2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Gljivu modrice, prilično rijetku za naše šume, teško je zamijeniti s bilo kojom drugom vrstom. Njegov šešir može doseći prečnik od dvanaest centimetara i ima sferni oblik i oblik jastuka. Osjeća se kao da se osjeti na dodir. Pulpa gljive je mrvičaste strukture i bijele je boje, ali kada se presiječe, odmah dobiva plavkastu nijansu, po čemu je gljiva i dobila ime. Kapica i nožica modrice obojeni su intenzivnom žuto-slamnatom bojom. Stabljika gljive je šuplja i široka.
Gljive ove vrste uglavnom rastu u šumama na pjeskovitom tlu. Možete ih sresti ispod breza, kao i ispod kestena i hrastova. U većem dijelu Rusije ove su gljive vrlo rijetke, navedene su u Crvenoj knjizi. Sezona modrica počinje u julu i završava se u septembru.
U pravilu, neiskusni berač gljiva može pobrkati modricu sa higroporom kestena, koji je vrlo sličan izgledu. Razliku možete lako odrediti tako što ćete napraviti rez na biljci: ako odmah dobije plavu nijansu, pred vama je modrica. Ako ostane žućkasto-bijel, onda je najvjerovatnije higropora.
Gljiva modrica jejestivo i odličnog je ukusa. Može se konzumirati sušeno, kiselo ili prženo.
Kako kuhati pečurku?
Postoji mnogo načina da pripremite ovu raznovrsnost darova iz šume. Gotovo svaki recept za kuhanje drugih vrsta gljiva pogodan je i za modricu. Mogu se pržiti, sušiti, marinirati, konzervirati, a mogu se koristiti i za pravljenje kavijara.
Gljiva modrica: recept za kavijar
Ovo jelo je veoma ukusno i lako se priprema. Kao sastojci nam je potrebno tri stotine grama gljiva, luk - dvije glavice, biljno ulje, bijeli luk, biber i sol po ukusu. Luk se isječe na sitne kockice i prži na ulju dok ne porumeni. Pečurke se sitno iseckaju i dodaju u luk, ova masa mora da se dinsta 7-10 minuta.
Promrvljeni beli luk, biber i so se dodaju u luk i pečurke par minuta pre nego što budu gotovi. Ukusni kavijar od gljiva je spreman!
Recept za pržene pečurke sa orasima
Za pripremu ovog jela trebat će vam pola kilograma svježih šampinjona, čaša oljuštenih oraha, dva luka, nekoliko perja zelenog luka, 80 grama putera, korijander, peršun, jabukovo sirće, mljeveni biber i sol po ukusu. Oprane i oguljene pečurke narezati na kriške, posoliti i pržiti zajedno sa sitno nasjeckanim lukom. Tokom prženja, pečurke će lučiti sok koji se mora ocijediti i dodati malo jabukovog sirćeta i bibera. Dobijena smjesa se mora sipatipržene šampinjone, dodajte sitno nasjeckani peršun, cilantro i luk, kao i sjeckane orahe. Sve dobro izmešati i ostaviti da se ohladi. Prilikom posluživanja stavite gljive na tobogan i ukrasite jelo grančicama zelenila. Naravno, možete pržiti modrice bez dodavanja raznih začina, bilja i orašastih plodova, ali ovo jelo neće imati tako nezaboravan i jedinstven ukus.
Preporučuje se:
Govedina ili svinjetina: šta je zdravije, šta ukusnije, šta hranljivije
Svi znamo iz vrtića da meso nije samo jedna od najukusnijih namirnica na trpezi, već i neophodan izvor vitamina i hranljivih materija za organizam. Važno je samo jasno razumjeti koja vrsta mesa neće štetiti zdravlju, a koju je bolje odbiti u potpunosti. Debata o tome da li je zdravo jesti meso svakim danom samo uzima maha
Sastav gljiva. Prednosti gljiva
Gljive sadrže na desetine tvari korisnih za organizam, vitamine, minerale i aminokiseline, a zbog niskog sadržaja kalorija i visoke nutritivne vrijednosti, široko su popularne u dijetetici
Šta se može skuvati od krompira? Šta brzo skuvati od krompira? Šta skuvati od krompira i mlevenog mesa?
Svakodnevno mnoge domaćice razmišljaju šta se sve može skuvati od krompira. I nema ništa iznenađujuće u tome. Uostalom, predstavljeno povrće ima relativno jeftinu cijenu i vrlo je traženo u našoj zemlji. Štaviše, jela od takvih gomolja uvijek ispadaju ukusna i zadovoljavajuća. Zato smo danas odlučili da vam ispričamo kako i šta možete kuvati od krompira kod kuće
Šta se ne može jesti sa žgaravicom, a šta može? Šta je žgaravica
Najčešća bolest među odraslom populacijom je žgaravica, koja se javlja kod jedne od četiri osobe. Osjeća se neugodnim osjećajem pečenja u grudima, ponekad čak i mučninom i povraćanjem. Svako će se osjećati nelagodno i loše zbog žgaravice. Šta ne možete jesti, zabilježit ćemo malo kasnije, ali sada ćemo shvatiti zašto se ova bolest općenito javlja
Katyk: šta je to, kako kuhati, šta je korisno, a šta može naškoditi
Fermentisani mlečni proizvodi popularni su širom sveta. Svi znaju jogurt, kefir, pavlaku ili fermentisano mleko. Međutim, postoje i egzotičniji proizvodi - na primjer, katyk. Šta je to, znaju samo Azijati i Bugari
