Sok od jagodičastog voća: opcije kuhanja i recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Sok od jagodičastog voća je zdrav i ukusan napitak koji vole ne samo djeca, već i odrasli. Mors je posebno dobar zimi - u vreme kada telu toliko nedostaju vitamini. Međutim, ljeti će vam dobro doći sok od bobičastog voća, pogotovo ako ga pijete ohlađenog.

Članak sadrži najpopularnije recepte za ovaj napitak, tajne njegove pravilne pripreme i nekoliko savjeta o odabiru sastojaka za ukusan voćni napitak. Neće potrajati dugo za pravljenje voćnih napitaka kod kuće, a rezultat će ispuniti sva očekivanja.

Kuvanje kod kuće

Prije nego što napravite sok od bobica kod kuće, trebali biste saznati neke zanimljive činjenice o ovom piću:

• U Rusiji su se za pravljenje voćnih napitaka koristili fermentisani sokovi šumskog voća, a po jačini je takvo piće nadmašilo čak i kvas i kefir. Sada se sok od bobica priprema bez "alkoholne" intervencije.
• Morseapsorbira sva korisna svojstva bobica od kojih se sastoji. Zbog toga se smatra jednim od najzdravijih pića.
• Kafa je takođe vrsta "sok od bobičastog voća", jer su zrna kafe zapravo "bobice drveta kafe".

Međutim, najvažnija stvar koju treba znati o voćnom napitku je da je ovo piće veoma korisno, omogućava održavanje normalnog funkcionisanja imunološkog sistema i sprečava razvoj mnogih bolesti.

Razni recepti

U svijetu postoji mnogo različitih recepata za sok od bobičastog voća, što i ne čudi, jer ga gotovo svaka domaćica priprema po svojoj, posebnoj tehnologiji. Međutim, među svima njima postoje neki od najpopularnijih i najčešće korišćenih recepata, zahvaljujući kojima se dobija neverovatno ukusan i zdrav napitak.

Vrijedi napomenuti da voćni napitak ne mora da se sastoji od određenih bobica. Može kombinovati nekoliko sastojaka odjednom, čineći napitak još korisnijim. Kao što je već pomenuto, voćni napitak apsorbuje sve hranljive materije iz bobičastog voća, tako da što ih je više u sastavu, to će biti zasićenije vitaminima.

Sok od crvene ribizle

Sok od ribizle je odličan napitak za utaživanje žeđi ljeti, koji se može konzumirati i pri mršavljenju, jer sadrži samo 50 kcal. Za pripremu će vam trebati sljedeći sastojci:

• crvena ribizla - 250 gr.;
• šećer - 5Art. l.;
• voda - 1 l.

Prvo morate dobro oprati ribizle, odvojiti ih od grane i osušiti. Zatim stavite bobice u zdjelu i izgnječite kašikom, a zatim sipajte 2 žlice. hladna prokuvana voda.

Stavite bobičastu masu u fino sito, kroz nju iscijedite sok. Ako je tečnosti premalo, možete postepeno dodavati još prokuhane vode. Kada se skupi dovoljno soka, stavite ga u frižider.

Stavite preostale bobice u sito u šerpu, u nju ulijte 3 šolje vrele vode. Kada tečnost proključa, smanjite vatru i kuvajte još 8-10 minuta. Nakon toga maknite dobivenu juhu s vatre, pokrijte poklopcem i ostavite da se kuha 20-25 minuta. Još jednom sve dobro procijediti, iscijediti sok od bobičastog voća, dodati sok iz frižidera i šećer, dobro promiješati. Sok od ribizle je spreman!

Sok od brusnice

Za pravljenje voćnih napitaka najčešće se koristi brusnica, jer ova bobica sadrži veliku količinu vitamina i antioksidanata koji imaju velike koristi za zdravlje ljudi. Sok od bobica brusnice može se naći čak i na policama trgovina, ali je puno bolje da ovo piće napravite sami, koristeći samo prirodne proizvode. Za kuvanje će vam trebati:

• brusnice - 125g;
• šećer - 120 g;
• voda - 1 litar.

Bobice stavite u kipuću vodu i pirjajte oko 8 minuta. Zatim ih izvucite i iscijedite sok. Dobijeni sok se pomiješa sa gotovom juhom. Dodajte šećerdobro promešati. Preporučuje se piti ohlađeno. Pitanje kako napraviti sok od bobica od brusnica je riješeno! Možete uživati u svom piću.

Sok od krava

Još jedna popularna poslastica za svu djecu i odrasle je sok od bobica od brusnice. Priprema se na isti način, samo se malo mijenja broj sastojaka. Za sok od brusnice trebat će vam:

• 150 grama bobičastog voća;
• 120 grama šećera;
• 1 litar vode.

Bobice dobro isperite, prelijte vrelom prokuvanom vodom i stavite da se kuva na laganoj vatri. Nakon 5-8 minuta izvadite ih iz tiganja, propasirajte kroz sito - na taj način možete iscijediti sok koji je ostao u bobicama.

U gotovu čorbu dodajte sok, dodajte 120 grama šećera, promiješajte. Napitak se može piti i topao i hladan. Važno je napomenuti da ako mu dodate malo skroba tokom kuvanja, dobijate veoma ukusan žele od bobica.

Smrznuto voćno piće

Kako pripremiti ovo piće od svježih proizvoda već je jasno, ali kako skuhati sok od bobičastog voća od smrznutih bobica još uvijek vrijedi analizirati. Zapravo, tehnika pripreme takvog dekocija nije posebno drugačija, s izuzetkom nekih tačaka.

Bobice se prvo moraju odmrznuti. Da biste to učinili, stavljaju se u lonac sa kipućom vodom, posuđe se pokrije poklopcem, umota u debeli peškir i odstoji tri sata.

Potom se bobice uklanjaju, propuštaju kroz sito. Dobijeni sok se dodaje u infuziju koja se formira za to vrijeme. Sok od bobicaspreman! Može se konzumirati toplo ili ohlađeno.

O prednostima voćnog pića

Kao što je već pomenuto, voćni napitak je veoma zdrav napitak, ali zašto tačno vredi detaljnije analizirati. Da biste to učinili, možete razmotriti primjer liste sastojaka, savjeta za jelo jela i drugih napomena preuzetih iz dokumenta ugostiteljskog objekta "Berry Morse: tehnološka karta". Prije svega, proučimo nutritivnu vrijednost pića.

Ime	Sadržaj na 100 grama gotovog proizvoda	Procenat gubitka nutrijenata tokom obrade
Kalorije	48, 66	0
Proteini	0, 06	0
Masti	0	0
Ugljeni hidrati	12, 45	0
Tijamin (B1)	0,0025 mg	0
Riboflavin (B2)	0,0025 mg	0
Iron (Fe)	0,0771 mg	0
Kalcij (Ca)	1.955 mg	0
Kalijum (C)	0.735	60%

Možeteimajte na umu da prilikom kuhanja sve korisne tvari ostaju u napitku, osim kalija, koji isparava u malim količinama. Zahvaljujući tome, voćni napici su niskokalorični, ali istovremeno zasićeni vitaminima i mineralima neophodnim za održavanje ljudskog zdravlja.

Stopa potrošnje

Kao i svaka druga hrana, sok od bobičastog voća ima svoje stope potrošnje, koje su takođe naznačene na tehnološkoj mapi. Preporučeni izlaz jela za jedan obrok za različite kategorije ljudi je sljedeći:

• djeca od 1 do 3 godine - 180 ml;
• djeca od 3 do 7 godina - 200 ml;
• učenici od 7-18 godina - 200 ml;
• odrasli - 200 ml.

Vrlo često se sok od bobičastog voća služi u školskim menzama umjesto čaja ili kompota. Osim toga, ovo piće je široko traženo u ugostiteljstvu raznih sanatorija i rekreacijskih centara. Međutim, da biste uživali u ukusnom vitaminiziranom voćnom napitku, uopće nije potrebno ići u odmaralište, jer kuhati ga kod kuće neće biti nikakav problem. Možete eksperimentirati i u recept dodati razne bobičasto voće, na primjer, crni ribiz, maline, trešnje, ogrozd, borovnice i druge.