2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Cepelini su recept za litvansku kuhinju. Ovo jelo po svom ukusu podseća na zrazy i knedle u isto vreme. Veoma ukusno i lako za napraviti. Pa kako kuhati cepeline?
Sastojci
Za izradu testa od krompira potrebno nam je:
- krompir - 6 srednjih komada (najmanje 1 kg);
- pavlaka (42% masti) - 30 grama (1 supena kašika);
- sol, biber, začini po ukusu.
Za mleveno meso:
- goveđe ili svinjsko mljeveno meso - 300g;
- masti - 30 g;
- beli luk - 1 kom.;
- sol i mljeveni crni biber po ukusu.
Recept za kuvanje
Za početak od tijesta pravimo blanko. Potreban nam je kuvani i sirovi krompir. Zeppelini, čija je receptura utvrđena već nekoliko stoljeća, ne vole inovacije. Stoga odvojimo trećinu pripremljenog krompira i skuhamo ga u ljusci dok se potpuno ne skuva. Veoma važno: potrebno je da kuvate u šerpi da se ne kuvaispalo suvo. Zatim pažljivo uklonite koru i pretvorite u pire. Neke domaćice, prije nego što zgnječe krompir, dodaju mlijeko ili puter. U našem slučaju to nije neophodno. Dovoljno je da kuvani krompir bude malo vlažan.
Dok se jedan deo krompira kuva, drugi deo i tri uzeti na sitno rende. Zatim na sito stavimo dupli sloj gaze i iscijedimo sok. Ostavite posljednju na 15 minuta.
Pomešajte kuvani i sirovi krompir dok ne postane glatka. Dodajte kiselu pavlaku, sok i začine. Ponovo sve miksati dok se ne dobije homogena masa.
Vrijeme je za prženje. Ovo je obavezan element, inače nećete dobiti cepeline. Recept nudi dvije mogućnosti: pržite luk na masti ili biljnom ulju. Prva opcija izgleda poželjnije, jer je u skladu s originalom. Glavna stvar je da se prži na laganoj vatri dok ne porumeni. Nakon toga u mljeveno meso dodati prženje i sve dobro izmješati.
Sljedeće pravimo kolače veličine dlana, stavljamo mljeveno meso i zatvaramo. Trebalo bi da dobijete cepeline od krompira i mesa. Recept je skoro gotov.
Moramo samo da prokuhamo "zračne brodove", po mogućnosti u običnom loncu sa blago posoljenom vodom. U tom slučaju posude bi trebale biti dovoljno velike da se cepelini ne trljaju jedan o drugi - mogu izgubiti prirodan izgled. Osim toga, morate ih odmah nakon toga baciti u vodukako se prave praznine da krompir ne potamni. Za kuvanje je potrebno oko 20 minuta. Dok cepelini proključaju, prvo se dižu na vrh, a zatim tonu na dno - ovo je prvi znak da su spremni.
Osim toga, ne zaboravite pažljivo pratiti primljene "zračne brodove". Nekim domaćicama se dešava da krumpirovo tijesto počne potamniti ili pucati. U tom slučaju samo dodajte malo škroba u vodu. Međutim, kako biste se zaštitili od ovakvih nevolja, najbolje je odmah uzeti u ruke kvalitetan krompir.
Znači, cepelini su gotovi (recept sa slikom):
Nakon što iskrsnu "zračni brodovi", dobijeno jelo stavite na tanjir, prelijte pavlakom i pospite lukom.
Prijatan apetit!
Preporučuje se:
Gedze recept. Gyoza knedle, recept
U ovom članku ćete pročitati kako se pripremaju japanske gedže knedle. Recept je veoma jednostavan i pristupačan. Takve knedle može pripremiti svaka domaćica, što će iznenaditi ne samo svoje ukućane, već i goste
Salata od mimoze u slojevima: recept i redoslijed slojeva. Salata od mimoze sa sirom: recept
Salata od mimoze se pravi u slojevima. Ime je dobio po jarko žutom vrhu žumanca. Uostalom, upravo tako izgledaju prvi proljetni cvjetovi koji se pred Dan žena pojavljuju u širokoj prodaji
Bolonjez recept: klasični korak po korak recept sa fotografijom
Bolognese je tradicionalni italijanski sos napravljen od povrća i mlevenog mesa. Jelo ispada izdašno, mirisno i bogato. Po pravilu se servira uz tjesteninu ili špagete. Ovaj članak sadrži recepte za klasični bolonjez. Recepti korak po korak pomoći će vam da obradujete svoje najmilije novim ukusnim jelom
Kuvanje raznih palačinki od krompira - recept, recept, recept
Bjeloruski draniki - iste palačinke od krompira. Svaka domaćica može imati svoj recept za njihovu pripremu. Klasični izgleda ovako: ogulite i narendajte sirovi krompir, možete i krupniji. Samo pokušajte to učiniti brzo, jer povrće postaje tamno, smeđe, nije previše ukusno
Kućno konzerviranje: kako skuhati džem od jagoda - recept, recept, recept
Postoji mnogo načina da se napravi džem od jagoda. Recept, šta god da uzmete, dobar je na svoj način. Na primjer, ovaj: operite bobice, očistite ih od čaša i grančica, drugog otpada i razvrstajte ih. Sipati u činiju i dodati polovinu šećera pripremljenog za kuvanje. Računica je 1:1, odnosno na svaki kilogram jagoda je ista količina pijeska
