2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Brašno od celog zrna je sorta koja se dobija mlevenjem zrna zajedno sa klicama i spoljašnjim omotačem. U njegovoj proizvodnji provodi se minimalno prethodno čišćenje zrna koje se usitnjava u jednom potezu. Vrijedi napomenuti da se brašno od cjelovitog zrna ne prosijava nakon mljevenja.
Koja je razlika između različitih varijanti? Glavna razlika leži u stepenu mljevenja i uklanjanja mekinja. Što je viši stepen, to je brašno bjelje i finije. Osim toga, sadrži manje nutrijenata.
Dakle, obično bijelo brašno se melje nekoliko puta i pažljivo prosijava. Sastoji se od endosperma zrna i sadrži dosta škroba. U njemu praktički nema vlakana i vitamina, ali uz njihovu pomoć možete kuhati delikatna i prozračna peciva.
Pšenično brašno sa puno hranljivih materija. Sadrži veliku količinu vlakana. Najkorisniji je za organizam. Hljeb pri korištenju takvog brašna ispada taman, prilično gust, ali zadovoljavajući i lako probavljiv. Njegov glavni proizvođač je Belovodie, kao i Diamart i He alth of Altai.
Mora se reći da ovo brašno sadržimnoge supstance visoke biološke vrednosti. Takođe se sastoji od vitalnih jedinjenja, uključujući minerale i esencijalne aminokiseline.
Hleb od celog zrna se smatra odličnim dijetetskim proizvodom. Pozitivno djeluje na organizam osoba sa gojaznošću, dijabetesom, aterosklerozom, osteoporozom, poremećenom pokretljivošću probavnog sistema, pa čak i kancerom. Osim toga, takav kruh efikasno uklanja štetne tvari iz tijela - soli teških metala, toksine i radioaktivna jedinjenja.
Treba napomenuti da integralno pšenično brašno, koje se može kupiti po pristupačnoj cijeni, sadrži antikancerogeni selen, kao i hematopoetski vanadijum.
Kao i svi proizvodi na biološkoj bazi, produžava životni vijek. Tako američki naučnici tvrde da se smrtnost među ljudima koji redovno unose brašno od celog zrna u ishranu smanjuje za skoro 20%. Osim toga, kada se konzumiraju proizvodi od cjelovitih žitarica, tijelo se obezbjeđuje sa potrebnom količinom vlakana, dijetalnih vlakana, vitamina B i E, kao i važnih minerala - gvožđa, kalcijuma, fosfora, magnezijuma, kalijuma, natrijuma i cinka.
Mora se reći da brašno od celog zrna, kada se redovno koristi u procesu pečenja hleba, može poboljšati opšte stanje ljudi i ojačati njihovo zdravlje. Primena je vrlo jednostavna - testo se savršeno diže i bez kvasca (samo sa domaćim kiselim testom).
Danas svako ovo može kupitibrašno različitih vrsta - heljda, ovsena kaša, ječam, raž. Istina, vrijedi napomenuti da je i dalje najčešće korištena pšenica.
Mora se reći da brašno od integralnog zrna sadrži značajnu količinu ulja i da se ne čuva dugo. Stoga je jako bitno da bude svježe mljeveno, obratite pažnju na ovo.
Preporučuje se:
Zdravi kolačići od cjelovitog zrna pšenice: Najbolji recepti za kuhanje
Ako ste na dijeti i ne možete si priuštiti tradicionalne kolače s čajem, napravite zdrave, niskokalorične kekse od cjelovitog zrna pšenice. Naš članak sadrži najbolje recepte za takva peciva koja će se svidjeti ne samo ljubiteljima dijete, već i gurmanima
Tjestenina od cjelovitog zrna i njene prednosti. Marke tjestenine od cjelovitog zrna
Čovječanstvo je došlo do zaključka da što manje podvrgavamo proizvod prethodnoj obradi, to je korisniji za tijelo. U ovom članku ćemo se osvrnuti na tjesteninu od cjelovitog zrna. Šta je to? Po čemu se razlikuju od običnih vermikela? Ovo ćete naučiti iz ovog posta
Selen u proizvodima - ključ zdravlja i dugovječnosti
U našoj je moći da očuvamo našu mladost pomoću nekoliko pravila naučenih od rođenja za cijeli život. Pravilna ishrana je ključ zdravlja i dugovečnosti
Pravilna ishrana za trudnice ključ je bebinog zdravlja
Svaka žena, kada sazna da je trudna, zapita se kako je poželjno jesti za dobro i zdravlje djeteta. A dobra ishrana čini upravo to. Hrana treba da bude sveža, ukusna, pažljivo pripremljena, raznovrsna, izbalansirana
Kalorija pizza od cjelovitog zrna pšenice s dijetalnim dodacima
Pizza kalorijski sadržaj je samo noćna mora za one koji sanjaju o vitkoj figuri i elastičnim mišićima. Ovo primamljivo jelo nalazi se na jelovniku mnogih restorana i vaša porodica može često tražiti da ga skuvate za večeru. Ne očajavajte i nemojte žuriti da se oprostite od sportskih uniformi, čak i ako je pica sa šunkom povremeno prisutna u vašoj ishrani. Kalorični sadržaj domaćih kolača u potpunosti je u vašim rukama
