Sirup od mente: glavna upotreba i domaći recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Mnogi ljudi vole osvježavajući okus mente u čaju ili drugim pićima. Ali nemaju svi pri ruci uzgoj mente, a za pripremu infuzije od nje potrebno je dosta vremena. Mnogo je zgodnije imati teglu koncentrovanog sirupa od mente u frižideru. Možete ga kupiti u najbližem supermarketu, ali je bolje da ga sami skuvate.

Koristi i kalorije sirupa od mente

Za proizvodnju sirupa od mente najčešće se koristi paprena menta, koja sadrži eterično ulje u kojem dominira mentol. Za razliku od industrijskih uzoraka, domaći sirup ima prirodniji okus i prirodniji sastav.

Korisna svojstva sirupa za organizam ne mogu se precijeniti:

• poboljšanje probave;
• povećavanje apetita;
• ublažite mučninu i grčeve u želucu;
• smirujući efekat na nervni sistem;
• brzi oporavak od prehlade i gripe.

Kalorija sirupa od mente je 282 kcal. Ne sadrži proteine i masti, već samo ugljikohidrate (70 g na 100 g proizvoda).

Terapeutska vrijednost mentedovoljno visok da se može koristiti u borbi protiv raznih tegoba, ne samo svjež, već i osušen iu obliku sirupa.

Koristite u kuvanju

Glavna upotreba sirupa od mente je priprema alkoholnih i bezalkoholnih pića u toplom i hladnom obliku. Dodaje se kao prirodna aroma u čaj, kafu, razne koktele i pića. Osvježavajući okus mentola je dobar za gašenje žeđi i okrepljuje.

Sirup od mente može se natopiti u biskvitne torte prilikom pravljenja kolača, dodati kremi, preliti preko palačinki i palačinki, može se poslužiti sa sladoledom ili svježim sirom. Okus deserta će samo imati koristi od ove kombinacije.

Sirup od mente: klasični recept

Da biste napravili tradicionalni sirup od mente, trebat će vam: 1 šolja listova mente, 200 g šećera i 220 ml vode, limunov sok ili limunska kiselina (na vrhu noža).

Odvojite listove od stabljika, isperite ih u puno vode, narežite na prilično velike komade i čvrsto upakujte u čašu. Od vode i šećera napravite sirup. Kuvajte ga 10 minuta dok ne počne da se zgušnjava. Nakon toga spustite listove mente u tepsiju sa sirupom. Pustite da provri na laganoj vatri, a zatim ugasite šporet. Sada bi sirup trebao infundirati 1 sat.

U ovom trenutku pripremite teglu (od navedenog broja sastojaka dobije se 200 ml gotovog sirupa). Vratite šerpu na vatru. Pustite da prokuha njen sadržaj, dodajte limunsku kiselinu, procijedite i vrući sirup sipajte u teglu.

Vrijeme pripreme sirupa je 15 minuta, infuzira se 1 sat, a čuva se cijelu zimu na tamnom, hladnom mjestu ili na polici frižidera ne duže od 6 mjeseci.

Sirup od mente je konzistencije sličnog svježem tekućem medu, što se tiče nijanse, za razliku od proizvoda koji se prodaje u radnji, nije zelene, već jantarne. Ali ako želite, možete mu dodati prirodnu boju - malo soka od spanaća. Tada će sirup od mente dobiti zanimljivu zelenkastu nijansu. Istovremeno, njegov osvježavajući okus mentola će biti u potpunosti očuvan.

Očuvanje sirupa od mente za zimu

Da bi se produžio rok trajanja sirupa od peperminta, može se konzervirati. Da biste to učinili, pripremite sljedeće sastojke: 200 g listova mente, 1,5 litara vode i 1,5 kg šećera. Od ovog broja komponenti dobićete 2-3 tegle sirupa, zapremine 0,5 litara.

Sirup od mente za zimnicu priprema se u sledećem redosledu:

1. Isperite listove mente pod tekućom vodom i stavite u šerpu.
2. Navu prelijte vodom, stavite lonac na vatru i prokuhajte.
3. Kada voda proključa, isključite šporet i ostavite lonac na 24 sata.
4. Nakon određenog vremena, procijediti infuziju mente, a zatim sipati šećer u šerpu i ponovo zapaliti.
5. Kuvati sirup od mente na laganoj vatri najmanje 20 minuta, povremeno miješajući. Što je duže vreme kuvanja, to će biti gušće.
6. Sipajte vrući sirup u sterilne tegle,sačuvajte sa poklopcima i zamotajte ih dok se potpuno ne ohlade.
7. Čuvati na hladnom i tamnom mjestu oko 1 godinu.

Sirup od mente kod kuće je gust i mirisan. A može i zamijeniti prirodni med.

Sirup od đumbira od mente

Da biste napravili ljuti sirup od mente, trebat ćete uzeti jednu čašu šećera, vode i sjeckanu mentu. Trebat će vam samo listovi biljke, pa ih prvo morate odvojiti od stabljika. Čaša mente mora biti dobro upakovana, inače okus sirupa neće biti tako bogat.

U šerpu sipajte vodu i dodajte šećer. Prokuhajte malo. Zatim još vrućim šećernim sirupom preliti seckane listove mente. Pokrijte lonac poklopcem i ostavite tako jedan dan. Nakon navedenog vremena, sirup se mora ponovo prokuvati. Stavite šerpu na laganu vatru, pustite da proključa i kuvajte 8 minuta uz stalno mešanje. Na samom kraju kuvanja dodati sušeni đumbir (na vrhu noža). Još vruć sirup od mente sipajte u čistu teglu i poklopite poklopcem. Čuvajte u frižideru do 6 meseci.

Kao začinsko-aromatični dodatak možete koristiti ne samo đumbir, već i cimet, karanfilić, itd.

Kako napraviti sirup od mente od sušene mente

Ako odjednom neko poželi prirodni sirup od mente zimi, kada nema svježih listova, možete napraviti zdravu poslasticu od sušene mente. Možete ga kupiti u bilo kojoj ljekarni.

Sirup od mente, čiji je recept ponuđen u nastavku, pokazuje se bogatim i mirisnim kao što se skuva ljeti od svježe iščupane biljke. Za pripremu će vam trebati 50 g sušene nane, 1 litar vode, 400 g šećera.

Voda se prvo mora prokuvati da bi se prelila osušena menta. Pokrijte posudu poklopcem i ostavite da odstoji 1,5 sat. Zatim infuziju procijedite gazom presavijenom u četiri sloja, dodajte šećer i kuhajte na laganoj vatri dok se ne dobije gusti sirup od mente.

Kod kuće, ovakvu poslasticu možete pripremiti bilo kada, jer nabaviti sušenu mentu nije teško. Ukusni napitak sa dodatkom sirupa od mente rashladit će vas na ljetnim vrućinama i zagrijati na hladnoći zime.