Krpica: kalorijski sadržaj jela od žitarica

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

U posljednje vrijeme sve se više raspravlja o prednostima griza. Međutim, jela pripremljena od nje su veoma ukusna. I stoga, mnogi ne žure da ga potpuno uklone iz svoje prehrane. Kolači sa sirom, tepsije i, naravno, griz veoma su popularni kod ljudi svih generacija. Ali oni koji paze na svoje zdravlje i prate svoju težinu zanimaju koliko je griz koristan, kalorijski sadržaj jela iz njega i kako ih pripremiti. Ali prvo bi bilo lijepo saznati porijeklo same žitarice.

griz: kalorije, koristi i štete

Krupica se pravi od pšenice. Njegov kvalitet zavisiće od stepena mlevenja i sorte zrna. Obično je veličina čestica u krupici od 0,25 do 0,75 mm. Malo, ali ovo je dovoljno da dobijete upravo kašu, a ne žele. Pšenica od koje se pravi griz može biti mekih i tvrdih sorti. Ponekad se od njihove mješavine prave i žitarice. Ovisno o tome, dijeli se na 3 marke: M, MT i T. Lako je pogoditi da je M meki razred, a T tvrd.

Ali da li je griz koristan ili štetan? Kalorični sadržaj žitarica je značajan - 330 kcal na 100gram. Osim toga, sadrži malo vlakana, vitamina i elemenata u tragovima, sadrži puno škroba i glutena. Za neke ljude njegova upotreba može biti jednostavno opasna. Bebama se takođe ne preporučuje da ga prečesto daju, jer zbog fitina koji se nalazi u njemu jednostavno „ispere“kalcijum iz kostiju. Međutim, liječnici ga preporučuju svima koji su nedavno bili podvrgnuti operaciji gastrointestinalnog trakta, jer se griz, za razliku od drugih žitarica, probavlja u donjem dijelu crijeva. Zato je tako slatka. Kaša od griza se brzo kuva, što znači da zadržava više hranljivih materija.

Kupica sa mlijekom

Najčešće se kuva kaša od griza na mlijeku. Naravno, ovo nije najdijetniji način kuhanja žitarica. Ali definitivno najukusniji, ako se radi kako treba. Kalorijski sadržaj griza u mlijeku je 98 kcal na 100 grama gotovog proizvoda. Uz nestručno rukovanje, u gotovoj kaši mogu se stvoriti ne samo grudice, već i neugodan film na njegovoj površini. Kako pravilno kuvati kašu?

Za 2 porcije kaše potrebno je uzeti pola litra mlijeka i 1/2 šolje griza. Zagrijte mlijeko na šporetu i u njega sipajte griz uz stalno miješanje. Ako se to ne učini, u kaši će se nužno formirati grudvice. Ne morate ga dugo kuhati, samo nekoliko minuta. Zatim ugasite vatru, posudu dobro zatvorite poklopcem i ostavite da se kuha 15-20 minuta dok žitarice potpuno ne nabubre. Zatim je potrebno začiniti šećerom i puterom po ukusu. Po želji možete dodati bilo koje voće, pire od njih idžem.

Kupica na vodi

Za one koji su na dijeti i žele da izvuku maksimum iz ove žitarice, prikladniji je griz na vodi. Kalorijski sadržaj takve kaše je samo 80 kcal na 100 grama proizvoda. U kombinaciji sa ishranom, ovo je idealno jelo za one koji žele da smršaju, posebno za doručak. Za raznolikost, ostaje da ga dopunimo samo voćem i bobicama, ali ne previše slatkim.

Ako vam je griz na vodi potpuno dosadio, možete ga skuhati uz dodatak soka od brusnice. 1 šolju svježih brusnica protrljajte kroz sito, a dobiveni sok zajedno sa bobicama prelijte u šerpu i dodajte 3 šolje vode. Pustite da provri, dodajte 2-3 kašike šećera i ostavite da vri 5 minuta, a zatim dobijenu čorbu procedite. Ponovo prokuvajte i uz mešanje dodajte griz. Kuvajte kašu još 5 minuta, poklopite šerpu poklopcem i ostavite da se malo prokuha.

Tepsija od skute sa grizom

Ali možda najpopularnije jelo pripremljeno uz dodatak griza je tepsija od svježeg sira. Uostalom, ovo se služi u vrtiću. Budući da je izdasno i ukusno jelo, odlično je za predškolce i školarce. Kalorijski sadržaj tepsije od svježeg sira s grizom malo zanima djecu i njihove roditelje. Mnogo je važnije da dijete pojede ne samo desert, već nešto zaista korisno.

Kuvanje je jednostavno. Za 4-6 porcija u dubokoj šolji potrebno je pomešati pola kilograma mladog sira, par jaja, 50 grama mekog putera, 50 ml mleka i vaniliju. Umutiti masu mikserom i bez prestankaumutiti, dodati 100 grama griza. Pokrijte čistim peškirom i ostavite da griz nabubri. Ovo će trajati 30-40 minuta. Prebacite masu u oblik otporan na toplotu i pecite na 180 stepeni dok ne porumeni. Gotovo jelo prebacite na tanjir za serviranje i ukrasite šećerom u prahu. Može se poslužiti sa džemom ili kondenzovanim mlekom. Kalorijski sadržaj tepsije od svježeg sira sa grizom prema ovom receptu će biti 163 kcal na 100 grama.

Cheesecakes sa grizom

Djeca, ali i odrasli, rado jedu ne samo tepsije i griz kašu. Ništa manje ukusni s njegovim dodatkom nisu ni kolači od sira. Pripremaju se po različitim recepturama, što znači da će i kalorijski sadržaj biti različit. Najpopularnija 2 recepta: sa dodatkom suvih žitarica i od gotovog griza.

Prema prvoj od ove dvije opcije umutiti 3 žumanca i 1 jaje sa 7 kašika griza, ostaviti 10 minuta. U međuvremenu pomiješajte 900 g suhog svježeg sira (mokrog da se iscijedi višak tečnosti) sa 4 kašike šećera, prstohvatom soli i vrećicom vanile. Dodati smesu od jaja i zamesiti čvrstu testo. Uvaljajte u brašno i pržite sa obe strane u zagrejanom tiganju sa biljnim uljem.

A u drugoj varijanti prvo morate skuvati gustu kašu od griza od 500 ml mlijeka i 150 ml žitarica. Ohladiti, dodati 2 jaja, malo soli i 50-70 grama šećera. Kao rezultat, trebali biste dobiti masu s kojom možete raditi rukama, a već joj se dodaje svježi sir. Pržite na biljnom ulju sa obe strane dok ne porumeni. Kalorični kolači od sira sa grizomprvi recept će biti 225 kcal, a drugi će biti 246 kcal.

Sufflé od bobica sa grizom

Ali sa grizom ne kuvaju samo jela za svaki dan. Soufflé od bobičastog voća je desert koji je sasvim prikladan za svečanu večeru. Bilo koje bobičasto voće će mu pomoći: brusnice, trešnje, borovnice, kupine ili maline. Možete koristiti i smrznute, samo ih prethodno odmrznite. Stavite 1 šolju bobica u sito i izgnječite. Zakuhajte 3 šolje vode u bilo kojoj šerpi i dodajte dobijeni kolač. Kuvati bukvalno 1 minut i procijediti.

Ono što je ostalo zapaliti, dodati otprilike čašu šećera i ponovo prokuvati. U tankom mlazu sipajte 3 kašike griza i kuvajte na laganoj vatri 20 minuta uz povremeno mešanje. U gotovu kašu dodajte vanilin, malo umutite, dodajte prethodno ocijeđeni sok od bobičastog voća i umutite u pjenastu masu. Podijelite sufle od bobica u činije i ukrasite bobičastim voćem. Niko neće ni pretpostaviti da se u ovom jelu nalazi griz. Kalorijski sadržaj deserta će biti 80 kcal na 100 grama.