Fil od crvenog somota: recept sa fotografijom, opisom ukusa, recenzijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Red Velvet Cake je mnogo više od deserta od vanile obojenog u crveno. Ova poslastica ističe slatkoću u kombinaciji sa odličnim ukusom putera, vanile i kakaa, kao i prijatnim mirisom mlaćenice. Ovo je jedna od najboljih opcija za lisnato tijesto. Uglavnom, ovo mišljenje se razvilo zbog punjenja "Crvenog somota". Savršeno nadopunjuju delikatne porozne kolače.

Kakav je ukus torta od crvenog somota?

Mnogi u početku sumnjaju u ukus Red Velveta. Šta je? Je li u pitanju vanilija, čokolada ili samo crveno obojeni puter? Danas se može naći ne samo u obliku klasične torte, već iu obliku torti, kolačića i kolačića. Dakle, "Crveni baršun" je:

1. Blaga ukus kakaa.
2. Začinjena mlaćenica.
3. Slatka vanilija.
4. Veoma masna tekstura.

Ova 4 ukusa su neophodna za kreiranje savršenog deserta. Ne samo da je ukus predivan, već i tekstura torte od crvenog somota zaslužuje posebnu pažnju. Gust je i mekan sa vlažnom i baršunastom teksturom. Ipak, važan dio ove poslastice je njeno punilo. Opis nadjeva za tortu Crveni somot obično je sljedeći: to je kremasta pahuljasta krema koja savršeno nadopunjuje porozno tijesto. Obično se pravi sa krem sirom, ali postoje mnoge druge varijacije.

Kako pravilno napraviti tortu od crvenog somota?

Prema stručnjacima, morate koristiti prave sastojke, precizne količine i jedinstvene tehnike miješanja da biste napravili ukusan desert. Počnite mućenjem suvih sastojaka, a zatim umiješajte mokre sastojke. Zatim ih sjedinite, dodajte mlaćenicu i obojite tijesto. Šta igra tako važnu ulogu u pripremi poslastica? Ovo je:

1. Cupcake brašno. Iskusni slastičari toplo preporučuju korištenje brašna za kolače. Mnogo je lakši od višenamenskog i savršena je osnova za lagani, mekani biskvit. Kao što je već spomenuto, tekstura crvenog somota je važna za autentičnost mirisa.
2. Nezaslađeni kakao prah. 2 supene kašike su dovoljne za primetan ukus kakaa bez nadjačavanja ukusa vanilije i putera.
3. Maslac i povrće. Ono što razlikuje tortu od crvenog somota od čokoladne je njen ukus putera. Koristeći samo maslac, rizikujete da proizvod postane tvrd. Korišćenjem jednog povrća izgubićete ukus i mekoću. Kombinacija obje vrste ulja rezultiraće vlažnom teksturom, nježnom i slatkom teksturom i uljnim okusom. Budući da fil Crveni somot sadrži i ulje, desert je iznenađujuće nježan.
4. Mlaćenica. Ovaj proizvod je oštar i gust i čini pečene proizvode izuzetno vlažnim. Bez nje ne možete napraviti ukusnu tortu od crvenog somota! Osim toga, mlaćenica pomaže aktiviranju sode bikarbone kako bi se pokrenula reakcija dizanja.

Šta kažete na boje za hranu?

Crvena somotna torta ne bi bila crvena bez prehrambenih boja. Poslastičari preporučuju gel boje jer je njihova boja koncentriranija. Za prirodno bojenje koristite ciklu u prahu. Ako ne želite da koristite prehrambenu boju, nemojte je dodavati! Desert će imati isti ukus, ali će imati laganu notu kakaa. Red Velvet preljev se također može obojiti, ali je opciono.

Umućeni bjelanjci

Postoji još jedan jednostavan korak za pravljenje ukusne torte od somota koja garantuje najbolju teksturu. Odvojeno umutite bjelanjke, pa ih umiješajte u smjesu.

Nadev od krem sira

Kakav je okus fil za tortu Red Velvet? Mnogi se slažu da se krema od krem sira najbolje slaže sa ukusom ovog deserta. Stoga punilo ima uljno-kremast delikatan ukus. Ova krema je najčešća, ima je u raznim verzijama.

Fotografija punjenja torte Red Velvetprisutna u članku. Njegova količina varira u zavisnosti od opcije serviranja i oblika deserta. Da biste ga napravili, potrebni su vam krem sir, puter, šećer u prahu, malo mlijeka, ekstrakt vanilije i prstohvat soli da ublažite slatkoću. Kompletan sastav punjenja Red Velvet izgleda ovako:

• 450 grama punomasnog krem sira, omekšanog na sobnu temperaturu;
• pola šolje (115 grama) neslanog putera, omekšanog na sobnu temperaturu;
• 540 grama šećera u prahu;
• 1 supena kašika (15 ml) kreme ili mleka;
• jedna i po kašičica čistog ekstrakta vanile;
• prstohvat soli, ili kako želite.

Kako napraviti klasični filer?

Ovo je najčešća verzija kreme. Recept za fil od crvenog somota je vrlo jednostavan. U velikoj posudi, uz pomoć miksera sa pjenjačom ili nastavkom, umutite krem sir i puter na srednjoj brzini dok ne postane glatka, oko 2 minute. Dodajte šećer u prahu, vrhnje ili mlijeko, ekstrakt vanile i prstohvat soli. Mutite na maloj brzini 30 sekundi, a zatim povećajte brzinu na veliku i tucite 3 minute dok se svi sastojci potpuno ne sjedine. Dodajte još šećera u prahu ako je krema previše tečna, više mlijeka ako je previše gusta ili još malo soli ako je previše zašećerena. Red Velvet punjenje treba da bude mekano, ali ne i tečno.

Kako sastaviti desert?

Koristeći veliki nazubljeni nož, izrežite tanak sloj od sredine svake torte dostvoriti ravnu površinu. Stavite 1 sloj torte na tanjir ili tanjir. Odozgo ravnomjerno prelijte filom od crvenog somota (fotografija u prilogu). Pokrijte drugom tortom, pa preostalom kremom premažite stranice i vrh deserta. Najbolji način da to učinite je lopaticom.

Ostavite tortu u frižideru 30-60 minuta pre rezanja. To pomaže da desert zadrži oblik kada se reže. Preostalu tortu pažljivo poklopite i ostavite u frižideru do 5 dana. Zamrznuti punjeni proizvodi mogu se čuvati do 2-3 mjeseca. Jednostavno premjestite tortu preko noći u hladnjak i ostavite je na sobnoj temperaturi prije ukrašavanja i serviranja.

Šta još možete propustiti uz ovakav desert?

Opcije punjenja za "Red Velvet" mogu biti različite. Najčešće se baziraju na kremastom siru, pa su recenzije ukusa slične. Ova krema je delikatne i prozračne teksture sa izraženim kremastim ukusom. Većina nas je navikla na klasičnu bijelu ispunu, ali ona može biti još zanimljivija.

Preliv za torte od crvenog somota sa ukusom čokolade mogao bi biti mnogo bolji. Recenzije o njoj najčešće su sljedeće:

• ona je mekane i pahuljaste teksture;
• lako se nanosi na kolače i brzo se natapa;
• bogatija je od bilo koje druge čokoladne kreme koja se koristi za slastičarstvo;
• može se nanositi gusto.

Za izradu ove kreme trebat će vam sljedeće:

• 335 grama punomasnog krem sira, omekšanog na sobnu temperaturutemperatura;
• 3/4 šolje (175 grama) neslanog putera, omekšanog na sobnu temperaturu;
• 3, 5 šoljica (420 grama) šećera u prahu;
• 2/3 šolje (52 grama) nezaslađenog prirodnog kakao praha;
• 1 kašičica čistog ekstrakta vanile;
• 1-2 tbsp. mlijeko ili pavlaka;
• prstohvat soli.

U velikoj posudi, uz pomoć miksera sa lopaticama ili mutilicama, umutite krem sir na velikoj brzini 1 minut dok ne postane potpuno glatka i kremasta. U to dodajte puter i mutite dok se potpuno ne sjedini. Dodati šećer u prahu, kakao prah, ekstrakt vanile, kašiku mleka, so, umutiti na srednjoj brzini dok ne postane glatko i. Dodajte još 1 kašiku mlijeka da se krema malo razrijedi po potrebi. Probajte, a zatim dodajte još prstohvat soli ako želite. Preljev iskoristite odmah za desert.

Pokrijte i čuvajte ostatke kreme do 5 dana u frižideru ili do 3 meseca u zamrzivaču. Nakon zamrzavanja, odmrznite ga u frižideru, a zatim ga prhajte nekoliko sekundi da ponovo postane paperjast. Recenzije o ukusu fila za torte Red Velvet ukazuju da uz pravilno skladištenje ne gubi svoj ukus.

Bez opcije krem sira

Ovaj desert se može puniti kremom bez dodavanja krem sira. Na primjer, kao punjenje "Red Velvet" možetekoristite kremu. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

• čaša mlijeka;
• 1/4 šolje višenamenskog brašna;
• 1/8 žličice čajne žličice soli;
• Pola čaše guste pavlake;
• pola šolje putera;
• jedna i po šolja šećera u prahu (prosijanog);
• 1 kašičica ekstrakta vanile.

U malom loncu umutite mlijeko sa 1/4 šolje brašna dok ne postane glatko. Kuvajte na laganoj vatri uz stalno mešanje dok se smesa ne zgusne.

U posebnoj posudi umutite mikserom kremu i puter dok ne postane glatka. Postepeno dodajte sav šećer u prahu i ekstrakt vanilije, nastavljajući da mutite dok se potpuno ne sjedini. Zatim dodajte smjesu ohlađenog mlijeka. Tucite dok ne bude lagano i prozračno.

Crveni Velvet Cheesecake

Možete kombinovati crveni somot tortu i tortu od sira kako biste napravili jedan savršen desert. Za pripremu ove zanimljive poslastice trebat će vam sljedeće.

Za crveni biskvit:

• otopljeni puter, za podmazivanje kalupa;
• 185 grama neslanog putera pohranjenog na sobnoj temperaturi;
• 155 grama (3/4 šolje) šećera u prahu;
• 2 jaja;
• samodižuće brašno - 115 grama (3/4 šolje), prosijano;
• 40 grama (1/4 šolje) običnog brašna, prosijanog;
• 2 tbsp. kakao prah;
• kašičica sode bikarbone
• 125ml (pola šolje) mlaćenice;
• 2 tbsp. crvena prehrambena boja.

Za punjenje-cheesecake:

• 250 grama krem sira čuvanog na sobnoj temperaturi;
• 70 grama (jedna trećina šoljice) šećera u prahu;
• 2 tbsp. svježi sok od limuna;
• 2 tbsp. topla voda;
• jedna i po kašika želatina u prahu;
• 300ml teške kreme.

Za kremu:

• 250 grama krem sira čuvanog na sobnoj temperaturi;
• 60 grama putera pohranjenog na sobnoj temperaturi;
• 80 grama (pola šolje) šećera u prahu, prosijanog;
• 1/4 kašičice ekstrakta vanile.

Kako napraviti kombinaciju dva deserta?

Zagrejte rernu unapred na 180°C. Okruglu posudu za pečenje (osnovnu mjeru) prečnika 22 cm premažite maslacem. Obložite ga neljepljivim papirom za pečenje.

U posudi umutite puter i šećer električnom mutilicom dok ne postane kremasta. Dodajte jaja, jedno po jedno, dobro mutite nakon svakog dodavanja.

U drugoj posudi pomiješajte brašno koje se samo diže, kakao prah i sodu bikarbonu. Ovu smjesu naizmjenično dodavati u umućena jaja, dijeleći na porcije i naizmenično sa mlaćenicom. Dobijeno testo pomešati sa prehrambenom bojom i staviti u kalup. Pecite 35-40 minuta ili dok šibica umetnuta u sredinu ne izađe čista. Prebacite predmet na rešetku da se potpuno ohladi. Prepolovite radni komad vodoravno. Poravnajte njegov vrh.

Recept za fil za Crveni somot je prilično jednostavan. Koristielektrična metlica. Umutiti krem sir, šećer i limunov sok dok ne postane glatka. Pomiješajte vodu i želatin, zagrijte ovu smjesu u vodenoj kupelji dok se svi kristali potpuno ne otope. Dodajte u smjesu sira, umutite dok ne postane glatka.

Upotrebite električnu metlicu za odvojeno umutiti kremu dok se ne formiraju mekani vrhovi. Stavite ih u smjesu sira.

Okruglu posudu za pečenje prečnika 22 cm premažite maslacem. Podlogu i stranice obložite prozirnom folijom, tako da visi preko vrha. Ohlađenu podlogu za torte stavite u kalup (jedan sloj za tortu). Ravnomerno rasporedite fil, na njega stavite drugu tortu. Pokrijte prozirnom folijom. Ostavite u hladnjaku preko noći da se smjesa stegne.

Za pravljenje kreme koristite mikser. Umutiti krem sir, puter, šećer i vaniliju dok se dobro ne sjedine. Stavite proizvod na posudu i premažite kremom. Ukrasite biskvit Crveni somot filom od sira komadićima čokolade.

Svijetlocrveni baršunasti kolačići punjeni krem sirom

Ovo je jednostavan recept za punjene kolače. Ovdje se predlaže korištenje suve polugotove smjese, ali po želji možete i sami napraviti tijesto. Punjenje za Red Velvet cupcakes u ovom slučaju je klasično, napravljeno od krem sira i šećera u prahu. Dakle, trebat će vam sljedeće.

Za kolače:

• 1 pakovanje Red Velvet biskvit suha mješavina;
• pola čaše biljnog ulja;
• pola čaševoda;
• 240 ml kisele pavlake;
• 1 malo pakovanje čokoladnog pudinga (suvo);
• 4 jaja;
• dodatni šećer u prahu za posipanje.

Za punilo:

• 200 grama neslanog putera, omekšanog;
• 340 grama krem sira, omekšanog;
• 2 šolje šećera u prahu;
• 2 kašičice ekstrakta vanile.

Kako to napraviti?

Ovi kolači punjeni crvenim baršunom se lako prave. Zagrijte rernu na 180 stepeni. Red 24 male uloške za kolače s papirnim ulošcima.

Upotrebom miksera umutite mešavinu za torte, puter, vodu, pavlaku, suvu smesu za puding i jaja dok ne postane gusta i glatka. Koristeći kuglicu za sladoled, sipajte tijesto u papirne korpe do 3/4 pune i pecite 17 minuta. Pustite da se proizvodi potpuno ohlade prije nanošenja kreme.

U međuvremenu napravite fil za kolače Red Velvet. Opis procesa kuhanja je izuzetno jednostavan. Da biste to učinili, mikserom umutite puter dok ne postane pjenast. Dodajte ekstrakt vanile. Zatim dodajte krem sir i umutite dok ne postane glatka. Dodajte šećer u prahu jednu po jednu šoljicu, miksajte dok ne postane pahuljasta i kremasta.

Red Velvet Malina Cupcakes

Ovo je prilično originalan recept. Crveni Velvet cupcakes sa krem sirom i filom od malina izgledaju veoma atraktivno. Toda ih skuhate, trebat će vam sljedeće:

• 1 1/4 šolje višenamenskog brašna;
• pola l.ch. soda bikarbona;
• pola l.ch. fina morska sol;
• 1 tbsp. nezaslađeni kakao prah;
• 3/4 šolje granuliranog šećera;
• 3/4 šolje biljnog ulja;
• 1 veliko jaje čuvano na sobnoj temperaturi;
• pola šolje mlaćenice, čuvano na sobnoj temperaturi;
• pola l.st. crvena prehrambena boja (tečna);
• 1 kašičica ekstrakta vanile;
• 1 kašičica destilovanog belog sirćeta.

Za punjenje za kolače od crvenog somota:

• 240 grama krem sira pohranjenog na sobnoj temperaturi;
• pola šolje neslanog putera, omekšanog;
• 1 kašičica ekstrakta vanile;
• 3 šolje šećera u prahu, prosijano;
• prstohvat fine morske soli.

Za sloj maline:

• 360 grama smrznutih malina;
• 5 tbsp. šećerni pijesak;
• 2 kašičice limunovog soka;
• 1 kašičica limunove korice.

Kako napraviti ovaj desert?

Zagrejte rernu na 175 stepeni. Standardne kalupe za torte obložite posebnim papirnim oblogama. Ostavite sa strane.

Prosejati brašno, sodu bikarbonu, so i kakao prah. U dubljoj posudi mikserom umutiti šećer i biljno ulje. Dodajte jaje. Tucite dok se sve ne sjedini.

BU posebnoj posudi pomiješajte mlaćenicu, crvenu boju, ekstrakt vanile i sirće. Polovinu ove smjese dodajte u glavni dio tijesta. Miješajte mikserom na maloj brzini. Dodati polovinu prosijane suve smese. Zatim naizmjence umiješajte preostale mokre i suhe sastojke, neprestano miješajući.

Rasporedite tijesto u pripremljene korpe za kolače. Pecite 18-20 minuta dok šibica umetnuta u sredinu kolačića ne izađe čista. Ostavite ih da se ohlade u kalupima 5 minuta. Pažljivo ih uklonite i ohladite na sobnoj temperaturi na rešetkama.

U ovom trenutku napravite fil. Umutiti krem sir i puter dok ne postane glatka. Dodajte ekstrakt vanilije i prstohvat soli, pa postepeno šećer u prahu. Tucite dok ne postane potpuno glatka i pahuljasta.

U srednju šerpu dodajte smrznute maline, šećer, limunov sok i limunovu koricu. Kuvajte na srednjoj vatri dok se šećer ne otopi, maline odmrznu i smjesa se malo zgusne. Povremeno miješajte kako umak od malina ne bi zagorio na stranicama tiganja. Maknite sa vatre. Procijedite da uklonite sjemenke maline. Umak od malina čuvajte u frižideru do posluživanja.

Kako sastaviti ove kolače od crvenog somota sa filom? Kada se kolačići ohlade, koristite mali okrugli rezač za kolačiće (ili tanku naopaku čašu) da probušite plitku šupljinu na vrhu svakog.

Postavite puter kremu u plastičnu vrećicu sa odsječenim uglom. Utisnite ga u pripremljene šupljine za kolače, napunite ih do dvije trećine. Kremu prelijte sa oko 2 kašičice ohlađenog sosa od malina. Po želji gotove proizvode ukrasite nečim dodatnim. Prema recenzijama i opisima, fil od krem sira Red Velvet postaje posebno ukusan sa sosom od bobica.

Dezert "Crveni somot" u teglama

Ovaj desert se sastoji od slojeva crvenog somot torte sa krem filom od roze jagode, koji se serviraju u malim teglicama za serviranje. Ova poslastica je savršena za poklone.

Deserte možete praviti u teglama bilo koje veličine, ali je ipak preporučljivo uzeti manje posude - 60-150 ml. Za pripremu ove poslastice trebat će vam sljedeće.

Za slojeve tijesta:

• 1 1/4 šolje višenamenskog brašna;
• 3/4 šolje granuliranog šećera;
• pola kašičice sode bikarbone;
• pola l.ch. sol;
• 1 l.st. nezaslađeni kakao prah;
• pola čaše biljnog ulja;
• 3/4 šolje mlaćenice;
• 1 jaje;
• 1 tbsp. crvena gel boja za hranu;
• pola kašičice bijelo sirće;
• 1 l.h. ekstrakt vanile.

Za punjenje od jagoda i ruža:

• jedna i po šoljica suhih jagoda;
• 720 grama krem sira čuvanog na sobnoj temperaturi (ne koristite svijetle sorte);
• 120 grama neslanog putera pohranjenog na sobnoj temperaturi;
• 2 šolje šećera u prahu;
• 1 kašičica ružine vodice;
• prstohvat soli, ili kako želite.

Cookingneobičan porcionirani desert

Zagrejte rernu unapred na 175 stepeni. Tem za pečenje obložite folijom (dno i stranice). Premažite foliju neprijanjajućim sprejom za kuhanje.

U veliku zdjelu prosijati brašno, šećer, sodu bikarbonu, sol i kakao prah.

U drugoj posudi mikserom pomiješajte biljno ulje, mlaćenicu, jaje, crvenu gel prehrambenu boju, sirće i ekstrakt vanile. Blendajte na srednjoj do niskoj brzini dok se dobro ne sjedini.

Dodajte suhe sastojke i miksajte na maloj brzini dok se ne sjedine. Istrljajte dno i stranice posude špatulom, a zatim miješajte na srednjoj brzini dok tijesto ne postane glatko i sve grudvice brašna ne nestanu.

Izlijte tijesto u pleh i ravnomjerno ga rasporedite. Ovo će biti veoma tanak sloj. Pecite proizvod na 175 stepeni 10 minuta dok se ne počne sam odvajati od kalupa. Prije upotrebe potpuno ohladiti. Kolač se može ispeći za nekoliko dana. Ako pravite prije vremena, ohlađeni temeljac umotajte u prozirnu foliju i zamrznite dok ne bude spreman za upotrebu. Ne morate da odmrzavate tortu pre nego što je stavite u tegle.

Kako napraviti ružičasti fil od jagoda?

Recenzije punjenja za "Red Velvet" sa ukusom jagode i ruže govore o njegovoj neobičnosti i veoma prijatnoj aromi. Kako skuhati ovo ukusno punilo?

Stavite sušene jagode u zdjelu procesora hrane i obradite ih dok se ne usitnu. Pomiješajte krem sir i puter u posebnoj posudi. Umutiti ih mikseromsrednja brzina dok ne postane lagana i pahuljasta i bez grudvica.

Dodajte šećer u prahu, jagode u prahu, ružinu vodu i so i tucite na maloj brzini dok se ne sjedini. Sastružite sadržaj dna i stranica posude, a zatim umutite na srednjoj brzini dok ne postane kremasto i svijetlo. Probajte, dodajte šećer po ukusu. Ako vam se čini da je fil pregust, dodajte kašiku mleka ili pavlake dok ne postignete željenu teksturu.

Krema se može napraviti unapred i čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru do nedelju dana. Kada budete spremni za upotrebu, ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi najmanje 20 minuta prije nego što ga stavite u tegle. Možete je i ponovo umutiti mikserom da ponovo postane pahuljasta ako postane gusta nakon hlađenja.

Kako sastaviti originalni desert?

Uzmite debelu plastičnu vrećicu, stavite kremu u nju i napravite rupu u uglu. Koristite okrugli kalup za kolačiće iste veličine kao vaše tegle i izrežite krugove iz torte.

Krug tijesta stavite u dno tegle, na vrh stavite debeli sloj fila. Poređajte tortu i kremu dok ne dođete do vrha tegle. Kada se poklopac zatvori, možete ga ukrasiti trakama, naljepnicama, poklon oznakama ili bilo čim drugim.

Jared Red Velvet Dessert može se čuvati u frižideru do nedelju dana, a za najbolji ukus i teksturu, ostavite na sobnoj temperaturi oko 20 minuta pre serviranja. kakoprema opisu nadjeva za "Crveni somot" u tegli, ukusnije je kada nije potpuno ohlađeno.