Najukusnija domaća ađika: recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Ovaj članak je posebno za ljubitelje ljutog. Uostalom, u njemu ćemo razmotriti najukusnije, brze i jednostavne recepte za adjiku, od kojih domaćinstvo neće biti otkinuto za uši! Pa da počnemo.

Recept jedan

Za pripremu mirisnog jela koje se može dodati kao preljev boršču ili mazati direktno na kruh, bit će vam potrebni najjednostavniji proizvodi. Ovo je:

• po jedan kilogram paradajza i crvene paprike;
• pola kilograma ljute paprike (manje, sve zavisi od ukusa);
• četiri glavice belog luka;
• jedna kašika soli.

Po želji možete dodati zelenilo na listu sastojaka, kao što je svježi cilantro. Od toga će se ukus adjike samo poboljšati, ali će boja postati bogato zelena.

Pa, idemo dalje na učenje recepta za adjiku od paradajza:

1. Pre svega treba da ogulite beli luk od ljuske, a obe vrste paprike od peteljke i semenki.
2. Tada sve komponente treba dobro oprati.
3. Pozelenite ih u blenderu ili propasirajte kroz mlin za meso.
4. U smjesu pospite sol i sve dobro izmiješajte.
5. Zatim dobijenu adjiku sipajte u lonac, ostavite par dana na sobnoj temperaturi da fermentira.
6. Ne treba nam odvojena tečnost, može se prebaciti u posebnu posudu i koristiti za začinjanje supa ili priloga.
7. Mješano povrće može se jesti odmah. Ali bolje je umotati u tegle i ostaviti do početka zime. Glavna stvar je da adjiku čuvate na hladnom mestu.

recept dva

Prema sljedećim uputama potrebni su nam sljedeći sastojci:

• tri kilograma paradajza;
• jedan kilogram paprike;
• dvjesto grama čilija;
• tri glavice belog luka;
• jedna čaša 6% sirćeta;
• jedna kašika šećera i tri soli.

Recept za adjiku od paradajza:

1. Naznačene komponente pripremamo na isti način kao što je opisano u prethodnom uputstvu.
2. Zatim ih sameljite blenderom ili mlinom za meso.
3. Ulijte u šerpu (po mogućnosti emajliranu).
4. Dodajte so, šećer i sirće.
5. Pažljivo promiješajte.
6. Ostavite preko noći na sobnoj temperaturi.

Recept 3

Adžika pripremljena po sledećem receptu nije samo veoma ukusna i začinjena, već i neverovatno mirisna. I sve zahvaljujući činjenici da sadrži takve komponente:

• jedan i po kilogram ljute paprike;
• jedna čaša oljuštenih oraha;
• velika hrpa svježeg cilantra;
• dvije glavebijeli luk;
• prstohvat bosiljka;
• jedna kašika soli (po mogućnosti sa toboganom).

Za pripremu takve adjike trebat će vam rukavice. U suprotnom, možete zapaliti ruke biberom. Osim toga, čak i počešati nos nakon takvog postupka bit će jednostavno nemoguće.

Prema trećem receptu za ljutu ađiku treba da uradimo sledeće:

1. Papriku čistimo od peteljke i sjemenki.
2. Ubodite viljuškom na nekoliko mjesta.
3. Natopite povrće u vodi sobne temperature.
4. Ostavite šezdeset minuta.
5. U blenderu sameljite pripremljene sastojke: beli luk, cilantro i jezgra oraha.
6. Učinite isto sa biberom.
7. Pomiješajte sve.
8. Dodavanje bosiljka.
9. Dobro promiješajte.
10. Rasporedite dobijenu smjesu u tegle.
11. Zatim ih stavite u frižider.

Četvrti recept

Da napravite još jedno originalno jelo, trebat će vam sljedeći sastojci:

• dva kilograma paradajza;
• petsto grama šargarepe, paprike, luka;
• četiri glavice belog luka;
• nekoliko mahuna ljute paprike;
• jedna čaša suncokretovog ulja, sirćeta i šećera;
• tri supene kašike soli.

Adjika recept:

1. Pripremite povrće i propasirajte ga kroz mlin za meso ili sameljite u blenderu.
2. Rezultirajuću smjesu treba staviti u šerpu i dobro promiješati.
3. Zatim stavite kontejnerzagrijte i dovedite tekućinu do ključanja.
4. Kuti na laganoj vatri oko pola sata.
5. Zatim ulijte ulje i nastavite kuhati još pola sata.
6. Dodajte so i granulirani šećer.
7. Kuvati još sat vremena.

Ako želite da nabavite takvu adžiku za zimu, potrebno je da sipate sirće zajedno sa uljem. I pirjajte nakon dodavanja šećera i soli dva i po sata.

Recept pet

Za pripremu sljedećeg originalnog i ukusnog jela bit će vam potrebni savršeno poznati proizvodi. Kao što su:

• šest glavica belog luka;
• pola kilograma ljutih čili papričica;
• po jedan kilogram paprike i kiselih zelenih jabuka;
• po dva kilograma paradajza i šargarepe;
• jedna čaša suncokretovog ulja;
• po jedna kašika soli i granuliranog šećera.

Recept za domaću adjiku:

1. Prvo, sve sastojke operemo pod tekućom vodom.
2. Zatim uvrnuti ili samljeti paradajz.
3. I pirjajte ih tridesetak minuta.
4. Zatim dodajte upletene jabuke i šargarepu.
5. Nastavljamo da krčkamo još pola sata.
6. Dodajte beli luk i dve vrste bibera. Ove komponente takođe moraju biti propuštene kroz mlin za meso ili usitnjene u blenderu.
7. Ponovo se čeka pola sata i sipa ulje, šećer i so.
8. Nakon još petnaestak minuta klonulosti, sklonite posudu sa vatre.
9. Prebacite smjesu u tegle ili ostavite u tiganju.
10. Ohladite i pohraniteostava ili frižider.

Recept šest

Ovo jelo je veoma omiljeno u Gruziji. Možda će se dopasti i našem čitatelju.

Za kuvanje će vam trebati sljedeći proizvodi:

• pola kilograma belog luka;
• trista grama ljute crvene paprike;
• velika hrpa vašeg omiljenog zelenila (veoma dobro ako sadrži bosiljak, origano ili regan);
• 1/3 šolje soli.

Gruzijski adjika recept:

1. Paprici uklonite peteljke i sjemenke.
2. Ogulite beli luk.
3. Sve komponente su temeljno oprane.
4. Sameljite u blenderu ili uvijte u mlinu za meso.
5. Dodavanje soli u smjesu.
6. Sve temeljno promiješajte.
7. Adjiku pojesti odmah ili čuvati u frižideru. Ali ne duže od jedne sedmice. Proizvod se može pokvariti.

Sedmi recept

Da biste probali još jedno veoma ukusno i originalno jelo, potrebno je da pripremite sledeće sastojke:

• pola kilograma ljutih čili papričica;
• tri kilograma paprike (možete imati različite boje);
• šest glavica belog luka;
• mali komad korijena hrena;
• nekoliko stabljika celera (oko dvjesto grama);
• dva velika grozda peršuna;
• jedna čaša soli;
• pola šolje 6% sirćeta (može se zameniti jabukovim sirćetom, ali će se tada količina komponente promeniti - trebaće vam puna čaša tečnosti).

Recept za ukusnu adjiku:

1. Prvo mipotrebno je oguliti povrće i korijen hrena.
2. Temeljno ih operite sa peršunom.
3. Zatim osušite papirnim ili običnim ručnikom.
4. Nakon što zavrtimo dvije vrste paprike, korijen rena, bijeli luk u mašini za mljevenje mesa ili usitniti u blenderu.
5. Sitno nasjeckajte stabljiku peršina i celera.
6. Sve izmešati pa tek onda uliti sirće i posoliti.
7. Ponovo sve promiješajte i ostavite gotovu smjesu dvadeset četiri sata da fermentira.
8. Nakon određenog vremena, promiješajte smjesu i stavite u tegle.
9. Čuvajte u frižideru, ostavi ili podrumu. Glavna stvar je da se na mestu gde se nalazila adžika stalno održavao režim niske temperature.

Recept osam

Još jedno originalno jelo je takođe vrlo jednostavno za pripremu, samo trebate kupiti sljedeće komponente u trgovini ili na tržištu:

• pola kilograma ljute crvene paprike;
• trista grama belog luka.

Adjika recept sa slikom predstavljenom na početku članka:

1. Papriku čistimo od sjemenki i peteljke.
2. Nakon toga dobro isperite pod hladnom vodom.
3. Beli luk se oslobodi ljuske.
4. Navedene sastojke propasirati kroz mlin za meso ili samljeti u blenderu.
5. Pažljivo promiješajte.
6. Posolite po želji.

Gotova ađika je veoma ljuta, pa se deci ne preporučuje da je jedu!

recept devet

Ovo originalno jelosigurno će zadovoljiti sve članove porodice. Izvanredan je po tome što kombinuje ukus i korist. I sve zato što sadrži sljedeće sastojke:

• tri kilograma mladih tikvica;
• 500 g šargarepe, paprike i ljute paprike;
• jedan i po kilogram paradajza;
• šest glavica belog luka;
• pola šolje šećera;
• četiri supene kašike soli;
• jedna čaša suncokretovog ulja (bolje koristiti mirisno).

Recept za ukusnu domaću adjiku:

1. Prvo su vam potrebni navedeni sastojci, kao što su tikvice, šargarepa, dve vrste paprika, paradajz, beli luk, ogulite i dobro operite.
2. Zatim sve sastojke, osim ljute paprike, propasirati kroz mlin za meso ili samljeti u blenderu, ovisno o vlastitom ukusu.
3. Pospite so, šećer.
4. Ulijte suncokretovo ulje.
5. Zatim smjesu stavite na vatru, provri i kuhajte pola sata na minimalnoj vatri.
6. Nakon dodavanja upletenih paprika.
7. Kričkajte smjesu još deset do petnaest minuta.

Recept deseti

Ova ađika ispada neverovatno ukusna, pa preporučujemo da je pripremite za buduću upotrebu. Uostalom, gotov proizvod se može čuvati iu konzerviranom i svježem obliku. Glavna stvar je odabrati pravo mjesto za ove svrhe, gdje se mora stalno održavati režim niske temperature.

Dakle, za kuvanje će vam trebati sastojci kao što su:

• osam velikih i sočnih ljutih čili papričica;
• šest kilogramazreli paradajz;
• 500 g jabuke i šargarepe;
• jedan kilogram paprike;
• jedan i po kilogram bundeve;
• šest glavica belog luka;
• pola šolje granuliranog šećera;
• jedna čaša soli;
• pola litra suncokretovog ulja;
• pola šolje zalogaja jabuke;
• dve kašičice korijandera;
• četiri lovorova lista.

Najukusniji recept za adjiku:

1. Prvo morate pripremiti povrće. Da bismo to učinili, očistimo papriku od sjemenki i peteljki, odstranimo kožu s rajčice, jabuke i mrkve, ogulimo bundevu i bijeli luk. Sve dobro operite i osušite običnim ili papirnim ubrusom.
2. Zatim navedene sastojke uvijamo kroz mlin za meso. Tako je, bez upotrebe blendera. Masa ne treba da bude previse homogena, ovo je veoma bitno za ukus.
3. Sada stavite smjesu u emajliran tiganj i stavite je na vatru.
4. Kucajte pola sata, gledajući kako tečnost ključa i smesa postaje manja.
5. Na kraju ulijte ulje, dodajte korijander i lovor.
6. Kuhajte još pola sata.
7. Gotovu ađiku motajte u tegle ili ovako čuvajte.

recept jedanaesti

Među raznim opcijama za adjiku, posebno mjesto zauzima sljedeća. A, nakon što je naučio njen recept, čitatelj će to moći i provjeriti. A ako se usudite probati okus, zaljubit ćete se u ovo jelo svim srcem.

Šta vam treba:

• četiri ljute čili papričice;
• trista grama bijelog luka;
• dva velika paradajza;
• dva kilograma zrelih i sočnih šljiva;
• jedna čaša šećera (možda i manje ako je šljiva jako slatka);
• dve kašike soli.

Recept za klasičnu adjiku "Tkemaleva":

1. Šljivi odstraniti sjemenke, oguliti bijeli luk, oguliti paradajz, odstraniti sjemenke i peteljke ljutoj paprici.
2. Umleti u blenderu.
3. Pospite šećer i so.
4. Sparite dvadeset minuta.

Kada imamo neku vrstu instrukcija, život postaje mnogo lakši. Zbog toga ljudi zapisuju i prenose s generacije na generaciju svoje omiljene i najuspješnije recepte. Međutim, sposobnost da uradite nešto protivno pravilima omogućava vam da date hrani jedinstvenost, originalnost, a ponekad i zaista bolji ukus. Stoga je preporučljivo prilikom pripreme raznih jela u njih dodati nešto svoje. Na primjer, omiljeni začini ili začinsko bilje. Okus će od ovoga imati samo koristi.