Torta "Dunavski talasi": recept, fotografija

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Dunavski talasi torta je istaknuti predstavnik nemačke kuhinje. Ovaj desert uključuje svježe ili konzervirane višnje, krem puding i dvije vrste keksa: klasični svijetli i čokoladni. Kako napraviti tortu "Dunavski talasi"? Recept, fotografija i detaljan opis procesa kuhanja bit će dati u ovom članku.

Opis torte "Dunavski talasi"

Klasični nemački desert Donauwelle poznat nam je pod nazivom "Dunavski talasi". Ova torta se sastoji od dvoslojnog biskvita. Klasična verzija jela kao nadjeva uključuje korištenje svježih trešanja. Dozvoljeno je i bobičasto voće iz konzerve. Puding od vanilije djeluje kao krema u ovom desertu. Odozgo tortu Dunavski talasi treba napuniti čokoladnom glazurom koja ima i drugi naziv - kuvertur.

U rezu, ovaj desert izgleda veoma impresivno. Pod težinom bobica, svijetli sloj biskvita se miješa s tamnim, što rezultira mramornim uzorkom u obliku valova.

Najčešće za pravljenje desertakoristi se pravougaoni ili kvadratni oblik. Preporučuje se serviranje torte u porcijama. Vrh posude najbolje je ukrasiti talasastim uzorkom koji se nožem za kruh može nanijeti na još nestvrdnulu glazuru. Tako će izgled deserta biti u skladu sa njegovim imenom.

U nastavku je detaljan opis procesa pravljenja klasičnog deserta Dunavski talasi.

Sastojci za testo za biskvit

Za pravljenje kolača trebat će vam sljedeći proizvodi:

• šećer - 200 grama;
• kokošje jaje - 5 komada;
• maslac - 250 grama;
• vanilin šećer - 1 vrećica;
• brašno - 350 grama;
• prašak za pecivo za testo - 3 kašičice;
• mlijeko - 1 supena kašika;
• kakao prah - 20 grama;
• sol na vrhu noža;
• trešnje bez koštice - 700 grama.

Sastojci kreme

Da napravite kremu od putera trebat će vam sljedeći sastojci:

• puding od vanile - 1 vrećica;
• mlijeko - 500 mililitara;
• maslac - 250 grama.

Sastojci za kuverturu

Za pravljenje čokoladne glazure potrebni su sljedeći proizvodi:

• maslac - 40 grama;
• crna čokolada - 200 grama.

Slijedi opis korak po korak pripreme klasičnog deserta Dunavski talasi.

Torta "Dunavski talasi": proces pravljenja podloge za biskvit

Da biste pripremili biskvitnu podlogu za tortu, potrebno je da uradite sledećekoraci.

Omekšali puter sipajte u činiju. Dodajte običan šećer, vaniliju i so. Miješajte ove sastojke mikserom dok masa ne dobije jednoličnu konzistenciju.

U dobijenu smjesu dodajte jedno kokošje jaje i mikserom mutite masu tridesetak sekundi. Slijedite isti postupak sa svim preostalim jajima, ubacujući jedno po jedno i miješajući.

U dobijenu masu za testo ubaciti mešavinu prosijanog brašna i praška za pecivo. Ove sastojke morate dodati u dva koraka. Mijesite tijesto mikserom na maloj brzini.

Obložite pravougaonu posudu za pečenje 30 x 40 cm pergamentom. Rasporedite 2/3 tijesta i dobro ga rasporedite.

Pomiješajte kakao prah sa mlijekom i dobijenu masu dodajte u preostalo tijesto. Dobro promiješajte.

Kakao testo sipajte u kalup na vrh laganog sloja. Izravnaj.

Osušite trešnje papirnim ubrusima. Ravnomjerno rasporedite bobice na tijesto, utisnuvši svaku malo u smeđi sloj.

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C četrdeset minuta. Kada istekne navedeno vreme, izvadite gotov biskvit iz rerne.ormar i ostaviti da se ohladi.

Dok se podloga torte peče, pripremite puding. Ovaj proces je opisan ispod.

Priprema pudinga od vanile

Krema na bazi pudinga se pravi na sledeći način. Od mlijeka i vrećice pudinga od vanile potrebno je pripremiti kremu prema receptu navedenom na pakovanju. Dodajte šećer ako je navedeno u uputstvu. Posudu sa pripremljenom masom prekrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Umutiti puter mikserom.

Dodajte mješavinu putera jednu po kašičicu u ohlađeni puding, lagano miješajući. Preduslov je da ove komponente moraju imati istu temperaturu!

Dobivenu kremu nanesite na ohlađenu tortu. Ostavite u frižideru najmanje 1 sat.

Dok je torta „Dunavski talasi” natopljena kremom u frižideru, preporučuje se priprema kuvertira. Ovaj proces je opisan ispod.

Priprema čokoladne glazure

Da napravite kuverturu, slijedite ove korake. Čokoladu izlomite na male komadiće. Stavite ih u činiju. Dodajte puter. Otopite ove sastojke u vodenom kupatilu. Na ohlađenu tortu nanesite kuvertur. Upotrijebite nož za kruh da stvorite talasasti uzorak na površini.

Dezert je spreman!

Torta "Dunavski talasi" sajabuke

Pored klasičnog recepta za desert Dunavski talasi, kada se kao fil koristi višnja, postoji još jedna zanimljiva varijanta ove torte. U njemu se preporučuje zamijeniti bobičasto voće jabukama. Zahvaljujući tome, začinska kiselkasta nota će ostati nepromijenjena.

Kako skuvati ovakvu tortu "Dunavski talasi"? Recept sa detaljnim opisom svakog koraka je dat ispod.

Sastojci za testo za biskvit

Za pravljenje kolača trebat će vam sljedeći proizvodi:

• šećer - 65 grama;
• kokošje jaje - 3 komada;
• maslac - 150 grama;
• brašno - 250 grama;
• prašak za pecivo za tijesto - 1,5 tsp;
• kakao prah - 20 grama;
• mlijeko - 1 supena kašika;
• kisele jabuke - 500 grama.

Sastojci kreme

Da napravite kremu od putera trebat će vam sljedeći sastojci:

• puding od vanile - 1 vrećica;
• mlijeko - 500 mililitara;
• maslac - 150 grama.

Priprema baze za biskvit

Za pripremu kolača od biskvita potrebno je da uradite sledeće:

1. U činiju sipajte omekšali puter, dodajte granulirani šećer, miješajte mikserom dok masa ne dobije jednoličnu konzistenciju;
2. U dobijenu smjesu dodajte jedno kokošje jaje i mikserom mutite masu tridesetak sekundi. Uradite isti postupak sa svim preostalim jajima,voziti jedno po jedno i miksati;
3. U dobijenu masu za testo ubaciti mešavinu prosijanog brašna i praška za pecivo. Ove sastojke morate dodati u dva koraka. Mijesite tijesto mikserom na maloj brzini;
4. Obložite pravougaonu posudu za pečenje 30 x 40 cm pergamentom. Stavite polovinu testa u to. Dobro ga izravnajte;
5. Pomiješajte kakao prah sa mlijekom i dobijenu masu dodajte u preostalo tijesto, dobro izmiješajte;
6. Oprane jabuke ogulite od kore, uklonite jezgru i svaku od njih isecite na osam delova. Ravnomjerno rasporedite kriške voća na tijesto, svaku malo utisnuvši u smeđi sloj;
7. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 190°C četrdeset minuta. Kada istekne navedeno vrijeme, izvadite gotov biskvit iz rerne i ostavite da se ohladi.

Dok se podloga torte peče, pripremite puding. Ovaj proces je opisan ispod.

Priprema pudinga od vanile

Krema na bazi pudinga se radi ovako:

1. Napraviti krem puding od mlijeka i vanile prema receptu na pakovanju, dodati šećer ako je navedeno u uputstvu;
2. Pokrijte posudu sa pripremljenom masom prozirnom folijom i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi;
3. Umutiti puter mikserom. U ohlađeni puding dodajte jednu kašičicu, lagano mešajući. Preduslov je da ove komponente moraju imati istu temperaturu;
4. Dobivenu kremu nanesite na ohlađenu tortu. Površinu deserta ukrasite kakaom u prahu. Ostavite u frižideru najmanje 1 sat.

Dezert je spreman. Dobar tek!

Zaključak

Dunavski talasi torta je kombinacija dve vrste prozračnih biskvitnih kolača, fila od višanja prijatne kiselosti, pudinga od vanile i čokoladne glazure. Članak daje klasičan recept za ovaj desert i varijantu u kojoj se preporučuje zamjena bobičastog voća jabukama. Zahvaljujući detaljnom opisu svakog koraka, stvaranje takvog kulinarskog remek-djela bit će prilično jednostavno. Tortu Dunavski talasi možete ispeći i u sporom šporetu. Sastav i proces kuhanja u ovom slučaju će ostati isti.