2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Pirinač "camolino" se u Rusiju uvozi iz Egipta, gdje se uzgaja po određenim pravilima. Odmah nakon žetve zrna se melju i zatim tretiraju biljnim uljem. Zahvaljujući tome, riža dobiva ugodnu aromu i neobičan okus. U isto vrijeme zrna malo potamne, njihova boja se mijenja u kremastu.
"Kamolino" se odnosi na srednje zrnate i okrugle vrste. Za razliku od mnogih sličnih sorti, ova riža se ne lijepi tokom procesa kuhanja. Ako ga skuvate po svim pravilima, ispada mrvičasto, mirisno i nježno.
Camolino Composition
Pirinač ove sorte je cijenjen u cijelom svijetu, jer ima mnoga korisna svojstva. Sastoji se od sljedećih supstanci:
- složeni ugljeni hidrati (70%), zahvaljujući kojima se savršeno apsorbuje i brzo zasićuje;
- proteinska jedinjenja (10%) sintetizirana u ljudskom tijelu u esencijalne aminokiseline koje se nalaze samo u crvenom mesu;
- vlakna (3%), što čini žitarice odličnim prilogom za jela od povrća.
Camolino je također bogat:
- lecitin, koji stimuliše i kontroliše moždanu aktivnost;
- vitamini grupe B odgovorni za funkcionisanje nervnog sistema;
- kalijum, koji utiče na funkcionisanje srčanog mišića.
Sadrži male količine cinka, joda, fosfora, kalcijuma.
Pirinač mogu konzumirati čak i alergičari. Ne sadrži za njih najopasniju supstancu - gluten, pa ga je dozvoljeno davati djeci od najranije dobi.
Za šta se koristi camolino pirinač
Ova sorta je raznovrsna, zbog čega se često koristi u kulinarstvu. Odlično se slaže sa bilo kojim povrćem, mesom, plodovima mora. Može se koristiti kao jedna od glavnih komponenti deserta, pudinga, preljeva, priloga.
"Kamolino" je najprikladniji za kuvanje klasičnog, tatarskog i uzbekistanskog pilafa. U kombinaciji sa govedinom, svinjetinom, lukom i šargarepom, pirinač dobija nove nijanse ukusa. Upotreba posebnih začina za pilav čini ga još svjetlijim i izražajnijim.
Camolino je takođe savršen prilog. Ne samo da je ukusna, već je i vrlo jednostavna za pripremu. Dovoljno ga je isprati, preliti vodom u omjeru 1:2, malo posoliti, prokuvati - i nakon 25 minuta zdrav i ukusan prilog je gotov.
Idealna sorta za pravljenje suši
Mnogi poznavaoci popularnih japanskih jela se pitaju: koja vrsta pirinča vam je potrebna za rolnice? Često ljubitelji sušija nisu ni svjesni koje vrste žitarica se mogu koristiti za njegovu pripremu.
"Camolino" -ovo je jedna od najpogodnijih sorti. Za kuhanje pirinča za rolnice po svim pravilima morate slijediti sljedeći algoritam:
- Isperite zrna, ocedite višak tečnosti, a zatim ih rasporedite po papirnim ubrusima. Ostavite da djeluje 10-15 minuta.
- U malu šerpu sipajte čašu hladne vode. Ulijte istih 230 grama opranog i osušenog pirinča.
- Zrna treba da budu zasićena vodom i nabubri, tako da treba sačekati još 15 minuta.
- Nakon određenog vremena, stavite lonac pirinča na srednju vatru. Čim voda počne da ključa, vatru se mora pojačati do maksimuma, a nakon 1-2 minuta ponovo smanjiti.
20 minuta nakon početka kuvanja, pirinač za kiflice će biti spreman. Da bi ispalo mekano i mekano, ne treba odmah otvarati šerpu, bolje je ostaviti da se znoji ispod poklopca još 10-15 minuta.
Šta još mogu kuhati?
Camolino pirinač može se koristiti kao alternativa običnoj kaši. Takođe za pravljenje deserta. Puding od riže je ukusno i nježno jelo koje će se svidjeti i najizbirljivijim jelima.
Način kuhanja:
- U vrelu vodu stavite oko 200 grama pažljivo opranih zrna i kuvajte 10-12 minuta.
- Ocedite tečnost, ostavite da se pirinač malo ohladi.
- Zagrijte mlijeko (možete uzeti kravlje, kokosovo, zobeno mlijeko). Dodajte nedovoljno kuvani pirinač, držite na šporetu 10 minuta, uklonite.
- Za sos treba uzeti bananu ili bilo koje drugo voće, oprati,očistiti, samljeti u blenderu, dodati šećer.
Nakon što se pirinač srednjeg zrna ohladi, potrebno ga je rasporediti u činije za serviranje, preliti voćnim sosom i staviti na donju policu frižidera. Nakon 40 minuta, ukusan doručak je gotov.
Odličan proizvod za mršavljenje
Kada se proguta, pirinač se kombinuje sa molekulima soli, dolazi u kontakt sa njima i uspešno ih uklanja. Takođe, "camolino" pomaže da se brzo oslobodite viška tečnosti. Kao što znate, sol ima jedan značajan nedostatak - zadržava vodu u tijelu, što dovodi do postepenog pogoršanja metabolizma. Zbog toga se težina brže povećava, pojavljuje se otok.
Redovna konzumacija jela od riže pomaže da se izbjegnu takvi problemi. Nije potrebno ih jesti svaki dan, ali 2-3 puta sedmično je obavezno.
Camolino pirinač su Egipćani uzgajali na najplodnijim obalama rijeke više od deset hiljada godina s razlogom. U mnogim zemljama to je najpopularniji proizvod od žitarica. Zbog svojih svojstava i ukusa, pirinač Kamolino se široko koristi u ruskoj kuhinji.
Preporučuje se:
Vrste pirinča i njihova upotreba u kuvanju
Saracensko žito (jedan od naziva proizvoda, o kojem će biti riječi u ovom članku) jedan je od najstarijih usjeva koje čovjek uzgaja. Neke vrste riže u mnogim zemljama svijeta odavno se koriste za pripremu ukusnih jela (i prvog i drugog, pa čak i trećeg) u nacionalnim kuhinjama: pilav, kaša, supa, pića
Kuvanje pirinča kod kuće: recepti sa fotografijama
Kako skuhati pirinač da ispadne mrvljiva? Ovo je najčešće postavljano pitanje. Pirinač dugog zrna najlakše je kuhati, jer najplemenitije sorte basmatija i jasmina uvijek ispadaju mrvljive. Ali još uvijek morate znati kuhati okrugli, smeđi, divlji pirinač
Žuti pirinač i druge vrste pirinča koje treba dati prednost od običnog pirinča
Pirinač je veoma popularan u celom svetu. Svake godine sve je više regija u kojima se uzgaja pirinač. Vremenom su ljudi naučili da od nje kuvaju mnogo različitih ukusnih i zdravih jela. Više od 8000 godina ljudi uzgajaju ovu kulturu, međutim, na primjer, Evropa je to znala tek u kasnom srednjem vijeku
Tajne kuhanja boršča: korak po korak recept s opisom i fotografijom, mogućnosti kuhanja
Ovo izdašno i ukusno jelo vole svi: i odrasli i deca. Svaka porodica čuva svoje prepoznatljive tajne pravljenja ukusnog boršča, prenoseći ih s generacije na generaciju. U našem članku ćemo govoriti o tome kako skuhati ovo prvo jelo tako da se lonac s njim uvijek isprazni mnogo prije kraja vikenda
Kako zadržati boju cvekle u boršu: karakteristike kuhanja boršča, tajne domaćica i nijanse kuhanja povrća
Boršč je vrsta supe od cvekle koja joj daje ružičasto-crvenu boju. Neki kažu da je ime boršča došlo od kombinacije riječi "čorba od smeđeg kupusa", dok drugi - od biljke svinjac, čiji su listovi korišteni kao hrana. Ovo jelo je izmišljeno u Kijevskoj Rusiji, iako se od davnina priprema u cijelom svijetu
