2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Pečenje uvijek prija ukućanima i prati ga jedinstvena aroma koja stvara atmosferu udobnosti. Korisno je da svaka domaćica zna kako podmazati pite da budu rumene i izgledaju ukusno. Mnogo je trikova koje su naše bake koristile kada su pekle pite i lepinje.
Zašto podmazati peciva
U knjigama recepata često vidimo fotografije gotovog pečenja, štoodmah poželi da i sami skuvate nešto slično. Prije svega, naravno, morate naučiti kako napraviti tijesto i nadjev.
Međutim, često su domaćice uznemirene izgledom pečenja nakon što se izvadi iz rerne ili šporeta. Blijede proizvode uopće ne želite stavljati na svečani stol. Pa kako podmazati pite da budu rumene? Ovdje mnogo ovisi o tome kakvu vrstu peciva želite da dobijete kao rezultat.
Pite se mogu razlikovati po izgledu, ali to ne utičeza njihov ukus. Mat je jednako dobar kao i sjajan. Neki vole kada su pecivo mekani, dok drugi vole hrskavu koru.
Prije ili poslije?
Kada se pitate kako podmazati pite da budu rumene, razmislite i kada je najbolje vrijeme za to. Neke domaćice šalju proizvode od tijesta u pećnicu bez obrade. Nakon kuvanja, pite su premazane i sjajne.
Najčešće se tijesto prerađuje još sirovo i tek onda šalje u pećnicu. To mu omogućava da lagano posmeđi i posmeđi. Pecivo ima ukusnu sjajnu koru koja je kao lak.
Neko sačeka da se pite malo ispeku, pa tek onda na njih stavi umućeno žumance. Ovo sprečava da testo izgori i garantuje bogatu, ujednačenu boju.
Podmazivanje pita prije pečenja
Da dobijete sjajna peciva, možete ih podmazati pre nego što odete u rernu. Smjesa se nanosi direktno na sirovo tijesto. Postoji nekoliko opcija za podmazivanje pita i lepinja prije pečenja.
- Možete koristiti bjelanjak, koji se mora odvojiti od žumanca i umutiti. Dobijenom bijelom pjenom namazati tijesto. Pečenje će ispasti rumeno i sjajno.
- Ako razmutite cijelo jaje, efekat sjaja će biti isti, ali će boja postati bljeđa.
- Ako u umućeno jaje dodate malo putera, pite će postati mekše i mirisnije.
Kada pečenje namažete cijelim jajetom, nanesiteDobijenoj pjeni je potreban tanak sloj, inače može popucati tokom pečenja.
Svjetlucave gotove pite
Svaka domaćica želi da napravi prelepa rumenkasta peciva. Kako da pite budu rumene ako ih niste prethodno namazali? Ispostavilo se da postoje trikovi za davanje sjaja gotovim proizvodima od tijesta.
- Zagrijano mlijeko može omekšati koru pečenih pita i učiniti ih blago sjajnim.
- Namazivanje maslacem čini pečene proizvode sjajnim i dodaje lijep okus.
- Ako otopite malo šećera u toploj vodi i namažete sirup na tople lepinje, one će nakon sušenja postati sjajne.
- Možete koristiti i običnu vodu. Treba ga dosta nanositi. Voda će omekšati koru i stvoriti biserni efekat.
Pravim putem
Za pripremu ukusnih kulinarskih remek-djela nije dovoljno samo znati čime se podmazuju peciva. Tajne rumenih pita uključuju kako pravilno nanijeti smjesu na peciva.
Da dobijete sjajne, uredne pite, namažite ih ravnim uzdužnim pokretima, lagano dodirujući površinu kako se oblik ne bi deformirao. Preporučljivo je premazati proizvod od početka do kraja jednim potezom, inače će smjesa ležati neravnomjerno i ispasti će ružne pruge.
Preporučljivo je koristiti specijalnu poslastičarnicu za nanošenje smjesesilikonska četka, koja se može kupiti u trgovini. Zgodno joj je da nanese tečnu masu, a ne grebe tijesto. Ako nema takve četke, možete uzeti nekoliko puta presavijenu gazu ili pileće pero. Glavna stvar je da pazite da na pečenju nema resica i niti.
Pite treba namazati vrlo tankim slojem. U suprotnom, smjesa će se početi cijediti i stvarati mrlje na stranama proizvoda, što će pokvariti njegov izgled. Vrijedno je zapamtiti da se pite za podmazivanje koriste samo za dodavanje sjaja. Smjesa ne smije nadjačati ukus pečenih proizvoda.
O tome kako podmazati pite da budu rumene, možete sami smisliti. Imajte na umu da izgled kore na pecivu zavisi od temperature u rerni. Što je niža, to su pite mekše. Ako se peku na 200 stepeni, poprimiće zlatno smeđu boju.
Postoji mnogo načina za pravljenje pite. Probajte, eksperimentirajte i uživajte u svojim ukusnim kreacijama!
Preporučuje se:
Ukusne i ukusne lepinje sa sirom i šunkom
Ukoliko ste umorni od jednolične i dosadne hrane, tu je primamljiva ponuda za vas… da diverzificirate svoju ishranu ukusnim lepinjama sa šunkom i sirom! Recept za njihovu pripremu je vrlo jednostavan i razumljiv čak i onima koji uopće ne znaju kuhati
Kako kuhati ukusne pite u pećnici?
Verovatno ne postoji osoba koja ne bi volela pite od vetra. Mnogima liče na djetinjstvo i vješte bakine ruke. Ispostavilo se da ih možete kuhati sami, a za to je potrebno dosta vremena i truda
Gljive pečurke kako se kuva? Savjeti kako posoliti šampinjone pečurke tako da budu mekane i ukusne
Gljive se ne mogu brkati ni sa jednom drugom gljivom. I to se ne tiče toliko vanjskih koliko karakteristika okusa. Ryzhiki su divni i slani, i kiseli, i prženi i kuhani
Sočne i rumene palačinke od krompira na krupno rende
Draniki na krupno rende imaju poseban ukus. Veliki čips čini palačinke mekim, sočnim i hrskavim u isto vrijeme. Skup proizvoda i princip pripreme ne razlikuju se od standardnog recepta, ali postoji niz nijansi i karakteristika
Kako kuhati ukusne pite: recepti za tijesto i dodatke
Ukusne pite se mogu poslužiti uz čaj, ali i kao samostalno jelo umjesto ručka. Pripremaju se sa raznim nadjevima. Neko zaista voli peciva sa krompirom, pečurkama, lukom ili žitaricama. Drugi kušaju slatke pite, sa džemom, svježim bobicama. Kako kuhati ukusne pite? Za to su potrebne dvije komponente: tijesto i nadjev. Prvi se takođe priprema po raznim receptima
