Jela iz pilećih komora: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Možete kuhati ukusna jela od piletine koristeći ne samo prsa i pileće bute. Ventrikule su također dio širokog spektra jela. Na primjer, uz njihovu pomoć možete skuhati pilav, salatu, ispeći ih u rerni i dinstati u paradajz sosu.

Jelo od pilećih komora i srca

Sastojci:

• Pileći želuci - trista grama.
• Pileća srca - trista grama.
• Šargarepa - jedan komad.
• Sok od paradajza - dvije čaše.
• Celer - jedna mala stabljika.
• Beli luk - dva čena.
• Paprika - pola kašičice.
• Rafinirano ulje - sto mililitara.
• Osušeni bosiljak - pola kašičice.
• peršun - pola grozda.
• Šećer - pola kašičice.
• So - kašičica.
• Luk - dvije glavice.
• Cilantro - pet grana.

Step cooking

Jela od pilećih komora dinstanih sa srcima su posebno ukusna. Proces kuhanja mora započeti činjenicom da se želuci i srca operu i prenesucjedilo. Zatim oljuštite i sitno nasjeckajte luk. Sada treba da uzmete šerpu i ulijete malo ulja u nju. Stavite na vatru i, nakon što se ulje zagrije, sipajte luk. Pirjajte dok luk ne postane proziran.

Zatim, prema odabranom receptu za pileće komore dinstane sa srcima, isperite ih i prebacite u lonac. Promešajte i nastavite da pržite desetak minuta. Za to vreme oguliti šargarepu, dobro oprati i iseći na sitne kockice. Isperite i nasjeckajte stabljiku celera.

Dodajte šargarepu i celer u šerpu i dve šolje soka od paradajza. Promiješajte i poklopljeno kuhajte nakon ključanja oko sat i po. Zatim u šerpu sipajte papriku, šećer, sušeni bosiljak, seckani peršun i seckani beli luk. Dobro promešati i ostaviti na vatri još dva-tri minuta, ne više. Isključite vatru i ostavite sa dobro zatvorenim poklopcem petnaest minuta.

Veoma ukusno drugo jelo od pilećih komora dinstanih sa srcima u paradajz sosu je spremno. Odlično se slaže sa kuvanim pirinčem ili pire krompirom. Pripremljen prilog stavite na tanjir, na vrh stavite dinstane komore sa srcima. Ukrasite nasjeckanim svježim cilantrom i spremno je za posluživanje za večeru.

Pileći želuci kuvani u rerni

Potrebni sastojci:

• Pileći želuci - petsto grama.
• Luk - pedeset grama.
• Pileća otopljena mast - trideset grama.
• Šargarepa - pedesetgram.
• Kefir - petsto mililitara.
• Kurkuma, suneli hmelj, mlevena paprika, korijander - dve kašičice.
• Sir za kobasice - pedeset grama.
• Lovorov list - jedan komad.
• So - kašičica.

Kako kuhati

Za kuvanje koristimo recept za jelo od pilećih komora. Priprema sastojaka mora početi sa želucima. Moraju se dobro oprati, a zatim staviti u cjedilo i preliti kipućom vodom. Luk oljuštite i nasjeckajte na pola prstena. Ogulite šargarepu i narežite na tanke trakice.

Dalje, prema receptu odabranom za kuvanje sa fotografijom jela sa pilećim komorama, potrebno je uzeti odgovarajuću posudu i sipati u nju kefir. Zatim dodajte sve začine i po želji, osim crne, možete dodati bijelu i crvenu papriku. Promiješajte da se začini ravnomjerno rasporede.

U pripremljenu smesu stavite seckani luk i šargarepu, kao i pileće komore. Povrće i komore moraju biti potpuno uronjeni u mješavinu kefira i ostati u njoj jedan sat. U ovom trenutku morate uključiti pećnicu i zagrijati je na temperaturu od dvije stotine stepeni. Nakon sat vremena potrebno je uzeti posudu za pečenje i u nju sipati luk, šargarepu i pileće komore marinirane u mješavini kefira.

Otopiti pileću mast i preliti preko ostatka sastojaka. Na kraju ravnomjerno pospite rendanim sirom od kobasica. Posudu za pečenje pošaljite u rernu na četrdeset pet minuta. Zatim nabavite pileće komore pečene u kefir sosu sa povrćem iVruće podijeliti u činije. Ovo jelo je nježno, mirisno i blago začinjeno.

Pilav napravljen od pilećih komora

Lista proizvoda:

• Pileće komore - jedan kilogram.
• Pirinač na pari - tri šolje.
• Šargarepa - tri komada.
• Začin za pilav - supena kašika.
• Luk - četiri komada.
• Ulje - sto pedeset mililitara.
• Sol - kašika za desert.
• Mljevena paprika - pola žličice.

Proces kuhanja

Drugo jelo od pilećih komora u obliku mrvljivo ukusnog pilafa savršeno je za ručak. Da biste ga pripremili, komore se prvo moraju dobro oprati, osušiti, a zatim izrezati na komade. Zagrejte tiganj sa uljem na vatri i u njega stavite delove ventrikula. Na srednjoj vatri, povremeno mešajući, pržite komore dvadeset minuta.

Ovo vrijeme možete iskoristiti za pripremu luka i šargarepe. Potrebno ih je očistiti i usitniti. Luk - tanke poluprstenove, a šargarepu - obrišite kroz rende. Na pržene komore prvo stavite luk i dinstajte sedam minuta. Zatim dodajte naribanu šargarepu i također dinstajte još sedam minuta, ne zaboravite promiješati.

Zatim prelijte kipućom vodom, dodajte sol, mljeveni biber i začin za pilav. Promiješajte, pokrijte poklopcem, smanjite vatru na najmanju i dinstajte pola sata. Zatim premjestite pirjane pileće komore s lukom i šargarepom u liveno željezo. Dugi pirinač kuvan na pari temeljno isperite.tapnite i sipajte u lonac.

Kuvati, bez mešanja, pilav od pilećih komora sa povrćem na laganoj vatri pod dobro zatvorenim poklopcem četrdesetak minuta. Nakon kuvanja, ne otvarajte liveno gvožđe još dvadesetak minuta. Zatim ukusan i mirisan pilav stavite na tanjire, ukrasite začinskim biljem i poslužite za ručak kao drugo jelo od pilećih komora.

Pileća ventrikularna salata sa pečurkama

Lista sastojaka:

• Pileće komore - šest stotina grama.
• Šampinjoni - četiri stotine grama.
• Jaja - šest komada.
• Luk - dva komada.
• Kuljice - četiri komada.
• Majonez - četiri supene kašike.
• Konzerva graška - dvjesto grama.
• Mljevena paprika - četvrtina kašičice.
• Suncokretovo ulje - četiri supene kašike.
• So - kašičica.

Kuvanje salate

Ova salata spada u jedno od veoma ukusnih jela iz pilećih komora. Neće vam trebati puno za pripremu. Sadrži uobičajene proizvode. Kao iu svakom drugom receptu, morate započeti s prethodnom pripremom svih proizvoda uključenih u salatu. Pileće komore se prvo očiste od filma. Zatim ih dobro isperite i, stavite ih u lonac sa hladnom vodom, kuvajte sat i po dok ne omekšaju.

Stavite pileća jaja u drugu šerpu, potpuno prelijte vodom, malo posolite i kuvajte osam minuta. Ocijedite vrelu vodu i napunite lonac sa jajima hladnom vodom iostavite jaja da se ohlade. Odvojite luk od ljuske, isperite i narežite na kockice.

Sljedeći u redu su šampinjoni. Moraju se oprati, odrezati oštećene dijelove, ako ih ima, osušiti i narezati na kriške. Sada trebate uzeti tiganj, sipati ulje u njega i zagrijati ga na vatri. Prvo dodajte luk i pržite ga pet minuta, a zatim dodajte kriške pečuraka i, povremeno okrećući, posolite i pobiberite, pržite sa svih strana dok se ne skuva i potpuno ohladi.

Zatim izrežite pileće komore na dasci za sečenje na male komade. Ohlađena pileća jaja oguliti i iseckati na kockice. I još jedan sastojak koji treba sitno nasjeckati su kiseli krastavci. Sve nasjeckane proizvode stavite u duboku zdjelu za salatu. Dodati i oprani zeleni grašak iz konzerve i šampinjone pržene sa lukom.

Zatim stavite majonez u činiju za salatu, dobro promešajte i tek onda probajte sa solju i biberom. Po potrebi dodati po ukusu. Stavite pripremljeno jelo od pilećih komora na prekrasan veliki tanjir. Po želji ukrasite peršunovim lišćem ili cherry paradajzom. Salata od pileće komore sa šampinjonima je prilično krepko i hranljivo jelo koje se može poslužiti i za ručak i za večeru.