Krompir sa pečurkama: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Krompir sa pečurkama su veoma kompatibilni proizvodi koji se mogu pripremati na razne načine. Posebno dobro ispadnu ako od ovih sastojaka napravite tepsiju, pa čak i koristite mirisni sos da je napravite.

Dakle, pogledajmo nekoliko recepata za krompir sa pečurkama (sa fotografijom), kao i neke karakteristike kuvanja glavnih jela sa takvim sastojcima.

Kako ukus gljiva učiniti sjajnijim

Nije tajna da se vrlo često u procesu kuvanja gljiva u kombinaciji sa raznim drugim komponentama jednostavno prekidaju njihov ukus i aroma. Šta učiniti kako biste riješili ovaj problem? Da biste to učinili, morate pripremiti ovu komponentu zasebno. Tako, na primjer, ako se planira kuhati tepsija od krompira i gljiva, prvo treba pržiti gljive, a tek onda ih poslati u lim za pečenje.

Da bi jelo imalo prijatan miris i ukus pečuraka, ako se među sastojcima koristi beli luk, uvek ga trebapijun zadnji.

Ako želite da ukus gljiva bude neobičniji, možete koristiti nekoliko varijanti ovog proizvoda.

U slučaju da se među komponentama jela nalaze sušene pečurke, one se prvo moraju natopiti mlijekom. Preporučljivo je to učiniti 12 sati prije glavnog kuhanja - za to vrijeme su uglavnom hranjeni.

Koji začini su najpogodniji za kuvanje pečuraka sa krompirom? Po pravilu, kuvari preporučuju korišćenje začinskog bilja (ružmarin, provansalske mešavine), kao i mlevene paprike i beli luk.

Prženi krompir sa pečurkama

Za pripremu ovakvog jela potrebno je uzeti 350 g šampinjona, oprati ih i narezati na tanke kriške. Pečurke treba pržiti u tiganju sa biljnim uljem.

Posebno pripremite krompir. Da biste to učinili, 4 gomolja treba oguliti i oprati, narezati na štapiće. Moraju se pržiti u posebnom tiganju, takođe na ulju.

Osim toga, trebat će vam i luk da biste jelu dodali aromu. Posebno je potrebno na tiganju propržiti seckani luk dok ne dobije zlatnu boju.

Nakon što pripremite sve sastojke, stavite ih u jedan dublji tiganj, promiješajte, posolite i pobiberite po ukusu, pa dinstajte poklopljeno par minuta.

dinjeni krompir

Za pripremu dinstanog krompira sa šampinjonima prema ovde predstavljenom receptu potrebno je ispržiti 450 g iseckanogkriške šampinjona u tiganju na ulju. Nakon nekoliko minuta u njih treba staviti par nasjeckanih crnih luka. Nakon što luk postane proziran, potrebno je smanjiti vatru, sipati 4 žlice. l. pavlaka, smesu posolite, a zatim dodajte kašiku brašna i promešajte.

U poseban pleh stavite krompir isečen na srednje kockice (1 kg), dodajte mešavinu pečuraka i pavlake, kao i malu količinu vode. U konačnoj verziji, tekućina bi trebala u potpunosti pokriti krumpir. Kako bi jelo ispalo začinjeno, potrebno je u tavu dodati nekoliko listova lovora. Masa treba da počne da se krčka na laganoj vatri dok krompir ne bude spreman (oko 25 minuta).

Krompir u rerni

Ovaj recept za krompir sa pečurkama u rerni je veoma jednostavan, a njegova implementacija u kuhinji je u moći svake domaćice. Za pripremu jela potrebno je uzeti pola kilograma šampinjona (bukovača ili šampinjona) i par nasjeckanog luka. Sastojke pržiti u tiganju uz dodatak biljnog ulja dok luk ne porumeni.

Na pleh stavite foliju, namažite uljem i stavite sloj krompira (500 g) isečenog na ploške. Prelijte sa par rendanih šargarepa, zatim stavite šampinjone sa lukom i na kraju još prelijte sa 500 g krompira.

Posebno treba pripremiti sos. Da biste to učinili, potrebno je pomiješati par žlica vode, istu količinu kisele pavlake, malo soli i začina po ukusu. Nakon miješanja, umak će biti gotov - potrebno ih je sipati sadržajem tiganja. Do samog vrhastavite tvrdi sir narendan na srednje sitno rende (120 g).

Sada se lim za pečenje mora poslati u rernu, zagrejanu na temperaturu od 180 stepeni. Kuvanje će trajati oko 40 minuta.

Krompir sa smrznutim pečurkama

Naročito je ukusan dinstan krompir sa pečurkama (na slici) smrznutog tipa.

Za pripremu jela potrebno je uzeti par luka i isjeckati ga. Nakon toga, povrće se mora pržiti u biljnom ulju dok se ne dobije zlatna boja. U ovoj fazi luku treba dodati 200 g smrznutih gljiva, koje je najbolje koristiti kao lisičarke. Potrebno ih je pržiti dok voda potpuno ne ispari.

U drugom tiganju propržiti pet gomolja krompira isečenih na kockice. Nakon što je povrće spremno, potrebno ga je sjediniti sa gljivama, promiješati, posoliti, pobiberiti i ponovo promiješati. U ovom sastavu komponente se moraju pržiti pod zatvorenim poklopcem još nekoliko minuta. Ukusno jelo je spremno.

U loncima

Recept za krompir sa pečurkama u loncima je originalno otkriće za one koji žele da iznenade svoje ukućane. Za pripremu ovog sočnog, mirisnog i ukusnog jela potrebno je uzeti 350 g šampinjona, oprati ih i narezati na tanjure. Sada ih treba kuhati u kipućoj vodi 5-6 minuta.

U međuvremenu počnite pržiti luk. Da biste to učinili, stavite sitno nasjeckanesijalica. Posle par minuta u povrće dodati kuvane pečurke i pržiti sastojke dok masa ne porumeni.

Posebno treba uzeti 15 krtola krompira, oguliti ih i iseći na kockice. Povrće treba rasporediti u pet lonaca i u svaku naliti pola čaše vode. Pospite vrh svake posude s malo soli i crnog bibera. Zatim ravnomjerno rasporedite pržene gljive. Posude treba pokriti poklopcima i poslati u rernu na 20 minuta. Nakon ovog vremena, pleh sa loncima se mora izvaditi, u svako jelo staviti po dve kašike majoneza i vratiti da se kuva 10 minuta.

Krompir pečen sa pečurkama u rukavu

Sočan i ukusan krompir sa pečurkama u rerni. Za pripremu jela potrebno je pržiti seckani luk i jednu naribanu šargarepu. Neki kuhari preporučuju da se u to doda nekoliko nasjeckanih čena bijelog luka. Nakon što masa poprimi zlatnu nijansu dodati 400 g šampinjona isečenih na tanjire i pržiti dok šampinjoni nisu napola skuvani.

Pola kilograma krompira treba oguliti i oprati. Nakon toga, gomolje treba izrezati na kocke srednje veličine i saviti u rukav. Krompirima dodajte pržene šampinjone, par kašika kisele pavlake, sve dobro izmiješajte i nakon što zavežete vrećicu sa obje strane, stavite u rernu da se peče pola sata. Nakon ovog perioda možete provjeriti spremnost jela.

Casery

Odlična tepsija sa pečurkama i krompirom može se pripremiti za porodičnu večeru ili na svečanom stolu. Gotovo jelo ima odličan ukus i začinjenu aromu.

Za pripremu tepsije uzmite pleh i prekrijte ga listovima folije. Nakon toga, lim treba namazati puterom i na njegovo dno staviti krompir narezan na krugove. Debljina elemenata ne smije biti veća od 0,5 cm Ovaj sloj povrća treba posoliti, posuti biberom i začinskim biljem. Po vrhu krumpira potrebno je ravnomjerno rasporediti kolutiće luka tako da potpuno prekriju prethodni sloj. Treći sloj takve tepsije su gljive - treba ih uzimati svježe (najbolje lisičarke, vrganji ili šampinjoni). Mali proizvod se mora razgraditi u cjelini, a veliki proizvod se mora prepoloviti. Povrh svega potrebno je naribati sir na krupno rende (oko 100-150 g).

Sada lim za pečenje sa sadržajem morate poslati u rernu, zagrejanu na 180 stepeni. Kuvanje krompira sa pečurkama u rerni po ovom receptu traje oko 30-40 minuta. Da bi jelo bilo što sočnije, pet minuta pre kraja kuvanja u šerpu nalijte pola čaše ključale vode.

U sporom štednjaku

Ne znaju sve domaćice da možete kuvati ukusan krompir sa mesom i pečurkama u laganom šporetu. Da biste to učinili, uzmite 400 g šampinjona, operite ih, narežite i pošaljite u zdjelu multivarka. Njima treba sipati sitno nasjeckani luk i dodatikomad putera. Sastojci se moraju pržiti, miješati, podesiti način rada "Prženje". U nekim slučajevima se preporučuje da se sastojci prže odvojeno, u tavi, a zatim se stavljaju u kuhinjski aparat. Na šampinjone i luk rasporedite sloj od 300 g krompira isečenog na krugove, pospite komponente solju i biberom, a zatim u posudu stavite naribani sir (oko 50 g). Sada biste trebali postaviti način rada "gašenje" i kuhati 15 minuta. Za to vrijeme sir će se otopiti i natopiti u slojeve.

Nakon navedenog vremena, na cijelu masu treba staviti 1,5 kilograma opranog, osušenog i na srednje kockice isječenog svinjskog mesa. Povrh toga se mora izložiti još 300 g krompira isečenog na krugove. Pospite strukturu solju, malo bibera i ravnomerno rasporedite kašiku kisele pavlake.

Potrebno je da se jelo kuva u režimu "Varenje" par sati. Gotov tepsiju morate izvaditi iz posude, iseći na porcije i ispeći.

meso na francuski

Francusko meso je jelo koje savršeno kombinuje meso, krompir i pečurke. Da biste ga pripremili, potrebno je uzeti lim za pečenje sa folijom, namazati ga uljem. Na dno posude rasporedite 300 g krompira isečenog na slojeve, na njega - tučene komade svinjetine (oko 400 g).

U posebnom tiganju propržiti 400 g pečuraka isečenih na kriške. Treba im dodati i seckani crni luk i kuvati dok luk ne postane providan. Rezultirajuća masa je potrebnastavite na meso i u ovaj sloj dodajte par paradajza isečenih na krugove. Sada se sastojci moraju pokriti rendanim sirom i staviti u rernu na sat vremena (na temperaturi od 180 stepeni).

Trkovi kuvanja sa krompirom i pečurkama

Mnogi kulinarski stručnjaci dijele nekoliko savjeta o tome kako napraviti jela koja uključuju krompir i pečurke.

Ako govorimo o odnosu sastojaka, onda ih treba uzeti ovako: jedan dio krompira, polovina pečuraka i trećina luka. Naravno, možete računati proizvode u zavisnosti od individualnih preferencija ukusa i želja.

Koje vrste gljiva posebno idu uz krompir? To uključuje vrganje, bijele i lisičarke. Osim toga, šampinjoni i bukovače se vrlo često koriste za kuhanje.

Treba imati na umu da je bolje ne oprati gljive sa previše vode prije procesa prženja - u tom slučaju će se iz njih osloboditi velika količina vlage. U ovom slučaju, proces prženja će biti prilično problematičan.