Turski rep - šta je to, koji dio? Jela od ćuretine - jednostavni i ukusni recepti

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-23 12:53

Mnogi ljudi čak i ne znaju da je to ćureći rep. A oni koji znaju, možda nikada nisu ni pokušali iskoristiti ovaj izuzetan dio lešine u kulinarske svrhe. Samo pravi gurmani se dive jelima pripremljenim od ovog dijela ptice. "Repovi" ćuretine sadrže ogromnu količinu korisnih tvari - vitamina, elemenata u tragovima, kao i proteina s mastima. Oni koji znaju kuhati ćureće repove mogu se pohvaliti svojim kulinarskim remek-djelima. Dakle, redom.

Odabir i priprema ćurećih repova

Turska je sama po sebi veoma ukusna i zdrava. Priprema se u cjelini i u dijelovima. Vrijedi obratiti pažnju na ćureće repove. Kako kažu, jeftino i veselo. Ali mnogi ni ne znaju šta je to. Ćuretini se ponekad nazivaju ptičjim repovima ili dna. Zato se ne odlučuje svaka domaćicakuhanje neke vrste jela od ove komponente. I vrlo uzalud.

Oni koji se odluče na ovakav eksperiment treba da budu svjesni preliminarne pripreme ćurećeg repa:

1. Ispiranje u tekućoj vodi.
2. Uklanjanje perja.

Ako je sve jasno sa prvom tačkom, tada će za implementaciju druge biti potrebna obična kozmetička pinceta.

Postoji mnogo načina da se kuva ovaj deo ćuretine. Proizvod možete prethodno marinirati, a zatim pržiti s povrćem. Postoje i mnoge varijante supa sa ovim sastojkom.

Ako uključite svoju maštu, možete napraviti mnogo različitih jela od ćuretine. Jednostavni i ukusni recepti su predstavljeni u nastavku.

Ćureći repovi u rerni

Vrijedi pokušati skuhati pečene ćureće repove u pećnici. Nesumnjivo, domaćinstvo će cijeniti novo jelo.

Sastojci za kuvanje:

• kilogram ćurećeg repa;
• pet čena belog luka;
• mješavina mljevenih paprika i soli po ukusu.

Koraci kuvanja:

1. Pripremljeni repovi su dobro začinjeni biberom i solju, presavijeni u dubok oblik.
2. Beli luk nasjeckajte i pošaljite do glavnog sastojka.
3. Obavezno pokrijte obrazac. Folija za pečenje je dobra za ovo ako nemate poklopac.
4. Pošaljite kalup u rernu na pola sata, zagrejanu na 180 stepeni.
5. Nakon određenog vremena, skinite poklopac ili foliju, ostavite ćureće repove u rerni. Do zlatno smeđe boje.

Ovaj jednostavan i ukusan recept izturska nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Povrće pirjano sa repovima

Za pripremu ovako ukusne večere trebat će vam sljedeći sastojci:

• kg ćurećeg repa;
• šest srednjih krompira;
• dvije velike šargarepe;
• pola kilograma svježeg kupusa;
• tri srednja luka;
• četiri čena belog luka;
• bilo koje povrće i mješavina Provanse;
• mješavina paprika i soli.

Koraci kuvanja:

1. Pripremljene repove stavite u dublji kotao i pržite dok se ne stvori čvrsta korica.
2. Dodajte sitno nasjeckani luk, nastavite pržiti najmanje 10 minuta.
3. Šargarepu je bolje sjeckati nožem, a ne rendati. Krompir narežite na velike kocke.
4. Sve povrće sa repovima dinstajte oko pola sata. Možete povremeno promiješati da jelo ne zagori.
5. Dodajte sitno seckani kupus sa seckanim zelenilom.
6. Začinite začinima i solju, dobro promiješajte.
7. Kričkajte dok ne bude gotovo.

Postoji još jedna opcija za gašenje ovog proizvoda. Šta je to - ćureći rep - jasno je, sada vrijedi isprobati sve moguće opcije kuhanja.

Drugi načini dinstanja ćurećih repova

Koraci kuvanja:

1. Oprane repove isecite na komade (može na pola, može i na četiri dela).
2. Povrće, odnosno paradajz sa slatkom paprikom, sitno iseckano.
3. Luk sa šargarepom pripremite ovakoisto kao i za obično pečenje.
4. Pureći repovi se prže na najjačoj vatri da se dobije većina masti. Prvo možete dodati malo suncokretovog ulja. Trebali bi postati ružičasti i ukusnog izgleda.
5. Dobro pečeno meso pošaljite u duboku šerpu. Odozgo sipajte sve povrće i zalijte vodom tako da se sastojci sakriju.
6. Jelo posolite i začinite začinima, poklopite poklopcem, pirjajte najmanje sat vremena na umjerenoj vatri.
7. Prije kraja kuhanja dodajte nekoliko lovorovih listova.
8. Poslužite ove repove sa bilo kojim prilogom.

Treći način za dinstanje ćurećeg repa. Šta je ovo jelo? Najukusnije i najzadovoljnije! Čak će se i djeci svidjeti.

Potrebni sastojci:

• kg ćurećeg repa;
• četiri srednja luka;
• tri srednje slatke paprike;
• dve šargarepe srednje veličine;
• zeleni;
• ulje za prženje;
• sol.

Proces kuhanja je sljedeći:

1. Postavite repove na podmazan pleh i upalite vatru.
2. Posolite prvo s jedne strane. Nakon prženja okrenite u drugu bačvu i ponovo posolite.
3. Pržene repove pošaljite u dublji tiganj, bolji od kazana. Čvrsto leži na dnu.
4. Gdje se pržio glavni sastojak jela, prodinstajte luk i šargarepu. Pošalji na repove.
5. Paprike narezane na kockice se šalju nakon pečenja.
6. Ulijte malo slane vode. Sat gašenja. Posuti jelo začinskim biljem prije kuvanja.

Pilav sa repovima

Da biste pripremili ovo neobično jelo, morate izvršiti sljedeće manipulacije:

1. Narežite šargarepu na male štapiće i propržite je.
2. Pripremite repove, začinite solju i ostavite neko vrijeme.
3. Popržite luk u posudi za pilav, dodajte slane repove.
4. Pržite dok repovi ne postanu zlatni.
5. Nakon toga možete prijaviti šargarepu.
6. Sve začinite zirom i ostalim uobičajenim začinima za pilav.
7. Dodajte beli luk i vodu da premažete sastojke.
8. Nakon ključanja možete dodati prethodno oprani pirinač.
9. Budući pilav zatvorite poklopcem i ostavite dok se ne skuva.

Količina sastojaka zavisi od vašeg ukusa. Zapravo, ne razlikuje se od običnog pilafa.

ražnjići od ćurećeg repa

Nakon detaljnog opisa pitanja "pureći rep - koji dio?" ne bi trebalo da se dogodi. Od ovog dijela ptice možete pokušati skuhati roštilj. Rezultat definitivno nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Sastojci za kuvanje:

• oko kilograma ćurećeg repa;
• specijalni začin "Smoky kebab" - nešto manje od polovine standardnog pakovanja.

Proces kuhanja roštilja:

1. Repove začiniti začinima i ostaviti nekoliko sati. Za to vrijeme "repovi" će se marinirati.
2. Dok su repovi slani, možete raditi roštilj. Sipajte malo na žeravicu koja tinjabilo koju natopljenu ivericu za pušenje.
3. Zabodite repove na ražnjiće i pecite na drvenom uglju najmanje 20 minuta. Važno je stalno okretati ove dijelove ćurećih trupova kako bi se stvorila ukusna korica sa svih strana.

Prijatelji okupljeni na pikniku sigurno će cijeniti ovaj neobičan i ukusan roštilj.

Tureći repovi u tijestu

Za pripremu ovog neobičnog jela trebat će vam sljedeći sastojci:

• pureći repovi - 1 kg;
• puno suncokretovog ulja za prženje;
• krušne mrvice ili posebna mješavina;
• jaja - 3-4 kom.;
• sol, začini.

Koraci kuvanja:

1. Pripremljene repove posolite i ostavite malo.
2. Przite dok se ne stvori ukusna korica, ostavite da se ohladi.
3. U duboku posudu sipajte dovoljnu količinu ulja i stavite na šporet da se zagreje.
4. Ohlađene repove umočiti u izmiksana jaja, zatim u paniranje i umočiti u kipuće ulje. Ne možete baciti sve repove odjednom. Trebali bi slobodno plutati u ulju.
5. Čim se stvori zlatna korica, repove treba staviti na salvetu da se ukloni višak ulja.

Ova poslastica će se svidjeti čak i djeci. Ali nemojte se često zanositi time. Ipak, jelo je dosta masno.