Šargarepa u rerni: opcije kuvanja, recepti i preporuke

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

U potrazi za raznovrsnim i zdravim jelovnikom, mnogi ljudi zanemaruju jednostavno, ali vrlo važno povrće za zdravlje, poput šargarepe. Ali od njega možete skuhati puno poslastica, bez straha da ćete pokvariti figuru dodatnim kalorijama. Ovaj članak će vam reći kako koristiti ovo povrće ne u salati ili supi, već u pećnici. Kako peći šargarepu, koje opcije mogu biti među jeftinim receptima i kako jelo učiniti privlačnijim.

Šta se može skuvati od šargarepe u rerni

Za mnoge ovo povrće asocira samo na salatu ili paprikaš od povrća, rjeđe uz kotlete od šargarepe. Ispecite šargarepu u rerni, kao što se obično radi sa krompirom, ne pogađaju sve domaćice. Ako pažljivo proučite kuharice mnogih zemalja, otkrit ćete da gotovo sve kuhinje svijeta koje koriste šargarepu u svojim jelima kuhaju razne dobrote od nje čak i u pećnici.

Evo nekih zdravih jela od povrća:

• Šargarepa pečena u rerni sa začinskim biljem i drugim povrćem. Često se u ovom receptu koristi glaziranje sa medom ili šećernim sirupom. Ovaj prilog je idealan za jela od mesa, ribe, a veoma je koristan i za probavu.
• Tepsija od šargarepe (ponekad u kombinaciji sa drugim povrćem, sirom ili svježim sirom, mesnim proizvodima). Često se dodatno koriste vrhnje, jaja i mješavina aromatičnih začina.
• Torta od šargarepe sa kremom, pa čak i čokoladnom kremom je veoma česta u Evropi. Ima lepu narandžastu nijansu i jedinstven ukus, iako je nemoguće reći da li je u pitanju obična šargarepa.

Od šargarepe se prave i punjene kiflice, pite, kulebjaki i još mnogo toga. Sve što je potrebno je malo strpljenja i dobar provjereni recept.

Kako je lako ispeći šargarepu u rerni

Povrće pečeno u rerni sa začinima i začinskim biljem, a ponekad i sa sosom, dobar je prilog uz glavno jelo, a može biti i lagana večera za one koji se pridržavaju dijete. Šargarepa, mala, pečena cela izgleda veoma lepo. Potrebne proporcije sastojaka za jedan kilogram povrća:

• Dvije žlice. kašike maslinovog ulja i balzamiko sirćeta.
• 1 kašičica svaki Himalajska so i provansalsko (italijansko) bilje. Ovu sušenu mješavinu začina možete kupiti u bilo kojoj trgovini.
• mala veza peršuna;
• 1\4 tsp aleva paprika.

Priprema takve šargarepe u rerni je vrlo jednostavna. Oguljeni i oprani korjenasti usjevi (ne više od 8cm i prečnika ne više od 3 cm) osušite papirnim ubrusom, uklanjajući vodu. Pomiješajte sve sastojke za marinadu u jednoj posudi dok se zrnca soli potpuno ne otope.

Tem za pečenje obložite folijom, praveći male stranice (da marinada ne iscuri). Stavite povrće u to. Prelijte marinadom. Odozgo prekrijte listom folije. Stavite u rernu sa temperaturnim režimom od 200 stepeni i pecite dvadesetak minuta. Zatim svaku šargarepu preokrenite, pospite nasjeckanim peršunom i nastavite peći još 10 minuta. Zatim isključite pećnicu i otvorite vrata pećnice. Šargarepa u foliji se servira još topla, ali ima veoma atraktivan ukus i hladna.

Baby tepsija

Djeca najviše ne vole svježi sir i šargarepu i idu na razne trikove, samo da ih ne jedu. Ali snalažljive majke koje znaju koliko su ovi proizvodi važni za zdravlje djeteta osmislile su vrlo zanimljiv recept za tepsiju od šargarepe i svježeg sira.

Ova dva nekompatibilna sastojka se peku u rerni kako bi se stvorila meka tepsija koju deca vole da jedu. Posebno je dobar ako se servira sa sirupom od bobica ili medom. Za pripremu tepsije od svježeg sira sa šargarepom u pećnici prema receptu, trebat će vam sljedeći proizvodi:

• Tristo grama svježeg sira.
• Dve šargarepe srednje veličine.
• Tri jaja.
• Dvije žlice. l. puter i isto toliko krompirovog skroba.
• Vanilija na vrhu noža;
• Prstohvat soli.

Step cooking

Povrće pre svega treba oguliti i narendati na sitno rende. Obično se koristi sirova šargarepa, ali postoje slični recepti u kojima možete uzeti i kuhanu. Rendanu šargarepu pomiješajte sa svježim sirom, puterom i solju, dodajte vaniliju i viljuškom lagano umućena jaja. Na kraju dodajte skrob i dobro zamijesite tijesto.

Silikonsku posudu za pečenje namastite uljem i u njega stavite komad šargarepe, stavite u rernu, uključite temperaturu na 200 stepeni i pecite četrdesetak minuta. S obzirom da u testu nije bilo šećera, a nekima nije dovoljna ni slatkoća šargarepe, bolje je poslužiti sličnu tepsiju sa medom, slatkim sirupom ili džemom. Po želji možete dodati malo grožđica u tijesto.

Ruže od povrća sa sirom

Jedan od univerzalnih proizvoda koji jednostavno jelo može pretvoriti u san gurmana je tvrdi sir. Uz njega možete skuhati ukusnu tepsiju od šargarepe u rerni tako što ćete joj dodati povrće koje se nalazi u frižideru. Za jelo će vam trebati:

• 300 grama šargarepe srednje veličine, malih tikvica i patlidžana.
• 1, 5 šoljica naribanog parmezana, po želji pomešano sa drugim sirevima.
• 1 kašičica aleva paprika (crna).
• 2-3 tbsp. l. pavlaka ili majonez.
• Soli prema ukusu.
• Mala veza peršuna.

Ovo jelo se može pripremiti od gore navedenog seta povrća, ali nije zabranjeno uzeti i drugo. Na primjer, tikvice se mogu zamijeniti paprikom ili cvatovima.brokula.

Kako kuhati

Prvi korak je rezanje povrća na ploče debljine ne veće od 0,3 mm. Za to je vrlo zgodno koristiti rezač povrća. Zatim uzmite okrugle kalupe za pečenje kolačića ili muffina, obilno ih namažite biljnim uljem. Naizmjenično različite kriške povrća, zarolajte ih u spiralu (rolnu) pravo u obliku, formirajući neku vrstu rozete.

Nije potrebno previše čvrsto pritiskati ploče jedna uz drugu - između njih treba biti mali razmak. Rendani sir pomiješajte sa biberom i solju, dodajte kiselu pavlaku i dobro izmiješajte kašikom. Dobivenu masu namažite na svaku „ružicu“, pažljivo je razmazujući kašikom po površini. Stavite pleh sa šargarepom u rernu, zagrejanu na 220 stepeni i pecite 20-25 minuta. Ako površina mini tepsija prebrzo porumeni, možete smanjiti temperaturu na 200 stepeni. Pre serviranja gotovo jelo pospite sitno seckanim peršunom.

Pita od šargarepe

Upotrebom ove šeme možete skuhati ukusnu tortu od šargarepe. Najjednostavniji gore predstavljeni recept lako se zakomplikuje većim povrćem. Tikvice, patlidžan i šargarepa (svaka veličine oko 15-20 centimetara) se iseku na kriške, koje se poređaju u obliku spirale, počevši od strane i završavajući centrom.

Mogu se koristiti kriške slatke paprike, bundeve, krompira, čak i slojevi luka. Ne smijemo sve to zaboravitikriške ne smeju biti previše čvrsto postavljene tako da između njih bude 2-3 mm za punjenje sira. Ako vam se čini pregusto i ne ulazi dobro u prostor između slojeva povrća, može se razblažiti razmućenim jajima (2-3 kom.) ili puno kisele pavlake. Kolač od šargarepe se peče duže (oko 40-50 minuta) na istoj temperaturi.

Tepsija od povrća sa krompirom i brokolijem

Nudimo još jedan recept za povrće u rerni: krompir sa šargarepom i brokolijem. Ovu hranu nutricionisti preporučuju kao niskokalorično jelo, jer porcija takve tepsije (100 g) rijetko prelazi 150 kalorija. Za kuvanje se koristi sljedeći set proizvoda:

• 150-200 grama šargarepe, krompira i cvasti brokule. Možete koristiti i karfiol ili prokulice.
• 4 jaja.
• 100 grama pavlake (može se zamijeniti majonezom).
• 200 grama tvrdog sira.
• 1\4 tsp mljeveni korijander i isto toliko crnog bibera.
• Prstohvat začina.
• Soli po ukusu.

Vrijedi napomenuti da se proporcije povrća mogu razlikovati u zavisnosti od dostupnosti proizvoda i ukusa. Možete dodati svoje opcije, ali ne zaboravite da je šargarepa glavni sastojak ovdje.

Kuhamo zajedno

Povrće u ovom receptu prolazi primarnu termičku obradu prije pečenja: šargarepu narežite na krugove debljine 0,5 cm, krompir na kockice, a brokulu podijelite na male cvatove. Krompir treba kuvati do pola, a šargarepu iKupus blanširajte u kipućoj vodi 5-8 minuta. Zatim, za kuhanje šargarepe u pećnici s povrćem, morate razmutiti jaja sa začinima i solju vilicom, dodati kiselo vrhnje i naribani sir (1/2 norme). Za pripremu ove tepsije možete koristiti običan pleh ili široku posudu za pečenje (kvadrat je pogodniji).

Obilno ga podmažite biljnim uljem. Svo prethodno pripremljeno povrće prebaciti u kalup i malo izmiješati da se ravnomjerno rasporedi, poravnati i lagano pritisnuti rukama, ali ne zbijati. Sadržaj pleha prelijte mješavinom sira i kreme i stavite u rernu. Podesite temperaturu na 240 stepeni i sačekajte trideset minuta. Zatim povrće pospite ostacima rendanog sira i nastavite sa pečenjem, smanjivši temperaturu na 200 stepeni. Kada vrh tepsije dobije zlatnu i zlatno smeđu boju, gotovo je.

Poslužite tepsiju od šargarepe sa povrćem dok je još topla. Po želji možete ga jesti sa začinjenim umacima: majonezom sa belim lukom, kečapom ili adjikom. Krompir za ovo jelo može se prethodno skuvati "u uniformama". Brokoli se može zamijeniti tikvicama.