2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Piletina sa orasima ide dobro. Orašasti plodovi daju odličan okus i ostavljaju nezaboravan okus. Naravno, oni su samo dio sosa, ali tu igraju važnu ulogu! Ovaj sos je Satsivi. A samo jelo je piletina sa satsivi sosom (ili se jednostavno zove "pileći satsivi").
Ovo je stari gruzijski recept koji je stekao ljubav i slavu širom zemlje. Mnoge domaćice nauče kako ga kuhati kako bi zadovoljile svoje ukućane i goste. Ovo ukusno jelo nikoga neće ostaviti ravnodušnim! Još uvek ne znate kako da skuvate pileći satsivi sos? Ne brinite - u članku ćemo razmotriti ovaj recept za piletinu s orasima.
Sastojci
Za kuhanje Satsivi piletine potrebno nam je:
- Piletina. Preporučljivo je uzeti težinu od 1-2 kg.
- Orasi.
- luk.
- Biljno ulje.
- šafran.
- Korijander.
- Crni biber.
- Hmeli-suneli.
- Driedzelenilo.
- 5 čena belog luka.
- Ugriz 9%.
Kao što vidite, ima puno sastojaka. I općenito, priprema ovog jela oduzima puno vremena, a nema potrebe za žurbom. Ali isplati se!
piletina
Naravno, osnova jela je piletina. Koju pticu odabrati? Vrijedi odabrati male trupove težine 1-2 kg. Ako je moguće, kupujte piletinu od farmera na pijaci. Pa, ako to nije moguće, onda će i uobičajeni iz trgovine. Možete koristiti i pileća prsa, nogice.
Prvi korak je da temeljno operete piletinu. Uzmite oštar nož i isecite ga na komade. Neka budu sitni komadi, biće zgodnije za jelo. Trebali biste se riješiti viška masnoće, stražnjice, kao i kore. Ali ne bacajte koru, trebat će nam pri kuhanju mesa.
Nakon toga uzmemo šerpu, stavimo tu naše komade piletine, koru takođe, zalijemo vodom i stavimo na srednju vatru. U čorbu možete dodati i lovorov list, ali ga nakon toga obavezno uklonite. Čorbu posolite prema ukusu. Takođe, ne zaboravite da uklonite penu sa njega. U međuvremenu, naša piletina se kuva, moramo napraviti sos!
Pripreme za sos
Kada se kuva piletina sa orasima, najvažniji je sos. Kao što je gore spomenuto, ovo je dobro poznati Satsivi. Ali prvo morate pripremiti sve sastojke za to. Prvi korak je da uzmete luk i ogulite ga. Luk narežite na sitno i stavite u blender. Moramo nabaviti neku vrstu paste od luka. Ako nema blendera, onda možete koristiti mlin za meso. Pa, generalno, blender za recept za piletinu sa orasima je neophodan, bez njega će biti nezgodno.
Dakle, šta da radimo sa našom pastom od luka? Nije ga potrebno pržiti, međutim, luk ima gorak okus i možete ga se riješiti pri prženju - ostat će samo bogata aroma i okus. Stoga, uzmite tiganj, dodajte malo biljnog ulja i pržite tjesteninu. Sve dok luk ne počne blago da poprimi zlatnu nijansu. Ovo će biti dovoljno.
Dalje, za našu piletinu sa orasima, naravno, potrebni su orasi. Koriste se orasi. Trebali biste ih srediti i ostaviti samo najčistije. Ne zaboravite promiješati juhu i ukloniti pjenu. Uzmemo blender, dodamo orahe, salatu korijander i beli luk. Dovodimo ih u stanje paste, nakon čega dodamo kašičicu suneli hmelja, šafrana, kao i so i biber po ukusu. Možete dodati malo piletini s orasima i suvim šljivama, glavno je da ne pretjerate. Dodajte u blender sa orasima.
Sos
Piletina će najvjerovatnije biti skuvana dok pripremite sos. Meso izvadimo iz čorbe i prebacimo u činiju. Pustite da se sve ohladi, jer je pileći satsivi hladno predjelo i servira se iz frižidera. Morate pomiješati pastu od luka i orašastih plodova. Zatim morate pričekati malo dok se juha ne ohladi. Kada se ohladi na sobnu temperaturu, možete nastaviti sa pravljenjem sosa.
U tjesteninu dodajte juhu u malim porcijama,uz stalno mešanje. Možete se mešati i rukama, u Gruziji rade upravo to. Morate dodavati dok se ne postigne gustina, kao pavlaka. Potrebno je dodati kašiku sirćeta od 9%, ovo će dodati malo pikantnosti gotovoj piletini sa orasima.
Završna faza
Sos je gotov i piletina čeka na red. Sada bismo trebali dodati satsivi našem pilećem mesu. Morate dodavati postepeno tako da ptica bude uronjena u sos. Glavna stvar je da je sve glatko i lijepo. Nakon toga, piletinu sa satsivi sosom treba staviti u frižider, gde će sos postati još gušći. Pa, potrebno je i da se svi sastojci konačno pomiješaju. Preporučljivo je ostaviti cijelu stvar nekoliko sati. U Gruziji se ovo jelo obično poslužuje s narom. Odnosno, potrebno je piletinu poprskati satsivi sosom sa sjemenkama nara.
U članku je osvrt na recept za piletinu sa orasima, često se naziva i piletina sa Satsivi sosom. Ovo popularno gruzijsko jelo uvijek će oduševiti vaše goste i ostaviti samo ugodne uspomene nakon gozbe. Dobar tek!
Preporučuje se:
Salata "Piletina sa orasima": recepti za kuvanje
U članku ćemo razmotriti nekoliko popularnih recepata za salatu "Piletina sa orasima" sa detaljnim opisom pripreme i sastojaka uključenih u sastav. Najčešće se koristi kuvani pileći file. Ovo je najmršaviji i najgušći dio ptice, koji je pogodan za rezanje na male kocke. Za ovo jelo možete koristiti i dimljena pileća prsa. To će dodati zanimljive note i olakšati i ubrzati proces kuhanja
Šta kuhati sa heljdom? Kako skuvati heljdu sa piletinom? Kako skuvati sos od heljde?
Jedna od najpopularnijih žitarica u Rusiji bila je heljda. Danas su ga zamijenile druge žitarice i proizvodi. A recepti za mnoga jela s njim se jednostavno zaborave ili izgube. Ali naši preci su znali šta da kuvaju sa heljdom. Za njih je bilo uobičajenije da jedu od testenine i krompira za nas. Naravno, ne može se sve napraviti na običnom štednjaku ili u pećnici, ali mnogi recepti su prilično pristupačni. Ostaje samo naučiti kako kuhati same žitarice, a zatim i jela s njima
Pileći rolat sa pečurkama i sirom: recept sa fotografijom. Kako skuhati pileći rolat sa pečurkama i sirom u foliji u rerni?
Članak govori kako pravilno skuhati pileći rolat sa pečurkama i sirom. Prekrasan okus ovog šarmantnog jela dugo će pamtiti svi bez izuzetka
Pileći duvan: recepti u rerni i tiganju. Duvan piletina sos
Kako kuhati duvan pile? Šta je ovo jelo? Odgovore na ova i druga pitanja naći ćete u članku. Svaka zemlja ima svoj nacionalni recept, poznat u cijelom svijetu. U Rusiji su to supa od kupusa i knedle, u Ukrajini su to knedle sa raznim nadjevima, a u Gruziji je to piletina od duvana. Piletina se uglavnom priprema od mladih leševa, može se nazvati svečanim jelom koje ima specifičnu, nesličnu aromu
Šta se može skuvati od krompira? Šta brzo skuvati od krompira? Šta skuvati od krompira i mlevenog mesa?
Svakodnevno mnoge domaćice razmišljaju šta se sve može skuvati od krompira. I nema ništa iznenađujuće u tome. Uostalom, predstavljeno povrće ima relativno jeftinu cijenu i vrlo je traženo u našoj zemlji. Štaviše, jela od takvih gomolja uvijek ispadaju ukusna i zadovoljavajuća. Zato smo danas odlučili da vam ispričamo kako i šta možete kuvati od krompira kod kuće
