Prehrana za artrozu: zdrava i nezdrava hrana, vrijeme obroka

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Artroza je bolest koja pogađa oko 15% ukupne populacije planete. Hronična bolest dovodi do nepovratne deformacije koštanog tkiva. Pravilna ishrana kod artroze je jedan od načina za ublažavanje stanja bolesnika i preventivna mera za sprečavanje egzacerbacija.

Artroza je bolest starosti

Promjene u hrskavičnom tkivu povezane sa godinama dovode do gubitka elastičnosti zglobova, što remeti njihov normalan rad. Najčešće se razvija artroza kuka, koljena, ali su ovoj bolesti podložni i mali zglobovi šaka i ramena. Osoba doživljava bol na ovim mjestima uglavnom nakon fizičkog napora. U mirnom stanju, nelagodnost prestaje. Kasnije zglobovi počinju boljeti noću, pojavljuje se otok. Artroza je neugodan pratilac starosti. Promjene na zglobnoj hrskavici nastaju do 50. godine života, najčešće kod žena. Do 60. godine, prema statistikama, bolest je već zahvatila polovinu stanovništva, bez obzira na spol. U posljednje vrijeme postoji trend "podmlađivanja" artritisa. Doba u kojoj osoba razvije artritis zavisi od togagenetska predispozicija, ekološka situacija u mjestu stalnog boravka, težina fizičke aktivnosti, prekomjerna težina. Artroza zglobova 1. stepena je bolest povezana sa starenjem. Sekundarna artroza može nastati kao posljedica ozljede.

Zašto vam je potrebna dijeta

Artroza je gotovo neizlječiv proces, kao i sve faze ljudskog starenja. Jedino što može pomoći je spriječiti degenerativne procese i usporiti trošenje zglobnog tkiva. Pravilno odabrana prehrana za artrozu zglobova je efikasna metoda za rješavanje ovog problema. "Mi smo ono što jedemo", rekli su drevni ljudi. Jednoličan jelovnik, ručkovi i večere od poluproizvoda ubrzavaju razvoj artroze. Tokom života naši zglobovi akumuliraju hemijske ostatke koji uništavaju podmazivanje. Tijelo pati od neravnoteže proteina, masti i ugljikohidrata, nedostatka vitamina.

Prekomerna težina je neprijatelj 1

Rana artroza može izazvati teške fizičke napore, ali ipak najveći postotak oboljelih od ove bolesti su osobe sa prekomjernom težinom. Što je više kilograma viška, to je teže za noge, kao rezultat - artroza kuka i oštećenje zgloba koljena. Višak masti dovodi do ispiranja kalija i kalcija, povećava lomljivost kostiju i smanjuje ukupni imunitet.

Ne funkcionira svaka dijeta

Problem mršavljenja zabrinjava mnoge u različitim godinama. Razvijen je bezbroj dijeta, teških i ne baš, koje su neophodnepopraćeno treninzima u teretani. Evo najvažnije točke: dijeta za artrozu treba doprinijeti gubitku težine i istovremeno ispuniti tijelo svim elementima potrebnim za puno funkcioniranje hrskavice. Dešava se da je, primjenivši neku poznatu dijetu, osoba značajno smršala, a problemi sa zglobovima su se samo povećali. Prehranu za artrozu treba organizirati tako da se smanji težina, a kosti i zglobovi ojačaju. Mono dijeta, ishrana sa niskim udjelom masti, malo ugljikohidrata, vegetarijanska dijeta su štetne.

Isto upozorenje vrijedi i za vježbanje. Nisu svi fitnes i sportovi prikazani sa godinama, posebno žene nakon 50 godina moraju biti oprezne.

Kako jesti kod artroze?

Potrebna je posebna ishrana, ali neka to budu “meke” dijete bez drastičnih ograničenja. Koristite frakcijske obroke: u malim porcijama svaka dva sata. Potrebno je povećati količinu proteina biljnog i mliječnog porijekla i, smanjenjem mesa, obezbijediti organizmu veliku količinu vitamina. Povrće i voće treba jesti više sirovo. Dijeta za artrozu treba ojačati zglobove i spriječiti proces njihovog uništenja. Zadatak terapeutske prehrane je smanjenje tjelesne težine, čime se smanjuje opterećenje zglobova, smanjuje rizik od razvoja upalnih procesa, usporava prirodno starenje vezivnog tkiva i normaliziraju metabolički procesi.

Potrebna vam je velika količina tečnosti, ali ne slatke: čista voda, sveže ceđeni sokovi, voćni napici, biljni čajevi.

Osnovni meni

Prehrana za artrozu mora nužno biti bazirana na sljedećim proizvodima:

• Jela koja sadrže želatinu: aspik, žele.
• Mliječni proteini.
• Ugljeni hidrati iz voća, bobičastog voća.
• Biljne masti, puter.
• Uz nedostatak vitamina, posebno grupe B, možete ih dodati u obliku vitaminskih kompleksa.
• Jela od povrća, nemasno meso, jedite dinstano i kuvano ili na pari.

Uključi u prehranu

• Mliječni proizvodi: svježi sir (nisko-masni), sir, kefir, prirodni jogurti.
• Masno meso i perad.
• Jaja.
• Pasulj.
• Svi orasi i sušeno voće.
• Riba.
• Povrće, voće, sokovi u neograničenim količinama.

Posebno korisno

• Laneno ulje - Omega-3 vitamini.
• zečje meso.
• Masna riba - fosfor, gvožđe, selen.
• Narandže, slatke paprike - antioksidansi koji sprečavaju starenje zglobova.
• Ananas i šipak - smanjuju upalu.

Zabraniti ili ograničiti što je više moguće

• Plamasno mlijeko.
• Masno meso.
• Brza hrana, poluproizvodi, rafinirani proizvodi.
• Kobasice, dimljeno meso.
• Prodavnica majoneza, margarina.
• Energetska pića, bezalkoholna pića.
• Alkohol (osim prirodnogvina od grožđa u malim količinama).

Smanjite sol, slatkiše, marinade, griz, svježi kruh, bogate čorbe, kafu.

Dijeta za artrozu: meni

Predloženi meni nije obavezan. Ovo su uzorci ljekovitih dijeta koje će vam pomoći da svoje doručke, ručkove i večere ispunite ukusnim i zdravim jelima.

Doručak:

1. Svježi sir, sir, bobičasto voće, biljni čaj sa medom.

2. Kaša od heljde sa mlijekom, kruškom ili jabukom.

3. Proteinski omlet, žele od voća ili bobica, kompot ili voćni napitak.

Užina:

Bilo koje voće: narandža, jabuka, ananas, kruška ili čaša soka od nara.

Ručak:

Prvo jelo koje možete izabrati: riblja čorba, čorba od pasulja, vegetarijanski boršč.

Drugi kurs:

1. Kuvana piletina sa smeđim pirinčem i salatom od povrća.

2. Parena sardina sa pirjanim povrćem.

3. Pečena ćuretina sa kašom (proso, heljda, ovsena kaša).

Užina: žele od ribe ili piletine, voće.

Večera:

1. Salata od plodova mora, jaja i svježeg krastavca, zalivena pavlakom.

2. Morska riba pečena u foliji sa salatom od kupusa.

3. Riba sa povrćem i sočivom, narandža.

Dodatak jelovniku može biti kompleks vitamina.

Vrijedi naglasiti da i liječenje i dijeta trebaju biti strogo individualni i primjenjivati nakon konsultacije sa ljekarom. Artroza možda nije jedina bolest kod ljudi. Neki proizvodi mogu biti kontraindiciranikod drugih bolesti, neke mogu izazvati alergijske reakcije.

Zanimljiv recept

Specijalna i dijetalna hrana za artrozu ne mora biti bljutava i bezukusna. Od onih komponenti i proizvoda koji su dobri za kosti i zglobove možete skuhati mnogo ne samo zdravih, već i izuzetno ukusnih jela. Jedan od ovih recepata je za vašu pažnju. Skuvaćemo riblji žele sa sokom od paradajza.

Potrebni sastojci:

• File bilo koje ribe, na primjer, smuđa - 400 g.
• Sok od paradajza - 250 ml.
• Želatin - bolje je izračunati njegovu količinu prema uputstvu na ambalaži, jer različita proizvodnja želatina zahtijeva različitu količinu tekućine.
• Luk - jedan srednji.
• Limunov sok - 1 kašika. l.
• Biber u zrnu, lovorov list, so, začini po ukusu.

Procedura kuvanja:

1. Pripremite želatinu.
2. U pola litre vode stavite luk narezan na kolutiće, začine i limunov sok, prokuhajte.
3. Dodajte ribu i kuhajte 10 minuta.
4. File izvaditi iz čorbe, ohladiti i iseći na male komade.
5. Procijedite riblju čorbu, dodajte sok od paradajza, potrebne začine i zagrijte bez ključanja.
6. Zagrijte i miješajte dok se želatin potpuno ne otopi i dodajte ga u čorbu.
7. Prelivanje radi stvrdnjavanja vrši se na sledeći način: u posudu za žele preliti malo ohlađenog bujona, ostaviti da se stegne na hladnom. Na vrh smrznutog sloja rasporedite komade ribe, možeteza dekoraciju izrezati komadiće kuhane šargarepe ili krugove jaja, zelje. Pažljivo ulijte preostalu juhu.

Lepo, ukusno i zdravo jelo za zglobove je spremno.

Prevencija artroze

Trebali biste brinuti o zdravlju svojih zglobova mnogo prije nego što počnu sami sebi smetati. Poremećaji u radu zglobne hrskavice dovode do problema s kretanjem, postaje teško izvoditi najjednostavnije pokrete. Vrlo, vrlo je neugodno izgubiti pokretljivost i ovisiti o drugima, a da ne spominjemo bol.

• Preporučena ishrana kod artroze zglobova treba da bude osnova ishrane mnogo pre pojave bolesti, posebno ako je način života povezan sa teškim fizičkim naporima.
• Sada o utovarima. Već s razvojem bolesti, liječnici savjetuju razumniju mobilnost. Produženje zdravog funkcioniranja bilo kojeg uda pomoći će aktivnom načinu života bez pretjeranog dizanja utega. Nosivost - motor: hodanje, trčanje, plivanje, umjereni fizički rad.
• Neprijatelj zglobova je hladan. Hipotermija može dovesti do upale i pogoršanja bolesti.
• Još jedan faktor koji uzrokuje razvoj artroze, čak i kod mladih ljudi, su povrede.

Sažimanje preporuka izgleda ovako: prevencija artroze se svodi na zdrav način života. Pravilna ishrana, umereno vežbanje, aktivan stil života nastaviće vreme kada je život lep i radostan.