Najbolja jela od ćuretine: recepti s detaljnim opisima i savjetima za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Ćureće meso se kuva veoma brzo i neverovatno je mekano i ukusno. A ipak morate znati tajne kuhanja jela od ćuretine. U našem članku želimo dati najbolje recepte za perad koje domaćice mogu koristiti.

Turska tepsija

Među ukusnim jelima od ćuretine treba obratiti pažnju na tepsiju. Veoma se lako priprema. A sam proces traje ne više od deset minuta. Takvo jelo je pravi nalaz za moderne domaćice.

Sastojci:

1. Turska - 340g
2. Hleb - 4 kriške.
3. Sir - 120g
4. Dva paradajza.
5. Zeleni luk.
6. Čen češnjaka.
7. Svježi timijan.
8. Maslac.

Ćureće meso mora biti natrljano belim lukom, solju i crnim biberom. A zatim pržite na puteru sa obe strane na laganoj vatri. Na suvom tiganju popržite kriške hleba. Ohlađeno meso i paradajz narežite na kriške. Na pripremljene tostove stavite komade mesa i paradajza. Po vrhu pospite seckani sir. Pripreme pet minutapošaljite u rernu, a zatim pospite začinskim biljem. Jelo od ćuretine je spremno za posluživanje.

Pečena ćuretina

Sva jela od ćuretine su ukusna. A kako bi drugačije, ako je samo meso neverovatno mekano. Jelo nije teško pripremiti. Ali utrošeno vrijeme je više nego plaćeno rezultatom.

Sastojci:

1. Kilogramski file.
2. Šargarepa - 3 komada
3. Kao više sijalica.
4. Pola litre pileće čorbe.
5. Poriluk - 3 kom
6. Kukuruzno brašno - 2 kašike. l.
7. Krema - 3 žlice. l.
8. Muškatni oraščić.
9. Bujonska kocka.

U tiganju popržite kriške ćurećeg filea i seckani file. Zatim dodajte komadiće praziluka i šargarepe. Nakon što se masa isprži, juhu ulijte u šerpu. Dodajte biber i sol. Pokrijte posudu poklopcem i kuhajte pečenje na laganoj vatri 25 minuta. Na kraju kuvanja dodati smesu brašna i pavlake. Jednostavno jelo od ćurećeg filea može se poslužiti uz pirinač ili krompir.

Durena ćuretina

Skrećemo vam pažnju na vrlo jednostavan recept za ćureće meso. Pirjano meso se priprema vrlo jednostavno i brzo. Puretina je sočna i ukusna.

Sastojci:

1. Luk - 3 kom
2. Pureći file - 530 g.
3. Bilno ulje
4. Allspice.
5. Maslac – 35g
6. Sol.
7. peršun i kopar.

Narežite luk na kolutove, a fil na porcije. tavazagrijte na vatri, ulijte biljno ulje, a zatim rasporedite komade fileta i luk. Proizvode popaprimo i posolimo, pržimo nekoliko minuta na srednjoj vatri. Zatim dodajte alevu papriku i puter. Nakon što se otopi, u šerpu sipajte čašu vode. Smanjite vatru na minimum. Pokrijte posudu poklopcem i dinstajte meso sa lukom sat vremena. Povremeno jelo od ćuretine se mora miješati.

Meso u krem sosu

Ako želite da skuvate ukusno ćureće jelo, možete napraviti meso na puteru.

Sastojci:

1. Pureći file - 720g
2. Dva luka.
3. Toliko šargarepe.
4. Slatka paprika.
5. Krema - 430 ml.
6. Pepper.
7. Beli luk.
8. Sol.

File dobro oprati i iseći na kriške, pa pržiti na ulju dok ne porumeni. Šargarepu naribamo na rende, a luk nasjeckamo na pola prstena. Mesu dodajte nasjeckano povrće i propržite ga zajedno. Masu možete posoliti i popapriti. Takođe možete pržiti kriške slatke paprike. Posle povrća i ćuretine sipajte vrhnje, poklopite šerpu i dinstajte sastojke u kremastom sosu dvadesetak minuta. Što više guste kreme koristite, to će vam oblog biti gušći.

Sjeckati kotlete

Kotleti su ukusno ćureće jelo koje se vrlo brzo kuva.

Sastojci:

1. Filet - 730 g.
2. Dva jaja.
3. Poklon.
4. Brašno - 2 žlice. l.
5. Ista količina pavlake.
6. Svježi kopar.
7. Mljevena paprika.
8. Beli luk.
9. Bilno ulje
10. Sol.

Pureće meso iseći na male komade, a zatim ga pomešati sa jajima, biberom i solju. Dodati i kiselu pavlaku. Luk i beli luk iseckati. Takođe ih dodajemo mesu. Tamo sipajte brašno i nasjeckano zelje. Umesiti masu i ostaviti četrdesetak minuta na sobnoj temperaturi.

Nakon određenog vremena, zagrejte ulje u tiganju i kašikom rasporedite kotlete, kao palačinke. Zatim ih pržite dok ne budu kuhani. Jednostavno i ukusno jelo od ćuretine koje će svi članovi porodice cijeniti.

Pečeni file

Kako skuvati ćuretinu u rerni? Postoji mnogo recepata. Predstavljamo vam divnu opciju za svečanu trpezu - pečeni file.

Sastojci:

1. Kilogram puretine.
2. Sol.
3. Crni biber.
4. Glavica belog luka.
5. Biljno ulje.
6. Paprika.

Ne postoji ništa lakše od kuvanja ćuretine. Recepti i fotografije jela navedeni u našem članku omogućit će vam da se nosite s nijansama. Prvo se file mora namočiti u slanoj vodi. Nakon što se meso opere i puni belim lukom. Spoljnu stranu ćuretine natrljajte mešavinom soli, paprike, ulja i bibera. Pecite meso u prethodno zagrejanoj rerni 15 minuta. Nakon što ugasimo vatru, ali meso ne vadimo, već ga ostavimodođi do pećnice.

Curkey Kotles

Kotleti su divno jelo od ćuretine. Recept je neverovatno jednostavan. Ove kotlete jako vole djeca. Zato što su veoma nježni i ukusni.

Sastojci:

1. Turska - 780 g.
2. Mlijeko - 90 ml.
3. Jaje.
4. provans bilje.
5. Sol.
6. Začini.
7. Biljno ulje.

Narežite ćureća prsa na porcije i pažljivo istucite svaki komad. U dubljoj posudi umutite jaje sa mlekom i začinima. Meso prebacimo u nastalu masu da se marinira. Nakon trideset minuta svaki kotlet uvaljajte u prezle, pa pržite na biljnom ulju. Gotovo meso stavite na salvete da nestane viška masnoće. Nakon što se mogu poslužiti.

Pečenje u loncu

Pečenje u loncu je uvijek ukusno. Pa, jelo od ćurećeg buta je još više.

Sastojci:

1. Krompir - 780 g.
2. pureći but - 780g
3. Cherry paradajz - 9 kom
4. Šargarepa.
5. Beli luk.
6. Poriluk - 120g
7. šljive - 8 kom
8. Bujon – 450 l.
9. Lovorov list.
10. Ispustite ulje. – 80

Pečenka je odlično jelo od ćuretine za djecu. Za njegovu pripremu bolje je uzeti but. Odvojimo pulpu od kosti da bismo je iskoristili za pripremu čorbe. Narežite ćuretinu na male komadiće i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni. Iz tepsije vadimo meso, a na preostalona ulju propržiti seckani praziluk i šargarepu. Krompir oguliti i iseći na kockice srednje veličine. Šljive kuhajte na pari, a zatim podijelite na dva dijela.

Sada možete početi oblikovati posudu. Za kuvanje su nam potrebni lonci. Na dno svake stavite lovorov list. Zatim rasporedite meso u ravnomjernom sloju. Na ćuretinu stavite krompir, suve šljive, šargarepu, luk, seckani beli luk i polovine čeri paradajza. U svaki lonac sipajte supu. Posude zatvaramo poklopcima odozgo. Zatim stavite posude u rernu i pecite oko 30 minuta. Nakon serviranja vruće.

Turska sa jabukama

Turetina sa jabukama je jednostavno i ukusno jelo od ćuretine. Njegov recept je neverovatno jednostavan.

Sastojci:

1. Poklon.
2. Turska - 310 g.
3. St. l. soja sos.
4. Apple.
5. Maslinovo i suncokretovo ulje - 2 kašike. l.
6. Pepper.
7. Sol.

U posebnoj posudi pripremite marinadu od mješavine maslinovog ulja i soja sosa. Narežite ćuretinu na kriške, a meso prebacite u činiju sa sosom. Jabuke i luk oguliti, pa iseći na kockice.

Zagrejte ulje u tiganju i na njemu propržite luk. Nakon toga dodajte meso zajedno sa marinadom i kuhajte na jakoj vatri nekoliko minuta. Smanjite vatru i u šerpu dodajte seckane jabuke. Masu pirjajte ispod poklopca ne više od deset minuta. Nakon toga na stol serviramo divno mirisno jelo. Kao što vidite, kuva se veoma brzo, ali ukus i aroma su impresivni.

Pečeni batak

Želite li skuhati drugo jelo od ćuretine? Predlažemo pečenje bataka u foliji. Pureće meso je odlična alternativa piletini. Iskusni kuvari veruju da tamno meso purećeg buta ima ukus divljači. Za kuvanje bataka bez kosti potrebno je mnogo manje vremena. Veoma je zgodno peći meso u foliji. Pritom se posuđe uopće ne prlja, a ćureće meso se vrlo brzo kuha. Osim toga, meso je mirisno i zadržava sva korisna svojstva.

Sastojci:

1. Batak - 680g
2. Sol.
3. 2 tsp senf.
4. Začini.
5. Mljevena paprika.
6. Krompir - četiri gomolja.

Rerna mora biti dobro zagrejana. Meso dobro operite i osušite. Natrljajte ćuretinu solju, senfom i začinima. Zatim položite nogu ha foliju. Njegova veličina treba biti takva da stane cijeli komad.

Dok se ćuretina marinira, možete oguliti i narezati krompir. Zatim umotajte krompir u foliju zajedno sa mesom. Unutar mase se moraju dodati začini. Rubovi folije moraju biti dobro pričvršćeni kako masnoća ne bi iscurila. Jelo se peče oko 50 minuta. Nakon četrdesetak minuta, foliju možete lagano otvoriti kako biste provjerili spremnost mesa pomoću ražnja ili viljuške. Zatim kuhajte meso još desetak minuta da ima vremena da se stvori korica.

Filet pečen sa suvim šljivama

Među brojnim jelima od ćurećeg filea, valja istaknuti meso pečeno sa suvim šljivama ili suvim kajsijama. Takvo jelo ispada nevjerovatno mirisno i sočno, pa se može ponuditi čak i za svečani sto.

Sastojci:

1. Kilogramski file.
2. šljive – 90g
3. Beli luk.
4. Suve kajsije – 90 g.
5. Limunov sok - 1 kašika. l.
6. Paprika.
7. Rast. ulje.
8. senf - 1 kašika. l.
9. Sol.
10. Mljevena paprika.

Kao marinadu možete koristiti mješavinu biljnog ulja, paprike, mješavine paprika, senfa i limunovog soka. Ovom masom obilno namazati pileći file.

Dok se meso marinira, možete početi sa pripremom nadjeva. Beli luk se mora narezati na trakice. Suhe šljive i suhe kajsije treba podijeliti na pola. File narežite na komade, kao za kotlete. Ne treba da budu jako guste, već velike da se u njih stavi fil. Svaku krišku otkucamo čekićem. Premažite meso sa svih strana marinadom. Nakon toga u to stavimo masu bijelog luka, suhih kajsija i suvih šljiva. Rolne smotamo od fileta, fiksirajući ih čačkalicama ili koncem. Napolju ponovo začinite meso marinadom i ostavite dva sata. Nakon slaganja fileta na pleh i pokriti ga folijom. Zatim stavite kalup u rernu. Meso se peče četrdesetak minuta. Dvadesetak minuta prije kraja kuhanja skinite foliju i pripremite jelo bez nje. Gotove rolnice poslužite na stolu tako što ćete seći na komade i ukloniti konce ili čačkalice.

Julienne

Julienne je popularno toplo predjelo od gljiva. Najčešće todopuniti tvrdim sirom i mesom. Nudimo vam jednostavno jelo od ćurećeg filea. Pureće meso je dobro kao komponenta mesa za kuvanje juliena.

Sastojci:

1. Pureći file - 200g
2. Pečurke - 300g
3. Korijander.
4. Pavlaka (najmanje 20% masti) - 120g
5. Sol.
6. Sir - 200g
7. Lovorov list.
8. Ispustite ulje. – 120 g.
9. Mljevena paprika.

Pripremajući julienne, krenimo od toga da skuvamo ćureći file. Kuvaćemo ga u neobičnoj čorbi. U to dodajemo začine kao što su lovorov list, korijander, so, biber u zrnu. Možete dodati i puter, malo šargarepe, pola luka, jednu pečurku. Celu masu preliti vodom i staviti na vatru.

Pečurke narežite na komade, a luk nasjeckajte na kockice. Zatim stavite tiganj na vatru i ulijte ulje. Prvo propržite šampinjone, a zatim dodajte luk. Zatim ulijte malo juhe i dinstajte masu pod poklopcem na laganoj vatri. Kuvano meso iseći na komade i takođe staviti u tiganj. Dodajte komadić putera i sačekajte da se otopi. U posljednjoj fazi kuhanja uvodimo kiselu pavlaku i sipamo čips od sira. Julienne dinstamo dvije minute na laganoj vatri, nakon čega maknemo tiganj. Jelo se može odmah poslužiti.

Dijetalni obroci

Pureći file je dijetalno jelo koje je veoma zdravo. Meso ne zahteva dugu obradu, pa se vrlo brzo kuva.

Sastojci:

1. Filet - 1,2 kg.
2. Sol.
3. peršun.
4. Beli luk.
5. Dill.
6. Tri luka.
7. Dvije šargarepe.
8. Majonez ili pavlaka.
9. Slatka paprika.

Možete koristiti kuvani pirinač sa soja sosom kao prilog.

Operite ćureći file u vodi i prebacite u šerpu. Napunite meso vodom i pošaljite na vatru. File se mora kuvati 15-20 minuta. Dok se meso kuva, možete oguliti i narendati šargarepu, takođe iseckati slatku papriku, luk i začinsko bilje. Svo pripremljeno povrće stavimo u šerpu i kuvamo 15 minuta. Tu dodajemo i biber, sol i začinsko bilje. Nakon toga stavimo kiselu pavlaku i kuvamo još pet minuta. Filet sa povrćem možete poslužiti sa pirinčem i soja sosom.

Tajne kuvanja

Ćuretina se smatra dijetalnim mesom. Sadrži dosta fosfora i gvožđa. Preporučuje se za upotrebu kod dece. Niskokalorično meso potiče gubitak težine. Kuva se veoma brzo, tako da ne zahteva dugu termičku obradu. Pureće meso prilagođava se ukusu druge hrane, što ga čini raznovrsnim.

Može se koristiti za pripremu raznih jela. Bolje je koristiti svježe meso nego smrznuto. Prvo se mora marinirati. Za sočnost fileta koriste se sve vrste umaka.

Nježni ćureći kotleti

Ako želite da skuvate zaista dijetalno jelo, onda bi trebalo da napravite parne ćureće kotlete.

Sastojci:

1. Poklon.
2. Pureći file - 480g
3. bugarskibiber.
4. Šargarepa.
5. Sol.
6. Zelena.

Šargarepu oguliti i narendati. Sve ostalo povrće narežite na kockice. File sameljite mašinom za mlevenje mesa, pa ga pomešajte sa povrćem. Mljevenom mesu dodajte začine. Nakon toga mesnu masu stavimo u vreću i snažno bacimo na sto. Zatim od mljevenog mesa formiramo kotlete koje se mogu kuhati u parnom kotlu. Za pripremu je potrebno samo 15-20 minuta. Ovo jelo je idealno za dijetnu hranu. Može se ponuditi i djeci.

Mesni file sa tikvicama

Ako želite na brzinu da skuvate nešto ukusno, onda bi trebalo da ispečete file u rerni sa tikvicama. Pureće meso upareno sa sosom od kisele pavlake i tikvicama je opcija za laku porodičnu večeru ili ručak.

Sastojci:

1. Filet - 480 g.
2. tikvice.
3. Beli luk.
4. 2 tbsp. l. pavlaka.
5. Svježi bosiljak i timijan.
6. Slatka paprika.
7. Bilno ulje
8. Dill.
9. Mljevena paprika.

File oprati u tekućoj vodi i iseći na komade srednje veličine. Zagrejte tiganj sa biljnim uljem. Zatim popržite kriške mesa sa obe strane. Tokom kuvanja dodajte začine.

Šargarepu narežite na krugove, a tikvice na pola. U posudi pomešati pavlaku, papriku, seckani beli luk, papriku i biber. Dobijeni sos se pomeša sa pripremljenim povrćem. Zatim ih prebacite u vreću za pečenje. Tu dodajemo i prženo meso i listove svježeg bosiljka. Paket vežemo sa obe strane. Mora se koristiti prema uputstvu. Paket prebacujemo u lim za pečenje i šaljemo u pećnicu. Pecite jelo najmanje četrdeset minuta. Povrće i meso su na taj način dobro pečeni, a pritom ostaju sočni. U toku pripreme proizvodi se impregniraju aromama začina i začina. Inače, na ovaj način možete peći filete u foliji.

Prilikom serviranja jela možete ga posuti svježim začinskim biljem.

Turska u rukavu

Ako želite da skuvate pravo svečano jelo, onda možete ispeći file u rukavu. Osim toga, ćureće meso se na ovaj način priprema brzo i uz minimalan trud.

Sastojci:

1. Pureći file - 490g
2. Sol.
3. provans bilje.
4. Maslinovo ulje.
5. Miks paprika.
6. Beli luk.
7. Zrna senfa.
8. Paprika.

Za pripremu paprike potrebna nam je marinada. Za njegovu pripremu koristit ćemo maslinovo ulje, papriku, mješavinu paprika i provansa. File operemo, osušimo i punimo režnjevima belog luka iseckamo ih na komade. Nanesemo marinadu na meso i prebacimo u rukav. Ostavljamo da se marinira 8-10 sati. Nakon navedenog vremena vrećicu stavite na lim za pečenje i čačkalicom napravite nekoliko uboda u njoj. Zatim posudu šaljemo da se peče u rerni 1,5 sat. Pečeni file je veoma mekan.

Umjesto pogovora

Kao što vidite, postoji mnogo opcija za kuvanje ćuretine. Bilo koje jelo napravljeno od takvog mesaispadne ukusno. Ćuretina se kuva veoma brzo. Njegova najveća vrijednost leži u činjenici da ima dijetalna svojstva.