2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Danas mnogi ljudi radije jedu kukuruzne pahuljice ili pirinčane kuglice s mlijekom ujutro. Ali da li su žitarice za doručak zaista zdrave, kako tvrde njihovi proizvođači? Ovaj članak detaljnije razmatra žitarice za doručak i njihov utjecaj na ljudsko zdravlje.
Šta su žitarice?
Ovi proizvodi su žitarice napravljene od recikliranog zrna. Često se jedu s mlijekom, jogurtom, voćem ili orasima.
Ovi proizvodi od žitarica su često obogaćeni vitaminima i mineralima. To znači da su dodani dodatni hranjivi sastojci kako bi jelo bilo zdravije.
Kako se proizvode žitarice za doručak?
U pravilu uključuje sljedeće faze:
Prerada: zrna se prerađuju u brašno i izlažu visokim temperaturama.
Mješanje: Dobijeni poluproizvod se zatim miješa sa sastojcima kao što su šećer, čokolada i voda.
Ektruzija: Mnoge žitarice za doručak se proizvode ekstruzijom. Ovo je proces visoke temperature koji koristi mašinu za ljuštenje.
Sušenje: ekstrakcija tečnosti toplotom.
Oblikovanje: proizvod se oblikuje u različite oblike -kugle, zvijezde, figurice ili pravokutnici.
Pahuljice za doručak mogu biti i prozračne - u obliku pahuljica ili raznih geometrijskih oblika. Predjelo se također može preliti čokoladom ili glazurom prije sušenja.
Žitarice za doručak se prave od rafinisanih žitarica, najčešće kroz proces koji se zove ekstruzija. Ova tehnologija je visok stepen obrade proizvoda, tokom koje se dodaju mnogi sastojci. Većina ovih obroka je bogata šećerom i brzim ugljikohidratima.
Potencijalna šteta
Dodavanje šećera je jedini, ali veoma značajan nedostatak u proizvodnji suvih grickalica od žitarica. Ovo može dovesti do debljanja i drugih zdravstvenih problema ako se redovno konzumira u velikim količinama. Glavna poteškoća je u tome što mnogi ljudi pokušavaju slijediti principe zdrave prehrane, eliminišući šećer iz svoje prehrane, ali ga ipak dobivaju iz gotove prerađene hrane.
Prema nutricionistima, žitarice za doručak spadaju među najčešće konzumiranu prerađenu hranu s visokim sadržajem šećera.
Međutim, u većini ovih žitarica šećer je naveden kao drugi ili treći sastojak, odnosno, ako nepažljivo čitate etiketu, to se možda neće primijetiti.
Šta bi mogla biti opasnost?
Započinjanje dana doručkom s visokim sadržajem šećera povećat će nivoe u krvi i povećati učinakinsulin.
Nakon nekoliko sati, nivo glukoze u krvi će naglo pasti, a tijelo će početi žudjeti za drugom hranom sa jednako visokim sadržajem ugljikohidrata, stvarajući tako začarani krug prejedanja.
Prekomerni unos šećera takođe može povećati rizik od dijabetesa tipa 2, kardiovaskularnih bolesti i raka.
Kakav zaključak se može izvući iz ovoga?
Većina žitarica za doručak je bogata šećerom i napravljena je od rafinisanih žitarica. Prekomjerna konzumacija ovog proizvoda može imati štetne posljedice i može povećati rizik od brojnih bolesti.
U pravilu, na prednjoj strani kutije je naznačeno da se radi o zdravom proizvodu obogaćenom vitaminima. Pakovanje često uključuje obmanjujuće etikete kao što su "malo masnoće" i "cijelo zrno".
Ali ako pogledate potpunu listu sastojaka, možete vidjeti da većinu proizvoda čine rafinirane žitarice i šećer. Ostale korisne komponente će biti dostupne, ali njihov procenat je obično premali. To znači da su dobrobiti žitarica za doručak, koje se promoviraju dugo vremena, vrlo upitne.
To su previše obrađena hrana napravljena sa dodatkom šećera. Mala količina integralnih žitarica u sastavu ne negira štetne efekte ostalih sastojaka.
Uticaj na djecu
Veliki problem je toproizvođači ovih namirnica provode promocije namijenjene djeci. Kompanije koriste jarke boje, crtane likove i razne šarene figurice kako bi privukle pažnju mladih potrošača.
Nije ni čudo što ovo navodi djecu da povezuju žitarice za doručak sa zabavom i zabavom. Klasičan primjer su žitarice za doručak Nesquik. Svako dijete zna smiješnog zečića iz reklame za čokoladne pahuljice.
Ovo takođe utiče na preferencije ukusa. Istraživanja pokazuju da djeca preferiraju proizvode koji imaju slike popularnih likova iz crtanih filmova na ambalaži.
Takva nametljiva reklama za neke proizvode se čak smatra faktorom rizika za pretilost u djetinjstvu i druge bolesti povezane s ishranom.
Osim što privlače pažnju djece, ove namirnice često obmanjuju o svojim zdravstvenim prednostima. Na primjer, Nestlé žitarice za doručak predstavljene su kao poseban dječji doručak bogat vitaminima i mikroelementima, koji je dvostruko korisniji uz mlijeko. Sadrži zatražene supstance, ali sadržaj šećera i čokolade značajno umanjuje korist.
Da li to znači da ne biste trebali jesti žitarice?
Zapravo, ove grickalice nisu potpuno štetne. Ponekad se mogu koristiti bez ikakvog straha. Ako želite svakodnevno jesti žitarice, morate slijediti određena pravila.
U idealnom slučaju, morate odabratižitarice napravljene od zgnječenih cjelovitih žitarica koje sadrže manje od 5 grama šećera po porciji. Pročitajte etikete da saznate koji su sastojci u proizvodu i koliko.
Drugo, sadržaj vlakana je važan. Žitarice za doručak koje sadrže najmanje 3 grama vlakana po porciji su zaista zdrave. Konzumiranje dovoljno ove supstance ima mnoge zdravstvene prednosti.
Treće, obratite pažnju na veličinu porcije. Žitarice za doručak su obično hrskave i ukusne, što je razlog zašto možete pojesti veliki broj kalorija odjednom. Izmjerite koliko jedete i obavezno koristite informacije o veličini porcije na pakovanju.
Konačna presuda
Pažljivo pročitajte listu sastojaka. Zanemarite popis zdravih argumenata na prednjoj strani okvira. Pogledajte kompletnu listu sastojaka. Prve dvije ili tri komponente su najvažnije, jer se proizvod uglavnom sastoji od njih.
Međutim, proizvođači hrane ponekad mogu koristiti trikove da sakriju količinu šećera u grickalici. Ako je naveden više puta pod različitim imenima, možda neće biti u prve tri stavke.
Doručak možete učiniti zdravijim dodavanjem proteina. To će vam pomoći da se brže osjećate sitima i smanjite apetit. Kašika orašastih plodova, sjemenki ili prirodnog jogurta dobar je izbor za posluživanje uz žitarice. Možete dodati i malo svježeg bobičastog voća ili komadića sočnog voća.
Preporučuje se:
Zdrav doručak za mršavljenje. Pravi doručak za mršavljenje: recepti
Kako odabrati najzdraviji doručak za mršavljenje? Glavna stvar je pažljivo pristupiti izboru pravih proizvoda. Odbijanje doručka neće doprinijeti brzom gubitku viška kilograma, već će dovesti do sloma, pa svi moraju doručkovati. Pročitajte ovaj članak i saznat ćete najbolje recepte
Talijanski doručak za odrasle i djecu. Tradicionalni italijanski doručak
Verovatno znate sve o engleskom jutarnjem obroku. Znate li šta je italijanski doručak? Oni koji vole da jutro započnu obilnim obrokom mogu razočarati, a ljubitelji slatkiša i kafe inspirisati. Jednom riječju, može uplašiti ili zadiviti (tradicija doručka u Italiji je jako daleko od naše), ali nikoga neće ostaviti ravnodušnim
Doručak za muškarca: ukusne i zdrave opcije za doručak
Doručak je najraniji obrok koji vam omogućava da nadoknadite energiju koja nedostaje za normalno funkcionisanje organizma. Trebalo bi da bude ukusno, hranljivo i lako svarljivo. Današnji post će vam reći šta skuhati za doručak za muškarca i kako to učiniti kako treba
Kako jesti mango - sa ili bez kore? Kako pravilno jesti mango?
Mango je sočno tropsko voće, koje je, međutim, za mnoge Ruse prestalo da bude egzotično. Danas u svakom većem supermarketu možete kupiti mirisno jarko žuto voće gotovo cijele godine. U našem članku ćemo vam reći kako jesti mango - sa ili bez kore, osim toga, dat ćemo nekoliko načina posluživanja i posluživanja, kao i druge korisne i zanimljive informacije
Najbolje ideje za doručak. Nedeljni doručak za celu porodicu
U ovom članku ćemo raspravljati o zanimljivim idejama za doručak širom svijeta. Spreman? Onda počnimo odmah
