Američka kuhinja: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Opće je prihvaćeno da ne postoji nacionalna američka kuhinja. Uostalom, istorija Amerike daleko je od toga da je duga kao mnoge druge zemlje svijeta. Ali nemojte zaboraviti da pored kolonijalista na teritoriji Amerike živi i domorodačko stanovništvo, Indijanci. I svi ovi ljudi zajedno su stvorili prilično originalnu i osebujnu nacionalnu kuhinju.

Rainbow okusi

Nemoguće je zamisliti veću mješavinu tradicije i ukusa nego u američkoj kuhinji. Ovdje možete pronaći jela azijske, evropske, afričke i mnoge druge kuhinje koje postoje na planeti. Uostalom, za formiranje nacionalnih jela zaslužni su prvi doseljenici koji su stigli iz potpuno različitih zemalja.

Dovoljno je teško izdvojiti najomiljenija jela Amerikanaca, jer svaka država ima svoje. A ima 50 država. A ipak, tu su američka jela, čije ćemo recepte danas naučiti, koja su poznata u svakom kutku ove ogromne zemlje.

Simbol Dana zahvalnosti

Dan zahvalnosti je jedan od najomiljenijih praznika Amerikanaca. Na ovaj dan se cijela zemlja zahvaljuje novopronađenoj domovini. Kulinarski simbol je, naravno, ćuretina. Da ga skuvammirisno i izdasno jelo, morate uzeti:

• ćurka teška oko 5 kg;
• 4-5 tbsp. l. puter, prethodno otopljeni puter;
• 1 velika narandža;
• 1 veliki luk;
• 1 stabljika celera;
• 1 velika šargarepa;
• lovorov list i timijan.

Takođe morate pripremiti salamuru za perad miješanjem:

• 7 litara vode;
• 200g soli;
• čaša smeđeg šećera;
• narežite narandžu i limun (po 2);
• 6 stabljika timijana;
• 4 stabljike ruzmarina.

Potpuno odmrznuta ćuretina mora se natopiti u posudu koristeći prethodno pripremljenu marinadu. Ptica treba da insistira celu noć. Nakon toga, ćuretinu treba dobro osušiti iznutra i izvana papirnim ubrusima. Šargarepa, luk, celer i narandža iseckati na komade pogodne za punjenje i staviti unutra, dodajući začine. Spolja premažite otopljenim puterom, ne ostavljajući ništa van. Nakon toga stavite pticu u rernu zagrejanu na 160°C najmanje 4 sata.

Ovako crvena i ukusna ćurka postat će središnji dio svakog prazničnog stola, a ne samo u Americi.

Meksiko zatvori

Blizina Meksika SAD-u objašnjava ogroman broj Meksikanaca koji žive u Americi. Stoga je začinjena meksička kuhinja postala tako bliska Amerikancima. Mnoga jela se čak smatraju nacionalnim. Na primjer, "Chili con carne", gulaš od mesa, koji podsjeća na italijanski bolonjez sos. Za kuvanje će vam trebati:

• mlevena govedina - 600g;
• raznobojni pasulj - 300 g, konzerviran sa sosom;
• veliki paradajz - 3 komada;
• srednja paprika - 1 kom.;
• luk - 1 komad;
• beli luk - 3-4 zuba;
• chili;
• sos od rendanog paradajza u sopstvenom soku - 2-3 kašike. l;
• kukuruz - 4 kašike. l;
• kajenski biber, korijander, paprika, zira.

Uklonite koru sa paradajza, pre nego što ih prelijete kipućom vodom. Pripremite paprike i paradajz, jednako ih nasjeckajte. Na biljnom ulju propržiti sitno nasjeckani luk i bijeli luk, dodati im mljeveno meso. Mljevenom mesu se dodaju začini po ukusu. Zatim, povrće i pasulj ometaju mleveno meso. Potrebno je sipati količinu vode koja će malo pokriti cijelu smjesu. Dodajte paradajz pastu, ljutu papričicu i dinstajte na laganoj vatri još 30-35 minuta uz povremeno mešanje. Kukuruz se dodaje na kraju.

Trebalo bi da dobijete prilično pikantan, gusti gulaš koji se može poslužiti sa pirinčem ili jesti samostalno. Najvažnije je da tokom kuvanja redovno sve pokušavate da ne pogrešite sa ljutinom.

Supa od morskih plodova

Obilježja američke kuhinje mogu se vidjeti golim okom. Lakoća izvođenja je jedna od njih. Juha od čorbe od školjki nije bila izuzetak.

Veoma je brz i nije težak za pripremu, ali morate odgovorno pristupiti potrazi za sastojcima:

• školjke uvlastiti sok - 300 g;
• mlijeko - 0,5 l;
• masna krema - 0,25 l;
• brašno - ¾ šolje;
• gomolji krompira - 4-5 komada;
• mahuna celera;
• glavica luka - 1 kom.;
• sirova slanina - 150g;
• otopljeni puter, puter - 150 g;
• voda - 0,25 l;
• sol, biber i ostali začini po ukusu.

Kao što je već spomenuto, sam recept je vrlo jednostavan. Slaninu narežite i pržite u zagrejanoj šerpi nekoliko minuta bez dodavanja ulja. Dodajte seckani luk i celer u šerpu i pirjajte dok luk ne postane proziran. U to dodajte krompir narezan na kockice. Nakon 2-3 minuta dodajte vodu, mlijeko i sok od školjki, umiješajte začine. Kuvajte oko 15 min. Istovremeno u drugoj posudi otopite puter na vatri, dodajte mu brašno i pržite dok se ne pojavi tamna nijansa uz stalno miješanje. Kremu sipajte u puter sa brašnom i kuvajte još par minuta. Pomiješajte sa sadržajem lonca, zagrijte i dodajte školjke.

Pravilna ishrana

Kao što znate, američka kuhinja je prepuna duboko prženih jela, gotove hrane i brze hrane. Ali postoje i opcije za pristalice pravilne prehrane. Gotovo sve recepte za američku kuhinju kod kuće može pripremiti svaka zainteresirana osoba. Ovo uključuje Cole Slow salatu. Potrebni sastojci:

• beli kupus - 700-750 g;
• mrkva - 1 komad;
• glavica luka - 1 kom.;
• majonez i pavlaka - 3 kašike.l;
• prirodni jogurt - 1-1, 5 tbsp. l;
• Sirće, po mogućnosti jabukovo - 1 kašika. l;
• začinski senf, ne Dijon - 1 kašičica;
• šećer - 1 kašika;
• ostali začini po ukusu.

Kao što možete vidjeti iz recepta, glavni vrhunac salate će biti dresing, koji daje neobičan, pikantan ukus. Kupus sitno nasjeckajte, šargarepu sitno nasjeckajte. Luk narežite na pola prstena. Sve ostale sastojke sa liste pomiješajte u posebnoj posudi i tako pripremite sos. Pomiješajte povrće i sos i ostavite u frižideru 10-15 minuta, tek nakon toga salata je spremna za posluživanje.

Seoske jabuke

Verovatno svaka američka porodica ima svoj recept za pitu od jabuka. Evo klasičnog recepta koji ne zahtijeva velike finansijske i fizičke troškove.

Jedna i po šolja brašna, 3-4 kašike. l. hladnog mleka, 2 kašičice. šećera i 1 kašičica. posolite do glatke smjese, zatim dodajte pola čaše biljnog ulja i ponovo dobro premijesite, podijelite na dva dijela i jedan dio stavite u posudu za pečenje, ostavljajući tijesto po rubovima. Rubovi moraju biti preklopljeni. Zatim krupno nasjeckajte jabuke i stavite na tijesto. Za fil otopiti ½ šolje putera, dodati mleveni cimet i muškatni oraščić po ukusu, zatim umešati ½ šolje brašna i preliti preko jabuka. Pokrijte pitu drugim delom testa i pošaljite u rernu zagrejanu na 180°C oko 40-45 minuta.

Ova torta je pravi simbol domaprosperitet za Amerikance.

Dobro jutro

Tradicionalni američki doručak teško je zamisliti bez pahuljastih i rumenih palačinki. Ovo je vrsta palačinke, koju odlikuje lakoća. Tako ukusno jelo možete pripremiti za svoj doručak. Morate pripremiti prilično standardno tijesto za palačinke, uz nekoliko izuzetaka. U čašu brašna dodajte 3 žlice. l. šećera, 0,5 tsp so, soda 1,5 tsp. gašeno limunskom kiselinom. Pomiješajte sve suve sastojke, a zatim ih otopite u jajetu. Koristimo 3 kom. Nakon jaja, redom, dodajte čašu mlijeka i 3 žlice. l. maslinovo ili laneno ulje.

Zagrejte tiganj na srednjoj vatri. Nema potrebe dodavati ulje, jer se ono već nalazi u samom testu. Palačinke možete mazati kašikom, a možete i kupiti posebnu formu. Okrenite kada se na vanjskoj površini palačinke pojave mjehurići.

Poslužite ove preslatke palačinke sa bilo kojim prelivom. Bobice, voće, med, džem. Apsolutno sve sa čime biste rado započeli jutro će poslužiti.

Dole stereotipi

Dakle, vidjeli smo da američka kuhinja, recepti (sa fotografijama) iz kojih su dati gore, uopće nije tako stereotipna i banalna kao što mnogi misle.

Možete naučiti mnogo zanimljivih stvari za sebe uronite u kulinarski svijet ove multinacionalne zemlje. Na kraju krajeva, lista njenih remek-djela koja zalijevaju usta nije ograničena samo na ona jela koja ste danas naučili.