2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Soja sos je jedan od najstarijih začina koji se do danas koristi u kulinarstvu. Nastao je u Kini prije 2500 godina. U Japanu se ovaj proizvod proširio mnogo kasnije, pa čak i tada zahvaljujući budističkim monasima. Japanci su u recept uveli svoje komponente, poboljšali tehnologiju kuhanja. A sada
Poznatija je japanska verzija soja sosa. Pravi se od sojinog zrna, kuvanog i zatim pomešanog sa pšeničnim ili ječmenim brašnom. Zatim slijedi duga fermentacija, najmanje 40 dana, a maksimalno vrijeme ovog procesa može doseći 2-3 godine. Kada sos dobije željeni ukus, ostaje samo da se filtrira, nakon čega je spreman za upotrebu. Odličan je začin za razna jela. Tamni soja sos se često koristi kao marinada za jela od mesa, svetli soja sos je tečnije konzistencije i pogodan je za salate i priloge. Veoma je korisna za ljudski organizam, jer sadrži proteine, aminokiseline i vitamine. Vjeruje se da soja sos usporava proces starenja u tijelu.
Ovaj divni proizvod najčešće se koristi kao sos za roštilj i roštilj. Ispada vrlo ukusno meso marinirano u soja sosu. Postaje nežna, poprima neobičan ukus i veoma jebrzo kuhanje.
Ćevap sa soja sosom - recept za pileći file
Za 1 kg pilećeg mesa pripremamo marinadu:
- soja sos - 4 supene kašike;
- maslinovo ulje - 60 grama;
- limunov sok - 3 supene kašike;
- bijeli luk - 5 čena;
- mljevena paprika.
Pileće meso oprati, osušiti, iseći na komade od oko 3 cm. Beli luk iseckati. Pomiješajte sve sastojke za marinadu, pažljivo dodajte mljevenu papriku, s obzirom da je soja sos već začinjen. Stavite meso u marinadu, zatvorite sudove i stavite u frižider na 2 sata. Za to vrijeme pripremite ugalj, nakon čega možete početi nizati komade fileta na ražnjiće. Pileće meso se vrlo brzo kuva, ne zaboravite da stalno okrećete ražnjiće.
Svinjski ražnjići marinirani u soja sosu sa povrćem
Proizvodi:
- svinjetina - 2 kg;
- paprika - 3 komada;
- paradajz - 4 komada;
- luk - 4 komada;
- soja sos - 100 ml;
- majonez - 150 grama;
- kečap - 2 supene kašike;
- senf - 2 supene kašike;
- voda - 400 ml;
- po ukusu sirćeta, začina, šećera, soli.
Kombinacija povrća, svinjetine, soja sosa daje veoma originalan ukus gotovom jelu. Šiš ćevap će ispasti sočan, nježan, mirisan. Prvo pripremimo sos za roštilj. Pomiješajte majonez, soja sos, senf, kečap, so. Meso narezano na krupnijekomada, stavite u marinadu i ostavite u frižideru preko noći. Povrće također treba narezati na velike komade, luk - kolutove. Pripremite marinadu za povrće: prokuhajte vodu, dodajte sirće, so, začine. Ohladite, prelijte povrće marinadom i takođe ostavite u frižideru preko noći. Možete kuhati sljedeći dan.
Originalni roštilj sos - za gotova jela od mesa
Pomiješajte kečap, soja sos, majonez, sitno seckano zelje - peršun, bosiljak, kopar. Dodati mleveni beli luk. Dobijenu smjesu umutiti blenderom. Pogodno za svako jelo od mesa, ali je najbolje servirati uz roštilj, toplo i ukusno.
Preporučuje se:
Roštilj. recepti za marinadu
Roštilj nije samo jedna od opcija za kuvanje, već i svojevrsna zabava. U ovom članku nećemo opisivati recepte za roštilj - gotovo svatko može pržiti meso na otvorenoj vatri, ali originalni umaci, marinade i začini su ono što će vaše jelo učiniti jedinstvenim
Kako kuhati roštilj? Kako odabrati meso za roštilj? Kako napraviti roštilj sos
Da bi roštilj bio zaista ukusan, morate ga znati pravilno skuhati. U kuhinjama različitih naroda svijeta postoji veliki broj varijanti njegovih recepata, međutim, kako praksa pokazuje, najukusniji je bio i ostao kavkaski roštilj. Kako kuhati roštilj? Koje su suptilnosti ovog procesa? Koji je najbolji sos za dimljeno meso? O svemu ovome - više
Azerbejdžanski roštilj: izbor proizvoda, mogućnosti kuhanja, sa čime poslužiti, recept za sos
Azerbejdžanci, kao i predstavnici drugih kavkaskih naroda, mogu se pohvaliti zaista neverovatnom nacionalnom kuhinjom, od kojih su mnoge postale internacionalne. Uglavnom se sastoje od goveđeg, jagnjećeg i živinskog mesa. Čini se da je sposobnost kuhanja posebno ukusna u krvi vrućih južnjaka
Kavkaski umaci: legendarni recepti. Kavkaski sos za roštilj
Kavkaska kuhinja odavno se i čvrsto nastanila u našim srcima. Nijedan piknik nije potpun bez ćevapa, piletina tapaka se često spremaju za praznike (a ponekad i za neobične dane), a čak ni vječno nestašni tinejdžeri ne odbijaju satsivi piletinu. A ono najvažnije u ovoj kuhinji su kavkaski umaci koji mogu dodati šarm najobičnijem jelu
Kako marinirati govedinu za roštilj: tajne marinade, recept za mekan i sočan roštilj
Govedina se mnogo rjeđe koristi za roštilj nego piletina ili svinjetina. U međuvremenu, jelo od njega nije ništa manje ukusno. Ne znaju sve domaćice kako marinirati govedinu za roštilj. Dobra marinada čini meso sočnim i ukusnim. U članku je predstavljeno nekoliko ukusnih recepata za marinadu
