Začini za čaj: vrste, ukus, prednosti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-01-02 16:15

Čaj nije samo piće. Ovo je mirisna infuzija koja može dati snagu i energiju. Prema istoriji, ovo piće je prvi put kušano u Kini. U početku su se listovi čaja koristili kao lijek. Nakon nekog vremena počeli su ga koristiti kao piće, dodajući mu razno bilje, voće, bobice i začine. Upravo su oni omogućili da piće bude mirisnije, mirisnije i ljekovito. Dakle, šta dodati u čaj?

Pijte sa klinčićima

Začini za čaj se mogu naći na policama svake kuhinje. Uzmite barem klinčić. Piće s takvim dodatkom ima ugodan i originalan okus. Karanfilić ne samo da poboljšava aromu i razveseljuje, već i obogaćuje običan čaj vitaminima i drugim korisnim tvarima. Uostalom, ovaj začin sadrži kariofilen, fosfor, magnezijum, natrijum, kalcijum, glikozide, organske kiseline i tanine.

Što se tiče vitamina, karanfilić sadrži vitamine B. To su B₁ i B_{2. Osim toga, začini za čaj sadrževitamini C, PP i A, kao i eterično ulje koje ima blagotvorna svojstva.}

Koristi čaja od karanfilića

Klinčić nije samo originalni začin za čaj. To je također proizvod koji koristi našem tijelu. Šta je to?

• Klinčić je koristan kod gripe i prehlade. Može se koristiti za prevenciju bolesti kao što su tonzilitis, faringitis i upala krajnika.
• Omogućava vam da ublažite začepljenost nosa i ublažite zubobolju.
• Poboljšava stanje jetre i organa probavnog sistema, podstiče apetit.
• Smanjuje stres i eliminiše fizički umor.
• Ublažava grčeve mišića.
• Pozitivno utiče na funkcionisanje probavnog sistema: otklanja dijareju, poboljšava rad creva, stimuliše funkcije želuca.
• Smanjuje temperaturu, jača imunitet.
• Ima antiparazitski efekat.
• Omogućava normalizaciju menstrualnog ciklusa.

Klinčić je prirodni antiseptik. Takav začin za čaj može poboljšati ukus pića. Uostalom, karanfilić je gorući začin koji može iritirati sluznicu želuca. Iz tog razloga se čaj od karanfilića ne preporučuje osobama koje pate od peptičkog čira. Osim toga, začin je kontraindikovan za dojilje i trudnice, sa individualnom netolerancijom, kao i kod niskog krvnog pritiska i gastritisa sa visokom kiselošću.

recept za čaj od karanfilića

Recept za začinjeni čaj je prilično jednostavan. Za njegovu pripremupripremite sljedeće sastojke:

• karanfilić - 1-2 kom;
• cimet - ½ štapića;
• crni ili zeleni čaj - 1-2 kašike. l.;
• voda - ½ l;
• sok od pomorandže ili grejpfruta - po ukusu;
• limun - 1 kriška;
• đumbir;
• šećer - po ukusu.

Prvo morate pomiješati sve začine (đumbir, karanfilić, cimet). Začin treba preliti vodom, staviti na vatru i dovesti do ključanja. Gotov bujon treba preliti preko listova čaja. Preporučuje se da napitak nanesete 3-5 minuta. Nakon navedenog vremena, u čaj se može dodati voćni sok, kriška limuna i šećer.

piće od đumbira

Kako napraviti originalni indijski začinjen čaj? U piće možete dodati đumbir. Ovaj orijentalni začin je jedinstven lijek. Nema ravne među ostalim začinima kako po ukusu tako i po ljekovitosti.

Čaj od đumbira je originalan, mirisan, šaren. Prema drevnim saznanjima, takvo piće zagrijava krv. Drugim riječima, đumbir ubrzava metaboličke procese u tijelu, a to dovodi do poboljšanja rada mnogih organa i tjelesnih sistema. Osim toga, napitak je u stanju da očisti tijelo od toksina.

Korisna svojstva čaja od đumbira

Da biste razumjeli zašto je piće koje sadrži đumbir toliko korisno, obratite pažnju na korisna svojstva proizvoda. U narodnoj medicini đumbir se koristi:

• za mršavljenje;
• za uklanjanje žgaravice i ublažavanje mišićaumor;
• za poboljšanje funkcije jetre, protok žuči i jačanje imunološkog sistema;
• za ublažavanje nelagode i simptoma kao što su dijareja, mučnina i povraćanje;
• kao tonik;
• za uklanjanje lošeg zadaha iz usta;
• za borbu protiv crijevne fermentacije i nadimanja;
• za rješavanje problema vezanih za funkcionisanje reproduktivnog sistema.

Uprkos prednostima, ovo piće treba odbaciti kada:

• visoka tjelesna temperatura;
• sklon alergijama;
• prisustvo bolesti kardiovaskularnog sistema;
• problemi sa zgrušavanjem krvi;
• pogoršanje gastrointestinalnih bolesti.

recept za čaj od đumbira

Dakle, kako napraviti mirisni čaj sa začinima? Ako odlučite da koristite đumbir, za kuvanje će vam trebati sledeći sastojci:

• crni čaj - 3 kašičice;
• listovi crne ribizle (sušeni) - 3 kašičice;
• korijen đumbira - 30g

Za početak, vrijedi skuhati crni čaj, napuniti listove čaja kipućom vodom. Nakon nekog vremena, piće se mora filtrirati i sipati u termos. Ovome treba dodati i nasjeckani korijen đumbira i listove ribizle. Preporučuje se da napitak odstoji ispod poklopca 15 minuta. Vrijedi jesti samo vruće, dodajući malo meda ili šećera.

Masala čaj

Verovatno su mnogi čuli za tako zanimljivo piće kao što je masala. Ovo je indijski začinjen čaj. Za njegovu pripremu koriste se različiti začini. Takvenapitak zagrijava, zasićuje tijelo korisnim mikroelementima. Da napravite masala chai trebat će vam 4 sastojka:

1. Tea. Najčešće se koristi crna s velikim listovima. Međutim, po želji možete dodati bijeli, crveni ili zeleni čaj.
2. Mlijeko. Može se koristiti čist ili razrijeđen vodom.
3. Začini za masala čaj. U pravilu se piću dodaju različiti začini. To može biti cimet, crni biber, karanfilić, kardamom, đumbir. Dozvoljeni su i orašasti plodovi, cvijeće i začinsko bilje. Začini se biraju na osnovu njihove kompatibilnosti i željenog rezultata. Na primjer, kombinacija đumbira, bibera i zvjezdanog anisa omogućava vam da se oraspoložite i riješite se pospanosti, dok menta sa šafranom smiruje.
4. Sweetener. Čaj sa mlijekom i začinima priprema se uz dodatak bijelog ili smeđeg šećera. Po želji možete koristiti kondenzirano mlijeko ili med.

Hemijski sastav i kalorijski sadržaj masala čaja

Svaka kombinacija začina i čaja ima određeni hemijski sastav. Međutim, glavne komponente se mogu razlikovati. Masala čaj sadrži:

• B vitamini – B₁, B₂, B₄, B ₅ , B₆, B₉, B_{12, kao i PP, E i C;}
• mikronutrijenti: bakar, gvožđe, kalijum, fosfor, natrijum, magnezijum, mangan, cink, kalcijum, itd.
• kiseline (glavni sastojak - čaj je odgovoran za količinu ovih komponenti): askorbinska i pantotenska.

Što se tiče sadržaja kalorija u takvom napitku, ovaj pokazateljiznosi oko 379 kcal. Unatoč tako visokom sadržaju kalorija, masala chai je uključen u određene dijete. To je zbog optimalnog sadržaja masti (37%), proteina (18%) i ugljikohidrata (46%).

Korisna svojstva

Zašto je ovaj čaj sa začinima i mlijekom toliko koristan? Ovo piće:

• ublažava pospanost i okrepljuje;
• poboljšava metabolizam;
• utječe na probavni trakt;
• uklanja toksine i eliminiše tegobe u stomaku;
• normalizuje cirkulaciju i čisti organizam od štetnih jedinjenja;
• poboljšava stanje krvnih sudova, povećavajući njihovu elastičnost;
• normalizuje krvni pritisak;
• utažuje žeđ i glad;
• jača imuni sistem;
• poboljšava pamćenje i inteligenciju.

Klasični recept

Da napravite masala chai trebat će vam:

• voda - ¾ šolje;
• mlijeko - 1 šolja;
• crni biber - 4 kom.;
• kardamom - 5 kom;
• karanfilić - 3 kom;
• cimet - 1 prstohvat;
• mljeveni đumbir - 1 prstohvat;
• crni čaj - 2 kašičice;
• šećer - 1 kašičica

Prvo treba samljeti sve začine, sipati ih u posudu i dodati crni čaj. Dobivenu smjesu treba preliti vodom i mlijekom, dodajući ¾ šolje svake komponente. Napitak treba dovesti do ključanja i dodati šećer i preostalo mlijeko. Kada masala chai provri, skinite ga sa vatre, a zatim procijedite. Pijenje takvog napitka preporučuje se toplo i odmah nakon pripreme.

Prije nego što popijete bilo koji čaj sa začinima, ne zaboravite na kontraindikacije. Trebali biste se unaprijed upoznati s njima kako biste izbjegli neugodne posljedice.