Ukusne i zdrave tikvice na žaru: najbolji recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Čovek treba da se trudi da njegova hrana bude ne samo ukusna, već i zdrava. Tikvice na žaru su odličan način da kombinujete jedno s drugim.

Jelovnik za ljeto

U toploj sezoni, više nego ikada, želim da organizujem izlete u prirodu. Lijepo je pržiti roštilj na svježem zraku i razgovarati sa dobrim prijateljima. Odlično predjelo za ovu priliku su tikvice na žaru. Za njihovu pripremu trebaće vam: 4 mlade tikvice, 2 čena belog luka, 3 kašike balsamico sirćeta, so, pola čaše biljnog ulja (bez mirisa) i naravno mlevena paprika.

Proces kuhanja je vrlo jednostavan:

1. Tikvice pažljivo narežite na uzdužne kriške debljine ne veće od 1 centimetar.
2. Napravite sos od sirćeta, ulja i belog luka.
3. Svaki komad tikvice umočite u mirisnu masu, pospite biberom i solju, a zatim pažljivo stavite na roštilj.
4. Proces prženja će trajati 5-6 minuta. Tokom kuvanja, sos će se delimično ocijediti, tako da možete ponovo premazati povrće da biste mu dali bolji ukus i aromu.
5. Gotov proizvod rasporedite na široku posudu i ostavite da se malo ohladi (15 minuta).

Tikvice na žaru se mogu poslužiti za stolom, obilno posute svježim seckanim začinskim biljem.

Lakše od pite

Kao što znate, svako povrće je dobro samo po sebi, a da biste od njega napravili ukusno jelo, nije potrebno da se mučite sa pripremanjem raznih umaka. Grilovane tikvice će biti dobre bez ikakvih dodataka. Od proizvoda na radnoj površini treba da budu samo svježe mlade tikvice u bilo kojoj količini, sol kao dodatak prehrani i začinsko bilje.

Ostaje samo:

1. Povrće nasjeckajte u krug.
2. Čvrsto ih raširite jedno na drugo po cijelom perimetru roštilja.
3. Zatvorite drugu polovinu rešetke i stavite je preko vrućeg uglja.
4. Najbolje je tokom kuvanja dodati so sa obe strane.
5. Pržite po dvije minute sa svake strane, neprestano okrećući rešetku. Glavna stvar je da se proizvod ne ugljeni i da ne izgubi svoju prezentaciju.
6. Kada završite, sklonite rešetku sa vatre i pažljivo vilicom prebacite kuhano povrće u čistu posudu.

Čim se jelo malo ohladi, može se bezbedno poslužiti uz meso uz kopar i zeleni luk. Međutim, svako može izabrati zelje po svom ukusu.

Kod kuće

Život se ponekad prilagođava i nema svako priliku da vikendom izađe u prirodu. Ali to ne znači da treba da odustanete od svojih snova. Sa istim uspjehom možete skuhati tikvice na grill tiganju. Ovo jedinstveno posuđe može riješiti problem za nekoliko minuta. Pored glavnogsamo svako biljno ulje je korisno za rad.

Slijed kuhanja:

1. Za takvo jelo bolje je uzeti tikvice ili još vrlo mlade tikvice. Povrće treba dobro oprati i iseći na jednake krugove debljine 1 centimetar.
2. Obrišite komade suhom salvetom. Nakon toga, svaki od njih, lagano nauljen s jedne strane, rasporedite po cijeloj rebrastoj površini tepsije.
3. Nakon 1-2 minute okrenite kriške i namažite drugu stranu.

Gotove proizvode stavite na tanjir i ostavite da se malo ohlade. Povrće na pruge najbolje je poslužiti sa pavlakom ili posipano rendanim sirom dok je još vruće.

Vegetarijanski san

Za one koji ne jedu mesne proizvode, tikvice na žaru su odlična opcija. Možete birati između raznih recepata. Na primjer, skuhajte šiš kebab od povrća sa sirom. Za takvo jelo trebat će vam: tikvice, sir (adyghe ili feta) i biljno ulje.

Proces kuhanja:

1. Mlado povrće narežite na tanke trakice. Ako je kora debela, onda je bolje da je prvo ogulite.
2. Svaku krišku pospite solju i stavite u frižider na nekoliko sati (čak i preko noći). Ovo je neophodno kako bi trake postale mekane i elastične.
3. Sir narežite na komade prema širini ploča s povrćem.
4. Svaku krišku umotajte u traku tikvica u obliku rolne i nanižite na ražnjiće, po dvije stvari.
5. Pripremljeni poluproizvodistavite na gril tiganj i pržite sa svake strane na karakterističnu nijansu.

Za posao možete koristiti i električni roštilj. Neposredno prije serviranja, morat ćete ukloniti ćevape sa ražnjića.