Memorijalna večera: meni. Šta skuvati za buđenje?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Smrt voljene osobe je velika tuga. Ali, nažalost, to se ne može izbjeći. Ako je draga osoba umrla, onda voljeni imaju mnogo pitanja. Gdje sahraniti? Kako osmisliti pogrebnu večeru, meni? Da li je kantina ili kafić prikladniji za takav događaj? I ovo nije potpuna lista pitanja. Danas ćemo pričati o komemoraciji.

Ovakav obrok nije samo obrok, već ceremonija tokom koje se najmiliji prisjećaju preminulog, njegovih dobrih djela. Tokom ovog događaja ljudi su čitali molitvu upućenu Bogu. Traže oprost pokojniku za sve njegove grijehe. Naravno, memorijalnu večeru treba pravilno osmisliti, čiji jelovnik mora biti ispravno sastavljen. Da bismo vam olakšali odlučivanje o listi jela, reći ćemo vam šta trebate skuhati za ovaj događaj i zašto.

Principi pogrebne večere

Večera sama po sebi treba da bude jednostavna. Njegov glavni cilj je da održi fizičku i psihičku snagu onih koji su došli na pomen pokojnicima. Sve mora biti pripremljeno od svježih namirnica. Ovako bi trebalo da budememorijalna večera. Njegov meni može biti raznolik. Sve zavisi od tradicije porodice, bogatstva, kao i sklonosti ljudi koji dolaze na komemoraciju. Iako, naravno, gosti nisu tradicionalno pozvani, oni sami dolaze.

Dženaza nije gozba tokom koje treba nahraniti one koji su došli do sitosti. Svrha komemoracije je zasititi goste, zahvaliti im na učešću, prisjetiti se pokojnika i pomoliti se za njegovu dušu. Ovdje, kao što razumijete, nije glavna stvar hrana, već ljudi - mrtvi i živi, koje je spojila tuga rastanka.

Razmišljanje o memorijalnoj večeri

Jelovnik ćemo opisati malo kasnije, a sada ćemo razmotriti glavna jela koja bi trebala biti na ovoj večeri. Prvo, to je kutya (druga opcija je kolivo). Šta je to? To je slatka kaša od žitarica (pirinač, ječam itd.), zaslađena medom i suvim grožđem. Takvo jelo se osvećuje na zadušnici. Žito je ovde simbol vaskrsenja duše, a med i suvo grožđe označavaju duhovnu slast.

Šta vam treba?

Lista proizvoda je kratka:

• 0,5 kilograma riže;
• 200 grama suvih kajsija;
• tri art. l. dušo;
• orasi (opciono);
• 200 grama grožđica;
• 1 litar vode (za namakanje).

Kako se priprema jelo? Potopite zrna u vodu preko noći ili nekoliko sati. To je neophodno kako bi kaša ispala mrvičasta. Potrebno je da kuvate dok ne bude gotovo. Pred kraj dodajte med razblažen vodom, kao i suvo grožđe i suve kajsije. Ovako se dobija kutya.

Borscht

Ovo je još jedno jelo koje morate imati. Za pet litaravoda koja nam je potrebna:

• 700 grama mesa na kosti (najbolje goveđe);
• tri krompira;
• dva luka;
• jedna repa (mala);
• tri paradajza;
• jedna paprika (najbolje koristiti crvenu ili zelenu);
• jedan kupus;
• nekoliko zrna crnog bibera;
• zeleni;
• sol.

Kuvanje boršča za večeru za pamćenje

Za takvo jelo prvo pripremite čorbu od mesa na kosti (kuhano dva sata). Nakon toga, tamo morate dodati nasjeckani krompir. Zatim uzmite tiganj, ulijte u njega ulje, stavite na šporet, u njega sipajte sitno seckani luk. Nakon otprilike tri minuta u tiganj dodajte šargarepu i cveklu (naravno, takođe iseckanu). Ako se cikla obradi na ovaj način, ona će moći zadržati svoju boju.

Šargarepa će poprimiti svijetlu, narandžastu nijansu. Povrće je potrebno dinstati u tiganju dok ne omekša. Zapamtite da šargarepa, luk i cvekla zadržavaju svoj ukus i većinu vitamina kada se kuvaju na jakoj vatri. Zatim sadržaj šerpe sipajte u čorbu, sve malo prokuhajte, dodajte seckani kupus, lovorov list, nekoliko zrna crnog bibera, seckani paradajz i slatku papriku.

Kuvajte još 15 minuta, a zatim jelo treba probati i posoliti. Nakon toga možete ugasiti vatru i ukloniti boršč sa štednjaka. Jelo poslužite toplo, sa pavlakom. Možete posuti začinskim biljem.

Sweet

Možete kupiti pite, ili možete pećinjih sami. Nudimo recept za puf od banane. Šta ti treba?

• pakovanje gotovog testa (500 g);
• banane (200-300 grama);
• šećer u prahu (po ukusu).

Kuvanje slatkiša za buđenje

Uzmite gotovo lisnato tijesto. Ostavite da se odmrzne, a zatim ga razvaljajte. Zatim uzmite nož i njime nacrtajte pravokutnike. Na njih namazati fil od banane (voće isečeno na sitno). Zatim spojite rubove tijesta tako da fil bude u potpunosti u njemu. Zatim malo uštipnite proizvode. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 220 stepeni oko petnaestak minuta. Proizvode treba zapeći. Gotove pufove pospite šećerom u prahu.

kompot

Za kuvanje možete koristiti i sveže i smrznuto voće. Kompot ne smije biti ni sladak ni previše kiseo. Kako kuhati? Lonac od pet litara vode stavite na vatru, pustite da proključa, ulijte voće (oko 1 litar napunjene tegle). Zatim dodajte šećer (po ukusu) i kuhajte dok ne omekša (oko sat vremena).

Prva opcija menija za trideset osoba

Sada razgovarajmo o tome šta bi trebala biti pogrebna večera. Jelovnik nakon sahrane može biti drugačiji. Nudimo naše:

• Kutya (jedan lonac za dva litra). Obrok se jede odmah nakon čitanja namaza. Svi prisutni na bdenju moraju uzeti tri kašike koliva;
• boršč (jedan lonac od pet litara);
• 30 prženabutine;
• Riba u tijestu (dva trupa će biti dovoljna);



• tri komada haringe (izrezane na krugove);
• pire krompir (jedan lonac);
• narezana kobasica i sir (700 grama svakog proizvoda);
• kotleti (30 komada, oko 3 kg mljevenog mesa);
• salata od svježih krastavaca i paradajza ili vinaigreta (dva kilograma);
• soljeni krastavci i paradajz (jedan i po kilogram);
• slatke lepinje (po dvije za svakog gosta);
• bombone (dvije vrste po gostu, otprilike 1,5 kg);
• pet boca mineralne vode;
• tri boce votke i isto toliko Cahorsa.

Ako ćete održati pogrebnu večeru godinu dana, ovaj meni je sasvim prikladan za ovaj događaj. Kutya se, međutim, može ukloniti sa liste. To je obavezno jelo samo na bdenju nakon sahrane. A onda - kako želite.

Druga opcija menija za 12 osoba

Sada pogledajmo okvirni meni za pogrebnu večeru u kafiću ili kod kuće (četrdeset dana). Dakle, lista proizvoda:

• pržena riba u tijestu (dva kilograma);
• pire krompir (kg 2, 5-3);
• Olivier salata (dva kilograma);
• kotleti (komada 12, otprilike 1,2 kg mljevenog mesa);
• sendviči sa crvenom ribom ili papalinama;
• pljeskavice sa kupusom ili krompirom (komadi 12-15);
• kiseli krastavci i paradajz (oko 1 kg);
• 5 litara tečnosti (voda + sokovi + kompot)
• bomboni i slatki kolači (opciono).

Ako planirate održati još jednu pogrebnu večeru kasnije, jelovnik za šest mjeseci, na primjer, može biti isti. Iako, naravno, možete prilagoditi listu jela po svom ukusu.

Lent

Razmišljajući o svemu, obratite pažnju da li je komemoracija pala na post. Ako je odgovor potvrdan, potrebno je prilagoditi pogrebnu večeru (meni). Posni set posuđa neće biti samo prikladan. ali čak i neophodno. Šta pripremiti za takvo bdenje? Kako ispraviti uobičajeni meni, čineći ga mršavim? Sada napravimo približnu listu namirnica:

• uzvar;
• posni boršč;
• kutya;
• posne palačinke;
• posne pite;
• krompir sa pečurkama;
• kotleti od kupusa ili šargarepe;
• salata od povrća (kupus, paradajz, krastavci);
• vinaigrette.

Alkohol

Detaljno smo opisali kako razmišljati o pogrebnoj večeri, razgovarali smo i o njenom meniju. Dotaknimo se još jedne važne teme. "Šta?" - pitate. Treba li piti alkohol tokom sahrane? Ne postoji jasan odgovor na ovo pitanje. Neki svećenici vjeruju da se za vrijeme pogrebne večere može popiti malo crnog vina. Crkva osuđuje upotrebu alkoholnih pića tokom ovakvog obreda. Stoga, ovdje morate sami odlučiti da li vam je potreban alkohol na pogrebnoj večeri ili ne.

Zaključak

Sada znate kako napraviti sahranuvečera. Detaljno smo pregledali jelovnik. Ponudili smo vam nekoliko opcija za okvirne liste jela za komemoraciju. Nadamo se da su vam naši savjeti pomogli da se odlučite za izbor hrane za ovakvu večeru.