Instant kisele bukovače. Ukusno i jednostavno

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Danas su bukovače najpopularnije gljive. S njima se mogu takmičiti samo šampinjoni. Bukovače možete pronaći u bilo kojoj trgovini ili na tržištu. Ova vrsta je vrlo popularna u azijskim zemljama, gdje se smatra delikatesom. Dostupnost i ukus učinili su ovu gljivu čestim gostom na našim trpezama. Koliko se ukusnih jela može pripremiti od ovog proizvoda! Ukiseljene bukovače odlično su predjelo za svaku priliku. Uspoređivati ih sa proizvodom u trgovini čak nema smisla.

Brzo i ukusno

Glavna stvar u ovom receptu je brzina pripreme. Mirisniji i omiljeni zalogaj jednostavno se ne može naći. Instant marinirane bukovače su ukusno i istovremeno tradicionalno jelo. Za marinadu će vam trebati tri velike kašike sirćeta, ista kašika šećera, dve velike kašike krupne soli, 600 mililitara vode, beli luk, lovorov list, biber u zrnu, karanfilić i semenke kopra. Ovi sastojci su dovoljni za jedan kilogram gljiva. Sada počinjemo da pravimo instant kisele bukovače. Pečurke dobro oprati i odvojitinjih iz gomile.

Odrežite noge, a velike šešire isecite na komade. U šerpu sipajte vodu i u nju stavite sve začine osim sirćeta. Kada marinada proključa, u šerpu stavite pripremljene pečurke. Kuvamo ih oko 30 minuta. U tom procesu će se formirati pjena, koja se mora ukloniti. Nakon toga dodajte sirće i ugasite vatru. Pečurke nije potrebno vaditi iz marinade. U njemu treba da se ohlade i upijaju aromama. Nakon toga se mogu jesti kisele instant pečurke. Za skladištenje se polažu u staklenu teglu zajedno sa slanom vodom i prekrivaju plastičnim poklopcem. Prije upotrebe prelijte ih biljnim uljem i dodajte kolutiće luka.

Ukusno i začinjeno

Sirće u receptima može se zamijeniti limunovim sokom. Ali nije poželjno to raditi u potpunosti, potrebno je kombinovati ova dva sastojka. Ukiseljene instant pečurke bukovače će biti ukusnije ako koristite začine i začinsko bilje. Uzmite pola kilograma pečuraka, čašu vode, 5 čena belog luka, 50 mililitara biljnog ulja, veliku kašiku stonog sirćeta, pola limuna, nekoliko zrna bibera, lovorov list, karanfilić, veliku kašiku soli i glavicu crnog luka. Prvo pripremite pečurke.

Narežite ih na manje komade, odvajajući noge od klobuka. Stavite ih u činiju i ostavite sa strane. U posebnom loncu pomiješajte vodu sa biljnim uljem, limunovim sokom, začinima i sjeckanim bijelim lukom. Prokuhajte marinadu oko 10 minuta i ulijte sirće. Zatim se mora procijediti i u njega staviti gljive. Kuhajte ih oko 10 minuta i ugasite vatru. U tiganj dodajte nasjeckane kolutiće luka i ostavite sa strane marinirane bukovače koje se brzo kuhaju. Kada se ohlade, poslužite.

Delikatan ukus

Recept za instant kisele bukovače zavisi od odabranih začina i upotrebljene kiseline. U sljedećem receptu stolno sirće zamijenit ćemo vinskim. Blažeg je ukusa i učiniće jelo mekim. Za jedan kilogram šampinjona uzeti 5 čena belog luka, dve velike kašike vinskog sirćeta, kopar (moguće su semenke), lovorov list, mlevenu papriku, biljno ulje i so.

Količina soli je podesiva po vašoj želji. Pripremimo bukovače i kuhamo ih u vodi 15 minuta. Zatim ocijedite vodu i stavite bukovače u činiju. Kada se šampinjoni malo ohlade dodati im seckani beli luk, kopar, biber i so. Začinimo ih i sirćetom i uljem. Pustimo gotovo jelo da se malo prokuha kako bi gljive bile zasićene aromom začina.

korejske bukovače

Ovaj recept je za ljubitelje začinjene i slane hrane. Neobična aroma i prijatan, pikantan ukus čine instant marinirane bukovače veoma popularnim. U receptu ćemo koristiti samo klobuke pečuraka, jer imaju nježniju teksturu. Uzmite 400 grama šešira, dve srednje šargarepe, jedan dobar češanj belog luka, kašiku sirćeta (po želji), pola male kašikešećer u prahu, 4 kašike biljnog ulja, mala kašika paprike, četvrtina kašike crnog bibera, 1,5 kašike soli i malo ljute paprike (po želji).

Pečurke iseći na male komadiće i staviti u tepsiju. Sipati malo vode da ne dođe do vrha pečuraka i posoliti. Kuvamo oko 5 minuta. Zatim ih bacimo u cjedilo. Šargarepu narežite na tanke trakice i dodajte pečurkama zajedno sa seckanim belim lukom. Stavljamo i sirće i šećer u prahu. U posebnom tiganju zagrejte ulje i u njemu zagrejte začine. Zatim ovom smjesom prelijte šampinjone. Sve dobro promiješajte i ostavite da se natopi.

Zaključak

Priprema mariniranih bukovača je vrlo jednostavna. Ovaj proces ne oduzima puno vremena, a rezultat je ukusna i mnogima omiljena grickalica. Za kuvanje možete koristiti bilo koje sastojke. Posebno začini i začinsko bilje. Oni će jelu dati izvrstan ukus i nevjerovatnu aromu. Ukiseljene bukovače mogu zamijeniti sličan proizvod iz trgovine. Domaće pečurke će biti čak i mnogo ukusnije jer su napravljene od najboljih sastojaka i sa puno ljubavi.