Voćni sosep: cijela istina o egzotici

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Sigurno su mnogi čuli riječ "sausep" i povezuju je sa čajem. Neki misle da je biljka, drugi da je začin. A samo rijetki gurmani sa sigurnošću znaju da je kiselo voće egzotično voće božanstvenog okusa. Gdje raste voće Sausep, kakvog je okusa i koje su njegove zdravstvene prednosti?

Sausepova domovina

U Srednjoj i Južnoj Americi, u Africi, na Karibima, pa čak iu jugoistočnoj Aziji raste iglica anona ili graviola, poznatija u Evropi kao sausep. Drvo ne više od 2 metra visoko se prostire oko njega je nevjerovatna aroma, koja izvire iz velikih glatkih tamnih vanjskih i svijetlih listova iznutra. A tokom perioda cvatnje, sausep je prošaran cvjetovima, koji se nalaze ne samo na granama, već i direktno na deblu. Kao rezultat cvatnje, na stablu se pojavljuje plod neobičnog oblika - sausep. Težina gotovog, odnosno zrelog voća može varirati od 500 g do 2 kilograma, ali neki dosežu i 5 kilograma. U vrijeme sazrijevanja imaju tamnozelenu boju, koja se vremenom mijenja užuto-zelena. Oblik sausepa je ovalan ili srcoliki, kora je prekrivena bodljama. Meso zrelog voća je slično pamučnoj vuni i prijatne je kremaste nijanse.

Ukus kiselog sira

Pre nego što požurite u prodavnice u potrazi za mestom za kupovinu kiselog soka (voća), hajde da odlučimo o njegovim ukusnim svojstvima. Ovaj egzotični proizvod ne spada u jeftine užitke, pa bi bilo šteta potrošiti na njega okruglu svotu, a zatim ga baciti. Sausep voće je prilično zanimljivog, čak pomalo specifičnog okusa, koji podsjeća i na jagode i na ananas, upotpunjen blagom aromom citrusa. Pulpa ploda je prilično mesnata: može se konzumirati sirova, kao i sok od nje. Koriste se i listovi i kora drveta: dodaju se u zeleni i crni čaj, dajući napitku nesvakidašnju ugodnu aromu i ukus.

Sausep u kuhinji

U zemljama koje su dom kisele repe, ovo voće se prilično često koristi u kuhinji. U Evropi se takođe koristi za pravljenje deserta, sokova i čajeva. Pulpa se koristi za pravljenje sladoleda i želea, a takođe se dodaje u kolače. Sausep voće se koristi za pravljenje koktela i pića: svježe cijeđeni sok se miješa sa mlijekom ili vrhnjem, dodaje se šećer ili sirup. Ali fermentacijom se od soka pripremaju alkoholna pića ili niskoalkoholni kokteli.

Sausep: korisna svojstva voća

Sausep se s pravom može nazvati vitaminskom bombom. Ovo voće sadrži gotovo sve vitamine i minerale potrebne organizmu za pravilnu ishranu.funkcioniranje. Kalcijum, kalijum, magnezijum, cink, gvožđe, natrijum pomoći će koži, kosi i noktima da budu jaki i zdravi. Vitamini C i B pozitivno utiču na organizam u celini, jačaju imuni sistem.

Uz redovnu upotrebu soursep-a, imuni sistem će biti stabilan, živci će biti u redu, san će biti jak, a raspoloženje će biti najbolje. Štoviše, ako vodite aktivan način života, bavite se nekom vrstom sporta, idite u trgovine i pijace: gdje kupiti kiselo voće neće biti problem. Čaj sa njim ili svježi sok će vam pomoći da se tonirate tokom treninga.

Upotreba Sausepa u medicini

Prema medicinskim istraživanjima, Sausep ima pozitivan učinak na ljudski imuni sistem, stvarajući opći efekat jačanja zaštitnih funkcija. Zbog toga se ekstrakt graviole koristi kao profilaktičko sredstvo u narodnoj medicini. Sausep voće pomaže u normalizaciji krvnog pritiska (naročito snižavanja visokog krvnog pritiska) i nivoa šećera u krvi. Zato se u nekim zemljama koristi u zvaničnoj medicini u liječenju dijabetičara.

Svježi sok od voća je dobar za osteoporozu i artritis, a infuzija lišća je odličan lijek za gripu. Istraživanja evropskih naučnika pokazala su da je sausep voće koje pročišćava krv. U liječenju virusnih infekcija, kao i herpesa, njen sok ima pozitivan učinak. Isto važi i za infekcije urinarnog trakta i hemoroide. Sausep ekstrakt se koristi za funkcionalne poremećajejetra, za ublažavanje groznice i astme. Pokazalo se da sausep ima pozitivan učinak na poremećaje spavanja. Naučnici to opravdavaju visokom koncentracijom u sjemenkama anonacina, kemikalije koja nježno djeluje na centralni nervni sistem.

Sausep ekstrakt je moćno sredstvo protiv raka

Odlika ekstrakta je sposobnost da se selektivno bori protiv ćelija raka. U poređenju s andriamicinom (najmoćnijim lijekom protiv raka), ekstrakt soursepe prati i ubija isključivo maligne stanice raka bez utjecaja na zdrave. U službenoj medicini to nije priznato, ali rezultati studije koju su 1976. godine sproveli američki naučnici sugeriraju da postoje svi razlozi da se ekstraktu saucepa pripiše rang lijeka protiv raka.

Kontraindikacije za upotrebu kiselog sepa

Uprkos cijeloj listi korisnih svojstava ovog egzotičnog voća, postoji niz kontraindikacija za njegovu konzumaciju. Na primjer, ovo voće se ne preporučuje trudnicama. Zbog visokog sadržaja kiselina ne smiju ga koristiti osobe sa gastrointestinalnim tegobama, čirevima i gastritisom želuca. Sausep snižava krvni pritisak, pa je kontraindiciran kod hipotenzivnih pacijenata. Uz čestu upotrebu voća ili njegovog soka, dio korisnih bakterija probavnog trakta umire: možete ga obnoviti pribjegavanjem probioticima, ali je bolje to ne dopustiti. Ali latinoamerički naučnici, nakon što su sproveli niz studija, tvrde da česta upotreba soursepe može izazvati razvojParkinsonova bolest.