Svinjska mast: sastav, kalorije, zdravstvene koristi i štete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

U Rusiji i Ukrajini svinjska mast se smatra jednim od najpopularnijih proizvoda koji se često mogu naći na stolu. Međutim, ovaj proizvod poznat je još iz vremena starog Rima, gdje su se posvuda hranili plebejci kojima je bila potrebna jeftina, ali istovremeno zadovoljavajuća i hranljiva hrana. Mnogo je kontroverzi o štetnosti i prednostima ovog proizvoda, ali se mora poštovati jedno glavno pravilo - potrebno je unositi masnoće u malim količinama, jer su vrlo kalorične. Ovaj članak će detaljno analizirati sastav svinjske masti, kao i kakvu štetu i korist može donijeti ljudskom tijelu.

Hemijski sastav proizvoda

U stvari, ako proučavate sastav svinjske masti, možete vidjeti ogromnu količinu raznih korisnih supstanci koje su čovjeku potrebne za normalan život. Ako redovno koristite ovaj visokokalorični proizvod, možete vidjeti nagli porast snage. Osim toga, ima dobar učinak na funkciju mozga i zadovoljava glad.

Među korisnim komponentama, posebno u sastavu svinjske masti, možeteistaći sljedeće minerale: natrijum, kalcijum, fosfor, bakar, selen i cink. Osim toga, od posebnog su interesa masne kiseline, koje su tijelu potrebne za održavanje funkcionisanja mozga i drugih unutrašnjih organa. Osim toga, linolna, oleinska i stearinska kiselina pomažu u brzoj regeneraciji oštećenih mekih tkiva i povećavaju brzinu stvaranja krvi. A arahidonska kiselina, osim toga, pomaže u formiranju stabilne hormonske pozadine u tijelu, a također osigurava djelovanje metabolizma kolesterola, doprinoseći stvaranju membrana za nove stanice.

Također, za one koje zanima koji se vitamini mogu naći u mastima, bit će korisno znati da ovaj proizvod sadrži vitamine A, B, C, D, F, PP i E, odnosno skoro punu paletu onih koje su tijelu potrebne. Svi oni takođe spadaju u supstance rastvorljive u mastima, pa se, kada dođu u creva, dobro i brzo apsorbuju.

Kalorija svinjske masti

Sada kada je sastav proučen, moramo preći na otkrivanje koliko kalorija ima slana, dimljena i sirna mast. Treba napomenuti da će bez obzira na način na koji je pripremljena, mast i dalje biti veoma kalorična, pa će je oni koji žele smršaviti morati odustati.

Dakle, svježa svinjska mast sadrži otprilike 902 kcal na 100 grama proizvoda. Ali ako ga prokuhate, tada će sadržaj kalorija biti osjetno manji - samo 550 Kcal. Nažalost, u ovom obliku proizvod značajno gubi korisna svojstva, jertermička obrada ih jednostavno ubija.

Ljekari ne savjetuju da se posebno voli dimljena mast. Uprkos činjenici da je njegov kalorijski sadržaj ipak manji, oko 750 kcal, jer se tokom pušenja dio masti razgradi, ali u njemu počinju da se akumuliraju karcinogeni koji su štetni po zdravlje.

I na kraju, ako se pitate koliko kalorija ima slana svinjska mast, onda će odgovor biti jednostavan - oko 800 kcal na 100 grama, ali samo ako proizvod nema sloj. Upravo u ovom obliku preporučuje se jesti u malim količinama, jer uprkos činjenici da proizvod ima visok sadržaj kalorija, barem zadržava više korisnih vitamina i minerala.

Hranljiva vrijednost

Sada je vrijeme da saznate koliko proteina, masti i ugljikohidrata ima u mastima. U stvari, treba da znate da se svinjska mast gotovo u potpunosti sastoji od masti, što uzrokuje njen ogroman sadržaj kalorija. Čak i ako jedete samo 100 grama ovog proizvoda dnevno, tada ćete u jednom obroku apsorbirati 114% dnevnog unosa masti, odnosno prilično ćete premašiti normu.

Ugljikohidrata u ovom proizvodu je toliko malo da ne čine ni 1% dnevne vrijednosti, tako da nisu bitni u mastima. Takođe, u njemu ima vrlo malo proteina - samo 2,4 g na 100 grama gotovog proizvoda. Dakle generalno možemo reći da svinjska mast sadrži pretjerano veliku količinu masti, što dovodi do visokog sadržaja kalorija u proizvodu.

Masti i holesterol

Mnogi to mislepošto je svinjska mast vrlo masni proizvod, vjerovatno sadrži ogromnu količinu lošeg holesterola. Međutim, to zapravo nije istina. Naravno, u svinjskoj masti, međutim, kao i u bilo kojem proizvodu životinjskog porijekla, ima kolesterola, ali ga je za red veličine manje nego u mnogim drugim sastojcima koje mirno uključujemo u svoj jelovnik. Naučnici su otkrili da samo 100 grama slane masti sadrži oko 100 mg holesterola, koji ne prelazi dozvoljene granice.

Osim toga, ustanovljeno je da sav ovaj holesterol ne samo da je štetan, već pomaže i u razvoju korisnog, pa ako jedete masti u malim količinama, tada će se ćelije i kapilari polako čistiti od nakupljenih masti.

Prednosti masti

Vrijeme je da direktno istražite prednosti i štete svinjske masti za zdravlje. Prije svega, hajde da vidimo šta redovno dodavanje ishrani može dati tijelu. Korisna svojstva uključuju:

1. Povećan nivo energije u tijelu i poboljšan tonus.
2. Prevencija upala, pa čak i prevencija raka.
3. Omogućava tijelu vitamine i minerale koji su mu potrebni kod dugotrajnih i iscrpljujućih bolesti.
4. Regulacija hormonskog nivoa, kao i ishrana mozga i ćelija jetre i nadbubrežnih žlezda.
5. Poboljšajte elastičnost kože i spriječite kožne bolesti.
6. Podržava rast mišića kod djece i odraslih, poboljšava funkciju zglobova i ublažava bol.

Koristi masti za žene

Sloj, uprkos visokom sadržaju kalorija, može pomoći ženama da održe atraktivnost i mladost dugo vremena. Ako ga povremeno koristite u slanom obliku, primijetit ćete da će vrlo brzo koža postati elastičnija, a razne upale će također početi nestajati. Osim toga, svinjska mast sadrži selen, koji je antioksidans koji pomaže u oslobađanju tijela od toksina i radikala koji uzrokuju starenje tijela.

Također, u adekvatnim količinama, ovaj proizvod može pomoći u borbi protiv viška kilograma, jer kada nutrijenti uđu, iz njega počinju da se razgrađuju nakupljene masti. Međutim, za takav gubitak težine, najbolje bi bilo kontaktirati stručnjaka, jer će biti vrlo teško sami izračunati stopu.

Lard za muškarce

Kao što znate, uobičajeno je jesti votku sa svinjskom mašću. Međutim, ne samo da je odličan međuobrok, već i pomaže u smanjenju stupnja intoksikacije. Salo obezbjeđuje želucu pouzdanu zaštitu od negativnog djelovanja alkohola, pa se smanjuje mogućnost dobijanja čira.

Vrijedi spomenuti i pozitivan učinak svinjske masti na mušku potenciju, dramatično povećava libido i služi kao prirodna "vijagra". Masnoća će biti korisna i za sportiste, muškarce koji se bave teškim fizičkim radom. Ovaj proizvod tijelu daje mnogo više energije od mesa i kruha, pa ako ste jako umorni, svakako pojedite komad.

Šteta masti za tijelo

Međutim, treba napomenuti da ukrajinska mast nije samo korisna za organizam, već i štetna, posebno ako se jede nepravilno. Na primjer, ako osoba ima povišene razine kolesterola u krvi, onda bi bilo najbolje odbiti ovaj proizvod, jer neće donijeti nikakvu korist, već samo štetu. Osim toga, svinjska mast može izazvati alergijsku reakciju, pa je treba vrlo oprezno davati djeci, posebno onoj koja je probaju prvi put.

Apsolutno je vredno isključiti masnoće iz ishrane za pacijente sa poremećajima u gastrointestinalnom sistemu, bolestima jetre, žučne kese, aterosklerozom i gojaznošću, kao i problemima u vaskularnom sistemu.

Sloj možete koristiti veoma oprezno iu malim količinama u trudnoći iu procesu oporavka nakon operacija, jer zbog svog sadržaja masti može poremetiti materijalni metabolizam u organizmu, a samim tim i usporiti zarastanje ili čak i štetiti zdravlju.

Zaključak

Čak i sada, svinjska mast, uprkos svom kalorijskom sadržaju, smatra se popularnim i tradicionalnim zalogajem za votku u Rusiji. Međutim, treba imati na umu da se unatoč svom korisnom sastavu mora koristiti vrlo pažljivo i u minimalnim količinama. U stvari, doktori ne preporučuju jesti više od 20 grama dnevno, kako ne bi prekoračili dnevnu količinu masti. Pa, ako pravilno jedete masti, tada možete znatno dati tijelu snagu i energiju, kao i nahraniti ga svim potrebnim korisnim svojstvima koja su mu potrebna.za normalan život.