2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
S izjavom da hrana treba da bude ne samo ukusna, već i atraktivna, svi će se složiti. Jela koja se serviraju za stol treba da izazovu interesovanje i apetit, podstaknu ga da odmah proba. Zbog toga je dekoracija toliko važna u kulinarstvu. Predivna dekoracija odrezaka od povrća je tema ovog članka.
Učenje rezanja
Prvi način da poslužite lijepo jelo koje će ukrasiti svečani sto, ali i unijeti svečane note u svakodnevni život, vrlo je jednostavan. Zasnovan je na korištenju različitih načina rezanja povrća i polaganja na tanjir s naizmjeničnim bojama. Na primjer, sjajno izgledaju kriške krastavaca i paradajza, ukrašene grančicama kopra, peršina, zelene salate. Koluti slatke paprike različitih boja obogaćuju paletu. Ovaj dizajn kriški povrća ne oduzima toliko vremena. Osim toga, povrće se može rezati kovrčavim noževima, narezati ga ne samo na kolutove, već i na kocke, pruge.
Dekoracija odrezaka od povrća: sve genijalno je jednostavno
Kako učiniti da obično jelo izgleda lijepo? Kako natjerati kapriciozno dijete da jede zdravu hranu i ne gleda na loše?Na primjer, postavite jelo u obliku neke životinje, smiješnog lica, omiljenog lika ili čak nečeg apstraktnog. Nekada je bilo popularno da se kolačima daju oblik medvjedića, snjegovića, jelke ili automobila. Ali to se može učiniti u slučaju salata. Na tanjir poređajte krastavce u krug, napravite oči od maslina, usta od paradajza, nos od šargarepe, žute paprike. Kosa će savršeno zamijeniti grančicu kopra ili kovrčavog peršuna. Šargarepa se može izrezati na cvjetove na kojima pčele sjede (prstenovi maslina i maslina, naizmjenično u boji, stvaraju tijelo.)
Dekoracija rezanog povrća sa ružama
Svaki isečeni tanjir, bilo da se radi o povrću, mesu ili siru, može biti ukrašen neobičnim cvećem od improvizovanih proizvoda. Na primjer, možete napraviti bijelu ružu od repe ili krumpira, grimizna od cvekle. Osim toga, ovaj dekor je jestiv, što će oduševiti djecu.
Dakle, narežite povrće (ako je krompir, uzmite ga nemlado) na tanke kriške (1-1,5 mm). To će biti latice i treba da budu tanke i prozirne. Jedna ploča bi trebala biti malo deblja: iz nje izrezujemo blokove (kvadrat u podnožju) za sredinu. Buduću narezku povrća namakamo u hladnoj vodi sa prstohvatom soli dva do tri sata. Zajedno sa kriškama krompira natopite male čačkalice. Zatim uzimamo latice jednu po jednu i lagano ih okrećemo oko središnjeg pupoljka (šipke), svaku u drugom smjeru. Fiksiramo čačkalicom, malo skrećemo rubove latica i pustimo da voda iscuri. pržitipotrebno je umjetničko djelo u velikoj količini vrućeg biljnog ulja. Ružinu glavu spuštamo dolje i ne ostavljamo je da leži na buretu. Izvadite iz friteze kada se latice otvore i postanu zlatne. Stavimo papirnu salvetu, posolimo, izvadimo čačkalicu. Takvo remek-djelo će sigurno privući pažnju gostiju na vaše jelo.
Ostali ukrasi
Imajući pri ruci poseban set noževa za rezbarenje figura od voća i povrća (ova umjetnost se zove carving), možete stvoriti nešto zaista izvanredno. Njegovi temelji nastali su u sedamnaestom veku, a sada je to veoma moderan hobi. Pravljenje narezaka povrća za carver je pravo zadovoljstvo. Možete napraviti dalije od šargarepe, repe ili krompira, krizanteme od kineskog kupusa, ljiljane od krastavaca, kale od ljutih papričica, pa čak i čitav akvarijum sa šarenim ribicama.
Probajte i ukrasite svoj sto jarkim figurama, neobičnim bojama, zamršenim šarama. Uživaćete ne samo u rezultatu, koji će svaki sledeći put biti sve bolji, već i u samom procesu rada. Na kraju krajeva, ovo je prava kreativnost koja zahtijeva inspiraciju i maštu.
Preporučuje se:
Koliko kalorija ima paprikaš od povrća? Gulaš od povrća: kalorije i dobrobiti
Zdrava ishrana postaje sve popularnija ovih dana. A šta bi moglo biti korisnije od pirjanog povrća? Danas želimo razgovarati o prednostima i kalorijskom sadržaju paprikaša od povrća
Kako zadržati boju cvekle u boršu: karakteristike kuhanja boršča, tajne domaćica i nijanse kuhanja povrća
Boršč je vrsta supe od cvekle koja joj daje ružičasto-crvenu boju. Neki kažu da je ime boršča došlo od kombinacije riječi "čorba od smeđeg kupusa", dok drugi - od biljke svinjac, čiji su listovi korišteni kao hrana. Ovo jelo je izmišljeno u Kijevskoj Rusiji, iako se od davnina priprema u cijelom svijetu
Koktel od povrća: recepti za kuvanje. Smoothie od povrća u blenderu
Svaki doktor će vam reći da su smoothieji napici od voća i povrća i smoothieji napravljeni od svježih poklona iz vrtova i voćnjaka, mnogo zdraviji od umjetnih "čajeva", limunade, pa čak i sokova iz trgovine, kojih ima jedva deset postotak prirodnih sastojaka
Najukusnije zalogaje od povrća: recepti. Grickalice od povrća za zimu
Teško je zamisliti naš zimski meni bez salata koje se pripremaju ljeti i jeseni. Ukusne zalogaje od povrća odlična su opcija kako za svečani sto tako i za svaki dan
Originalna i lijepa dekoracija salata i rezova: ideje i preporuke
Dekoracija rezova, salata i svih jela je cijela umjetnost. I to se zove rezbarenje. Naravno, možete uključiti stručnjaka u pripremu za odmor. I mnogi ljudi upravo to rade, naručujući rezbarenje svadbenih banketa. Ali zašto ne pokušati sami napraviti prve korake u razumijevanju ove umjetnosti?
