Koja je najpopularnija supa u ruskoj kuhinji? Šta skuvati za ručak?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Ruski sto se oduvek odlikovao svojim bogatstvom. Svi stranci su primetili da su poslastice uvek bile veoma raznovrsne i ukusne. Na kraljevskom stolu bilo je stotine jela, raznih vrsta mesa, variva, pita i pića. Mnoga jela su posuđena iz drugih zemalja, ali su sva prošla rigoroznu selekciju. Kuhari su birali samo najbolje recepte, koji su se vremenom usavršavali i doveli do idealnog rezultata. Posebna pažnja posvećena je prvim jelima - u Rusiji su se tako zvala tečna jela. Sama riječ "supa" došla nam je mnogo kasnije. Ali tradicija ručanja tečnim jelima kuhanim u mesnim, ribljim, gljivama i drugim čorbama sačuvana je od davnina. Koja je najpopularnija supa u ruskoj kuhinji? Hajde da shvatimo!

Seljački sto. Šta su bogati, tako sretni

Što se tiče običnih ljudi, seljanke su oduvek kuvale od sastojaka koji su bili. Pošto su poljoprivreda, ribarstvo i stočarstvo oduvek bili razvijeni u ruskim selima, odgovarajući proizvod je bio dostupan. Krompir, kupus, riba, žitarice… nemoguće je odrediti koja je od ovih namirnica najpopularnija.

Supa na ruskomKuhinja je oduvijek zauzimala posebno mjesto. Bio je relevantan za sve praznike i praznike. Ruska kuhinja ima širok izbor recepata za prva jela. Prije pojave tečnih variva, na koje smo danas navikli, u Rusiji su se služile čorbe od brašna, zvale su se:

• troubles;
• kommocija;
• talkers;
• salomati, i tako dalje.

Vrste ruskih supa

Da bismo shvatili koja je danas najpopularnija supa u ruskoj kuhinji, hajde da istaknemo ona jela koja smo navikli da viđamo na trpezama od detinjstva. Izvorno ruske supe su sljedećih vrsta:

• Hladne supe kao što su okroška, turi ili botvini.
• Lagani gulaši poput krompirove supe.
• Supe s rezancima, obično također sadrže meso ili gljive.
• Schi je kralj ruskih supa.
• Solyanki - supe koje kombinuju različite vrste mesa, kuvane u teškom bujonu.
• Riblja čorba, riblja čorba ili kalya.

Borscht

Različite vrste boršča spadaju u posebnu kategoriju supa. O njegovom porijeklu se dugo raspravljalo. O tome postoje dva mišljenja. Prva verzija kaže da je boršč prvi put pripremljen u Kijevskoj Rusiji, seljaci, pa čak i predstavnici kraljevske krvi, odmah su se zaljubili u njega. Među ljubiteljima krvavocrvene supe bila je i Katarina II, koja ga je nazvala svojim omiljenim jelom i često ga naručivala kuvarima. Pojava klasičnog recepta za boršč takođerPoljaci, Rumuni, Litvanci i Moldavci pripisuju sebi. Na modernoj ruskoj trpezi boršč zauzima počasno mesto, ali se supa od cvekle ne može pripisati originalnim ruskim jelima.

Mišljenje domaćica

Mnoge žene žele da imaju porodicu, da budu žene i majke. Da biste to učinili, veoma je važno biti dobra domaćica. Supa za ručak jedno je od pravila zdrave ishrane, a da bi ga se svi ukućani pridržavali potrebno je pronaći dobar recept. Prema domaćicama, supa od kupusa je najomiljenija supa u ruskim porodicama. Ovo nacionalno rusko jelo obično se pravi od kupusa. Ali ponekad se ovaj sastojak zamjenjuje koprivom ili kiselicom. Kako skuvati takvu supu? Klasični recept uključuje:

• Mesna čorba.
• Umri krompir.
• Narezani luk.
• Rendane šargarepe.
• Narezani kupus.

Povrće u supu se može staviti sirovo ili pirjano u ulju. Nakon što je supa skuvana, potrebno je da pustite da se kuva nekoliko minuta. Šči se obično servira sa pavlakom i začinskim biljem. Postoji još jedna opcija za pravljenje supe od kupusa - dnevna čorba od kupusa. Moraju se ohladiti i držati na hladnom mjestu jedan dan, pa tek onda poslužiti.

Domaće supe su sastavni deo jelovnika svake ruske porodice. Nekima je okroška omiljena supa. Ova supa je veoma lagana i obično se priprema u toploj sezoni. Drugi ne mogu da zamisle svoj život bez mešavine. Ovu supu obično jako vole muškarci. Njegove zasluge uključuju činjenicu danapuni se brzo i ostani siti dugo vremena.

Ili možda uvo?

Ukha takođe spada u nacionalna ruska jela. U Rusiju je došla oko 11. vijeka, međutim, tada se svaki gulaš koji je mogao biti na mesnoj, pilećoj ili ribljoj čorbi zvao riblja čorba. I tek u 17. veku narod je jasno zamislio da uho treba da sadrži ribu i da se kuva na njenom bujonu. Danas se tehnologija kuhanja riblje čorbe dosta promijenila. Vole da kuvaju riblju čorbu na vatri, veruje se da je ova metoda najukusnija. Uprkos tome, popularna je i domaća riblja čorba. Riba mora biti svježa, u najboljem slučaju, koristite dvije vrste odjednom. To može biti smuđ, štuka, smuđ, karas, šaran i druge sorte. Bijelom uhu dodaju se čičak, som ili ide. Crno uho priprema se od beluge, nelme ili lososa. Postoji i trostruka riblja čorba, ovdje se jedna vrsta ribe koristi samo za pravljenje čorbe. Važan je i izbor jela: za kuvanje riblje čorbe treba koristiti tepsiju od livenog gvožđa ili aluminijuma.

Šta djeca vole?

Koja je najpopularnija supa u ruskoj kuhinji? Nije tako lako odgovoriti na ovo pitanje. Nije lako natjerati dijete da jede, na primjer, supu od kupusa. Ali djeca vole supu s rezancima za ručak. Obično se kuva u pilećoj čorbi ili bujonu od pečuraka. Rezultat je lagana, ukusna supa kojom će se oduševiti svako ćudljivo dijete.

Drage domaćice, ako još niste odlučili koju čorbu ćete danas skuhati, samo pitajte ukućane za savjet. Tačno jesuznajte koja je najpopularnija supa u ruskoj kuhinji! Sretno u kuhinji i porodičnim poslovima.