Pirinčani vermičeli: recepti, metode kuvanja, fotografije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Pirinčan vermičel (fotografije će biti predstavljene u nastavku) je svestran i koristan proizvod. Sadrži manje kalorija od pšenične tjestenine. Koristi se u prvim jelima i salatama, savršeno se slaže s mesom, ribom ili plodovima mora. U ovom članku ćemo pogledati koliko kuhati pirinčan vermikel da ga ne pokvarite, kao i popularne recepte.

Kako odabrati pravi

1. Prije svega treba obratiti pažnju na izgled. Proizvodi od pirinčanog brašna trebaju biti prozirne boje, izduženih, ne ljepljivih (svaki vermikeli se dobro odvajaju jedan od drugog).
2. Ne preporučuje se kupovina pirinčanog vermicella, ako je mutna boja treba da bude svijetla i ujednačena.
3. Provjerite da li je pakovanje zapečaćeno i neoštećeno.
4. Budite sigurni da kupujete samo proizvod s dobrim rokom valjanosti.
5. Rižini rezanci veoma dobro upijaju vlagu istranih mirisa, pa ga je najbolje čuvati na suvom mestu.

Benefit

1. Sadrži magnezijum, kalcijum, gvožđe, jod, vitamine (B1, B2 i PP), vlakna i folnu kiselinu.
2. Doprinesite brzom zasićenju tijela.
3. Čisti crijeva.
4. Poboljšava metabolizam.
5. Ne sadrži gluten ili holesterol. Zahvaljujući tome, rezanci od pirinčanog brašna ne izazivaju alergije i probavne probleme.

Kako skuvati pirinčan vermičel da se ne lepi

Za sto grama proizvoda trebat će litar vode.

1. Da bi vermikel malo omekšao, bukvalno se stavi u toplu vodu na dva minuta.
2. U ovom trenutku voda se dovede do ključanja u dubokoj šerpi i doda se malo soli.
3. Već omekšali vermičeli se stavljaju u lonac sa kipućom vodom i kuvaju tri minuta.
4. Stavite u cjedilo i dobro isperite hladnom vodom.

Kuvanje vlastitog pirinčanog vermičela

Za pola kilograma brašna (pirinča) trebat će vam sljedeći proizvodi:

• tri kokošja jaja;
• jedna kašika vode;
• malo soli.

Proces kuhanja.

1. Jaja sa solju se umute mikserom.
2. Brašno se sipa u gomilu na kuhinjskom stolu i u sredini se napravi mala udubljenja. Sipajte smesu od jaja u rupu i počnite da mesite testo, trebalo bi da ispadne elastično i mekano.
3. Od glavnog tijesta odrežite komad veličine jajeta i oklagijom ga razvaljajte vrlo tanko.
4. Pospite brašno sa obe strane razvaljanog testa.
5. Rasporedite na toplu površinu da se osuši. Pola sata će biti dovoljno.
6. Isecite na tanke trake.

Supa od sira

Potrebni sastojci:

• 30 grama pirinčanog vermičela.
• Dva litra mesne čorbe.
• Jedan luk i jedna šargarepa.
• Par krompira.
• 50g tvrdog sira.

Kako skuvati supu od pirinčanog vermičela? Način kuhanja je sljedeći:

1. Krompir se oguli, opere i isecka na male kockice.
2. Sjeckani luk i šargarepa se prže do zlatno smeđe boje.
3. Tvrdi sir nariban na krupno rende.
4. Kada čorba proključa, sipajte krompir, posolite i kuvajte dok se potpuno ne skuva.
5. Stavite prženo povrće i kuvajte oko pet minuta.
6. Dodajte rezance, dvije minute kasnije - sir.
7. Dobro promešati i isključiti, ostaviti da se supa kuva pola sata.
8. Prije serviranja dodaje se sjeckano zelje.

Riblja juha

Potrebni proizvodi:

• trista grama ribe (pangasius file);
• dva litra vode;
• jedan luk i jedna šargarepa;
• 60 miligrama balsamico sosa;
• zeleni;
• začini;
• malo vermičela.

Proces kuhanja.

1. Svo povrće se iseče na tanke trakice i kuva dok ne bude potpuno kuvano.
2. Rasporedite ribu, prethodno iseckanu na trakice, kuvajte pet minuta.
3. Dodajte začine i vermicelli, do krajadvije minute prelijte sosom i držite na laganoj vatri oko dvije minute.

U krem sosu

Za dvjesto grama pirinčanog vermičela trebat će vam:

• pola kilograma gljiva (šampinjona);
• dvije čaše vrhnja;
• jedna žarulja;
• par čena belog luka;
• 50 grama tvrdog sira.

Kuvanje:

1. Pečurke narežite na tanke trakice, rasporedite na suvi tiganj, kada sva tečnost ispari možete dodati biljno ulje i nasjeckani luk, povrće poprimiti zlatnu boju.
2. Nežno ulijte vrhnje i dodajte rendani sir, seckani beli luk, so, začine. Dinstati na laganoj vatri desetak minuta.
3. Pirinčani vermičeli se skuvaju u slanoj vodi dok ne budu potpuno kuvani, opere, stavite u posudu i preliju sosom odozgo.

Sa povrćem

Ovo jelo ne samo da ima malo kalorija, već je i veoma ukusno. Lako se priprema, a povrće se može zamijeniti.

Potrebni proizvodi:

• dvjesto grama vermičela;
• 1 šargarepa;
• 1 tikvica;
• poriluk;
• par čena belog luka;
• 50 miligrama balsamico sosa;
• 30 grama škroba (kukuruza);
• pet grama granuliranog šećera;
• kašika ulja (biljnog).

Nudimo vam korak po korak recept za pirinčane vermičele sa povrćem:

1. Povrće je dobro oprano i iseckano na tanke trakice.
2. Przuju se oko tri minute, zaliju sa malo vode, poklope i pirjaju desetminuta.
3. Dodajte mljeveni bijeli luk i balzamiko sos. Deset minuta kasnije dodajte granulirani šećer, so i skrob. Temeljito izmiješati može se isključiti.
4. Povrće kuhano na pari kombinuje se sa kuvanim vermičelom i dobro promeša.

U omletu

Za kuvanje će vam trebati sljedeći proizvodi:

• dva jaja;
• pola malog kineskog kupusa;
• jedna šargarepa;
• 30 grama vermičela;
• vlasac;
• 60 miligrama balsamico sosa;
• luk (zeleni).

Kuvanje:

1. Nasjeckajte povrće.
2. Na maslinovom ulju se prži luk i beli luk, dodaju se kupus i šargarepa i drže na srednjoj vatri oko pet minuta.
3. Izlijte prethodno skuvani vermičeli, ulijte balzamiko sos i dinstajte pet minuta.
4. Omlet se priprema. Mikserom umutite jaja sa solju i biberom. Smjesa se sipa u zagrijani tiganj i prži dok se potpuno ne skuva.
5. Na jednu polovinu omleta se raspoređuje fil, a druga se poklopi.
6. Pospite zeleni luk na vrh.

Sa pilećim mesom

Sastojci:

• trista grama vermičela i isti file (pileći);
• par paprika;
• 60 miligrama balsamico sosa;
• 30 ml ulja (susam);
• jedan poriluk.

Korak po korak recept za Vermicelli od piletine je sljedeći:

1. Beli deo luka se isecka na tanke polukrugove i proprži na povrćuulje.
2. Fileti se operu i iseku na male kriške.
3. Kada luk porumeni, dodaje se meso i prži dok nije skoro gotov.
4. Ulijte balzamiko sos, susamovo ulje, so i biber.
5. Sjemenke se uklanjaju iz paprike, seku na male kockice i šalju u tepsiju.
6. Duži pet minuta.
7. Na meso premažite kuvani vermikel i kuvajte ispod poklopca oko pet minuta.

Sa pilećom džigericom

1. Trista grama džigerice se opere i prelije vodom jedan sat, baci u cjedilo, kada se sva tečnost isprazni, isječe se na tri dijela.
2. Raširite u dublju posudu, dodajte dvjesto grama crnog luka (isječenog na tanke polukruške), so, biber i dvadeset grama sirćeta. Dobro promešati i ostaviti preko noći u frižideru.
3. Sav sadržaj (luk, džigerica, marinada) stavite u šerpu sa zagrejanim maslinovim uljem, dinstajte na tihoj vatri dvadesetak minuta.
4. 200 grama vermikela se skuva, stavi u tanjir, a na vrh je džigerica.

Sa svinjetinom

Potrebni proizvodi:

• 0,5 kilograma svinjskog mesa;
• dvjesto grama vermičela;
• 60 miligrama ulja (biljnog);
• par luka i isto toliko čena belog luka;
• tri komada slatke žute paprike;
• dvije kašike karija;
• zelenje (cilantro i bosiljak).

Proces kuhanja:

1. U zagrejanom tiganju sa uljem namažite seckani beli luk imalo prodinstajte.
2. Mleveno meso se stavlja i prži pet minuta, nakon čega se izlaže u posebnu posudu.
3. Pržite luk i papriku oko tri minute, dodajte meso i kari. Pržite još pet minuta.
4. Skuvajte vermikel, ocedite vodu i sipajte u šerpu sa mesom. Rezanci se dobro operu i slažu u posudu.
5. Svinjetina se dinsta do potpunog kuhanja, nakon čega se sipa u posudu sa vermikelom.
6. Pospite začinskim biljem.

Sa plodovima mora

1. Tristo grama mješavine morskih plodova se pere i marinira pola sata. Da biste ga pripremili, potrebno je pomiješati sto miligrama balzamiko sosa i dvije kašike svježe iscijeđenog limunovog soka.
2. Dvjesto grama vermikela se skuva dok se potpuno ne skuva u slanoj vodi i dobro opere.
3. Povrće je isečeno na trakice, trebaće vam po jedna: slatka paprika, šargarepa i luk. Prže se na biljnom ulju dok ne budu potpuno kuhane.
4. Plodovi mora i dva seckana režnja belog luka šalju se u povrće, dinstano deset minuta.
5. Nakon ovog vremena rasporedite vermicelli i držite na laganoj vatri dvije minute.

Škampi u rezancima

Sastojci:

• pet velikih škampi;
• maslinovo ulje;
• sto grama vermičela;
• 150 miligrama balsamico sosa;
• nekoliko listova zelene salate.

Proces kuhanja:

1. Škampi se očiste, operu i preliju sosom pola sata.
2. Ponakon ovog vremena izvlače se i svaki se pažljivo umota u vermicelli.
3. Pržite do zlatno smeđe boje na maslinovom ulju.
4. Postavite škampe na papirnate ubruse da se riješite viška ulja.
5. Poslužuje se sa bilo kojim sosom na zelenoj salati.

kineski

Za pripremu ovog jela odaberite svoje omiljeno povrće (tikvice, bilo koji kupus, praziluk, pasulj od šparoga itd.). Obavezni sastojci su balzamiko sos i beli luk. Odabrano povrće seče na tanke trakice.

Recept korak po korak:

1. Skuvajte po jedan luk, papriku, šargarepu, brokoli i nasjeckajte.
2. Povrće se prži na biljnom ulju desetak minuta. Smanjite vatru i pirjajte ispod poklopca dok potpuno ne skuva.
3. Skuvajte dvjesto grama vermikela. Raširite u tepsiju, dodajte sto miligrama balzamiko sosa i par čena seckanog belog luka. Gasite još tri minute.

Salata sa povrćem

1. Jedan iseckani češanj belog luka se malo proprži na biljnom ulju i doda se sto grama kuvanog vermičela, trebalo bi da dobije malo zlatnu boju.
2. Nasjeckajte dva paradajza, jedan svježi krastavac i papriku na male kockice.
3. Prženi vermičeli se pomešaju sa povrćem, dodaju se dve kašike graška iz konzerve i 50 miligrama balzamiko sosa.

Salata od mesa rakova

1. Sto grama vermikela se skuva i dobro opere. Da se ne zalijepi u salati, pri kuvanju dodajte malo biljnog ulja.
2. Tristo grama mesa rakova, jedan svježi krastavac i par zelene salate narezane na trakice.
3. Sto grama tvrdog sira naribanog na krupno ribanje.
4. Svi proizvodi su pomiješani i začinjeni sosom. Za pripremu je potrebno pomiješati 60 miligrama balzamiko sosa, kašiku pavlake i začine.

Vermicelli fritters

1. Sto grama rezanaca se iseče i prelije kipućom vodom pet minuta. Nakon ovog vremena, zavaljuju se u cjedilo i čekaju da se višak tekućine ocijedi.
2. Nekoliko sitno nasjeckanog zelenog luka, pomiješanog sa vermičelom, 100 grama brašna, jednim jajetom, 50 grama curry sosa i ¼ šolje mlijeka (kokosa).
3. Rezultirajuća smjesa se kašikom sipa u zagrijani tiganj i peče kao palačinke.

Korisni savjeti

1. Ukoliko proizvode u receptu treba pržiti, onda je balzamiko sos, da ne zagori, bolje kupiti sa natpisom "za prženje" na pakovanju.
2. Da ne biste pokvarili rezanci, pratite uputstva i nemojte ih prekuvati u vrućoj vodi.

Predstavljeni recepti za pirinčane vermičele sa fotografijama su veoma ukusni. Kuhajte i obradujte svoju porodicu zdravom hranom.