2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Ruska narodna bajka se uvek završava pobedom dobra nad zlom i kruniše se gozbom u čast ove pobede. Ili vjenčanje glavnog lika sa glavnim likom i, opet, gozba. O čemu svedoči i sam pripovedač rečima: „I bio sam tamo, pio med, pio pivo…“Stani! Može li se med piti na isti način kao i pivo? Naravno. Ako je u pitanju staroslovensko slabo alkoholno piće - medovina.
![Kako napraviti medovinu bez kvasca Kako napraviti medovinu bez kvasca](https://i.usefulfooddrinks.com/images/021/image-60699-1-j.webp)
Svi narodi koji su imali priliku sakupljati med od divljih pčela bave se pčelarstvom od pamtivijeka. U Rusiji su se pčelarstvom bavili sve do 17. vijeka, postepeno prelazeći na pčelinjaštvo kao krčenje šuma i pripitomljavanje pčela. Sloveni su uvijek imali meda u izobilju - kako u kneževskim dvorima, tako i u kolibama pučana. Od njega se pripremalo i glavno rusko alkoholno piće (prije širenja votke u 18. vijeku) - medovina bez kvasca, tada se zvala hmelj ili jednostavno med. Većnaziv ukazuje da je jačina pića povećana dodavanjem hmelja tokom procesa fermentacije. Otuda i prvi recept - stari, najbliži starom ruskom originalu. U njemu se proces fermentacije osigurava sokom od bobičastog voća, koji se pomiješa sa medom u omjeru 2:1. U smjesu se po želji dodaje hmelj. Nakon toga, potrebno ga je periodično miješati oko sedmicu dana. Čim se fermentacija završi - sipajte u posude za odležavanje. Moram reći da oni koji traže recept kako napraviti medovinu bez kvasca, ovaj metod odmah odbijaju. I to nikako jer zahtijeva podzemno rashladno skladište za hrastove bačve. Ali zato što medovina u njima mora odležati najmanje pet godina. Najbolji je dvadeset. Istina, oni koji imaju ponor strpljenja dobijaju neverovatno ukusno i aromatično piće.
![Pravljenje medovine bez kvasca Pravljenje medovine bez kvasca](https://i.usefulfooddrinks.com/images/021/image-60699-2-j.webp)
Prednost se daje mnogo bržoj - petomjesečnoj - medovini bez kvasca. U 2 litre vode treba otopiti pola kilograma meda, kuhati četvrt sata, a zatim ohladiti na +50 stepeni. Višnjama uklonite koštice. Može se uzeti 2 kg; ako želite svjetliji i izraženiji okus - 4 kg. Višnje prelijte mednim sirupom. Prije fermentacije dodati 2-3 češera hmelja. Pokrijte mokrim poklopcem od gaze, stavite na toplo mjesto jedan dan. Zatim se uvjerite da je proces fermentacije u toku i pošaljite piće na hladno mjesto. Ovdje dolazi u roku od 3-4 mjeseca. Zatim se procijedi i… u principu, medovina bez kvasca je već spremna za upotrebu. Ali ako želite najbolji ukus, zadržite ga još mjesec dana.
![Medovina bez kvasca Medovina bez kvasca](https://i.usefulfooddrinks.com/images/021/image-60699-3-j.webp)
Napitak od meda, neobogaćen hmeljem, priprema se gotovo po istom receptu. Početak fermentacije „pokreću“suvo grožđe koje, kao i med, treba uzimati 50 g na litar vode, ne morate da kuvate mešavinu vode i meda, samo dodajte suvo grožđe. Infuzirajte na sobnoj temperaturi dva dana. Nakon filtriranja, sipajte u posudu, dobro zatvorite i stavite na hladno mesto 2-3 meseca. Nema potrebe za ugradnjom vodenog zatvarača.
Sada možete pronaći desetine različitih recepata za medovinu, jedan profinjeniji od drugog. Međutim, samo priprema medovine bez kvasca najbliža je originalnom drevnom ruskom receptu: u to vrijeme Rusi nisu poznavali nijednu "jednoćelijsku" gljivu. A nisu im ni trebali.
Na kraju, vrijedi napomenuti da ćete kao rezultat dobiti piće, doduše bezalkoholno, ali prilično podmuklo. Činjenica da je njegova jačina obično 5-6, maksimalno 10 stepeni, ne treba da vas dovodi u zabludu. Medovina bez kvasca brzo se apsorbira u krv i prilično "plete" noge, a glavu drži trezvenom i bistrom. Međutim, nakon kratkog vremenskog perioda (i uz umerenu upotrebu, naravno), noge će prestati da se petljaju. I zapamtite: medovina nije za neobuzdane libacije. Uostalom, Sloveni su je ritualno dijelili sa svojim bogovima, a Finci su je smatrali bajkovitom živom vodom, koja bi mrtve podizala iz groba. Šta mislite šta su mladenci pili u prvom mjesecu nakon vjenčanja, što se još zove med?
Preporučuje se:
Lisnat sa kobasicom u kvascu i testu bez kvasca: recepti i saveti za kuvanje
![Lisnat sa kobasicom u kvascu i testu bez kvasca: recepti i saveti za kuvanje Lisnat sa kobasicom u kvascu i testu bez kvasca: recepti i saveti za kuvanje](https://i.usefulfooddrinks.com/images/001/image-1127-j.webp)
Kobasica je vjerovatno jedna od najpoznatijih grickalica za brzu užinu na poslu, na fakultetu ili čak u školi. Lakše je i brže kupiti gotov proizvod u pekari ili kafiću brze hrane, ali ima i onih među ljudima koji uvijek daju prednost domaćim kolačima. Za takve ljude je napisan ovaj članak
Roflice sa cimetom bez kvasca: recepti za kuvanje
![Roflice sa cimetom bez kvasca: recepti za kuvanje Roflice sa cimetom bez kvasca: recepti za kuvanje](https://i.usefulfooddrinks.com/images/005/image-13100-j.webp)
Roflice sa cimetom su klasična peciva za čaj. Najčešće se pripremaju od kvasnog tijesta, ali postoje recepti bez kvasca. Kiflice od cimeta mogu biti vrlo različite: sa jabukama, džemom, orasima, suvim voćem, medom, bundevom, svježim sirom, sirom itd. Prilično se lako pripremaju. U članku je predstavljeno nekoliko recepata za lepinje s cimetom bez kvasca
Šećerna kaša: proporcije, recept. Mjesečina od pšenice bez kvasca
![Šećerna kaša: proporcije, recept. Mjesečina od pšenice bez kvasca Šećerna kaša: proporcije, recept. Mjesečina od pšenice bez kvasca](https://i.usefulfooddrinks.com/images/012/image-33618-j.webp)
Postoji mnogo različitih recepata za pravljenje mjesečine. Konkretno, ovaj proizvod se može napraviti na bazi šećera, najvažnije je sve izračunati i odrediti željene proporcije
Lepinje od belog luka i sira: recepti za kuvanje, tajne testa od kvasca, recept bez kvasca
![Lepinje od belog luka i sira: recepti za kuvanje, tajne testa od kvasca, recept bez kvasca Lepinje od belog luka i sira: recepti za kuvanje, tajne testa od kvasca, recept bez kvasca](https://i.usefulfooddrinks.com/images/018/image-53434-j.webp)
Domaći kolači su ukusni. Lepinje sa belim lukom i sirom pogodne su ne samo za supe, već mogu zameniti i pun obrok. Kako skuvati lepinje sa kvascem kod kuće? Hostess Secrets. Može li se kvasac izbjeći?
Lisnato tijesto bez kvasca: recepti. Šta kuhati od lisnatog tijesta bez kvasca
![Lisnato tijesto bez kvasca: recepti. Šta kuhati od lisnatog tijesta bez kvasca Lisnato tijesto bez kvasca: recepti. Šta kuhati od lisnatog tijesta bez kvasca](https://i.usefulfooddrinks.com/images/012/image-33371-7-j.webp)
Lisnato testo bez kvasca je svestrano, od njega se prave izdašne pite i torte koje se zaleže u usta. Evo nekoliko jednostavnih recepata za lisnato tijesto. Probajte nešto za doručak