Salata sa kuvanim pasuljem: recepti za kuvanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Pasulj je divan usev koji se dugo koristi za pripremu svih vrsta jela. Značajan dio njih su salate sa kuhanim pasuljem. Postoji mnogo recepata za takva jela. O njima želimo govoriti u našem članku.

Malo o pasulju…

Pasulj je biljka koja pripada porodici mahunarki. Njegovi plodovi poznati su čovječanstvu od davnina. Već tada su ljudi primijetili njegova korisna svojstva i odličan okus. Prvi spomen pasulja datira iz 2. veka pre nove ere. e. Naučnici kažu da su ljudi u tim dalekim vremenima pasulj smatrali ne samo prehrambenim proizvodom, već i lijekom.

U davna vremena, kultura se aktivno uzgajala u Južnoj Americi. Kasnije je počeo da se uzgaja širom sveta. Od njega su se pripremala brojna jela. Uključujući salate sa kuvanim pasuljem. Kroz istoriju je izmišljeno mnogo recepata za takve grickalice. U različitim zemljama, proizvod se različito tretira. U nekima je pasulj popularniji, u drugima je manje tražen. Međutim, čovječanstvosvi ga koriste i za pripremu svih vrsta jela.

Neki kuvari smatraju da za kuvanje treba koristiti samo crveni i crni pasulj, jer su oni najkorisniji. Ali to je samo stvar ukusa.

Salata od povrća

Prednosimo vam recept za salatu sa kuvanim pasuljem, koja može postati redovno jelo na jelovniku ljudi koji se pridržavaju pravilne ishrane.

Sastojci:

1. Čaša crvenog i zelenog graha.
2. Tomato.
3. Kukuruz - staklo.
4. Dve slatke paprike.
5. Limunov sok.
6. Biljno ulje.
7. kardamom.
8. Cumin.
9. Zelena.

Pasulj prethodno skuvajte u blago posoljenoj vodi. Ako koristite svježi kukuruz, onda ga morate prokuhati. Ali bolje je uzeti limenku konzerviranog proizvoda. Slatku papriku dobro operemo, odstranimo sjemenke i peteljke, a zatim pulpu narežemo na kockice. Pomiješajte sve sastojke u činiji za salatu. Paradajzu ogulite kožu i iseckajte ga. Pomiješamo ga s biljnim uljem i limunovim sokom, ne zaboravljajući dodati začine i začine. Dobivena masa bit će preljev za našu salatu sa kuhanim pasuljem. Ovaj jednostavan recept čini brzu, hranljivu užinu.

Salata od začina

Nadamo se da će recepti za salate sa kuhanim pasuljem sa fotografijama pomoći onim domaćicama koje će po prvi put kuhati ovakvo jelo. Recept koji nudimo je veoma popularan u nekim zemljama srednje Evrope. Ako odlučite da skuvate neko jelo, topikantni ukus i aroma sigurno vas neće ostaviti ravnodušnim. A jednostavan set sastojaka vam omogućava da ga kuhate dovoljno često.

Sastojci:

1. Svježi paradajz - 180g
2. Pasulj - 170 g.
3. Majonez.
4. Sol.
5. Zrna senfa - supena kašika.
6. Svežica rukole.

Pasulj se prvo mora skuvati u blago posoljenoj vodi. Zatim je pustite da se ohladi. Paradajz i rukolu dobro operite u tekućoj vodi. Paradajz narežemo na kockice, a salatu iseckamo. Pomiješajte sastojke u činiji za salatu. Jelo punimo majonezom i senfom. Salata sa kuvanim pasuljem je umereno začinjena. Ne možete a da ne volite njegov neobičan ukus.

Jednostavna salata sa krutonima

Nudimo vam jednostavan recept za salatu od kuvanog pasulja.

Sastojci:

1. korejska šargarepa - 320g
2. Pasulj - 320 g.
3. Pakovanje krutona.
4. Majonez.

Pasulj dobro isperite, a zatim prokuvajte u slanoj vodi dok ne omekša. U dubljoj posudi pomiješajte šargarepu sa pasuljem i krekerima. Potonji se može kupiti u trgovini. Na policama ćete naći krutone sa raznim ukusima. Ako imate želju, onda se krekeri mogu sami kuhati u pećnici, uključujući i bijeli luk (ako volite). Gotovo jelo začinite majonezom.

Salata od kozjeg sira

Salata sa kuvanim pasuljem i kozjim sirom –rijetko jelo. Ne znaju svi za njega. Predjelo je veoma zdravo jer sadrži zdrav sir.

Sastojci:

1. Sjeckani celer - ½ šolje.
2. bugarski biber.
3. Pasulj - 320 g.
4. Meki sir (kozji) - 210g
5. Maslinovo ulje.
6. Limunov sok - dvije supene kašike.
7. Svježi peršun.
8. Mljevena paprika.
9. ružmarin.
10. Sol.
11. Poklon.

Jednostavna salata sa kuvanim pasuljem priprema se neverovatno brzo. Počnimo sa pripremom sosa. U dubljoj posudi pomiješajte maslinovo ulje, limunov sok, so, mljeveni biber. Dobro izmiješajte masu.

Operite pasulj i prokuvajte dok ne omekša. Celer očistimo i operemo. Narezati peršun, papriku, luk, ruzmarin. Kozji sir možete iseći na kockice. Pomiješajte sve sastojke i dodajte dresing. Jelo je spremno za jelo.

Salata od jaja

Ukusna salata sa kuvanim pasuljem i jajetom pravi je izvor proteina. Takvo jelo posebno je korisno jesti nakon fizičkog napora ako želite izgraditi mišićnu masu. U ovom slučaju bilo bi logično majonez zamijeniti dijetnijim sosom.

Sastojci:

1. Crveni pasulj - 230g
2. Kiseljeni krastavac.
3. Jaje.
4. Majonez.
5. Poklon.
6. Pepper.

Pasulj se kuva u blago posoljenoj vodi. Vrijedno je zapamtiti da mahunarke treba kuhati najmanje sat vremena, samo u ovom slučaju ispadaju zaista ukusne. Pasulj se prvo mora namočiti.

Tvrdo kuhanoskuvati jaje, ohladiti ga i iseći na kockice. Zatim sitno nasjeckajte luk. Za kuvanje koristimo kiseli krastavac koji narežemo na trakice. Pripremljene proizvode prebacimo u zdjelu za salatu i dobro promiješamo, nakon čega začinimo majonezom. Međutim, salata neće biti ništa manje ukusna ako za preljev koristite druge umake.

Lobio

"Lobio" - čuvena salata sa kuvanim crvenim pasuljem, koja je poznata daleko izvan sunčane zemlje. Nema ništa lakše nego pripremiti ovako divno jelo. Da biste to učinili, uopće nije potrebno putovati u Gruziju.

Sastojci:

1. Pasulj - 500g
2. Glavica belog luka.
3. Luk - 180g
4. Orasi – 90 g.
5. Crni biber (mljeveni).
6. Sol.
7. Biljno ulje.

Za pravilnu pripremu pasulja, namačite ga četiri sata. Zatim ga isperite u tekućoj vodi. Kada pasulj omekša, ocedite vodu i ostavite da se ohladi. Luk očistimo, operemo i isečemo na bilo koji način, nakon čega ga pržimo u tavi sa biljnim uljem. Procedite beli luk kroz prese. Očistimo i nasjeckamo orahe. Međutim, prvo ih je potrebno lagano propržiti u suhom tiganju. Nakon toga, njihov ukus će biti drugačiji. Sve sastojke sjedinimo u zdjeli za salatu, dobro promiješamo i dodamo biber i sol. Po potrebi možete dodati biljno ulje. Prije serviranja jelo možete ukrasiti začinskim biljem.

Srdana salata

Salata sa kuvanom piletinom i pasuljem u potpunosti opravdava svoj naziv. Uz njegovu pomoćzaista možeš utažiti svoju glad.

Sastojci:

1. Pileći file - 180g
2. Pasulj - 230g
3. Gomolj krompira.
4. Dva jaja.
5. Šargarepa.
6. peršun.
7. Poklon.
8. Biber i sol.

Pre kuvanja, pasulj operite i skuvajte u blago posoljenoj vodi. Pileći file se takođe kuva dok ne omekša. Nakon hlađenja meso iseći na kockice i lagano propržiti na biljnom ulju.

Za pripremu svih vrsta salata najpogodnije je koristiti pileća prsa. Meso ostalih dijelova trupa je prikladno, ali će se morati odvojiti od kostiju i odstraniti kožu.

Šargarepu i nekoliko gomolja krompira treba prokuvati. Povrće nakon hlađenja oguliti i iseckati na rende. Narežemo krompir na kockice. Jaja skuvati i takođe iseckati, a luk iseći na kockice. Zeleni peršun treba dobro oprati u tekućoj vodi, zatim osušiti i nasjeckati. Pomiješajte sve sastojke u činiji, dodajte biber i malo soli, pa začinite majonezom.

Salata "Buffet"

Skrećemo vam pažnju još jedan recept za salatu sa kuvanim crvenim pasuljem. Ovo jelo može biti odličan dodatak svakom prazničnom stolu. Neobična kombinacija proizvoda može vas iznenaditi. Ali nemojte se uznemiriti, ukus jela će vas prijatno iznenaditi.

Sastojci:

1. Limenka kukuruza.
2. krutoni – 60g
3. Rakovi štapići - 230 g.
4. Zelena.
5. Pasulj - 170 g.
6. Majonez.

Prokuvajte pasulj dok se ne skuva, a zatim ga ohladite. Moj krastavac i narezan na kriške. Rakovi štapići se moraju iseći na kockice. Sve sastojke prebacimo u zdjelu za salatu, pomiješamo ih i začinimo majonezom. Prije serviranja, jelo se može ukrasiti sjeckanim začinskim biljem.

Salata od cvekle

Kuvani pasulj dobro ide uz razne proizvode, uključujući i cveklu. Takvo jelo se sa sigurnošću može nazvati ljekovitim, jer je pogodno za osobe sa problemima gastrointestinalnog trakta.

Sastojci:

1. Pasulj - 170 g.
2. Cvekla.
3. Krastavac.
4. Beli luk.
5. senf.
6. Biljno ulje.
7. Ocat - ½ kašičice.

Skuvati grah u vodi. Prokuvamo i cveklu, nakon hlađenja je naribamo na rende. Slani krastavac narezan na komade. Pripremljene proizvode pomiješamo u zdjeli za salatu. Za dopunu jela koristimo sos od mješavine biljnog ulja, sirćeta i nasjeckanog bijelog luka.

bugarska salata

Nudimo recept za salatu od kuvanog belog pasulja. Jelo je šarenog izgleda, a njegova aroma će vas sigurno podsjetiti na vruću Bugarsku.

Sastojci:

1. Pasulj - 320 g.
2. Beli luk.
3. Poklon.
4. Biljno ulje.
5. Pavlaka - dvije supene kašike.
6. Pepper.
7. Pasta od paradajza - supena kašika.
8. Sol.
9. Pepper.

Pasulj je skuvandok ne bude spreman. Paprike operite i očistite od sjemenki, a zatim narežite na trakice. Crni luk nasjeckamo, a bijeli luk propasiramo kroz presu. Sve sastojke stavimo u zdjelu za salatu i začinimo ih mješavinom pavlake i paradajz paste.

Salata od jetre

Specijalitet jela je kombinacija pasulja i džigerice.

Sastojci:

1. Jetra - 480g
2. Dvije šargarepe.
3. Pasulj - 480 g.
4. Poklon.
5. Majonez.
6. Pepper.
7. Zelena.

Prelijte pasulj vodom i stavite na vatru. Dok se kuva, možete raditi džigericu. Narežite ga na tanke trakice, posolite, pobiberite i pržite na srednjoj vatri. Za cijelo vrijeme mora se miješati. Šargarepu očistimo, operemo i naribamo, a luk nasjeckamo na pola prstena. Pomiješajte povrće i pržite u čistom tiganju na biljnom ulju. Nakon što su sve komponente pripremljene, pomiješajte ih u posudi i začinite majonezom. Po želji možete dodati zelenilo.

Salata od šunke

Ako želite da skuvate nešto ukusno, možete napraviti divnu salatu sa pasuljem i šunkom.

Sastojci:

1. Tekgla maslina.
2. Pasulj - 320 g.
3. Šunka - 210 g.
4. Sol.
5. bugarski biber.
6. Mljevena paprika.

Prednost ovog recepta je nevjerovatna brzina kuvanja. Ako imate prethodno skuvani pasulj, kuhanje će trajati samo nekoliko minuta. Izrežite papriku i uklonite sjemenke iz nje. šunkaiseći na slamke. Otvorite masline i ocijedite salamuru. Pomiješajte sve sastojke u činiji i začinite majonezom.

Salata sa kobasicom i pasuljem

Ako nemate šunku na raspolaganju, možete koristiti kobasicu da napravite ukusnu salatu. U kombinaciji sa paradajzom i kukuruzom, jelo nije samo ukusno, već i sočno. Ovo jelo je veoma interesantno. Pronašli smo ga na otvorenim prostorima LiveJournala. Recept za salatu sa kuvanim pasuljem je jednostavan i koncizan.

Sastojci:

1. Kukuruz - konzerva.
2. Pasulj - 210 g.
3. Majonez.
4. Dimljena kobasica - 180g
5. Beli luk.
6. Pepper.
7. Dva paradajza.
8. Poklon.

Prokuhajte grah i ostavite da se ohladi. Otvorite kukuruz i ocedite tečnost iz njega. Kobasici skinite omotač i narežite je na kockice. Narežite paradajz i luk na kockice. Pomiješajte sve sastojke u činiji. Gotovu salatu začinite majonezom.

Funkcije kuvanja

Nadamo se da će vam recepti sa fotografijama salata s kuhanim grahom dati u našem članku pomoći da shvatite principe kuhanja. Uspjeh svake grickalice ovisi o kvaliteti pripreme pasulja. Ne zna svaka domaćica kako pravilno kuhati mahunarke. U samoj proceduri nema ništa komplikovano. Potrebno je samo malo vremena.

Pasulj je tražen u mnogim zemljama. Sadrži brojne vitamine i proteine. Stručnjaci kažu da je pasulj biljna alternativa mesu. ALIjela od nje su ukusna i hranljiva. Najkaloričnije crvene sorte mahunarki se smatraju.

Pasulj mora biti natopljen nekoliko sati prije kuvanja. Takva jednostavna metoda omogućit će vam da pripremite proizvod i uklonite iz njega tvari koje uzrokuju obilno stvaranje plina. Pasulj se mora držati u vodi najmanje 6-8 sati, mijenjajući tečnost svakih nekoliko sati. Međutim, ova opcija je daleko od prihvatljive za sve.

Iskusni kuhari nude brži način pripreme. Pasulj se može preliti tečnošću i staviti da proključa. Nakon što se tiganj skloni sa vatre i ostavi da odstoji sat vremena. Nakon navedenog vremena, voda se ispušta i mijenja u svježu. Zatim se mahune šalju na vatru i kuhaju na srednjoj vatri 2-2,5 sata. Brzina kuvanja pasulja u velikoj meri zavisi od sorte.

Procedura namakanja skraćuje vrijeme kuhanja mahunarki na pola. Ponekad, za brzo kuhanje, domaćice koriste konzerviranu hranu. Međutim, mnogi kuhari radije sami kuhaju mahunarke. Ovaj grah je zdraviji i hranljiviji. Inače, pasulj se može kuvati u parnom loncu, mikrotalasnoj ili sporo šporetu.

Kada birate pasulj, treba da znate da crvene sorte imaju gušću ljusku. Stoga se ove mahunarke koriste za pravljenje grickalica i salata. Ali bijeli grah (mekši je) preferira se koristiti za prva jela. Međutim, ova podjela je čisto proizvoljna. Za kuvanje se mogu koristiti razne varijante. Od ovoga se ukus hrane neće pogoršati. Glavna stvar je da se mahunarke pravilno kuvaju.

Nažalost, nemamo često pasulj na stolu. Ali u nekim je zemljama sastavni dio svakodnevne prehrane. Nutritivnu vrijednost proizvoda je teško podcijeniti, stoga ne zaboravite na tako korisnu kulturu.

Nadamo se da će vam ovi recepti pomoći da obogatite vašu prehranu zdravim salatama.