Veganske palačinke - najbolji recepti, karakteristike kuhanja i recenzije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Ne mogu svi sebi priuštiti kuhanje pravih palačinki sa mlijekom i jajima. Neki muškarci i žene, zbog određenih okolnosti, primorani su da odustanu od upotrebe životinjskih proizvoda. Reći ćemo vam kako kuhati veganske palačinke u našem članku. Evo nekoliko recepata za najbolje veganske posne palačinke.

Veganske palačinke sa mineralnom vodom

Posne palačinke bez mlijeka i jaja mogu biti jednako ukusne kao i tradicionalni recepti. Oni će se svidjeti ne samo veganima, već i ljudima koji se pridržavaju crkvenog posta.

Veganske palačinke bez mliječnih proizvoda pripremaju se prema sljedećim uputama korak po korak:

1. Umesite testo od brašna (1 šolja), šećera (3 kašike), sode (½ kašičice), sode vode (300 ml) i obične vode (50 ml).
2. Tijesto se mijesi dok ne postane glatko, nakon čega se dodaje kašičica maslinovog ili bilo kojeg biljnog ulja.
3. Palačinke se peku sa obe strane u zagrejanom tiganju. Postaju mršavi,rupa.

Palačinke se mogu poslužiti sa džemom, kikirikijem ili čokoladnom pastom ili drugim dodacima po ukusu.

Palačinke sa kokosovim mlekom

Ukusne i tanke palačinke se mogu napraviti sa kokosovim mlijekom bez dodavanja jaja. Oni će se svidjeti ne samo veganima, već i ljudima koji iz više razloga ne jedu jaja.

Veganske palačinke pripremaju se u sljedećem redoslijedu:

1. U kokosovo mlijeko (400 ml) dodaju se prstohvat soli, šećer (2 supene kašike), soda (1 kašičica) i brašno od lanenog semena (3 supene kašike). Dobijena masa treba da stoji na stolu 10 minuta da laneno brašno nabubri.
2. Nakon određenog vremena, viskoznoj masi se dodaju pšenično brašno (100 g) i voda (80 ml). Svi sastojci se mešaju pjenjačom. Prije pečenja palačinki, tijesto treba ostaviti na stolu 15 minuta.
3. Konzistencija gotovog tijesta je poput kisele pavlake. Silikonskom lopaticom se rasporedi po zagrejanoj i nauljenoj tavi. Pravi tanke, ali čvrste veganske palačinke.

Recept za pravljenje palačinki uključuje korištenje kokosovog mlijeka za pravljenje tijesta. Po želji se može zamijeniti bademom ili sojom.

Veganske palačinke: recept za sojino mlijeko

Čak i dok se pridržavate crkvenog posta, uopšte nije neophodno odustati od ukusnih i palačinki. Danas se obično kravlje mlijeko može u potpunosti zamijeniti biljnim mlijekom, na primjer, sojinim ili pirinčanim. Od ovih sastojaka se prave i ukusne veganske palačinke. Veoma su pripremljenijednostavno i brzo, a ukus se gotovo ne razlikuje od tradicionalnih, kažu oni koji su jelo probali.

Veganske palačinke korak po korak pripremaju se u sljedećem redoslijedu:

1. Sojino mlijeko je zagrijano na 38°.
2. U mlijeko se doda prstohvat soli, šećer (1 supena kašika), prosijano brašno (20 g) i prašak za pecivo (2 kašike).
3. Gotovo testo se ostavi na stolu 40 minuta, nakon čega se u njega ulije biljno ulje (2 supene kašike).
4. Tiganj se zagreva na srednjoj vatri i podmazuje biljnim uljem.
5. Izlijte ¼ šolje testa u sredinu tepsije i rasporedite po celoj površini.
6. Palačinka se peče 2 minute sa svake strane.

Ove palačinke su skoro nezaslađene. Domaćice savjetuju da se u njih umota domaći sir, začinsko bilje i povrće. Po želji možete u tijesto dodati još šećera, pa veganske palačinke možete poslužiti sa džemom ili javorovim sirupom.

Ukusne palačinke na vodi bez jaja

Kuće napominju da ove palačinke imaju više ukusa kao tanki pita hleb bez kvasca. Boja gotovih proizvoda je bijela, a okus neutralan. Podjednako su dobri i sa slatkim nadjevom, poput džema, bobičastog ili voćnog sosa, ili sa slanim lososom, povrćem i drugim nadjevima. Kuvanje veganskih palačinki na vodi je vrlo brzo. Da bi dobili lijepu zlatnu nijansu, u tijesto se dodaje kurkuma ili šafran.

Vegansko kuhanje korak po korakpalačinke je kako slijedi:

1. Brašno (2 supene kašike) se prosijava u duboku posudu.
2. Doda se šećer (2 supene kašike), prstohvat sode i soli.
3. U brašnu se pravi udubljenje u koje se sipa voda (2 supene kašike). Možete koristiti običnu pitku, pročišćenu ili gaziranu mineralnu vodu. U svakom slučaju, ukus palačinki će biti drugačiji.
4. Gotovo testo treba da stoji na stolu 20 minuta. Na kraju se dodaje biljno ulje (50 ml).
5. Tiganj se zagreva na srednjoj vatri, po potrebi naulji, nakon čega se na njega sipa testo.
6. Ostale palačinke se peku sa obe strane na isti način.

recept za palačinke od ovsenih pahuljica

Palačinke od ovsenih pahuljica i prosenog brašna pripremaju se sa sledećim sastojcima:

• ⅓ šolje ovsenih pahuljica;
• ⅓ šolje brašna od prosa;
• kukuruzni škrob - 4 žlice. kašike;
• 1 ½ šolje bademovog mleka;
• šećer - 2 kašike. kašike;
• 1 tbsp prašak za pecivo;
• sol;
• ulje od sjemenki grožđa za podmazivanje tiganja;
• kriške banane i javorov sirup.

Veganske palačinke pripremaju se korak po korak ovako:

1. Svi sastojci se sjedine u blenderu i miksaju 30 sekundi velikom brzinom. Gotovo testo treba da odstoji 5-8 minuta.
2. Zagrejani tiganj se premaže sa malo ulja.
3. Izlijte ¼ šolje testa u tiganj i pržite sa jedne strane 2-3 minuta. Čim se na površini pojave mjehurići, palačinka se okreće na drugu stranu i peče još 2 minute.
4. Na isti način treba da skuvate i sve ostale palačinke, pa ih složite na hrpu, ukrasite kriškama svježe banane i prelijte javorovim sirupom.

Debele palačinke sa bananom

Ovo nisu obične ruske palačinke, već američke palačinke napravljene specijalno za vegane sa bademovim mlekom i pireom od banane. Ali uprkos tome, ispostavilo se da su veoma ukusni i zdravi.

Veganske palačinke od banane pripremaju se prema sljedećim uputama korak po korak:

1. Mljevene lanene sjemenke (2 supene kašike) potopite u vodu (6 kašika) 5-10 minuta dok masa ne postane malo viskozna, kao razmućeno jaje.
2. U zdjeli pomiješajte brašno (1 ½ šolje), prašak za pecivo (1 kašičica), cimet i so (po ½ kašičice).
3. Čiste banane (2 kom.) u blenderu, dodajte šolju bademovog mleka, tekući med ili javorov sirup (1 kašika) i vaniliju. Zatim dodajte nabubrele lanene sjemenke u masu od banane.
4. Sjedinite suhe i mokre sastojke, promiješajte.
5. Pečenje palačinki u vrućem tiganju. Čim se na jednoj strani pojave mjehurići, okrenite palačinku i pržite još 2 minute.

Palačinke od heljde

Umjesto pšeničnog brašna, ovaj recept koristi heljdino brašno koje ima veću nutritivnu vrijednost.

Veganske palačinke od heljde pripremaju se sljedećim redoslijedom:

1. Sojino ili zobeno mlijeko ili gazirana voda(2 šolje) zagrijano na 40°.
2. Soda (1 kašičica) i heljdino brašno (1 ½ kašika) se dodaju u mleko.
3. Gotovo testo treba da stoji na stolu 30 minuta pre pečenja palačinki. Na kraju se dodaje so, kao i biljno ulje (2 supene kašike).
4. Palačinke se peku u tiganju sa jedne i druge strane. Rezultat su tanke palačinke sa malom rupom.