Posni mannik, čiji će se okus dugo pamtiti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Mnogi ljudi koji poste mnogo sebe uskraćuju. Često se u drugi plan stavljaju peciva i razni slatkiši kojih stalno nedostaje.

Ali ne brinite, pronašli smo rješenje! Pripremit ćemo posni mannik od narandže, čiji recept može savladati čak i kuhar početnik.

Nešto zanimljivo

U početku se ovo jelo smatralo pravim desertom, jer je uključivalo mlijeko, jaja i puter, ali to ne znači da će naš posni mannik biti lošijeg okusa.

Naprotiv, bez mliječnih proizvoda postat će lagan i prozračan, a narandžasta će dodati tropske i ljetne note.

Najvažnije je da će u posni mannik, čiji ćemo recept uskoro razmotriti, biti moguće dodati sušeno voće, razne sjemenke koje će kolač učiniti ne samo ukusnim, već i zdravim.

Lista sastojaka

Zaista, sjajno je što nemasna narandžasta mana ne zahteva nikakve fensi sastojke. Sadrži samo ono što se može naći u kanti svake domaćice, i veoma je zgodno!

Potrebno:

• griz - 200 grama;
• sok od pomorandže - 300 ml;
• trska/obični šećer - 180 g;
• biljno ulje - 80 ml;
• pšenično brašno - 50g;
• prašak za pecivo za testo - 2 kašičice;
• korica pomorandže - 1 kašičica

Još uvek su potrebni razni začini po vašem ukusu, orasi, sušeno voće i tako dalje. Glavna stvar koju treba uzeti u obzir je da ako koristite veliku količinu slatkih dodataka, kao što su grožđice, tada ćete morati smanjiti količinu šećera za tijesto.

Priprema narandže

Kako bi naš posni mannik bio zaista koristan, uzet ćemo proizvodnju soka u svoje ruke. Na ovaj način nećemo samo kontrolisati kvalitet proizvoda, već ćemo i smanjiti količinu šećera.

Zapravo, šećer uopšte ne možete dodati, jer bi prirodna slatkoća narandže trebala biti dovoljna čak i za cijelu pitu.

Dakle, kupili smo par krupnih i zrelih agruma i dobro ih oprali vodom, jer će ubuduće i kora raditi.

Nakon toga s njega skinemo koricu, odnosno njen svijetlo narandžasti dio, ne dopirući do bijelog sloja. Kada se doda, pojaviće se neprijatna gorčina, a ovo nam nije potrebno.

A sada cijedimo sok pomoću specijalnog sokovnika za narandže ili vlastitom snagom. Ako ne planirate da iskoristite sav sok, prokuhajte ga da mu produžite rok trajanja.

Priprema tijesta

U dubljoj posudi pomiješajte griz, šećer, kokosove pahuljicei koricu pomorandže, dobro promešati. Gotovu smjesu preliti sokom od pomorandže i ostaviti nekoliko sati da žitarice nabubre. Ako nemate nekoliko sati za čekanje, morat ćete lagano zagrijati sok da ubrzate reakciju.

Nakon "zrenja" griza ulijte biljno ulje, promiješajte i dodajte preostale sastojke, brašno i prašak za pecivo. Na samom kraju možete dodati svoje omiljeno voće i orašaste plodove, ali nemojte pretjerivati, inače se tijesto neće jednostavno dići.

Priprema oblika izradom "francuske košulje". Ovo je način pripreme posude, kada je cijela površina premazana uljem, a zatim posuta brašnom. Tako se formira najtanji sloj, koji ne utiče na ukus, ali pomaže da desert lako izađe iz kalupa.

Uklanjamo naš posni mannik u rernu (180 stepeni, 40-50 minuta u zavisnosti od snage vaše rerne). Nakon toga treba da se malo ohladi.

Dodatni dekor

Naravno, biće još ukusnije ako ukrasimo mannik. Ovo se može uraditi na mnogo načina, ali mi ćemo se fokusirati na slatku glazuru.

Za nju nam treba:

• šećer u prahu - 50 g;
• kukuruzni škrob - 1 kašičica;
• limunov sok - 1 kašičica;
• voda - 3 kašičice

Priprema glazure neće oduzeti puno vremena, ali će naš posni desert svakako učiniti višestruko ljepšim. A da bismo olakšali ovaj proces, zapisićemo ga tačku po tačku, proučivši sve karakteristike i detalje.

Sve pomiješati suhokomponente zajedno, dobro promešati, a zatim dodati u porcijama, sipati u vodu.

Kada nestanu sve grudvice, možete bezbedno preliti glazurom naš divni mannik, ukrasiti voćem i mentom i poslužiti uz topli zeleni čaj.

Za prave čokoholičare

Ne volite nemasni narandžasti mannik? Peci čokoladu!

Štaviše, glavni recept ostaje isti, ali se samo neke komponente mijenjaju. Stoga naranču i njene derivate uklanjamo iz sastava, zamjenjujući sok vodom, a koricu cimetom ili muškatnim oraščićem.

Ukupnu suhu smjesu dodajte nekoliko kašika kakaa, u zavisnosti od željenog ukusa (ako želite delikatniju verziju onda je dovoljna kašika, ali ako je vaša ljubav prema čokoladnim desertima velika, onda ne može biti škrt i sipati dvije, tri, pa čak i četiri supene kašike).

Možete ostaviti kokosove pahuljice, ali im dodajte, na primjer, orahe (dobro se slažu sa čokoladom) i suhe šljive.

Ostatak procesa je isti, što je zaista odlično, jer možete toliko eksperimentirati bez straha da ćete uništiti tijesto ili bilo šta drugo.

Zaključak

Pa, danas smo sa vama ispekli dva divna deserta. Prvi, posni mannik, dobro se slaže s narandžom. Osim toga, sa sigurnošću možemo reći da se narandža može sigurno zamijeniti bilo kojim drugim voćem, na primjer, sočnim breskvama ili zrelim bananama.

Drugi, posni čokoladni mannik, upravo je oduvao sve one kojine mogu živjeti bez ove slatkoće. Ovog puta smo se naveliko povećali sa rezultujućom teksturom sa orašastim plodovima i suvim šljivama koji će vam u ustima buknuti vatrometom.

Ipak, šta vam govorimo? Ovo morate probati sami, jer kada ga jednom skuvate, malo je vjerovatno da ćete ga htjeti kuhati iznova i iznova!