Teriyaki pileća riža: recept, sastojci, savjeti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Teriyaki pileći recept za pirinač skladno će se uklopiti u gastronomsku rutinu kako predanih ljubitelja azijske kuhinje tako i samo ljubitelja ljutih i začinjenih jela. Jedna od glavnih prednosti ovog jela je što ga je lako napraviti vegetarijanskim, samo je potrebno meso zamijeniti omiljenim povrćem.

Smeđi pirinač, pileći file i zeleni grašak

Laki obrok za cijelu porodicu za samo 30 minuta ili manje! Zdrava i zasitna poslastica, savršena za vikend kada se samo želite nasititi.

Polovni proizvodi:

• 320g smeđeg pirinča;
• 70g zelenog graška;
• 2 pileća prsa;
• 1/2 paprika;
• đumbir, bijeli luk;
• ulje za prženje.

Za sos:

• 200 ml pileće čorbe;
• 100 ml soja sosa;
• med po ukusu.

Kako kuhati smeđi pirinač? Zrna dobro isperite pod mlazom vode, kuvajte oko 25-30 minuta. Koristite šafran, estragon, muškatni oraščić kao dodatne začine.

U ovom trenutkufil i biber narezan na kockice. Pomiješajte sve sastojke za umak, marinirajte piletinu. Zagrejte ulje u velikom tiganju na srednjoj vatri. Pržite kriške fileta 2-4 minuta, dodajte povrće i kuvani pirinač. Promiješajte, pirjajte još par minuta.

Kako skuvati hrskavi file u medenoj glazuri

Izmrvljeni pirinač sa piletinom u teriyaki sosu… Zvuči veoma ukusno, zar ne? A ovo jelo je ukusno, zdravo i mnogo bolje od delicija iz lokalnih restorana.

Polovni proizvodi:

• 810g pilećih butova;
• 300g bijelog pirinča;
• 120 ml soja sosa;
• 100g smeđeg šećera;
• 90ml rižinog octa;
• 90g meda;
• 30g kukuruznog škroba;
• susam, zeleni luk.

Kuvajte pirinač pola sata. U posudi pomiješajte sve tečne sastojke buduće poslastice. Začinite sos medom, smeđim šećerom. Marinirajte piletinu 2-4 sata. Sameljite meko meso.

U posebnoj posudi umutite kukuruzni škrob i vodu dok ne postane glatka, ulijte u marinadu. Kuhajte teriyaki na laganoj vatri dok se ne formira glatka i sjajna masa. Dodati meso, dinstati 5-10 minuta. Poslužite sa kuvanim pirinčem, susamom i posipanjem aleve paprike.

Pirinač sa piletinom teriyaki - recept za prave poznavaoce ukusne hrane

Kako diverzificirati uobičajeno jelo od pirinča i pilećeg mesa? Probajte mirisnim sastojcima dodati hrskave cvjetiće brokule. Vitaminski kupus ne samo da se blagotvorno nadopunjujeukusa, ali će postati i svijetli ukras delicije.

Polovni proizvodi:

• 300-400g pirinča;
• 200g cvjetića brokule;
• 2-3 pileća prsa;
• 200 ml pileće čorbe;
• 60ml soja sosa;
• 50g meda;
• iseckan beli luk, biber.

Brokoli i meso iseći na uredne komade, lagano propržiti u tiganju sa belim lukom. U šerpu sipajte pirinač sa ostalim sastojcima, ulijte čorbu, soja sos i med. Dobro promiješajte, pokrijte posudu poklopcem, pirjajte 25-30 minuta na laganoj vatri.

Pirinčane kuglice sa začinjenom slatkom piletinom

Singapurska Teriyaki piletina s rižom je pikantni izum azijskih kuhara. "Čip" ovog jela je njegova originalna prezentacija. Ljepljiva riža se pravi u kuglice, često prelivene seckanim povrćem.

Polovni proizvodi:

• 4-6 pilećih nogu;
• 250g smeđeg pirinča.

Za sos:

• 100 ml soja sosa;
• 100 ml mirin;
• 100 ml sake;
• 75g šećera;
• đumbir, beli luk.

Pomiješajte sve sastojke za teriyaki sos u šerpi i kuhajte 10 minuta. Procijedite i ostavite sa strane. Stavite pileće butove u marinadu, prekrijte prozirnom folijom i ostavite preko noći u frižideru. Ovo će omogućiti da se koža piletine "osuši" tako da postane hrskava i zlatna.

Skuvajte pirinač. Ispecite nogeu tiganju 5-7 minuta. Ulijte preostalu marinadu. Dodajte kašu od kukuruznog brašna i dinstajte na laganoj vatri da se tečnost pretvori u gust sos. Začinite belim lukom u prahu, đumbirom. Poslužite sa loptom pirinča.

Kuvanje u rerni: piletina sa povrćem i mirisnim začinima

Ne znate šta da poslužite kao glavno jelo za porodičnu gozbu? Probajte teriyaki piletinu sa povrćem. Ovaj vitaminski prilog se lako pravi i možete eksperimentisati sa sastojcima!

Polovni proizvodi:

• 500g pilećih butova;
• 300g zelenog graška;
• 2 tikvice;
• 2 šargarepe;
• 1 luk;
• 1 paprika;
• maslinovo ulje.

Za sos:

• 100 ml soja sosa;
• 20g kukuruznog škroba;
• 1-2 čena belog luka;
• đumbir, biber.

Procesi kuvanja:

1. Zagrejte rernu na 200 stepeni.
2. Oguljeno povrće narežite na simetrične kocke.
3. Rezultirajuće komade stavite na pergament, dodajte grašak i začine.
4. Uzmite pileće butove bez kostiju i narežite ih na velike komade veličine oko 4-5 cm; stavite u pleh, promiješajte.
5. Stavite u rernu i pecite 25-30 minuta dok povrće ne omekša, a piletina porumeni.
6. U šerpi promiješajte sastojke za sos, dinstajte dok se šećer ne otopi.
7. U maloj posudinapravite kašu miješanjem tople vode i kukuruznog škroba, prelijte marinadom.
8. Nastavite da krčkate i povremeno mešajte dok se sos ne zgusne, još 5 minuta.

U završnoj fazi kuhanja mesa i povrća, prelijte ukusna jela zgusnutim dresingom. Savjet: prvo narežite povrće i pripremite sos, a zatim nastavite sa rezanjem mesa. Na ovaj način nećete morati da perete dasku za rezanje više od jednom.

Dijetalne rolnice od zelene salate

Teriyaki pileći recept za pirinač iznenađuje "kulinarski izbirljiv" jednostavnošću, brzinom pripreme, bogatim ukusom i aromom. Baš ono što vam treba za dijetalnu večeru ili gala večeru sa prijateljima!

Upotrebljeni sastojci (za sos):

• 60ml soja sosa;
• 50ml mirin;
• med, beli luk, đumbir.

Za piletinu:

• 450g mljevene piletine;
• 1 paprika;
• 1 tikvica;
• maslinovo ulje.

Za podnošenje:

• 200g kuhanog pirinča;
• listovi salate;
• pečeni kikiriki;
• cilantro, zeleni luk.

Pripremite teriyaki sos: pomešajte soja sos, 2 kašike vode, mirin, med, mleveni beli luk i rendani đumbir u šerpi. Sve prokuhajte na srednjoj vatri. Pirjajte na laganoj vatri dok se marinada ne zgusne.

Propržite mleveno meso na maslinovom ulju, dodajte sitne kockice tikvica i slatku papriku. Dobro promešati, sipatimirisni teriyaki. Nastavite sa kuvanjem 5-10 minuta. Na list zelene salate stavite malo fila od pirinča, povrća i mesa. Ukrasite orasima.

Originalni recept: Teriyaki pileća riža sa ananasom

Teriyaki pržena piletina kokos i riža Air Cushion sa ananasom i lukom… Egzotična poslastica sa bogatom paletom koja će osvojiti nepce čak i izbirljivih esteta!

Polovni proizvodi:

• 400ml kokosovog mlijeka;
• 200g riže;
• 2 pileća prsa;
• 1 crveni luk;
• svježi kolutovi ananasa.

Za sos:

• 110 ml soja sosa;
• 50ml rižinog octa;
• smeđi šećer;
• med, pasta od đumbira.

Kokosovo mlijeko pomiješati sa vodom, prokuvati. Dodati pirinač, kuvati 10-15 minuta. Skinite sa vatre, poklopite i ostavite da odstoji 10 minuta. Pomiješajte sastojke za umak, marinirajte piletinu sat vremena. U tiganju propržiti meko meso, posebno skuvati luk i kolutove ananasa.

Poslužite teriyaki piletinu sa povrćem i pirinčem. Po želji zamijenite uobičajeni prilog tankim rezancima.