2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Patlidžan u rerni toliko omekša da se tope u ustima. A dodatni ukus i oštrinu daće mu paradajz, beli luk i začini. Za sitost možete ispeći patlidžan sa pečurkama, sirom, pa čak i testeninom. Patlidžani čine odličan kavijar - isti "strani" kavijar.
Mogu se pripremiti za buduću upotrebu umotavanjem u tegle. Možete napraviti jelo koje je izuzetno slično gljivama - slani patlidžan. Ove "plave", kako ih s ljubavlju zovu u Odesi, pogodne su za hladna i topla predjela, ili možete skuhati samostalno jelo, štaviše, u asortimanu.
Kako ispeći patlidžan
Trebamo danas
Kilogram patlidžana, pola kilograma krupnijeg paradajza, dosta belog luka, cilantra, bosiljka i bilo kog drugog začinskog bilja, dvesta grama parmezana, maslinovo ulje, so.
Kako da ga sada kuvamo
Da biste uklonili gorčinu sa patlidžana, potrebno je svaki komad naribati solju ili potopiti u slanu vodu na pola sata. Zatim isperite ili samo ocijedite. Tada se pri prženju ne natapaju uljem i više ih ne treba soliti.
Zato isecikrugove (a ako su patlidžani mali, bolje je uz tanjure), potopiti ili posoliti i pobrinuti se za paradajz. Takođe ih je potrebno iseći na kriške. Uklonite sve zadnjice, ekstremno male kriške ovdje također vjerovatno nisu korisne. Sada ocijeđene patlidžane uvaljati u brašno i pržiti na maslinovom ulju u širokom tiganju. Veći pleh premažite uljem i na njega u redove složite pržene patlidžane. Na svaki krug patlidžana stavite krug paradajza, pospite obilno seckanim belim lukom, sitno seckanim začinskim biljem, prekrijte tankim slojem parmezana. Patlidžan pecite u rerni dvadesetak minuta na ne previsokoj temperaturi, bar do dvesta stepeni. Ukusno i toplo i hladno - sa svežim hlebom ili prženim krompirom.
Patlidžan u rerni sa testeninom
Trebamo danas
Pola kilograma patlidžana, tjestenina bilo koje vrste oko tristo grama, dva jaja, čaša pavlake, crna i čili paprika, beli luk obavezno, so, par većih paradajza i par crni luk, komad od sto pedeset grama tvrdog sira, malo skute za prelive gotovog jela, cilantro ili peršun, maslinovo ulje i puter.
Kako da ga sada kuvamo
Narežite patlidžan na tanke krugove i potopite u slanu vodu na pola sata. Kuhajte testeninu, kao i obično, dok se ne skuva, ali ne više. Ocijedite vodu, pomiješajte sa puterom. Od patlidžana ocijedite vodu, uvaljajte ih u brašno i pržite na maslinovom ulju dok ne postanu hrskavi. U istoj tavipropržiti poluprstenove luka, a zatim opaljene i oguljene komade paradajza. Sve to skupimo u jednu zdjelu, osim tjestenine i patlidžana, dodamo biber, iscijedimo barem pola glavice bijelog luka, promiješamo. Formu namažemo puterom, na dno stavimo polovinu tjestenine, na njih patlidžane, zatim luk sa paradajzom i - završni akord - opet tjesteninu. Jaja umutiti sa pavlakom i malo soli (ne preterati!), pomešati sa sirom naribanim na sitno rende i ovom smesom preliti testeninu, pokušavajući da se ujednači. Sada formu stavljamo u rernu zagrejanu na sto osamdeset stepeni i pečemo oko dvadeset minuta. Patlidžan u rerni bio je zasićen aromom belog luka, dodao sebi aromu paradajza - samo užitak! A sitost će se pojaviti od tjestenine, pavlake i sira. Stavljamo ga na tanjire, posipamo začinskim biljem, mekim sirom i pitamo se kako je to sve zajedno. Dobar tek!
Preporučuje se:
Koliko kuvati krompir u rerni: korisni saveti. Koliko dugo treba peći krompir u rerni
Bez obzira koliko nutricionisti insistirali na tome da je bolje poslužiti svježe povrće kao prilog mesu ili, u ekstremnim slučajevima, brokulu ili mahunarke, većina ljudi ipak preferira običan krompir od ovih proizvoda. Ali jela od nje također mogu biti korisna, pogotovo ako ih kuhate u pećnici. Ali ne znaju svi kako odabrati pravu temperaturu i vrijeme pečenja. Stoga prvo morate shvatiti kako i koliko kuhati krompir u pećnici
Kako brzo skuvati patlidžan u marinadi: recepti. Marinirani patlidžan za zimu
Marinirani patlidžan je originalno predjelo koje možete koristiti i kao prilog ili podlogu za salatu. U članku ćemo vam ponuditi nekoliko originalnih recepata, kao i savjete kako pripremiti ovo ukusno jelo
Patlidžan pečen u rerni: recepti sa fotografijama
Patlidžan je zdrava niskokalorična hrana koja služi kao odličan izvor vlakana. Odlično se slaže sa mesom, povrćem, sirom i začinima, zbog čega se široko koristi u kulinarstvu. U današnjoj publikaciji pogledat ćemo nekoliko originalnih recepata za patlidžane pečene u pećnici
Patlidžan u rerni: recepti sa fotografijama
Skuhati patlidžane u rerni tako da ispadnu ukusni prvi put, ne može svako. Morate znati neke od trikova obrade ovog povrća, osnovne principe termičke obrade i još mnogo toga. Sve ovo imate priliku da saznate upravo sada
Kako je ukusno i lepo ispeći patlidžan u rerni
Svaka domaćica zna da skuva nekoliko jela od patlidžana. Obično se ovo povrće dodaje u razna variva i hodgepods, prži sa belim lukom, marinira na korejskom i tako dalje. Kako da pečeni patlidžan bude ukusan, naći ćete u našem članku: fotografiju, recept i detaljan opis prelijepe porcije. Biće vam omogućeno nekoliko jednostavnih i ukusnih opcija za kuvanje - sve što treba da uradite je da odaberete onu koja vam se sviđa i da, koristeći je, pripremite ukusnu večeru za svoju porodicu ili drugo jelo za ručak
