Fettuccine je italijanska tradicija na vašem tanjiru

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Fettuccine je vrsta dugih tankih rezanaca iz jedne od najljepših mediteranskih zemalja - Italije. A ko je, ma koliko njegovi stanovnici, najbolje upućen u stvaranje i pripremu tjestenine? Upravo će o ovim kulinarskim pitanjima biti riječi u našem članku.

Kako napraviti fettuccine kod kuće?

Da biste poslužili ukusno jelo u najboljoj talijanskoj tradiciji, morate slijediti sve konvencije njegove pripreme. Zašto ova primjedba? Osim toga, fettuccine su domaći rezanci. Uradimo to.

Sastojci:

• 200 g pšeničnog brašna;
• 2 kokošja jaja;
• 2 supene kašike maslinovog ulja;
• sol

Kuvanje:

1. U velikoj posudi pomiješajte potrebne komponente tako što ćete zamijesiti čvrsto tijesto. Razvaljajte ga u kuglu i pokrijte vlažnim peškirom ostavite 30-40 minuta.
2. Nakon navedenog vremena, lagano premesiti testo, podeliti na nekoliko delova, od kojih svaki razvaljati u tanak sloj. Pospite brašnom, umotajte u labav rolat i isecite na trake širine oko 5 cm.mm. Gotov fettuccine osušite tako što ćete ga raširiti na ručnik ili okačiti na drveni gred.

Fettuccine recept "Alfredo"

Fettuccine nije samo naziv određene vrste tjestenine, već i jela od njih. A postoji mnogo opcija za takva jela: s ribom i morskim plodovima, gljivama, mesom, povrćem, pa čak i s bobicama i voćem. Ipak, najpoznatija među svima je pasta Alfredo fettuccine.

Sastojci:

• 1 komad pileći file;
• 200g fettuccine;
• 50 ml vrhnja 33% masti;
• 50g putera;
• 4 supene kašike parmezana (rendanog);
• sol;
• mljevena aleva paprika.

Kuvanje:

1. Narendajte pileće meso sa biberom i solju i pržite na malo maslinovog ulja dok ne omekša.
2. Tjesteninu umočite u kipuću vodu, posolite. Kuvajte 5-7 minuta i ocijedite u cjedilu. Rezance pržiti u tiganju 2-3 minute, dodajući pavlaku i puter. Pospite parmezanom i sačekajte da se otopi.
3. Gotov fettuccine stavite na posudu, na vrh stavite pileći file isečen na dugačke trake, pospite sitno seckanim zelenilom.

recept za fettuccine sa škampima

Evo još jedne opcije za pravljenje ukusne tjestenine u najboljoj italijanskoj tradiciji. Dodajte im marinirani preljev od škampa sa cherry paradajzom - i dobićete vrlo nježnu i slanu tjesteninu.

Sastojci:

• 100g fettuccine;
• 100g škampi;
• 50g cherry paradajza;
• 150 ml vrhnja 33% masti;
• 50g parmezana;
• 20g bijelog luka;
• 30g bosiljka;
• 50ml limunovog soka;
• 100 ml maslinovog ulja;
• sol;
• mljevena aleva paprika.

Kuvanje:

1. Škampe prelijte mješavinom limunovog soka i maslinovog ulja. Ostavite 1 sat da se marinira. Ocijedite tečnost i lagano propržite plodove mora u tiganju.
2. Prepolovite paradajz, dodajte ga u pržene škampe. Ulijte kremu. Pirjajte na laganoj vatri dok se krema ne zgusne. Dodajte biber i sol po ukusu.
3. Skuhajte fettuccine, dodajte im preljev od škampa i promiješajte. Poslužite preliveno naribanim parmezanom i ukrašeno bosiljkom.

Fettuccine je izbor

Pronađite svoju omiljenu verziju svjetski poznate tjestenine, skuvajte je u skladu sa svim tradicijama sunčane Italije, a rezultat vas neće ostaviti ravnodušnim!