2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
U članku ćemo otkriti koji je kruh zdraviji - crni ili bijeli. Glavne sorte hljeba dugi niz godina bile su pšenični (bijeli) i raženi (crni). Danas na policama prodavnica možete pronaći mnoge druge vrste. Međutim, ove dvije vrste popularnosti ne gube. Zato ljude zanima koji je kruh zdraviji crni ili bijeli.
Uporedna analiza
Mnogi nutricionisti preporučuju potpuno napuštanje kruha, smatrajući takav proizvod suvišnim u ljudskoj prehrani. Međutim, ovo mišljenje se ne može nazvati tačnim. Ovakva izjava može važiti samo za određene grupe ljudi sa određenim zdravstvenim problemima. U ovom slučaju, pitanje upotrebe kruha rješava se u svakom slučaju pojedinačno. Za zdravu osobu, takav proizvod je, uz umjerenu i pravilnu upotrebu, nesumnjivo koristan.
Korisna svojstva hljeba: cijela istina
I bijeli i smeđi hljeb su bogati ugljikohidratima. Učestvuju u mnogim metaboličkim procesima, doprinose zasićenju i obnavljanju energije. Osim toga, žitarice od kojih se peče sadrže vlakna, vitamine B, dijetalna vlakna, vitamine A i E, minerale - cink, kalijum, magnezijum, bakar i fosfor.
Sve ove komponente se nalaze i u pšeničnom i u raženom brašnu. Međutim, crni i bijeli kruh se ipak donekle razlikuju po svojim prednostima. Ovo je uglavnom zbog specifičnosti obrade tijesta.
U proizvodnji crnog hljeba koristi se raženo brašno koje je krupnije od pšeničnog brašna za bijeli. To doprinosi očuvanju maksimalne količine korisnih mikrospojeva. Što se tiče pšeničnih vekni i kiflica, ovde je situacija malo drugačija. Za njihovu pripremu koristi se pažljivo obrađeno fino brašno. Kao rezultat takve obrade uklanjaju se sve ljuske zrna i sadrže najveći broj korisnih elemenata. Osim toga, minerali i vitamini se gube tokom procesa mljevenja.
Rezultat su mirisne, mekane i nježne lepinje, ali sadrže samo ugljikohidrate. Takođe treba napomenuti da se margarin često koristi u procesu pravljenja belog hleba, koji je veoma štetan za ljudski organizam. U tom smislu, ako je moguće, preporuča se dati prednost crnim sortama hljeba.
Kalorije
Otkriva se odgovor na pitanje: koji je kruh zdraviji crni ili bijeli, ali ne u potpunosti. Da biste predstavili potpunu sliku, morate saznati koja je sorta najhranljivija i visokokalorična. Takvo pečenje može značajno varirati u sastavu. Stoga ne postoje tačni podaci o njihovom kalorijskom sadržaju. Bijeli kruh sadrži otprilike 250-300 kalorija.
Crni hljeb se često naziva dijetalnim kruhom, jer sadrži otprilike 150 kcal. Stoga bi ga trebali koristiti svi koji pokušavaju da se riješe viška kilograma. Ako nema problema sa kilažom, možete jesti i beli hleb, ali vrlo umereno. Pomaže u brzom otklanjanju manifestacija gladi, posebno ako se konzumira s maslacem ili džemom. Na ovaj način možete dobiti energiju kada vam zatreba. Ako govorimo o crnom hlebu, on takođe doprinosi brzoj sitosti, ali je taj proces malo sporiji nego kod belog. Energija se u ovom slučaju također troši postepeno. Kao rezultat toga, osjećaj sitosti se može osjećati dugo vremena.
Okusi
Prilikom odabira hljebnih proizvoda, mnogi se rukovode ne samo dobrobitima ovih proizvoda, već i ukusnim preferencijama. Stoga je bijeli hljeb i dalje veoma popularan. Nema smisla da ga zdrava osoba potpuno odbije. Bele vekne, kiflice, bagete i druga peciva možete jesti u razumnim količinama. Uspješno se mogu kombinovati sa mlijekom, džemom, sirom, slanom ribom, kobasicom, kavijarom, puterom.
Glavna stvar jeumjerenost. Crni kruh je najkorisniji, ali rijetko ko voli sve navedene kombinacije s njim. Ali kao dodatak jelima od mesa, salatama od povrća, supama i dinstanom povrću, idealan je. Osim toga, uz njegovu pomoć osoba može brzo osjetiti osjećaj sitosti, koji traje dugo.
Sljedeće saznajte koji je kruh zdraviji, crni ili bijeli, za mršavljenje.
Šteta hljeba pri gubitku težine
Ako želite da smršate, nutricionisti kategorički zabranjuju upotrebu belog hleba, ali postoje neka ograničenja za crni hleb. Glavna je minimalna količina ovog proizvoda koja se konzumira dnevno. Budući da je svaki kruh izvor velike količine ugljikohidrata, potrebno je pažljivo pratiti količinu pečenih proizvoda koji se konzumira tokom dijete.
Pogledajmo koji je kruh zdraviji crni ili bijeli za jetru?
Pogodnosti za jetru
Za blage bolesti jetre ili druge patologije probavnog sistema poželjno je jesti crni hljeb, ali ako osoba ima akutne probleme, onda je bolje da ga uopće ne dodajete u prehranu dok ne dođe do poboljšanja.
Starost preko 60
Koji je hljeb zdraviji crni ili bijeli za osobe starije od 60 godina? Mnogi stariji ljudi često postavljaju ovo pitanje. Većini je potreban ovaj proizvod ne samo da bi zadovoljio sve standarde kvaliteta i ukusa, već i da bi doneo dobrobit organizmu. Nutricionisti i doktori kažu da je ova kategorijagrađani, bijeli hljeb ne samo da se ne preporučuje za konzumaciju, već je čak i kontraindiciran. To je prvenstveno zbog kvaliteta brašna. Pšenično brašno doprinosi nagomilavanju viška kilograma, što je izuzetno opasno po zdravlje nakon 60. godine. Raženi hleb sadrži više vlakana, što je veoma korisno za starije osobe, posebno za one koji imaju problema sa stolicom.
Koji je kruh zdraviji crni ili bijeli za osobe starije od 60 godina, ne znaju svi. Druga važna okolnost je da pečenje od pšeničnog brašna sadrži više holesterola, te je u starijoj životnoj dobi potrebno što više ograničiti unos ove supstance u organizam, jer njen višak dovodi do razvoja bolesti krvnih žila, srca i ostali organi.
Koji je kruh zdraviji crni ili bijeli za gastritis?
Sa razvojem ove patologije, nema posebne razlike u tome kakav hleb jesti. Vrlo je važno da ovaj proizvod ne bude svjež. Osušeni raženi ili pšenični kruh preporučuje se kod gastritisa, možda čak i u obliku krekera.
Pitam se koji je kruh zdraviji crni ili bijeli ili mekinje? Pričajmo o tome u nastavku.
Prednosti hljeba od mekinja
Ova vrsta hljeba je najzdravija od svih. Sadrži vlakna koja oslobađaju tijelo od toksina. Koristan je i za snižavanje nivoa holesterola, pomaže u jačanju imunološkog sistema, ima mnogo vitamina i minerala.supstance. Osim toga, sadrži jedinstveni spoj - lipomsku kiselinu, koja igra važnu ulogu u metaboličkim procesima. Jednom riječju, kruh od mekinja je najkorisniji pekarski proizvod od svih najpoznatijih.
Pravila skladištenja
Prodavna ambalaža nije najbolji način za čuvanje hljeba kod kuće. Pogača se ne čuva predugo, dok crna ima duži rok trajanja. Hljeb je poželjno čuvati u drvenoj kutiji za kruh, kako bi se isključila upotreba plastičnih vrećica i plastičnih posuda. Hlađenje se ne preporučuje.
Zaključak
Pšenični i raženi hljeb obdareni su različitim korisnim svojstvima, ukusom i sadržajem kalorija. Ako nema ozbiljnih bolesti i viška kilograma, onda možete odabrati kruh po svom ukusu. Poželjno je koristiti i crno i bijelo, održavajući razumnu ravnotežu. Osim toga, morate obratiti pažnju na sorte kruha s dodacima - to mogu biti sušeno povrće, cjelovite žitarice ili mekinje. Ako osoba voli bijelo, onda možete češće jesti bagete - dobro se apsorbiraju i sadrže najmanju količinu kalorija.
Gledali smo koji je kruh zdraviji crni ili bijeli.
Preporučuje se:
Pivo "Budweiser": cijela istina
Pivo je jedno od najčešćih pića na svijetu. Obožavaju ga svi, bez obzira na pol, godine i druge karakteristike. Danas ćemo govoriti o tako divnom proizvodu kao što je pivo Budweiser. Hajde da razgovaramo o njegovim vrstama, analiziramo recenzije i damo im potpuni opis
Hleb od mekinje: recepti u mašini za hleb i u rerni. Koji hleb je zdraviji
Poslednjih godina ljudi su počeli da poklanjaju sve veću pažnju svemu što je povezano sa zdravom ishranom. Stoga je sasvim logično da se mnoge domaćice prije ili kasnije zapitaju koji je kruh zdraviji. Nakon što su pažljivo proučili sve dostupne informacije, sve više preferiraju onu koja sadrži mekinje. Takvi proizvodi sadrže puno korisnih vitamina i minerala. Osim toga, ne samo da ih možete kupiti u bilo kojoj trgovini, već ih i sami ispeći
Voćni sosep: cijela istina o egzotici
Sigurno su mnogi čuli riječ "sausep" i povezuju je sa čajem. Neki misle da je biljka, drugi da je začin. A samo rijetki gurmani sa sigurnošću znaju da je kiselo voće egzotično voće božanstvenog okusa. Gdje raste voće sausep, kakvog je okusa i koje su njegove korisne osobine?
Koji je čaj zdraviji: crni ili zeleni? Koji je najzdraviji čaj?
Svaka vrsta čaja ne samo da se priprema na poseban način, već se uzgaja i bere posebnim tehnologijama. Da, i proces pripreme pića je radikalno drugačiji. Međutim, dugi niz godina ostaje pitanje: koji je čaj zdraviji, crni ili zeleni? Hajde da pokušamo da odgovorimo
Šta je zdravije - proteini ili žumance? Cijela istina o kokošjim jajima
U mnogim zemljama svijeta ljudi ne mogu zamisliti puni doručak bez kokošijeg jajeta. Metode pripreme jaja variraju u zavisnosti od preferencija: kuvati, pržiti, peći, jesti sirovo. Neko voli samo proteine, a neko žumanca. Šta je zdravije u jajetu, žumanca ili bjelanjka? Hajde da to shvatimo
