Crnomorski gobi: fotografije, recepti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Pored odličnog ukusa, crnomorski gobi ima dobar mineralni i vitaminski sastav. U ovom slučaju posebno je popularan sušeni ili sušeni gobi. Iako se može koristiti za pripremu raznih jela koja nisu inferiorna po ukusu. Od njih, na primjer, možete napraviti ćufte, konzerve i još mnogo toga. Ovako mala ribica će se svidjeti i odraslima i djeci.

Kako pravilno očistiti volan

Prvo, crnomorski gobi, čija je fotografija u prilogu, dobro se opere hladnom vodom. Zatim se s njega uklanja ljuska i iznutrice. Istovremeno, neki kuhari odvojeno sakupljaju mlijeko s kavijarom i jetrom, koja je prilično velika. Mogu se dodatno pržiti ili dodati u uho. Riba se opere i posoli. Ostavi malo. Zatim se ponovo opere, baci u cjedilo i stavi na papirni ubrus. Glave, peraje i repovi se mogu ukloniti po želji.

Pečeni gobies

Ta riba kao što je azovski crnomorski gobi kuvana po ovom receptu je meka. Njeno meso postaje mrvljivo. Ovo predjelo odlično ide uz pivo i neka jela.

Sastojci:

• 700g kormila;
• brašno;
• 10 ml bijelog vina;
• sol izačini;
• biljno ulje.

Kuvanje

Riba je prethodno pripremljena na gore navedeni način. Zatim se posoli. Pospite omiljenim začinima i prelijte vinom. Radni komad se šalje na hladno mjesto pola sata. Ako bijelo vino nije dostupno, umjesto njega se može koristiti limunska kiselina ili sok. Zagrejte tiganj dodavanjem ulja. Riba je sa svih strana umočena u brašno i poslagana da se prži. Posuda nije pokrivena poklopcem. Crnomorski gobi se prži dok se ne pojavi hrskava korica. Gotovo jelo se servira hladno sa krompirom ili povrćem.

goby kotleti

Sastojci:

• 1 kg gobi (mogu se zamrznuti);
• 500g luka;
• 2 jaja;
• 50 g rolat natopljen mlijekom;
• sol i začini;
• biljno ulje;
• krušne mrvice, koje se po potrebi mogu zamijeniti pšeničnim brašnom.

Kuvanje

Ako je crnomorska riba smrznuta, onda se ostavi da se odmrzne na sobnoj temperaturi i zatim opere. Luk se isjecka i dinsta. Ribi se odrežu glave, peraje, repovi, a trupovi se najmanje tri puta prolaze kroz mlin za meso. Lepinja se stavi u blender i isecka zajedno sa lukom. Ova masa se prebacuje na mleveno meso, sve se meša. Zatim se dodaju jaja, sol i začini. Ponovo promiješajte i oblikujte kotlete. Umočite u prezle ili brašno i pržite sa svih strana. Gotovi kotleti se stave u posebnu posudu, ulije se mala količina vode i stavi da se pirja okopola sata na laganoj vatri. Jelo je mekano, sočno i blago slatko.

Osušeni goby

Sastojci:

• Crnomorski goby;
• sol.

Kuvanje

Možete soliti bilo koju količinu ribe. Stavlja se u plastičnu posudu. Metalni kontejner u ovom slučaju nije prikladan. Riba se ne pere jer je soljena u svojoj morskoj sluzi. Gobi se vrlo obilno zasipa solju, miješajući tako da svaka riba bude njome prekrivena. Ovome se ne dodaje voda. Možete staviti tlačenje na ribu. Pripremljeni gobici se ostave na jedan dan, ne pokrivajući posuđe ničim. U suprotnom, riba može biti izgubljena.

Obradak čuvajte na hladnom mestu. Vremenom se dobijena tečnost ocijedi. Crnomorski gobi, čiji je recept vrlo jednostavan, peru se od soli. Ako je riba usoljena, namače se ne više od sat vremena u hladnoj vodi. Vodu možete promijeniti jednom. Zatim se riba položi na peškir za vafle da se osuši. Zatim se gobici okače da se osuše na mjestu gdje ne pada direktna sunčeva svjetlost. Možete ga prekriti gazom da muhe ne slijeću.

Marinirani steer

Sastojci:

• 1 kg volana;
• sol i biber;
• limunov sok;
• brašno;
• biljno ulje.

Marinada:

• 1/2 šolje ulja gde se pekla riba;
• 3 čena belog luka; ružmarin;
• 1 kašičica ocat;
• 1 kg paradajza;
• šećer isol;
• 1 tbsp l. pšenično brašno.

Kuvanje

Ovaj recept daje iznenađujuće ukusan crnomorski goby. Kako ga skuhati, razmotrite u nastavku. Da biste to učinili, prvo morate pripremiti ribu. Kako to učiniti, razmotrili smo gore. Oguljeni bik prelije se limunovim sokom i ostavi 15 minuta. Zatim se sa obe strane umače u brašno koje je prethodno pomešano sa solju i začinima. Svaka riba je pržena.

Pravljenje sosa od marinade

Biljno ulje na kome se pržio crnomorski gobi se filtrira, a zatim zagreva u tiganju. Tu se stavlja i brašno i malo proprži. Zatim se dodaju narendani paradajz, sirće, seckani beli luk i ruzmarin, so, začini i sos se kuva dok ne počne da se zgušnjava uz povremeno mešanje. Šporet se isključi i smjesa se dovede do spremnosti. Riba, koja je za to vrijeme imala vremena da se ohladi, izlaže se na tanjir i servira sa sosom od marinade.

Morska riba u paradajz sosu

Najpoznatija konzervirana hrana koju svi pamte je crnomorski gobi u paradajz sosu. Gotovo svako ih je probao barem jednom u životu. Ovakvu poslasticu možete skuhati kod kuće, služeći je kao drugo jelo.

Sastojci:

• 400g kormila;
• dva luka,
• 70g brašna;
• 100g paradajz sosa ili testenine;
• sol i začini;
• 3 mala lovorova lista;
• biljno ulje.

Savjeti

U ovom jelu morate koristiti ribusamo svježe, dok stomak ne smije biti otečen. Paradajz sos se može zameniti sokom od paradajza. Mogu se koristiti posebni začini, koji su pogodni za riblja jela. To može biti, na primjer, cilantro, ruzmarin ili timijan, kao i origano ili bosiljak.

Kuvanje

Prvo pripremite ribu na nama poznat način. Glave i repovi se odrežu, gobici se umoče u salvetu da nestane višak tečnosti. Riba se uvalja u brašno i posoli u tiganju. Gotovi gobici se izlažu na tanjir i ohlade.

Kuvanje preljeva

Luk se krupno iseče, šargarepa nariba na krupno rende. Sve se to prži 10 minuta, mešajući lopaticom. Zatim dodajte sol i lovorov list. Nešto kasnije dodaje se paradajz sos, miješa se i dinsta 5 minuta. Ovdje se za aromu dodaje i sitno sjeckana čili paprika ili tri kriške limuna. Prebacite ribu u tiganj u mješavinu povrća, promiješajte i dinstajte 6 minuta, pokrivši posudu poklopcem. Gotovo jelo se servira toplo i hladno.

Dakle, postoji mnogo recepata za kuvanje morske ribe. Ovaj proizvod ima visok sadržaj joda, kao i vitamine i druge korisne elemente. Crnomorski gobi se može koristiti u dječjoj i dijetetskoj prehrani. Od njega se dobijaju veoma ukusna prva jela. Osušenog gobica vjerovatno svi vole. Konzumira se uz pivo i druga alkoholna pića. Kuhanje morske ribe kod kuće nije teško i ne oduzima puno vremena. ALIOvaj proizvod možete kupiti u bilo kojem supermarketu, kako smrznut, tako i sirov.