Torta od tikvica: recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Ovaj članak sadrži tri recepta sa fotografijom kolača od tikvica, koji korak po korak govore o pripremi ovog neobičnog, ali vrlo ukusnog i čak zdravog jela. Prema recenzijama korisnika, upravo su se ovi recepti pokazali najboljima u svim kategorijama: pristupačni, razumljivi i ukusni, a kao dodatni poticaj - zadovoljavajući. Posebno treba napomenuti da ova jela pripadaju vegetarijanskoj kuhinji, koja svake godine postaje sve popularnija u svim krajevima svijeta.

Tradicionalni recept sa paradajzom

Najčešća varijanta kuvanja kolača od tikvica je sa paradajzom, jer je recept baziran na klasičnom predjelu od ova dva povrća, u kojem se krugovi povrća sjedinjuju sa majonezom i posipaju začinskim biljem.

Snalažljive i kreativne majstorice osmislile su novu verziju koja elegantnije izgleda na svečanom stolu, zgodna je kada se servira u porcijama, a i veoma je ukusna, uprkos jednostavnim sastojcima. Potrebni sastojci za pravljenje kolača od tikvica:

• 4 tikvicesrednje veličine (po mogućnosti bez formiranih sjemenki), kokošja jaja i paradajz;
• 150 grama majoneze;
• 4-5 čena belog luka;
• 200 grama brašna;
• vezica peršuna;
• 0,5 kašičice crnog bibera, korijandera i soli.

Kako pripremiti bazu?

Kolač od tikvica prema receptu priprema se korak po korak na sledeći način: narendati tikvice na rende sa velikim rupama i rukama lagano istisnuti višak tečnosti. Zatim im dodajte sol i začine, jaja i miješajte dok se začini ravnomjerno ne rasporede. Zatim dodati brašno i dobro zamesiti dobijeno testo.

U tiganju sa debelim dnom (najbolje od livenog gvožđa), zagrejte 1/2 kašike. kašike biljnog ulja i na njega izlijte malo testa, poravnavajući ga po celoj ravni špatulom ili kašikom. Debljina sloja ne smije biti veća od 8 mm, ali ne previše tanak, inače nećete moći prevrnuti palačinku kada se peče s jedne strane. Vatra tanjira treba da bude srednja, a stepen termičke obrade - do blagog rumenila. Ne morate donositi palačinke od tikvica do braon - neće biti tako ukusne, a u njima će biti mnogo manje korisnih vitamina.

U procesu prženja pažljivo okrenite, a gotove palačinke od tikvica stavite na papir da uklonite nepotrebne ostatke ulja.

Sastavljanje i dekoracija torte

Narežite paradajz na dugačke tanke štapiće, dok je bolje izabrati mesnatu sortu paradajza - tada će biti manje soka, što znači da će i samo jelo ispasti ukusnije. Peršun sitno nasjeckajte, a bijeli luk nasjeckan u presi izmiksajteuz majonez možete dodati i prstohvat aleve paprike.

Kada su sve palačinke gotove i malo se ohlade, slijedeći korak po korak recept za tortu od tikvica, počinjemo sa sastavljanjem torte: na dno ravne posude odgovarajućeg prečnika stavite prvu palačinku od tikvica i premazati sosom od majoneze, na koji stavimo sloj paradajza i peršuna. Na vrhu - sitna mrežica majoneza i sljedeća palačinka i tako dalje. Gornji deo i stranice cele torte premazati ostatkom majoneze i posuti peršunom. Ostavite u frižideru tri do četiri sata da se ukusi sosa upije u slojeve.

Recept za tortu od sira i gljiva

Postoji sličan recept za tortu od tikvica, koja na fotografiji ne izgleda ništa lošije, a ukusa je još slanije, jer uključuje stalne pratioce mnogih grickalica od majoneza: pečurke i sir.

Za kuvanje morate pripremiti:

• 1 kg mlade tikve bez formiranih sjemenki;
• 300 grama tvrdog sira;
• 450 grama gljiva;
• 4 jaja;
• dva luka;
• 5-6 čena belog luka;
• 5 tbsp. pune kašike brašna;
• 60 grama majoneze;
• vezica svježeg peršuna i kopra.

Kako napraviti tortu?

Priprema podloge za tortu od tikvica korak po korak ne razlikuje se mnogo od prethodnog recepta, osim što tikvice treba narendati na sitno rende kako bi tijesto bilo ujednačenije. Rendane tikvice ocijedite od viška soka i pomiješajte sa jajima,treba dodati i sol i začine po ukusu: muškatni oraščić, korijander ili origano. Zatim dodajte brašno i mijesite tijesto dok ne postane glatko, možete lagano hodati po njemu blenderom.

Sljedeće ispecite palačinke, kako je opisano u prethodnom receptu, i ohladite na papiru. Ukupno treba dobiti oko šest slojeva koji se premazuju filom od pečuraka i slažu u odvojivu posudu za pečenje. Kolač od tikvica stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pecite 12-15 minuta. Zatim još vruć kolač obilno pospite rendanim sirom i pospite sitno seckanim mirođijem. Može se servirati toplo ili hladno i podjednako je ukusno i sasvim zadovoljavajuće, pa će muški dio degustatora biti oduševljen, uprkos činjenici da jelo apsolutno ne sadrži meso.

fil za tortu od pečuraka

Da biste pripremili fil za tortu od tikvica po receptu, iseckajte luk na što sitnije kockice i propržite u tiganju na 2 kašike. kašike biljnog ulja do zlatno smeđe boje, tamo pošaljite gljive narezane na male kriške i nastavite toplinsku obradu dok tekućina potpuno ne ispari. U posebnoj posudi pomešati seckani beli luk, 1/3 kašičice crnog bibera i malo soli po ukusu sa majonezom. Tamo pošaljite naribani sir na krupno rende, nakon što ostavite malo za završno posipanje torte (ne više od 80 grama). Zatim pomiješajte pečurke i preljev od majoneze dok ne ujednačite i koristite prema uputama.

Snack cake withštapići od rakova

Još jedan recept za tortu od tikvica sa paradajzom kao dekoracija neće ostaviti ravnodušnim ljubitelje rakovih štapića.

Lista potrebnih proizvoda je prilično jednostavna:

• Dvije tikvice.
• Sto grama rakovih štapića.
• 200 grama kvalitetnog topljenog sira.
• Četiri jaja.
• Nekoliko čena belog luka za ukus.
• 100 grama majoneze + 40 grama za vrh.
• 3-4 tbsp. kašike brašna.
• Dva mala paradajza + par grančica zelenila za ukrašavanje gotovog jela.

Tikvice narendati, iscijediti sok i pomešati sa dva jajeta, brašnom i solju zbog ukusa, možete dodati i bilo koji začin, po vašem ukusu. Zatim ispecite tri palačinke od dobijenog tijesta u tiganju i lagano ih ohladite.

Narendati sir i pomešati sa belim lukom i pola doze majoneza. Rakovice narežite na sitno, dodajte im dva kuvana jaja i ostatak majoneze. Kolač sastavljamo na hrpu ovim redoslijedom: prvo palačinku od tijesta od tikvica, na nju ravnomjerno rasporedimo fil od štapića rakova sa jajetom, zatim sljedeću palačinku od tikvica, na koju je fil od sira i bijelog luka. Lagano pritisnite tortu odozgo da se slojevi malo zalijepe, a zatim na nju nacrtajte mrežicu od majoneze na koju posipamo sitno sjeckano zelje. Od svježeg paradajza oštrim nožem izrežite ruže i stavite ih u sredinu gotovog kolača. Tortu stavljamo u frižider na par sati da se njeni slojevi razmene.okusi i arome.