2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Recept za čuveno češko jelo od svinjske koljenice poznat je u cijelom svijetu. Mnogi gurmani posebno dolaze u ovu prelijepu zemlju da je kušaju uz prilog od dinstanog kupusa i čašu dobrog piva. Međutim, za mnoge kuhare, zglob pečen u pećnici, čija je fotografija prikazana u nastavku, podsjeća na pečeno koljeno vepra. To je već postalo toliko poznato da postoji želja da se isproba potpuno novi recept za pripremu tradicionalnog češkog jela. Istovremeno, želim da promenim ne samu tehnologiju prerade hrane, već da koristim neke druge komponente i začine.
Sastojci
Ovaj recept, pečena svinjska koljenica na vegetarijanski na češki način, zahtijeva sljedeće sastojke:
- svinjska kolenica - 1 komad;
- med - 3 žlice. l.;
- soja sos - 100 ml;
- mljeveni đumbir;
- šljive - 100 g;
- luk - 1 komad;
- sol;
- biber u zrnu;
- lovorov list.
Priprema mesa
Prije svega, potrebno je pravilno pristupiti izboru drške. Trebalo bi da ima što više mesa i manje masti. Također vrijedi odabrati upravo onaj komad koji ima manjesamo čekinje i prljavština. Ovo će uvelike olakšati pripremne radove kako bi meso dobilo pravi izgled.
Pretretman
Standardna pečena kolenica u rerni zahteva početno kuvanje. Ovaj proces ne treba zanemariti, jer se zahvaljujući njemu prerađuje meso koje ubija sve nepovoljne bakterije i daje jelu potrebnu mekoću. Zbog toga se meso uroni u lonac, prelije vodom i stavi na vatru. Nakon što voda proključa, smanjite vatru i uklonite pjenu s površine. Zatim se u tiganj dodaju oguljeni luk, biber u zrnu, lovorov list i začini po želji. U ovom obliku sve se kuva dva sata.
Marinada
Da bi pečena koljenica u rerni dobila bogat ukus, marinadu morate započeti odmah nakon što meso proključa. To će mu dati vremena da se upije i dobije potrebnu konzistenciju. Da biste to učinili, uzmite med, soja sos i đumbir. Miješamo ih u maloj posudi. Dobivena smjesa po svojoj konzistenciji treba da liči na tečnu kiselu pavlaku. Smjesa se zatim infundira dva sata.
Pečenje
Da bi pečena koljenica u rerni dobila svoj jedinstveni ukus, mora se puniti. To se radi pomoću komadića suvih šljiva koji se stavljaju u male rezove u kožicu. Zatim se kolenica dobro premaže marinadom i ostavi da se kuha oko sat vremena. Nakon toga se meso umota u foliju i stavi u rernu zagrejanu na 200 stepeni 30 minuta. Atvrijedi napomenuti da se ostatke marinade također preporučuje sipati u foliju. Tako će pečena kolenica u rerni ispasti sočnija i dobiti dobru boju kore.
Feed
Ovo jelo je najbolje poslužiti toplo uz dosta ukrasa i piva. Najbolje je koristiti kuvani krompir, koji se odlično slaže sa ovom vrstom mesa i odlično nadoknađuje sadržaj masti. Bolje je uzeti tamno češko pivo, jer se receptura jela i dalje može mijenjati, ali je preporučljivo ostaviti ovo piće u ovom obliku.
Preporučuje se:
Supa u rerni: recept za kuvanje sa fotografijama, sastojcima, začinima, kalorijama, savetima i trikovima
Kako kuvati supu u rerni. Korak po korak recepti za pripremu nekoliko prvih jela na ovaj način. Koji proizvodi se mogu koristiti za kuhanje supe u pećnici, koji začini joj se mogu dodati. Kako skuvati prvo jelo u loncima
Dimljena koljenica: recept i karakteristike kuhanja, savjeti kuhara
Prednji zglob obično služi za žele i prva jela, zadnji - više mesnat - za kuvanje drugih toplih jela. Shank je stekao ogromnu popularnost u Češkoj i Njemačkoj. Sjetite se čuvenog veprovog koljena, svinjske kolenice sa dinstanim kupusom ili u bavarskom pivu. Prihvatamo da napravimo žele od koljenice. A oni koji imaju pušnicu vole je pušiti
Pileća prsa pečena sa povrćem u rerni: recept, vreme kuvanja
Meso treba češće uključivati u ishranu. Obogaćuje tijelo korisnim komponentama i daje osjećaj sitosti. U ovom slučaju možete kuhati ne samo masno svinjsko meso, već i dijetnu piletinu. Prsa pečena sa raznim povrćem savršeno će se uklopiti u svaki jelovnik. Ovo jelo se veoma lako priprema
Kuvana koljenica: recept i opcije kuvanja. Jela od kuvane svinjske kolenice
Nije tajna da su gotovi mesni proizvodi često punjeni hemikalijama. Ova činjenica tjera da izbjegavate lijepo ukrašene tezge s kobasicom, šunkom i dimljenim mesom. Ali ponekad zaista želite nešto srdačno i ukusno! Recept za kuhanu koljenicu bit će odličan izlaz. Uz nju, bez mnogo truda, možete skuhati nevjerovatnu šunku koja će vas oduševiti svojim okusom i aromom
Hrskavi krompir u rerni: recept za kuvanje sa fotografijama, sastojcima, začinima, kalorijama, savetima i trikovima
Przeni krompir mnogi vole zbog hrskave korice. Međutim, takvo jelo je vrlo masno i visokokalorično, pa ga ne mogu svi jesti. Da li je moguće smisliti neku međuvarijantu da krompir ostane čvrst i hrskav, a da u njemu nema masnoće? Naravno, takvo jelo postoji. Hrskavi krompir u rerni - baš ono što vam treba. U članku je predstavljeno nekoliko zanimljivih recepata za njegovu pripremu
