2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Aronija se u narodu naziva aronija, koja je jedna od najkorisnijih voćnih biljaka. Aronija sadrži skoro duplo više vitamina C od limuna i drugog agruma.
Takođe sadrži četiri puta više joda od malina ili ogrozda.
Aronija se odavno savjetuje da se uzima i svježa i prerađena za prevenciju i liječenje mnogih bolesti. Od njega možete praviti džem, sveže ga zamrznuti, a takođe i kuvati kompote.
recept za kompot od aronije
Kompot od kupina se može pripremiti i ljeti i za zimu. Ljeti nema ništa bolje i zdravije nego napraviti svježi napitak od ove divne bobice. Da bi se u kompotu sačuvali svi vitamini i blagotvorna svojstva, potrebno je pridržavati se sljedećeg recepta: prokuhati jedan litar vode i u kipuću vodu dodati svježe bobice aronije. Zatim isključite gas nakon 20-30 sekundi i dodajte šećer po ukusu. Obično se stavlja 3 kašike šećera na litar. Nakon kompota od kupinaohladite i ulijte, možete popiti ovo zdravo piće.
Zimske pripreme
Da biste se zadovoljili svojim omiljenim pićem zimi, morate se opskrbiti smrznutim bobicama aronije. Možete ih i osušiti pa kuhati po istom receptu kao ljeti. Kako smrznuti plodovi aronije ne bi bili ljepljiva gruda, potrebno ih je prethodno dobro isprati tekućom vodom, a zatim ih dobro osušiti. Nemojte trljati ili namakati peškirom. Dovoljno je ostaviti ih da se osuše na svježem zraku (može na balkonu ili na selu), povremeno lagano miješajući.
Smrznute bobice možete konzumirati cijele, a tokom prehlade tretirati svježim vitaminima.
Sterilizacija tegle
Da trud domaćica ne bi bio uzaludan, a kompot od aronije se ne bi pokvario, morate znati neke trikove. S obzirom da posvuda postoje milioni različitih mikroorganizama koji mogu naštetiti domaćim preparatima za zimnicu, tegle treba propisno sterilisati.
Teklice moraju biti odabrane cijele, bez krhotina i pukotina, a poklopci moraju idealno pristajati na vrat posude. Za čuvanje kompota obično se koriste metalni poklopci. Prirodno bi trebali biti novi i bez rđe, oštećenja ili ogrebotina.
Nakon što je sve spremno za sterilizaciju, u veliku šerpu treba sipati vodu i ugraditi poseban uređaj na koji će tegla biti postavljena. Ako takav uređaj nije dostupan, tada se može koristiti konvencionalno sito. Trebastavite tegle naopako i uključite vodu.
Da tegle ne bi pukle od temperaturne razlike, potrebno ih je zagrijati zajedno, a ne stavljati posudu na sito sa već kipućom vodom. Proceduru sterilizacije tegle treba izvoditi 15 minuta dok kondenzat pare ne počne da se cijedi nazad u posudu.
Nakon što su tegle spremne, možete odmah početi praviti kompot od kupina.
Kako pravilno blanširati bobičasto voće
Postoji nekoliko načina za blanširanje bobica. Da bi kompot od kupina za zimnicu bio najukusniji i najzdraviji, pripremite se na poseban način od crne aronije.
Zrele bobice potrebno je dobro oprati, staviti u duboku šerpu i preliti hladnom vodom dva do tri sata. Za to vrijeme, tvrde bobice će pod utjecajem vode nabubriti i postati mekše. Nakon tri sata vodu treba ocijediti i aroniju popariti kipućom vodom. Kipuću vodu, naravno, morate pripremiti unaprijed. Možete i bez prethodne obrade bobičastog voća, ali obično oni koji znaju pravilno skuvati kompot od kupina će blanširati bobice.
Pravljenje konzervirane hrane
Da biste pripremili kompot od aronije iz konzerve za zimu, potrebno je ubrati svježe i zrele bobice. Zatim ih stavite u činiju i blanširajte. Aronija se takođe blanšira tako da tvrde bobice postanu mekše, a kori nedostaje šećerni sirup.
Za preliminarnu pripremu tegli u kojima je kompot odaronije, potrebno je unaprijed odvojiti vrijeme dok se bobice blanšira. Za sterilizaciju tegli možete koristiti kipuću vodu, vodeno kupatilo ili ih ostaviti u zagrejanoj rerni nekoliko minuta.
U sterilisane tegle potrebno je u porcijama rastaviti već opaljene bobice aronije i preliti ih kipućim filom.
Pin za kompot se radi po sledećem receptu:
za jedan litar ključale vode potrebno je uzeti 500 g šećera.
Sljedeće otopiti šećer u vodi i prokuvati. U zavisnosti od broja bobica, možete promijeniti udio šećera.
Asorti od aronije i ranetki
Komot od ranetki i aronije lako se priprema kao zdrav napitak za zimu, kao skladište vitamina i drugih korisnih materija. Banke se moraju sterilisati, a bobice prethodno blanširati. Zatim stavite dobro oprane ranetke u tegle, a zatim aroniju. Nakon toga, bobice i ranetke prelijte kipućom vodom i ostavite da se kuha deset minuta. Plodovi odmah daju svoju nevjerovatnu boju vodi.
Nakon deset minuta voda se mora ocediti u šerpu i prokuvati sa šećerom. Na osnovu jedne tegle od tri litre, možete uzeti 2-2,5 šolje šećera. Zatim prelijte bobice gotovim sirupom i zarolajte ključem.
Korisna svojstva kompota
Aronija ima mnoga korisna svojstva i vitamine, pa su ljudi od davnina pokušavali da je jedu ne samo u periodu berbe, već i da se zalihe zalogajima od nje za cijelu godinu. Najlakši načini da sačuvate sva korisna svojstva ove bobice su:
- zamrzni;
- sušenje voća;
- džem i, naravno, kompot od kupina.
Prednosti ovog pića su neosporne.
Pijući kompot od ove divne bobice, možete ojačati svoj imunološki sistem, napuniti baterije i, naravno, dobiti vitamine kao što su P, C, E, K, B1, B2, B6, beta-karoten i tragove elementi (bor, gvožđe, mangan, bakar, molibden, fluor).
Upotrebom samo jednog kompota od crne aronije možete se riješiti bolesti štitne žlijezde, gastrointestinalnog trakta, kardiovaskularnih bolesti, kao i bubrega i jetre.
Ljudima koji pate od niske kiselosti bit će korisno popiti čašu kompota prije jela. Zahvaljujući tome, težina u želucu će nestati, javit će se osjećaj apetita i hrana će se bolje apsorbirati.
Zbog sadržaja pektina u aroniji, ova bobica je sposobna da uklanja teške metale i radioaktivne supstance iz organizma.
Kupina takođe ima antialergijska i antioksidativna svojstva, što je čini još popularnijom među alergičarima.
Kontraindikacije
Iako aronija ima mnoge zdravstvene prednosti, neki ljudi bi je trebali koristiti s oprezom, ili čak prestati da je uzimaju.
Na primjer, ljudi sa povećanim zgrušavanjem krvi trebaju izbjegavatikonzumiranje ove bobice. Bolesnici kod kojih je povećana kiselost, ili se nađe čir, također treba obratiti pažnju na prikladniju bobicu za njih.
Budući da je aronija odlična za visok krvni pritisak, osobe sa niskim krvnim pritiskom treba da je uzimaju sa oprezom, ili je takođe odbiju.
Preporučuje se:
Šta se može skuvati od krompira? Šta brzo skuvati od krompira? Šta skuvati od krompira i mlevenog mesa?
Svakodnevno mnoge domaćice razmišljaju šta se sve može skuvati od krompira. I nema ništa iznenađujuće u tome. Uostalom, predstavljeno povrće ima relativno jeftinu cijenu i vrlo je traženo u našoj zemlji. Štaviše, jela od takvih gomolja uvijek ispadaju ukusna i zadovoljavajuća. Zato smo danas odlučili da vam ispričamo kako i šta možete kuvati od krompira kod kuće
Kako skuvati kompot od malina za zimu?
Da li planirate da pravite kompot od malina, ali nikada ranije niste iskusili konzerviranje ili samo tražite nešto novo? Onda je ovaj članak za vas! Detaljno ćemo vam reći kako kuhati kompot od malina prema pouzdanom i provjerenom receptu
Šta kuhati sa šargarepom? Kako skuvati šargarepu za zimu? Kako skuvati kotlete od šargarepe?
Šargarepa je dragoceno povrće u svakom pogledu, hranljivo i lekovito deluje na ljudski organizam, podiže imunitet i uklanja toksine, a po sadržaju karotena nema premca. Ovo je božji dar za poznavaoce zdrave i dijetalne hrane
Ukusni kompot od grožđa za zimu bez sterilizacije. Kompot od grožđa za zimu: jednostavan recept
Obično kuvanje kompota oduzima dosta vremena. Potrebno je sve srediti, isprati, kuhati, a nakon toga proizvod podvrgnuti dodatnoj toplinskoj obradi. Ali postoji mnogo opcija koje vam omogućuju da napravite, na primjer, kompot od grožđa za zimu bez sterilizacije. Gotov proizvod nimalo ne gubi na ukusu
Kako pripremiti kompot od jabuka i kupina za zimu
Kao glavni sastojak za čuvanje doma za zimu, ovaj rovun je savršen. Izuzetno ukusan, na primjer, kompot od jabuka i aronije ili sa njim i šljivama
