Kako pržiti škampe. Savjeti iskusnih majstora

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Od nedavno, morski plodovi su postali glavni dio naše svakodnevne prehrane. Sada niko ne može biti iznenađen prisustvom sušija, hobotnica, dagnji ili škampa na stolu. Ovi egzotični proizvodi su se očito svidjeli i čak su mnogima postali omiljeno jelo. Kod kuće, najlakši način za kuhanje škampa. Ovi mali rakovi se lako obrađuju i izgledaju impresivno na serviranom stolu. Mogu se kuvati, pržiti ili dinstati. Odličan rezultat je zagarantovan u svakom slučaju. Postoji nekoliko načina za prženje škampa. Prva opcija je najlakša. Od proizvoda su nam potrebni: smrznuti škampi, biljno ulje, sol, puter, začini i dosta limunovog soka.

Proces kuhanja od A do Z

1. Odmrznite plodove mora. Za ovo ne morate tražiti pomoć.mikrovalna ili topla voda. Sve bi trebalo doći prirodno.
2. Za odmrznute proizvode uklonite glavu, ljusku i sve unutrašnjost.
3. Iscijedite svježi sok od limuna.
4. Stavite tiganj sa biljnim uljem na vatru.
5. Škampe stavite u vrelo ulje i lagano ih prelijte pripremljenim sokom.
6. Glavna stvar u tome kako pržiti škampe je da ih ne ostavljate dugo bez nadzora. Proizvod se mora stalno okretati radi jednolične obrade. Pržite 5-6 minuta, ne više.
7. Sljedeće pospite škampe začinima, dodajte komadić putera za okus i sve dobro promiješajte. Skinite šerpu sa šporeta, poklopite i ostavite 2-3 minuta.

Postoji još jedna opcija kako pržiti škampe. Ali to je složenije i zahtijeva dodatne proizvode. Za 350 grama odmrznutih ljuskara uzmite 150 grama vrhnja (20%), par kašika belog vina, 20 grama putera, začine i so.

A jelo treba pripremiti ovako.

1. Oguljene škampe stavite u tiganj sa zagrijanim puterom i zagrijte ih nekoliko minuta, neprestano okrećući.
2. Dodajte preostale sastojke za recept, promiješajte i dinstajte 10 minuta dok se sos ne reducira za pola.
3. Ugasite vatru i pokrijte posudu poklopcem. Ostavite da se kuha 5 minuta, a zatim stavite škampe na tanjir. Bilo bi lijepo da ih pospite sjeckanim zelenim lukom. Ovo će dati svježinu proizvodu i ukrasiti jelo.

Kao što vidite,nema ništa komplikovano u tome kako pržiti škampe. Glavna stvar je da sve radite sa željom i uložite dušu u svoj posao.

Tigrove kozice u mirisnom tijestu

Naravno, petljanje sa malim rakovima je zamorno i nije baš ugodno. Možete pojednostaviti svoj zadatak i kupiti tigraste kozice u trgovini. Ove osobe su mnogo veće od ostalih, što uvelike olakšava rad. Postoje pojedinačni primjerci koji teže više od pola kilograma. Od ovih divova pripremaju se supe, salate i razni umaci. Kuvaju se ili prže u kipućoj masti. Postoji mnogo opcija. Pogledajmo kako pržiti tigrove kozice na vrlo neobičan način. Za to vam je potrebno: 0,5 kilograma škampa, biljno ulje i 200 grama kokosovih pahuljica (za paniranje). A za testo će vam trebati 1 jaje, so, 0,5 šolje brašna i svetlo pivo.

Kada su svi proizvodi spremni, možete započeti proces:

1. Odmrznite škampe, odrežite glavu, uklonite ljusku i izvadite unutrašnjost.
2. Skuvajte tijesto viljuškom ili pjenjačom.
3. U poseban tanjir sipajte kokosove pahuljice.
4. Svake škampe prvo umočite u tijesto, a zatim dobro uvaljajte u strugotine. Ovako obrađene komade stavite na tanjir i ostavite u frižideru 30 minuta.
5. Zatim uzmite duboki tiganj i u njemu prokuhajte biljno ulje. Zatim pažljivo spustite pohane komade u nju i pričekajte da iskoči. To će trajati oko tri minute, a sami škampi će za to vrijeme biti prekriveni ukusnom zlatnom bojom.kora.
6. Ispržene komade izvadite šupljikavom kašikom na salvetu da ocijedite višak masnoće. Sada ih možete bezbedno staviti na tanjir i poslužiti sa začinskim biljem po vašem ukusu. Može biti zeleni luk ili zelena salata - šta god želite.

Kuhane škampe je lakše kuhati

U prodavnicama često možete pronaći već kuvane škampe. U osnovi su spremni za upotrebu. Ostaje samo da se odmrzne - i možete ga poslužiti za stol. Ali bit će još ukusnije ako se proizvod podvrgne dodatnoj toplinskoj obradi. Postoji nekoliko opcija kako pržiti kuhane škampe. Razmotrimo najjednostavniji. Od proizvoda će vam trebati: sami škampi, so, začinsko bilje, crni biber, češanj belog luka i pola limuna.

Lako je to učiniti:

1. Prvo morate odmrznuti proizvod. Proces se može ubrzati tako što ćete ga preliti kipućom vodom i ostaviti da odstoji neko vrijeme.
2. Stavite škampe na salvetu na 5 minuta da ocijedite vodu.
3. U tiganju zagrijte biljno ulje i u njega sipajte sušene škampe. Dodajte so, mleveni beli luk, biber, limunov sok i pržite uz stalno mešanje.
4. 2 minute prije kraja prženja dodajte zelje i ponovo sve promiješajte.
5. Stavite gotov proizvod na tanjir i odmah poslužite. Ovo jelo izgleda veoma impresivno. Odlično ide uz pivo, ali možete jesti samo tako.