Rodno mjesto oraha: odakle potiču, porijeklo, zanimljive činjenice

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Velika većina ljudi je probala orahe. Na osnovu imena mnogi vjeruju da je porijeklo (domovina) oraha Grčka. Ovo može nekome zvučati neočekivano, ali nije. Grčka nije rodno mjesto oraha. Pravo mjesto porijekla ove biljke, njen botanički opis, prednosti i karakteristike će biti opisani u ovom eseju.

Opšti opis

Pre nego što saznate gde je domovina oraha, trebalo bi da naučite šta je to. Ovo je vrsta drveta koja pripada porodici oraha. Ima i druga imena, kao što su "kraljevski", "grčki" ili "Vološki".

Drvo je prilično veliko, može doseći više od 25 metara visine. Deblo mu je debelo. Kora je siva. Grane oraha, rastući, formiraju prilično veliku i gustu krošnju, koja može doseći prečnik i više od 20 metara.

Lišće i cvijeće

List orašastih plodovapravilne, složene, odnosno sastoje se od nekoliko listova, koji rastu na jednoj, uobičajenoj peteljci - rachis. Listovi, osim toga, imaju svoju zasebnu malu peteljku, koja se naziva "stipula" ili "sekundarna peteljka". Narastu od 50 do 100 mm u dužinu, cvjetaju u isto vrijeme kada i cvijeće.

Cvjetovi dvodomni, zelenkasti i mali. Nalaze se na vrhovima jednogodišnjih grana, pojedinačno ili u malim grupama. Cvjetovi imaju dvostruki perijant, spojen sa plodnikom. Orasi se klasifikuju kao biljke koje se oprašuju vetrom.

Porijeklo i ime

A ipak, odakle dolazi orah? Dolazi iz centralne Azije, a ime je dobio po tome što je u našu, i ne samo, zemlju došao preko Vizantije, u čijem sastavu je bila i Grčka. Zanimljiva činjenica je da se u samoj Grčkoj orah zvao "perzijski".

Postoji verzija da je Kirgistan rodno mjesto oraha. To je zbog činjenice da na njenoj teritoriji postoje reliktne šume oraha, što samo indirektno potvrđuje ovu verziju. Još nema druge, činjenične, potvrde ove teorije.

Poznato je da se orah počeo uzgajati u staroj Mezopotamiji (sadašnja teritorija Iraka) i Perziji (teritorija Irana). Treba napomenuti da u drugim zemljama ima druge nazive i nije vezan za državu. Zove se "kraljevski" ili jednostavno "oraš". Zanimljiva činjenica: u SAD-u su ga zvali engleski zbog činjenice da se isporučivao iz Engleske. Avganistansko imeorah se može prevesti kao "četiri mozga".

Voće

Nastavljajući s razmatranjem gdje se nalazi domovina oraha, trebali bismo govoriti o samim plodovima drveta. Prilično su velike, u obliku kosti. Imaju prilično debeo kožasto-vlaknast zeleni perikarp, koji su svi navikli da zovu kora.

Ispod njega je prilično jaka kost, koja ima sferni ili jajolik oblik. Unutra se nalazi od dvije do pet pregrada. Sazrevanjem, kora se deli na dva dela, oslobađajući orah. Unutar tvrde, drvenaste ljuske nalazi se jestivo voće koje se zove jezgra.

Distribucija

Razumeći odakle dolaze orasi, treba obratiti pažnju na teritoriju njihove distribucije. U divljini rastu u Zakavkazju, posebno česti u njegovom zapadnom dijelu. Orasi rastu u severnim delovima Indije i Kine, Irana, Balkana, Male Azije, Tjen Šana, Ukrajine, Rusije i Grčke.

Kao što je ranije spomenuto, najveće površine reliktnog oraha danas su u Kirgistanu. Nalaze se na obroncima lanaca Čatkal i Fergana, na nadmorskoj visini od 1000 do 2000 metara. Plodovi sakupljeni na ovim mjestima smatraju se među najboljima.

Stanište

Postojbina oraha (u Iranu i Iraku) ima prilično povoljnu klimu, zbog čega su ova drveća koja vole toplinu nastala upravo tamo. Danas se mogu naći na onim mjestima gdje postoje tla bogata humusom, dokumjereno vlažna i dobro prozračena. Zbog činjenice da stablo oraha ima prilično veliki korijenski sistem, koji ide više od četiri metra u dubinu i više od 20 metara u stranu, koristi vrlo veliku količinu zemlje. Ovo omogućava drveću da izdrži kratke sušne periode.

U Rusiji se orah dobro oseća uglavnom u južnom delu zemlje, ali se može naći i, na primer, u Sankt Peterburgu. Drveće ne podnosi dugotrajne mrazeve - 28 C ° i smrzava se. Međutim, ne u potpunosti, ali veliko, zdravo, dobro rodno drvo iz smrznutog primjerka više neće funkcionirati.

Koristite

Jezgro ima odličan ukus i prilično visoku nutritivnu vrijednost. Još u domovini oraha u antičko doba jeo se u prirodnom obliku, kao iu obliku začina, s njegovim dodatkom pripremala su se razna jela. To su uglavnom torte, kolači, slatkiši, halva i drugi slatkiši. Međutim, postoji mnogo recepata za kuhanje i jela od mesa u kojima se koriste orasi. Posebno je česta u kuhinjama Kavkaza.

Od orašastih plodova, pored gurmanskih jela, pravi se i ulje koje spada u grupu sušenja. Jede se i koristi u stvaranju umjetničkih lakova. Činjenica je da lak na bazi ulja oraha daje osebujnu nijansu, koju majstori cijene. Ulje se također koristi u proizvodnji maskara, krema i sapuna.

Sadržaj i aplikacija

U jezgruOrah ima visok sadržaj masti - od 45 do 75%, proteina - od 8 do 22%, a sadrži i vitamin B 1 i provitamin A. Smatra se da su plodovi oraha prilično efikasno sredstvo za poboljšanje muške potencije. Jedan od najčešćih recepata za poboljšanje su orasi sa medom. Lekari preporučuju jesti orahe, bez obzira na to da li patite od neke bolesti ili ne. Ovi divni plodovi bogati su korisnim materijama koje su potrebne ljudskom tijelu.

Listovi se dugo koriste kao vitamini i sredstvo za zacjeljivanje rana. Infuzije i dekocije lišća i perikarpa u alternativnoj medicini koriste se za liječenje bolesti gastrointestinalnog trakta, bubrega, mokraćne bešike, ginekoloških oboljenja, upale krajnika i stomatitisa, ateroskleroze i beri-beri.

Zanimljive činjenice

Postoji originalan način hvatanja pastrmke u planinskim rijekama Zakavkazja. Uvarak od orahovog lišća se sipa u rijeku, čime se riba opija, nakon čega se lako može uhvatiti malom mrežom ili mrežom.

Nezreli plodovi oraha se koriste za pravljenje vitaminskih koncentrata, koriste se i za pravljenje džema. Prema memoarima A. F. Sergeeva, koji je odrastao u porodici Josifa Staljina, vođa je jako volio džem od nezrelih plodova oraha i vrlo često je naglašavao njegovu korisnost. Pošteno je reći da takvo voće ima prilično prijatan ukus i veoma je hranljivo, a takođe je indicirano za dijetetsku ishranu.

TrenutnoKada se dobije čitav niz vitamina i hranljivih materija, koriste se ne samo plodovi, već i njihova unutrašnja pregrada, perikarp, kao i sami listovi oraha. Listovi sadrže 4,5 mg vitamina C na 100 g.

U zaključku, vrijedi napomenuti da ovi nevjerovatni plodovi nisu samo ukusni, već i veoma zdravi. Njihova posebnost leži u činjenici da se mogu koristiti u gotovo svakom obliku. Ali što je najvažnije, ovi orasi su vrlo pristupačni i mogu se kupiti u mnogim trgovinama po ne previsokoj cijeni.