2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Dabar je riječna životinja srednje veličine. Živi u kolibama, gradi brane, pliva u vodi. Mnogi ljubitelji vožnje čamcem vidjeli su dabra: često pliva uz rijeku, nimalo se ne boji ljudi. Neki sretnici su imali čast gledati kako ova životinja trčeći skače u vodu. Ne vole ga samo ribari i "zeleni": prvi - zbog buke tokom kupanja, a drugi - zbog štete na drveću. Predstavnici ovog pokreta čak imaju i slogan: "Ubij dabra - spasi drvo!"
Zaista, tamo gdje se ova zvijer nastani, odmah se pojavljuju izgrizena suva debla. Od riječnog "drvosječe" nema bijega! Fotografija dabra se može vidjeti ispod.
Međutim, ova životinja nije samo dobar "drvosječa", već i vrijedna divljač: njene kože i meso poznati su od davnina. Jela od dabra su izuzetno nježna i ukusna. Naravno, kvaliteta mesa zavisi od starosti životinje: ne bi trebalo da bude starije od tri ili četiri godine, inače će se lovčeve čeljusti umoriti od žvakanja plena.
Pre nego što počnete nešto da kuvate, morate pravilno iskasapiti dabra. Prvo, naravno, mora se pažljivo oguliti, iznutriti i narezati na velike komade. Evomora se paziti - u ingvinalnoj regiji i blizu anusa ove zvijeri nalaze se žlijezde, takozvani "dabrovi mlaznici", koje ni u kom slučaju ne treba oštetiti, inače će se meso pokvariti. Nakon što ih izvadite iz trupa, može se rezati na komade bilo koje prikladne veličine.
Ovaj članak govori o tri jela od dabra. Prvi je od mesa, drugi je od repa.
Dabrovi ražnjići
Za to će vam trebati izrezana i nasjeckana lešina, marinada (najbolje vino od grožđa), luk, bilo koje zelje i začini poput paprike raznih sorti, majčina dušica, korijander, lovorov list, origano, čili, mažuran. Dobro će doći i maslinovo ulje.
Prvo meso mora biti natopljeno vinom (može se razblažiti sirćetom i vodom), lukom i nekim začinima. Marinada treba da ga potpuno prekrije. Preporučuje se sol. Treba imati na umu da meso mora biti marinirano najmanje jedan dan.
Gotove komade je potrebno narendati sa preostalim začinima, nakon čega ostaje samo pržiti. Malo ko bi odbio ovakvo jelo od dabra!
Ništa manje popularni nisu ni recepti za rep ove životinje. Da, da, ovaj dio tijela nije samo jestiv, već je i veoma ukusan!
Recept jedan: Supa od dabrovog repa
Jedina poteškoća je što jedan dabar nije dovoljan za ovakvo jelo. Dakle, repove dva ili tri dabra treba očistiti od kože, narezati na male komadiće, marinirati u vinu ili sirćetu 8 sati. Draintečnosti, preliti sa četiri litre vode, dodati čašu pirinča, crnog luka, soli po ukusu. Pustite da provri i kuvajte 20 minuta. Spremni! Prije serviranja možete dodati paradajz sos, peršun i celer.
Recept dva: prženi konjski repovi
Ovo jelo se priprema prilično brzo i jednostavno. Za jednu porciju dovoljna su dva repa marinirana u vodi sa sirćetom. Prvo ih je potrebno kuhati u vodi sa dvije kašičice sode deset minuta. Nakon toga uvaljati u brašno, pržiti na laganoj vatri, preliti mješavinom vina, senfa, Worcestershire sosa i bijelog luka, držati u tiganju još desetak minuta.
Ova jela od dabra imaju originalan, naglašen ukus. Sigurno će oduševiti ljubitelje igrica!
Preporučuje se:
Šta kuhati za post? Odličan post: recepti za posna jela. Ukusna korizmena jela - recepti
Najvažnije je da u postu treba ne samo da se pridržavate određene dijete, već i da se duhovno očistite: ne psujte, ne ljutite se, ne ponižavajte druge. Dakle, šta da skuvate u postu da ostanete siti? Idemo na recepte
Koji je kalorijski sadržaj jela: tabela kalorijskog sadržaja supa, glavnih jela, deserta i brze hrane
Pravilna ishrana je nemoguća bez izračunavanja energetske vrednosti ishrane. Na primjer, odrasloj osobi je potrebno od 2000 do 3000 kcal dnevno, ovisno o vrsti aktivnosti. Kako ne biste prekoračili preporučenu dnevnu količinu od 2000 kcal i time ne biste dobili višak kilograma, preporučljivo je znati kalorijski sadržaj obroka. Kalorična tabela supa, glavnih jela, brze hrane i deserta predstavljena je u našem članku
Ruska narodna jela: imena, recepti, fotografije. Narodna jela ruskog naroda
Ruska hrana, a to nikome nije tajna, odavno je stekla ogromnu popularnost širom sveta. Da li se to dogodilo zbog masovne emigracije građana Ruskog carstva u mnoge strane zemlje s naknadnom integracijom u kulturu ovih naroda (uključujući i kulinarsku). Da li se to desilo i ranije, u Petrovo vreme, kada su neki Evropljani „osetili“, da tako kažem, ruska narodna jela svojim stomakom
Kako kuhati roštilj? Kako odabrati meso za roštilj? Kako napraviti roštilj sos
Da bi roštilj bio zaista ukusan, morate ga znati pravilno skuhati. U kuhinjama različitih naroda svijeta postoji veliki broj varijanti njegovih recepata, međutim, kako praksa pokazuje, najukusniji je bio i ostao kavkaski roštilj. Kako kuhati roštilj? Koje su suptilnosti ovog procesa? Koji je najbolji sos za dimljeno meso? O svemu ovome - više
Kako marinirati govedinu za roštilj: tajne marinade, recept za mekan i sočan roštilj
Govedina se mnogo rjeđe koristi za roštilj nego piletina ili svinjetina. U međuvremenu, jelo od njega nije ništa manje ukusno. Ne znaju sve domaćice kako marinirati govedinu za roštilj. Dobra marinada čini meso sočnim i ukusnim. U članku je predstavljeno nekoliko ukusnih recepata za marinadu
