2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Jedna od najvrednijih bobica sjevernih šuma odavno se koristi za liječenje infektivnih i prehlada, anemije, groznice i metaboličkih poremećaja. Umjesto tradicionalnog čaja ili kafe ujutro, pili su napitak zvan vzvarets, koji je svakako uključivao i brusnice. S generacije na generaciju prenosio se ne samo recept, već i znanje o dobrobitima soka od brusnice – skladište zdravlja i snage.
Ukratko o glavnim stvarima
Neverovatna efikasnost napitka objašnjava se biohemijskim sastavom bobica:
- Saharoza, glukoza, fruktoza - 4,7%. Za razliku od kristalnog šećera, koji je štetan za naše zdravlje, ovo su prirodni ugljikohidrati koje tijelo potpuno apsorbira;
- Organske kiseline (limunska, kininska, benzojeva, glikolna, jabučna, oksalna) - 3,5%;
- Vitamin C - 20 do 28 mg;
- Pektini - 0,7%. Ove supstance igraju veliku ulogu u neutralisanju tela od teških metala.
Postoji mnogo recepata za sok od brusnice, a svi su veoma korisni zbog prisustva velikog broja elemenata u tragovima (kob alt, bakar, mangan, molibden) neophodnih za normalno funkcionisanje probavnog sistema, u određene enzimske reakcije. Sve ove supstance možete dobiti lako i jednostavno ako dnevno konzumirate 2-3 čaše prirodnog napitka, koji ne sadrži stabilizatore, konzervanse i boje.
Jedina kontraindikacija je da bobičasto voće pojačava lučenje probavnog soka, što je potpuno nepoželjno kod bolesti kod kojih je sva terapija usmjerena na njegovo slabljenje.
Jednostavan recept za sok od brusnice
Želite li da napravite piće tako da zadrži sva korisna svojstva bobičastog voća? Da biste to učinili, potrebno je dobro isprati čašu svježih brusnica, a zatim ih proći kroz mlin za meso ili napraviti kašu pomoću drvene drobilice. Uzmite plastično sito (metalno uništavaju sve hranjive tvari) i procijedite mrvicu kroz nju. Rezultat će biti mala količina soka, koju treba pomiješati sa 1,5 litara vode i staviti na laganu vatru.
Prokuhajte tečnost, ali pazite da se na površini ne stvore mjehurići. Nakon 5-7 minuta skinite sok sa vatre i u njega sipajte pola čaše šećera. Miješajte dok se slatki kristali potpuno ne otope. Piće je spremno za piće!
Recept za piće od smrznutih bobica
Sa vrčem bezalkoholnog pića, lako je preživjetičak i na najiscrpnijoj vrućini, a zimi i van sezone da se nosi sa prehladom. Ali šta učiniti ako pri ruci nije bilo svježih bobica, a zalihe u zamrzivaču su odavno prazne? Nema problema! Možete koristiti pakovanje smrznutog bobičastog voća kupljeno u supermarketu.
Dakle, da biste pripremili voćni napitak, potrebno je da odmrznete 500 g brusnica, a zatim ih izbušite u blenderu ili propasirate kroz mlin za meso. Zatim pomiješajte dobivenu kašu sa čašom šećera (po želji, količina se može povećati ili smanjiti). U šerpu uliti oko 3 litre vode, staviti na šporet i zagrejati na jakoj vatri. Čim tečnost proključa, u nju pažljivo ubacite pire od bobica i promiješajte. Piće se može isključiti nakon otprilike 3-5 minuta. Na kraju, ostaje samo da se procijedi i pije voćne napitke sa zadovoljstvom!
Recept za smrznuto bobičasto voće ima malu nijansu: ni u kom slučaju ne odmrzavajte brusnice tako što ćete ih preliti kipućom vodom! Bobice se moraju premjestiti u zdjelu i staviti u hladnjak kako bi se proces odvijao prirodno. Nakon 3-4 sata će se odmrznuti. Ako se odmrzne na sobnoj temperaturi, bobice će odmah dati sok, što neće najbolje uticati na ukus budućeg napitka.
Cranberry lingonberry
Kao što praksa pokazuje, brusnice i brusnice su savršeno kombinovane jedna s drugom. Ako prvi ima kiselost, onda ga drugi dopunjuje svojom slatkoćom.
Recept za voćni napitak je vrlo jednostavan. Prvo morate procijediti kroz sito 300 g brusnica i 200 g brusnica. Dobijeni sok izvadite u frižider, a kolač pošaljite u šerpu napunjenu sa tri litre vode. ByPospite šećerom po ukusu i pošaljite posuđe na šporet. Čim se pojave prvi znaci ključanja, odmah sklonite posudu sa vatre. Čim se sok od bobičastog voća ohladi, procijedite ga kroz sitno sito ili gazu, ulijte prethodno ostavljeni sok i promiješajte.
Vitaminsko piće
Ovaj recept za voćni napitak od brusnice, borovnice, trešnje i ribizle biće pravi spas za trudnice koje se u poslednjim mesecima trudnoće suočavaju sa oticanjem stopala i dlanova. Prisustvo ovih sastojaka pomaže u uklanjanju viška vlage iz tijela. Stoga, ako ne želite da pijete tablete, a biljne tinkture su odvratne, onda će vama i vašoj bebi najbolji pratilac biti kiseli napitak koji treba pripremiti bez šećera.
Dakle, za početak uzmite 150 g gore navedenih bobica i propasirajte ih kroz sokovnik, mlin za meso ili blender. Kao i obično, sok sipajte u čašu i stavite u frižider, a tortu stavite u šerpu i nalijte tri litre vode. Po želji možete dodati narezanu jabuku. Pokrijte poklopcem i ostavite da se krčka na laganoj vatri (da se sačuvaju hranljive materije) oko 20 minuta. Nakon četvrt sata, napitak filtrirajte, ohladite na sobnoj temperaturi, ulijte sok koji je bio u frižideru i promiješajte.
brusnica i jabuka
Recept za tradicionalni voćni napitak može se dopuniti ne samo drugim bobičastim voćem, već i voćem. Dobra kombinacija će se pokazati s jabukom, čije će prisustvo učiniti okus pića zasićenijim. A ako želite poboljšati okus, dodajte cimet. Savršeno se "slaže" ne samo sa jabukom, već i sa brusnicom.
Dakle, uzmite 300 g bobičastog voća, propasirajte ih kroz mašinu za mljevenje mesa, stavite sok kao i obično u frižider i ne bacajte tortu. U šerpi zakuhajte litar vode i u nju stavite kriške 4 jabuke srednje veličine. Nakon par minuta dodajte pire od brusnice i štapić cimeta. Kuvajte još 1-2 minuta i sklonite sa vatre. Ohladiti, preliti ohlađenim sokom, zasladiti sa tri kašike meda, promešati i sipati u čaše.
Kuvano vino od brusnice
Promijenite tradicionalni recept za voćno piće sa začinima i dobijete egzotičan akcenat. Prije kuhanja pripremite štapić cimeta, 5 zrna pimenta i ružičastog bibera, žlicu naribanog đumbira, prstohvat muškatnog oraščića i 5 karanfilića. Navedene začine sameljite u mužaru u prah.
Sada uzmite 300 g brusnica, izmiksajte blenderom i propasirajte kroz sito. Ostavite sok, a kolač prelijte sa litrom vode. Dodajte 2 kašike šećera od šećerne trske i nasjeckane začine. Pustite da proključa, a zatim, smanjivši vatru, kuhajte ne više od 7 minuta. Sklonite šerpu sa vatre, ohladite napitak, obavezno procedite, sjedinite sa sokom i zasladite sa nekoliko kašika meda. Gotov napitak se može piti i hladno i toplo.
Korisni savjeti
Sada kada znate najmanje 6 recepata za sok od brusnice, vrijeme je da otkrijete neke kuharske trikove koji će ne samo poboljšati okus, već ipogodnost:
- Piće će dobiti najveću vrijednost ako umjesto obične vode koristite juhu od šipka.
- Osvježavajući sok od bobičastog voća odlično ide uz svježe listove mente. Ali preporučuje se da se šećer zamijeni medom.
- Limunov sok će pomoći u povećanju vrijednosti. Kao voćnu aromu, recept se može dopuniti prstohvatom cimeta ili nekoliko grančica karanfilića.
Ako je svakodnevna priprema svježeg soka otežana, možete povećati količinu sastojaka i čuvati sok u frižideru, u staklenoj posudi. Smrznute i svježe brusnice su podjednako korisne, tako da možete ojačati svoje tijelo tokom cijele godine i lako preživjeti van sezone.
Preporučuje se:
Kako skuhati mrvljivi pilav? Recept za kuvanje korak po korak sa fotografijom
Svaki ljubitelj kuhanja radije koristi svoj recept za pilav. Istovremeno, postoje univerzalna pravila koja vam omogućavaju da jelo bude u skladu s općeprihvaćenim kanonima. Prije svega, riječ je o primjeni rješenja koja doprinose lomljivosti riže. Želio bih reći o pravilnoj pripremi pilafa u našem materijalu
Kolači sa kvascem u tavi: recept za kuvanje sa fotografijom
Svaka domaćica koja poštuje sebe ima svoj recept za pite sa kvascem u tiganju, dokazan godinama, jer se vrlo brzo i lako kuvaju. Ovo pecivo je dobro jer pomoću univerzalnog tijesta možete kuhati nekoliko vrsta ove poslastice odjednom s raznim nadjevima: i slatkim i slanim, mesnim i povrtnim. Članak daje dva primjera pravljenja tijesta za pržene pite, daje nekoliko ideja za punjenje
Puretina na žaru: recept za kuvanje sa fotografijom, sastojcima, začinima, kalorijama, savjetima i trikovima
Turska se smatra jednim od najdijetnijih mesnih proizvoda. Daje se maloj deci kao dopuna ishrani, a nutricionisti savetuju i pacijente sa metaboličkim poremećajima. Kurena ili pečena ćuretina je zdrava. Mnogi farmeri uzgajaju ovu pticu za sebe. U članku će se raspravljati o tome kako ukusno kuhati ćureće meso, ali istovremeno sačuvati sva njegova korisna svojstva
Halibut u foliji u rerni: recept za kuvanje sa fotografijom
Riba pečena u foliji je uvek sočna i mekana. Odličan izbor za kreiranje takvog jela bila bi morska ptica. Ako znate uz koje sastojke i začine najbolje ide, onda možete napraviti pravo kulinarsko remek-djelo u svojoj kućnoj kuhinji
Kompot od urme: recept za kuvanje sa fotografijom
Ko ne voli kompot? Ukusan, hladan napitak ne samo da gasi žeđ, već i zasićuje tijelo korisnim mikroelementima. Za njegovu pripremu možete uzeti bilo koje sušeno voće i bobice. Ali danas želimo da razgovaramo o receptu za pravljenje kompota od hurmi. Plodovi urmene palme poznati su i voljeni u cijelom svijetu. Ali kompot od njih nije stekao veliku popularnost. Zašto, hajde da saznamo zajedno
