Svinjska šunka kod kuće: recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Svi vole pečeno meso, ali pravilno kuvana svinjetina kod kuće još uvek je retkost. U ovom članku želimo sa vama podijeliti recepte ovog ukusnog jela i otkriti neke od njegovih tajni.

Domaća svinjetina Barena svinjetina

Evo recepta za sočnu svinjetinu sa belim lukom i šargarepom pečenu u foliji. Svinjetina kod kuće, čiju fotografiju možete vidjeti iznad, priprema se na sljedeći način:

1. Jedna šargarepa, oguljena, oprana i narezana na sitne komade.
2. Ogulite i isecite tri režnja belog luka.
3. Uzmite 400-500 grama svinjskog mesa (lopatica je savršena za ovu svrhu) i nožem napravite rupe po celoj dužini komada. Dužina rezova treba da bude takva da pripremljeno povrće stane unutra.
4. Umočite komade belog luka i šargarepe u so, a zatim ih umetnite u pripremljene rupe.
5. Narendajte meso sa začinima za roštilj, posolite i zamotajte u foliju. Stavite na tepsiju u kojojprethodno sipajte čašu vode.
6. Zagrejte rernu, stavite pleh sa mesom u nju i pecite jelo jedan sat.

Kuvanu svinjetinu narežite na kriške i poslužite sa povrćem.

Svinjetina domaća kuvana

Pravu kuvanu svinjetinu nije lako kuvati. Za početak, morat ćete odabrati pravo meso za ovo jelo. Poznavaoci smatraju da je za tu svrhu najpogodnija svinjska šunka bez kostiju sa malim slojem masti. Svinjsko kuvano svinjsko meso kod kuće priprema se na sledeći način:

1. Cijeli komad mesa (dva kilograma) dobro isperite i umotajte gazom nekoliko puta.
2. Svinjetinu stavite u veliki lonac, dodajte začine (možete uzeti aleve paprike, ruzmarin, suvi peršun i druge) i podlijte vodom.
3. Dovedite do ključanja, a zatim smanjite vatru i kuhajte još 20 minuta.
4. Ocedite ostatak vode, uklonite gazu i vratite meso u isti lonac.
5. Svinjetinu prelijte jednom litrom piva, a ako je ne prekrije u potpunosti dodajte potrebnu količinu vode.
6. Stavite lonac na vatru, zakuhajte tečnost, a zatim smanjite vatru i dinstajte meso dva sata.
7. Jednu šargarepu, koren celera i koren peršuna preraditi, oguliti, iseći po dužini i poslati na meso. Stavite nekoliko bobica kleke, posolite i pobiberite po ukusu.
8. Posle pola sata ocedite vodu, uklonite začine sa povrćem i ostavite da se meso ohladi.
9. Kuvanu svinjetinu umotajte gazom i spustite slušalicunju preko lavaboa. Kada se višak tečnosti ocijedi, meso umotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider na 12 sati.

Kada prođe pravo vreme, kuvana svinjetina se može seći i servirati.

Domaća šunka

Skuvajte ukusno domaće meso pečeno u rerni za svoju porodicu. Pročitajte kako se kuva svinjetina kod kuće od svinjetine. Recept:

1. Svinjska kaša (jedan i po kilogram u komadu), obraditi, oprati i osušiti.
2. Pet čena belog luka (ili po ukusu), nasumično iseckanih.
3. Pomiješajte biber, začin za ćevap, sjeckani lovorov list i sol. Dodajte pripremljeni beli luk u začine.
4. Na celoj površini mesa napravite rezove dubine dva centimetra i u njih stavite beli luk sa mešavinom začina. Po površini mesa rasporedite preostali začin.
5. Pripremljeno svinjsko meso zamotajte u foliju i stavite u frižider. Mora da leži tamo pet do dvanaest sati.
6. Nakon što prođe naznačeno vreme, stavite meso u pleh i pošaljite u zagrejanu rernu.

Nakon sat vremena odvijte foliju i ostavite kuvanu svinjetinu da se popeče četvrt sata. Nakon toga, meso možete iseći na kriške i poslužiti uz omiljeni prilog.

Svinjska šunka u glazuri od meda i senfa

Ovo jelo je savršeno za praznični sto. Kuhanje svinjetine kod kuće neće vam uzrokovati nikakve poteškoće.

1. Uzmikilogram i pol svinjskog vrata (cijeli komad), operite ga, osušite i povežite kanapom da dobije željeni oblik.
2. Meso posolite i pokapajte maslinovim uljem.
3. Izmrvite 40 grama crnog bibera u zrnu oklagijom i uvaljajte svinjetinu sa svih strana.
4. Ponovo premažite meso uljem, pa ga stavite u posudu za pečenje i ostavite u zagrejanoj rerni na sat i po.
5. Za glazuru pomešati 80 grama senfa sa istom količinom meda, a zatim u dobijenu smesu dodati 50 grama soja sosa.
6. Kada je meso skoro gotovo izvadite ga iz rerne, skinite konac i prelijte gotovom glazurom.

Pecite meso u rerni još 15 minuta, a zatim poslužite.

Mirisna slanina

Ako imate sreće da dobijete dobar komad svježeg mesa, ne oklijevajte šta ćete s njim, već ga skuhajte po našem receptu. Kako kuhati mirisnu svinjetinu kod kuće:

1. Za pripremu marinade pomešati u odgovarajućoj posudi dve kašike biljnog ulja, pola iseckanog crnog luka, pet čena belog luka (prethodno propuštenog kroz presu), prstohvat ljute paprike, prstohvat seckanog lovorovog lista, malo timijana, kašičica soli, pola kašičice mlevenog crnog bibera i kašika kečapa (možete uzeti paradajz pastu).
2. Dobijenim sosom naribati komad prsa težine od 700 grama do jednog kilograma i ostavitimarinirati u frižideru dva sata.
3. Vežite meso špagom ili kuhinjskom špagom, prelijte marinadom i zamotajte u foliju.

Pecite šunku u zagrejanoj rerni sat vremena, a zatim je odmotajte i ostavite da porumeni 15 minuta.

Buženina u marinadi od senfa

Ovo nežno meso sa začinjenom koricom može se poslužiti ne samo za porodičnu večeru, već i za svečani sto. Recept je vrlo jednostavan:

1. Ogulite osam čena belog luka i narežite ih na kockice.
2. Svinjski file ili šunka od jednog kilograma obraditi i puniti bijelim lukom.
3. Pomiješajte četiri supene kašike senfa sa istom količinom biljnog ulja. Dodajte im bosiljak, malo origana, sol po ukusu i mljeveni biber.
4. Premažite meso aromatičnom mješavinom, stavite u vrećicu za pečenje i stavite u hladnjak na nekoliko sati.
5. Kada je svinjetina dovoljno marinirana, zajedno sa kesom (ne zaboravite da je probušite na nekoliko mesta) prebacite je u zagrejanu rernu i pecite oko sat vremena.

Da bi meso zapeklo, otvorite vrećicu za pečenje na kraju kuvanja i ostavite je tako 15 minuta. Prije nego što servirate meso na stol, stavite ga u hladnjak na par sati. Domaća hladna kuvana svinjetina servirana kao predjelo ili glavno jelo uz bilo koji prilog.

Nježna svinjetina sakrema

Postoji mnogo načina da se skuva ukusno meso, a ovaj put predlažemo da ga probate sa nadjevom. Pročitajte originalni recept ispod:

1. Izmrvite žličicu mješavine različitih sorti bibera. Pomiješajte ih sa šest mljevenih čena bijelog luka, talijanskim začinskim biljem i kašičicom soli.
2. Ulijte 100 ml 10% vrhnja u mješavinu začina.
3. Procijedite smjesu koristeći gazu.
4. Špric za jednokratnu upotrebu sa debelom iglom, napunite kremom i napravite nekoliko uboda u mesu, svaki put ubrizgavajući malo tečnosti u njega.
5. Meso premažite preostalim začinima, zamotajte u foliju i stavite u rernu da se peče dok ne omekša.

Gotovo meso ohladite ne skidajući ga sa folije, a zatim ga ostavite u frižideru na četiri sata. Nakon toga predjelo narežite na tanke kriške i poslužite uz hren, senf ili samo kruh.

Svinjska šunka sa paradajzom

Ovo meso možete kuhati između vremena, a da ne trošite puno vremena na to. Kako kuhati svinjetinu kod kuće, možete pročitati u nastavku:

1. 600 grama svinjskog mesa (bolje je uzeti meso sa mrljama masti), oprati, osušiti, natrljati solju i staviti u rešetku za kuvanje. Stavite grančicu ruzmarina ispod mreže.
2. U posudu za pečenje sipajte malo maslinovog mesa i stavite radni komad.
3. Svinjetinu stavite u zagrejanu rernu na 20 minuta, a zatim je okrenite i pecite još 20 minuta.
4. 400 grama paradajza u sopstvenom sokuiseći na kockice i staviti na meso. Nakon toga vratite kalup u rernu na još pola sata.

Kada se kuvana svinjetina ohladi, uklonite mrežicu i narežite je na kriške.

Svinjska šunka u ljutom sosu

Kombinacija svinjetine i tunjevine u konzervi može zbuniti mnoge ljubitelje pečenog mesa. Ipak, pokušajte da se ne iznenadite i pokušajte skuhati ukusno jelo po našem receptu:

1. U keramičku posudu ili lonac stavite komadić putera, 160 grama ribe iz konzerve, dva kisela ili kisela krastavca narezana na kockice i šaku kapara, koje ste prethodno isprali u tekućoj vodi.
2. Isecite komad nemasnog svinjskog mesa od 800g i stavite ga u marinadu.
3. Stavite šerpu na vatru i sačekajte da njen sadržaj proključa.
4. Propržite meso sa svih strana, a zatim u njega ulijte 100 grama suvog belog vina.
5. Kada alkohol ispari, u hranu dodajte 250 grama čorbe i pirjajte svinjsko meso na laganoj vatri sa zatvorenim poklopcem oko sat vremena.
6. Kada prođe naznačeno vrijeme, pojačajte vatru i pustite da tečnost u tiganju ispari. Nakon toga zamotajte meso u foliju i stavite u frižider na nekoliko sati.
7. Preostalom sosu od tunjevine u loncu dodajte tri kašike majoneza i promiješajte.

Svinjska šunka kuvana kod kuće. Ohlađeno meso narežite na tanke šnite i poslužite sa pikantnim sosom.

Zaključak

Bit će nam drago ako nam recepti za kuhanu svinjetinu prikupljeni u našem članku dobro dođu. Kuhajte meso na različite načine i obradujte svoje najmilije originalnim ukusnim jelima.