Pileće ćufte: Najbolji recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Za ovaj članak smo odabrali najbolje, provjerene recepte za pileće ćufte. Kuvaćemo klasične u paradajz sosu, sa bešamel sosom, na pari i za našu voljenu decu. Takvo jelo je ekonomično, zdravo, vrlo ukusno i zadovoljavajuće, i što je najvažnije - niskokalorično! Pileće ćufte će upotpuniti svaki prilog i biće idealna opcija za obilna jela.

Dijetalne parene ćufte

Ovo je vrlo zgodno jelo za pripremu, pogodno za dijetnu hranu. Ove ćufte možete poslužiti sa ili bez priloga (pirinač, salata itd.). Ko je rekao da su dijetalni obroci "prazni" i bezukusni i da nakon njih i dalje želite da jedete? Samo probajte napraviti ćufte od mljevene piletine! Recenzije o ovom jelu su samo pozitivne. Pišu da su izdašni, sočni i veoma ukusni!

Proizvodi za kuvanje:

• tri buta ili funta pilećeg filea;
• veliki luk;
• sol po ukusu i po želji;
• malobiljno ulje za podmazivanje kalupa.

Možete dodati malo bijelog luka i mljevene paprike. Ako volite luk, stavite više, ako ne, onda možete i bez njega, od ovoga se ukus jela neće pokvariti.

Kako kuhati ćufte na pari?

Prije svega, morate odvojiti meso od kostiju i kože, ako koristite noge. Odrežite svu masnoću, ostavljajući samo čisti, bijeli file.

Ogulite luk, narežite na ploške kako biste lakše listali kroz mašinu za mljevenje mesa.

Provucite pileće meso sa lukom kroz finu rešetku mašine za mlevenje mesa. Posolite po želji.

Kulinarskom četkicom namažite oblik parnog kotla suncokretovim uljem. Raširite ćufte na malom razmaku jednu od druge, poklopite poklopcem, nakon ključanja kuhajte 15 minuta.

Ove pileće ćufte se pripremaju veoma brzo, ovo je idealna opcija kada postoji minimum vremena za kuvanje.

Ako nema duplog kotla, onda možete izaći koristeći metalnu cjedilo i lonac odgovarajuće veličine. Sipajte vodu u šerpu, na vrh stavite cjedilo da voda ne uđe u nju. Premazati uljem, poređati ćufte, kuvati 15 minuta nakon ključanja!

talijanske ćufte

Nudimo da kuvamo pileće ćufte po klasičnom receptu italijanskih kuvara. Glavna stvar u ovom jelu je mirisni, paradajz sos, koji svojim ukusom može da izludi svakog jedeca. Ove ćufte su prikladneuz apsolutno svako jelo, ali ako želite da uživate u italijanskoj kuhinji, onda skuhajte špagete i odlična večera/ručak će biti gotova - jednostavno, ukusno i praktično!

Sastojci:

• kilogram pilećeg filea;
• litar paradajza u vlastitom soku;
• dvije supene kašike (supene kašike) paradajz paste;
• lime;
• treća šolja guste pavlake;
• kokošje jaje;
• breadcrumbs;
• čaša soka od narandže;
• četvrt šolje maslinovog ulja;
• začini;
• dve kašike soja sosa, ista količina šećera;
• malo soli;
• bosiljak, ruzmarin i timijan sve po ukusu.

Kuvanje italijanskih ćufti

Prva stvar na koju treba obratiti pažnju je da je pileći file naznačen u sastojcima. Mi ćemo ga skrolovati, pa zašto ne koristiti gotovu mljevenu piletinu kupljenu u trgovini? Činjenica je da bez obzira što je napisano u sastavu takvog proizvoda, u njemu će i dalje biti mjesta za kožu i iznutrice, a oni će u potpunosti promijeniti okus gotovog jela, a ne na bolje! Zato je bolje ne biti lijen i sami skuvati mljeveno meso.

Prvo pripremite sos:

1. Pastu od paradajza treba razrijediti u jednu i po čašu vode.
2. Vežite bosiljak, timijan i ruzmarin, Italijani ovo zovu buket garni.
3. U emajl šerpu staviti paradajz u sopstvenom soku sa sokom, sipati razblaženu paradajz pastu, sok jedne limete i čašu soka od pomorandže, šećer, malo soli,buket garni, soja sos. Stavite smjesu da provri, smanjite plin, poklopite i kuhajte 20 minuta.
4. Pileći file uvaljati kroz mašinu za mlevenje mesa, sipati pavlaku, dodati so i začine, prezle. Poslednji sastojak treba da bude u tolikoj količini da se lako prave kuglice, ali ne i suve.
5. U mleveno meso razbiti jaje, dobro promešati. Napravite pileće ćufte dovoljno velike da vam stanu u usta, a da se ne lome. Ova količina sastojaka trebala bi napraviti oko 40 loptica.
6. U tiganju zagrejati maslinovo ulje, pržiti ćufte sa obe strane na jakoj vatri dok lepo ne porumene.
7. U sos stavite ćufte, zakuhajte i dinstajte 15 minuta.
8. Izvadite buket garni iz tiganja, mesne okruglice prebacite u posebnu činiju. Umak umutiti blenderom.

Na vruće špagete stavite pileće ćufte, obilno ih prelijte sosom!

Cufte u loncu sa bešamel sosom

Treba samo pročitati recept, odmah počinje da grca u stomaku! Ovo je najdelikatniji kulinarski proizvod, koji se jednostavno ne može odbiti, čak i ako ne osjećate glad.

Trebamo za ćufte:

• 400 grama pilećeg filea;
• četvrt šolje mlijeka;
• mrvica od tri komada bijelog hljeba;
• kopar i zeleni luk po ukusu;
• jaje;
• 5 srednjih krompira;
• sol i biber;
• sto grama tvrdog sira.

Za bešamel sos:

• pola litra mlijeka;
• mala glavica luka;
• češanj belog luka;
• 50 grama brašna i putera;
• lovorov list.

Kuvanje ćufte u loncu

Napravimo prvo pileće ćufte:

1. Provucite filete kroz finu rešetku. Krušne mrvice natopite mlijekom, ocijedite, pomiješajte sa mljevenim piletinom, solju i biberom.
2. Oblikujte male kuglice, stavite u vrelo ulje u tiganj i pržite dok ne porumene, izvadite iz ulja da nemaju vremena da se namače.

Kuvanje bešamel sosa:

1. U šerpu sipajte mleko, u njega stavite luk isečen na dve polovine, lovorov list i češanj belog luka. Zakuvati, skloniti sa vatre, ostaviti da odstoji 15 minuta.
2. Otopiti puter u tiganju, dodati brašno, mešajući, dovesti do brašna "roux" - smesa treba da bude bež, ne prepeći.
3. Dalje, uz mešanje, uliti mleko, ali bez luka, belog luka i peršuna. Zakuvati, sačekati 2 minute, skloniti sa vatre.

U lonce raširite kuvani krompir isečen na kockice, na vrh stavite sloj mesnih okruglica. Prelijte bešamel sosom, pospite rendanim sirom ili stavite po jednu krišku u svaki lonac. Zatvorite poklopce (umesto poklopaca možete koristiti hleb, natopiće se na pari, pržiti, biće veoma ukusno jesti sa njim), dinstajte u rerni na 180 stepeni 20 minuta.

Pileće ćufte za djecu

Svaka majka zna iz prve ruke koliko je ponekad teško natjerati dijete da nešto pojede, posebno jela od mesa. Mesne prerađevine u ishrani djeteta moraju obavezno biti prisutne, jer su bogate bjelančevinama, a toliko su neophodne za dobro zdravlje i rast bebe!

Možete aranžirati ćufte, kao na slici iznad - u obliku ptica. Danas nudimo da razmotrimo recept za dječje pileće mesne okruglice u obliku hobotnica! Mališani i starija djeca će cijeniti ne samo izgled jela, već i ukus. A majke varaju tako što dijete hrane ne samo mesom, već i prilogom od špageta!

Trebat će vam sljedeći sastojci:

• pola kilograma pilećeg filea;
• bulb;
• jaje;
• kašika paradajz paste ili bebi kečapa (ozbiljno govoreći, nema smisla kupovati skupi bebi kečap, jer ni dobra paradajz pasta nema ništa suvišno);
• malo soli;
• špageti;
• kašika pavlake.

Kako kuhati ćufte od hobotnice?

Proces korak po korak:

1. File i luk propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa. Umutite jaje, posolite, promiješajte.
2. Umotajte ćufte srednje veličine - pola veličine jajeta, pržite na vrelom ulju dok ne porumene, ohladite.
3. Ubacite 3-4 špagete kroz svaku ćufte, to će biti noge hobotnice!
4. Pastu od paradajza razblažite vodom, prokuvajte, u ovaj sos stavite ćufte, kuvajte na laganoj vatri 15 minuta.
5. Kada je jelo spremno,stavite 2 hobotnice na tanjire, napravite oči i osmeh kiselom pavlakom.

Nijedno dijete nije odbilo ovako lijepo jelo od mesa!

Podijelili smo recepte za mljevene pileće ćufte. Koristeći naše savjete, pripremit ćete odličnu večeru za cijelu porodicu i za svačiji ukus! Svaki put izmjenjujte načine kuhanja ćufte i iznenadit ćete svoje ukućane maštom i kulinarskim vještinama.