Italijansko vino: imena i recenzije. Najbolja italijanska vina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Italijanska vina smatraju se najpopularnijim i najprestižnijim na svijetu. Oni su među pet najtraženijih, jer se mnogi od najboljih vinara nalaze u Italiji. Ova zemlja je najveći proizvođač vina. A njegova potrošnja je oko 80 litara po osobi godišnje, što je najviše na svijetu.

Lokalni klimatski uslovi su izuzetno povoljni za uzgoj grožđa, to važi za svu sunčanu Italiju: od sjevernog dijela Alpa do južnih regija. Najpoznatije vinske regije su Toskana, Veneto, Ligurija, Aosta, Lombardija i Pijemont.

Italijanska vina, čija se imena često poklapaju sa sortom grožđa, su dvije vrste: crveno Rosso (Rosso) i bijelo Bianco (Bianco). Možete odabrati piće koje je idealno za svaku situaciju. Takođe, ova vina se odlično slažu sa svim kuhinjama svijeta.

Suha crvena vina: raspoloženje zagarantovano

Ako spremate romantičan spoj ili toplu porodičnu večeru, onda ćete pobijediti ako odaberete bilo koje od ovih pića. Talijanska crvena suha vina pristajat će svakom stolu i svakom događaju, čak i najsofisticiraniji znalac će pronaći svoj buket. Ispod su nazivi žestokih pića i jela s kojima se savršeno slažu.

Aglianico (Aglianico) - ima boju nara i izražen ukus, jake arome. Dobro se slaže s pizzom ili pečenom jagnjetinom.

Amarone je italijansko crno vino koje se ističe bogatim okusom i bojom, ali nije previše kiselo. Služi se sa rezancima, sirom ili govedinom.

Barbera (Barbera) - bogata ružičasta boja. Ima prosječnu gustinu. Obično se poslužuje uz pizzu, rostbif ili lazanje.

Valpolicella je italijansko crveno pjenušavo vino. Ima izražen i veoma bogat ukus. Savršeno uz jela od mesa: svinjski kotleti, živina ili govedina.

Gaglioppo (Gaglioppo) - vino bogate boje, koje ima malu koncentraciju alkohola. Služi se uz goveđe meso, tjesteninu i pizzu. Odlično se slaže i s plodovima mora.

Dolcetto je italijansko vino odležano sa bobičastim voćem i začinskim biljem. Odlično se slaže s prvim jelima i lazanjama. Služi se i uz enchilade - kukuruzne tortilje.

Lagrein je suvo vino bordo boje bogatog ukusa. Zbog visokog stepena kiselosti idealan je za jela od mesa i ribe.

Lambrusco je suvo crno vino sa izraženim ukusom bobica i jake kiselosti. Njegova karakteristikaje da, u zavisnosti od godine proizvodnje, ukus varira od slatkog do veoma slatkog. Ove sorte vina idealno se kombinuju sa ukusom ribljih jela, dok se slađa odlično slažu sa voćnim narezima.

Malvazija Nera (Malvasia Nera) - ima poseban ukus i veoma tamnu nijansu (skoro bordo). Ima ukus šljive i čokolade i odlično se slaže sa svinjskim pečenjem.

Montepulciano je italijansko crno vino slatkog okusa, umjerene kiselosti, ali prilično visokog sadržaja alkohola. Vrlo dobro uz lazanje, kobasice, sir, pizzu.

Nebbiolo je jako italijansko vino sa izraženom aromom gljiva, ruža i tartufa. Riječ nebbiolo je prevedena kao "magla"; Vino je ime dobilo po tome što sorta grožđa koja se koristi za njegovu pripremu (s identičnim nazivom) sazrijeva u jesen, kada je cijeli kraj obavijen gustom maglom. Piće se kombinuje sa jelima koja sadrže paradajz sos, kao što su špageti, meso, povrće.

Negroamaro - ovo vino se nalazi u ružičastoj ili kestenjastoj boji, ima jedinstvenu suptilnu aromu i idealno je za pravljenje koktela. Dobro se slaže s janjećim butom i tjesteninom.

Sagrantino (Sagrantino) - može biti i desert i suv. Služi se uz sir, jela od mesa.

Sangiovese (Sangiovese) - najbolje italijansko vino prožeto ribizlama, kupinama i šljivama. Savršeno uz pastu, pizzu i jela sa paradajz sosom.

Suha bela vina stvaraju pravu atmosferu

Nikada nećete pogriješiti s izborom ovog pića: ono će postati glavni vrhunac vašeg stola. Italijanska suha bela vina stvaraju intimnu atmosferu, a pogodna su i za švedski sto ili bilo koju priliku

Arneis (Arneis) - u prijevodu s italijanskog znači "šaljivdžija, nitkov". Vino se susreće sa voćnim punilom i ukusima breskve, kajsije i badema. Pogodno za predjela italijanske kuhinje.

Verdicchio je italijansko bijelo vino s aromom badema. Ima medno-slatku aromu i zelenkasto-žutu nijansu. Ime "verde" sa italijanskog je prevedeno kao "zeleno". Odlično se slaže uz jela od ribe ili plodova mora i predjela od povrća.

Verduzzo (Verduzzo) - može biti suh i desert. Desert se razlikuje po tome što ima slađi ukus i izraženu mednu i cvetnu aromu. Dobro se slaže s predjelima, jelima od mesa i salatama od morskih plodova.

Vermentino je pjenušavo vino slatkog okusa koje se dobro slaže s plodovima mora.

Vernaccia je italijansko vino sa aromom citrusa. Uparuje se sa gotovo svim vrstama ribljih jela.

Grechetto (Grechetto) - sorta ima okus tropskog voća i blistavu cvjetnu aromu. Dobro se slaže sa tjesteninom, bijelim mesom, ribom i povrćem.

Catarratto je sicilijansko voćno vino koje savršeno nadopunjuje pečene plodove mora ilisalata.

Malvasia Bianca - ima bogatu voćnu aromu i ukus meda i kruške. Dobro se slaže sa ribljim jelima, pečenom peradom i salatama od povrća.

Moscato je najpoznatije bijelo pjenušavo vino. Ova sorta grožđa se koristi u pripremi šampanjca Asti Spumante, poznatog potrošaču jednostavno kao "Asti". Moscato i Asti odlično idu uz deserte, kolače, kolače i voće.

Nuragus je italijansko bijelo vino sa pikantnim okusom i bogatom aromom. Služi se uz plodove mora i grickalice.

Pigato je veoma aromatično vino koje se savršeno slaže sa jelima od morskih plodova.

Picolit je odlično desertno vino sa delikatnom voćnom aromom. Služi se uz predjela i posebno dobro ide uz brie ili plavi sir.

Pinot Grigio je popularno piće delikatnog i aromatičnog mirisa. Savršeno nadopunjuje jela od tjestenine, plodova mora i sira.

Ribolla Gialla je jedinstveno vino sa cvjetnom aromom. Uparite sa prženom ribom, plodovima mora, kukuruzom i sosom od vrhnja.

Soave je svjetski poznato bijelo vino, idealno za sir, svježi sir, grickalice od povrća.

Tocai Friulano je suvo belo vino sa aromama citrusa, breskve i kruške. Zbog toga se odlikuje mirisnom aromom. Dopunjuje predjela i jela od ribe.

Trebbiano je stolno bijelo vino neutralnog okusa. Njegovoposlužen uz gotovo svako glavno jelo. Dobro se slaže s teletinom, plodovima mora i bijelim mesom sa roštilja.

Fiano je vino bogate arome orašastih plodova. Dobro ide uz morske plodove i jela od tjestenine.

Italijansko vino je znak dobrog ukusa. Kao što možete i sami vidjeti, raspon okusa i aroma ovog pića je vrlo, vrlo raznolik. Izbor je nevjerovatno velik, tako da će svako, čak i najkapriciozniji gurman, pronaći svoje najbolje italijansko vino. Buketi bobica, voća, orašastih plodova stvaraju jedinstven ugođaj. I još jedna važna nijansa: aroma vina ne začepljuje ukus glavnih jela, već im, naprotiv, daje poseban štih i dovodi Italiju pravo na vaš sto.

Chianti je najpoznatije italijansko vino

Vintage crveno suho vino iz regije Toskana ima najviši standard - DOCG, a proizvodi se gotovo u cijelom svijetu. Italijansko vino "Chianti" (Chianti) poznato je daleko izvan granica same Italije. Za miješanje Chianti koriste se različite sorte grožđa, od kojih su najpopularnije Sangiovese, Canaiolo, Colorino, Mammolo, Nera Malvasia. Ima i drugih: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah. Bijeli također uključuje: trebbiano, malvasia bianca.

Italijansko vino je veoma popularno širom sveta, a Chianti s pravom zauzima počasno prvo mesto među svima. Aroma divlje trešnje, šumskog voća i ljubičice stvaraju jedinstven i poseban buket, a kiselkasti i trpki okus oduševit će prave poznavaoce ovog božanstvenog napitka. KrivicaChianti se proizvode po najvišim standardima i stoga se cijene iznad svih ostalih.

Glavne kategorije Chianti

Ova vrsta vina je najzastupljenija u svijetu, pa se mnogi vinari trude da ponove tehnologiju njegove pripreme. Ali, pošto postoji mnogo faktora koji utiču na kvalitet ovog alkoholnog pića, postoji nekoliko klasifikacija Chianti vina:

• Normalno. Nezvanično i stoga općenito nije namijenjeno za dugotrajno skladištenje i mora se potrošiti u roku od dvije godine nakon što je pušten u prodaju.
• Riserva. Takvo vino se pravi samo u dobrim godinama, za proizvodnju se koriste najbolji vinogradi. Duže odležava u buradima i flašama i ima veći sadržaj alkohola.

Kategorije italijanskih vina su se razvile i fiksirale u poslednjih 35 godina. Ima ih četiri, svaka ima svoje karakteristike. Njihova glavna razlika leži u kvaliteti i cijeni alkoholnog pića.

Category Denominazione d'Origine Controllata (DOC)

Uključuje veoma kvalitetna i skupa italijanska vina, čija imena zvuče kao Barbera D'Asti Sperone, Dolcetto D'Asti Sperone, Soave Sartori, Amarone Sartori, Orvieto Vendemmia Melini", "Pinot Grigio Conti d'Arco", “Cabernet Sauvignon Conti d'Arco”, “Marcemino Conti d'Arco”. Do danas, ova kategorija uključuje oko 250 marki vina.

Ovu kvalifikaciju je veoma teško dobiti, jer se prijava za njeno označavanje razmatra u lokalnojPrivredna komora, Nacionalni komitet za imena, a zatim poslat lokalnim vlastima i italijanskom ministarstvu poljoprivrede. U slučaju pozitivnih odgovora, predsjednik donosi dodatni dekret na zakon DOC.

Zahvaljujući ovako složenoj proceduri, vinari se pridržavaju najstrožih standarda kvaliteta u proizvodnji svojih proizvoda, ali je cijena takvog proizvoda primjerena.

Denominazione d'Origine Controllata e Garanta (DOCG)

Ova kategorija je čak i viša od prethodne DOC. Sadrži samo 13 vrsta. Na policama prodavnica ovakva vina se prepoznaju po crvenom pečatu sa imenom i brojem.

Imena su: Chianti DOCG Piccini, Chianti Classico DOCG Piccini, Nobile di Montepulciano Piccini, Barbaresco DOCG Sperone, Barolo DOCG Sperone, Chianti Melini, Chianti Classico Melini, "Chianti Vendemmia Melini", "Chianti Melini Classico Vendemmia”. Takva vina služe se u najboljim restoranima na svijetu i ukrašavaju stolove kraljevskih porodica. Mirisni buketi pića u ovoj kategoriji znak su ne samo luksuza, već i savršenog ukusa.

Vini Da Tavola

Ova kategorija je najniža od sve četiri. Uključuje obična ili, kako ih još zovu, stolna vina. Proizvodnja takvih alkoholnih pića nije regulisana zakonima ili nadležnim organima. Proizvođači svake sezone mijenjaju sorte grožđa, što prirodno utiče na glavne karakteristike. Ali i pored toga, ova kategorija uključuje vrlo dobra i skupa vina.

IndicazioneGeografska tipica (IGT)

Najnovija kategorija, koja je formirana relativno nedavno. Prevedeno sa italijanskog kao "tipični geografski znak". Kontrolira samo lokalnu proizvodnju vina. Uz njegovu pomoć određuju se standardi kao što su boja, sortni sastav, porijeklo, godina usjeva. A na etiketi mora biti naznačena sorta grožđa i mjesto njegove proizvodnje.

Međutim, zapravo, najčešće se ovi standardi ne provjeravaju, a autentičnost podataka zasniva se isključivo na ugledu vinara. Nova kategorija stoji iznad običnih vina Vini Da Tavola, pa se među njom mogu naći i vrlo pristojna pića.

Pjenušava vina iz fantastične Italije

Ova pića su stvorena za najvažnije događaje u vašem životu: jedinstvenog su okusa, aroma im fascinira, a boju i vrstu takvog alkohola ćete dugo pamtiti. Pjenušava vina Italije su na vrhuncu popularnosti bilo gdje u svijetu. A sve zato što imaju posebne proizvodne tehnologije i dugoročnu izloženost.

Pjenušava vina pod nazivom Lombardija, Veneto i Trentino su najprodavaniji godinama za redom.

Italijanska pjenušava vina se obično označavaju kao Spumante (što na italijanskom znači "pjenasto") ili Frizzante (pjenušavo, ali manje pjenasto od spumantea). Takva pića su veoma skupa i najkvalitetnija, npr. Asti i Franciacorta su DOCG.

Pjenušava vina iz Italije, koja se često pogrešno nazivaju šampanjcem, svjetski su poznata. Svaki gurman i poznavalac lepote mora bar jednomu životu da se počastiš tako skupim poklonom.

Italija proizvodi najveću količinu vina. Nijedna nacija ne opskrbljuje svjetsko tržište tolikim količinama ove vrste alkohola: više od 500 marki elitnih sorti i još više vina domaće proizvodnje. To samo znači da Italijani znaju dosta o ovom sunčanom piću, čineći ga originalnim, aromatičnim i jedinstvenim po ukusu.

Recenzije

Italijanska vina vole milioni ljudi širom sveta. Brojne pozitivne kritike još jednom dokazuju da se ovaj alkohol s pravom smatra najboljim. Ako pogledate stranice raznih informativnih resursa, časopisa, foruma itd., gdje znalci ostavljaju svoje komentare, možete biti sigurni da su Asti i Chianti lideri u prodaji, a potrošači biraju i Pinot Grigio ili Bianco d'Alcamo.

Međutim, postoje neki ljubitelji vina kojima je najbolje Chianti piće previše kiselo, pa čak i gorko, pa se pri odabiru elitnih žestokih pića oslonite na vlastite preferencije, a možda i na procjenu renomiranih kušača..