Kagana je savršen doručak za cijelu porodicu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Najpopularnija stavka za doručak na svijetu je konzumno jaje. Možete ga jednostavno skuhati do željenog stanja, na primjer, meko ili tvrdo kuhano, možete napraviti omlet ili samo pečena jaja. Sve zavisi od preferencija ukusa. Ali nema sumnje da će ova vrsta doručka biti hranljiva i zdrava. Pored navedenih jela tu su i kajgana, ili jednostavno kajgana. U ovom članku ćemo govoriti o svim nijansama kuhanja. A recepti za kajganu sa fotografijama pomoći će vam da skuvate ovu ukusnu hranu kod kuće.

Kuvanje savršene kajgane od jaja

Kagana je vrsta omleta. Zove se umućeni omlet jer se bazira na umućenim jajima, baš kao i klasični omlet, ali razlika je u tome što jaja treba da se mešaju i pre i tokom kuvanja. Ovo je klasični engleski doručak koji se uglavnom servira na tostu od prženog kruha, prethodno namazanog puterom.

Jaja, so, puter i biber su glavni sastojci za ovo jelo. Ali kuhari sami unose izmjene u ovaj recept i mogu dodati druge proizvode.

Pogledajmo klasični engleski recept za kajganu. Trebat će nam:

• Jaja - dva komada.
• mljeveni crni biber i sol po ukusu.
• Pavlaka - jedna supena kašika.
• Maslac - 20 grama.
• Zeleni luk - po ukusu.

Algoritam kuhanja je sljedeći:

1. Na laganoj vatri otopite puter u prikladnoj posudi, kao što je lonac. Samo nemojte da proključa.
2. Razbijte jaja u činiju i dobro izmiksajte, ali ne dok se ne stvori pjenasta pjena, ovdje nije potrebno, važno je dobro sjediniti žumance i proteine.
3. Nakon što se puter otopi, ulijte razmućena jaja.
4. Kada se masa jaja malo stegne, promiješajte. Zatim ponovo sačekajte da se ponovo zgrabi i ponovite postupak. Uradite ovo otprilike četiri puta.
5. Kada su umućena jaja skoro gotova isključiti vatru, ali ne skidati tiganj sa šporeta, masa treba da izgleda vlažna i sjajna, posoliti, dodati zeleni luk, pavlaku i sve izmešati.
6. Pavlaka treba da bude hladna, sniziće temperaturu kajgane i učiniti ih još kremastijim.

Gordon Ramsay's Fried Eggs

Gordon Ramsay je jedan od najpoznatijih kuhara na svijetu. Njegovi recepti su poznati po svojoj jednostavnosti i odličnom ukusu. Hajde da napravimo kajganu po njegovom receptu. Potrebni su vam sljedeći sastojci:

• Pileća jaja - šest komada.
• Maslac - 25 grama.
• Svježa krema (može se zamijeniti gustom pavlakom ili krem sirom) - dvije supene kašike.
• Crni biber, zeleni luk i sol po ukusu.

Kuvajte ovako:

1. Uzmite tiganj sa debelim dnom ili lonac, u njega razbijte jaja i dodajte hladan puter.
2. Sada posuđe šaljemo na šporet na laganu vatru i počinjemo miješati našu masu. Ulje će se početi topiti i možete sve miješati dok ne postane glatko.
3. Nakon otprilike dvije minute, jaja će početi da se stvrdnjavaju, u tom trenutku morate ukloniti tiganj ili šerpu sa štednjaka i dobro promiješati.
4. Sada ponovo vratite posudu na šporet i nastavite da mešajte neprekidno. Nakon otprilike pet do sedam sekundi, ponovo ga skinite sa šporeta i promešajte, jer i kada sklonite jelo sa vatre ono ostaje vruće i jelo nastavlja da se kuva.
5. Ponovite ovu proceduru još jednom.
6. Nakon toga dodajte biber, zeleni luk, so i krem-fraîche. Pomiješajte sve.
7. Kagana od cool chefa je spremna. Poslužite ga na komadu tosta.

kajgana od jaja na francuski

Sastojci:

• Pileća jaja - četiri komada.
• Sol i biber po ukusu.
• Maslac - jedna kašičica.

Algoritam je:

1. U šerpu sipajte malo vode i prokuhajte.
2. Razbijte jaja u staklenu ili metalnu zdjelu i umutite pjenjačom.
3. Sada stavite masu od jaja na tiganj, ali samo tako da dno šolje ne dodiruje vodu, i kuvajte masu u vodenom kupatilu, povremeno muteći pjenjačom.
4. Oko sedam do osam minuta kasnije, masa će početi da se zgušnjava, sada dodajte so, puter i biber.
5. Nakon toga uzmite lopaticu i lagano promiješajte. Jelo je gotovo, stavite ga na tanjir.

Ovo jelo je veoma ukusno i hranljivo. Preporučljivo je koristiti ga za doručak, jer je kalorijski sadržaj kajgane 193 kilokalorije na 100 grama gotovog proizvoda. Ali ujutro nije štetno, već čak i korisno za organizam.

Kagana sa medom od tartufa

• Pileća jaja - tri komada.
• Med - 100 grama.
• Hleb - jedan komad.
• Ulje tartufa - 50 grama.
• Zeleni luk i sol po ukusu.

Način kuhanja:

1. Sitno nasjeckajte luk.
2. Umutite tečni med mikserom i dodajte ulje od tartufa u tankom mlazu, bez prestanka mućenja.
3. Stavite šerpu na laganu vatru, u nju ulijte ulje, razbijte jaja i kuvajte umućeno tri minuta, neprestano mešajući.
4. Sada posolite, pobiberite, promiješajte i stavite masu na tost, sve prelijte medom od tartufa i pospite lukom.

Škrambl sa kukuruzom, paradajzom i sirom

• Jaja - dva komada.
• Paradajz - tri koluta.
• Kukuruz - 50 grama.
• Rendani sir - 50 grama.
• Maslinovo ulje - jedna i po kašika.
• Biber i sol po ukusu.

Način kuhanja:

1. Poprskajte paradajz maslinovim uljem, solju, biberom, pržite na jakoj vatri i stavite na tanjir.
2. Zagrijte preostalo ulje i dodajte kukuruz, kuhajte dvije minute.
3. Dodajte jaja u kukuruz, sve pomiješajte i kuhajte još dvije minute.
4. Ugasite šporet, pospite sirom po vrhu.
5. Gotovu masu stavite na paradajz.

Savjeti

• Jaja dobro umutite prije kuhanja.
• U toku kuvanja stalno mešajte, ne budite lijeni, inače nećete dobiti vazdušnu masu.
• Samo sporo kuhanje.
• Koristite tepsiju sa debelim dnom i odgovarajućom veličinom.
• Ne kuvajte predugo, rizikujete da se prekuvate.